1,788 matches
-
ierburile aromate, apoi turnați lichidul Înapoi În cratiță. Aduceți din nou la limita de fierbere, spargeți 4 ouă și dați-le drumul ușor În cratiță, unul câte unul. Lăsați Încă 5 minute la foc mic, până când albușul se coagulează În jurul gălbenușului. Puneți câte o felie de pâine uscată sau prăjită În 4 farfurii adânci și picurați pe fiecare puțin ulei de nuci. Scoateți ouăle, puneți-le În farfurii, apoi turnați Încet ciorba deasupra. Sărați, piperați. Brusbetta cu usturoi Prăjiți câteva felii
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Adăugați sferturile de ouă și vinegreta. Presărați deasupra arpagic tocat. Salată de conopidă Spălați o varză albă cu apă din abundență. Tăiați-o În două, apoi, cu ajutorul unui cuțit bun, tocați-o fin. Curățați 3 ouă fierte tari și puneți gălbenușurile deoparte. Tăiați albușurile În fâșii subțiri. Într-o salatieră, faceți un sos cu sare, piper, o lingură de ulei și una de oțet. Adăugați varza și albușurile. Tăiați În feliuțe 250 grame piept de porc afumat, rumeniți-le ușor și
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
o salatieră, faceți un sos cu sare, piper, o lingură de ulei și una de oțet. Adăugați varza și albușurile. Tăiați În feliuțe 250 grame piept de porc afumat, rumeniți-le ușor și puneți-le fierbinți În salată. Rapid, presărați gălbenușurile tocate și serviți imediat. Varză roșie cu usturoi Într-o cratiță antiaderentă Încălziți la foc mediu 2 linguri de ulei de măsline. Rumeniți 2 căței de usturoi tocați, amestecând continuu. Adăugați 3 cești de varză roșie tăiată fin. Lăsați totul
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
experimental deficiența de zinc ar avea efect teratogen. Deficiența de zinc apare în regimurile vegetariene sau în situația consumului crescut de cereale bogate în acid fitic ceea ce scade biodisponibilitatea. Zincul se găsește în cantități mari în carne, lapte, ficat, peste, gălbenușul de ou, cereale și apa de băut. Iodul face parte din structura hormonilor tiroidieni, participând la dezvoltarea organismului și în mod deosebit a sistemului nervos. Principala sursă de iod este solul de unde el trece în alimente și în apă, cu
ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
congenitale. În deficiența de vitamină apare creșterea lentă, scăderea rezistenței la infecții și pierderea vederii nocturne. Fiind o vitamina liposolubilă organismul face depozite astfel că poate apare și hipervitaminoza. Principala sursă de vitamina A este reprezentată de ficat, lapte gras, gălbenuș de ou și pește. Carotenii se găsesc în produsele de origine vegetală: morcovi, spanac, urzici, salată, pătrunjel. Vitamina D cuprinde un grup de compuși cu structură sterolică ce intervin în metabolismul fosfocalcic. La nivel intestinal vitamina stimulează sinteza unei proteine
ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
liposolubilă, organismul face depozit astfel că nu se recomandă administrarea suplimentară . O persoană normal hrănită și care se expune vara la soare nu are nevoie de suplimente vitaminice. Principala sursă de vitamina o reprezintă uleiul de peste, urmat de ficat, unt, gălbenuș și brânzeturi grase. (G. Neamțu). Vitamina E are proprietăți antioxidante puternice protejând membranele celulare de acțiunea oxigenului, efectul principal manifestânduse la nivelul alveolelor pulmonare și al hematiilor. Vitaminei i se atribuie un rol important în prevenirea bolilor cardio vasculare, a
ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
participă la formarea matricei și a cartilajelor. Vitamina poate fi obținută din sursă alimentară, dar există și sursă endogenă, fiind sintetizată de flora intestinală de putrefacție. Alimentele bogate în vitamina K sunt legumele verzi, varza, conopida, tomatele, ficatul, carnea și gălbenușul de ou. Vitamina K de sinteză este toxică determinând apariția hiperbilirubinemiei. (Voichita Hurgoiu). Vitamina B 1 sau tiamina are rol de cofactor al enzimelor ce intervin în procesele de decarboxilare, reacții esențiale pentru metabolismul glucidelor. De asemenea, vitamina este esențială
ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
sursă importantă de iod și flor, conținând și cantități mari de vitamine liposolubile (în special vitamina A si D). Ouăle se particularizează printr-un conținut ridicat de proteine de calitate superioară, dar și prin cantități crescute de lipide (concentrate în gălbenuș). Lipidele din ou sunt reprezentate de gliceride, steride (colesterol) și fosfolipide (lecitine). Lecitina din ou are o acțiune protectoare față de steatoza hepatică produsă de colesterol, astfel că oul conține colesterol dar și antidotul acestuia. Sărurile minerale se găsesc, în special
ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
din ou sunt reprezentate de gliceride, steride (colesterol) și fosfolipide (lecitine). Lecitina din ou are o acțiune protectoare față de steatoza hepatică produsă de colesterol, astfel că oul conține colesterol dar și antidotul acestuia. Sărurile minerale se găsesc, în special în gălbenuș fiind reprezentate de fier, sulf, fosfor, potasiu, sodiu și magneziu. Vitaminele liposolubile (vitaminele A, D și E) se concentrează în gălbenuș pe când cele hidrosolubile (vitaminele B1, B2, B12) se găsesc atât în gălbenuș cât și în albuș. Grăsimile animale și
ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
produsă de colesterol, astfel că oul conține colesterol dar și antidotul acestuia. Sărurile minerale se găsesc, în special în gălbenuș fiind reprezentate de fier, sulf, fosfor, potasiu, sodiu și magneziu. Vitaminele liposolubile (vitaminele A, D și E) se concentrează în gălbenuș pe când cele hidrosolubile (vitaminele B1, B2, B12) se găsesc atât în gălbenuș cât și în albuș. Grăsimile animale și vegetale sunt surse energetice importante, dar oferă un aport scăzut de proteine. În categoria grăsimilor animale intră untul, smântâna și slănina
ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
Sărurile minerale se găsesc, în special în gălbenuș fiind reprezentate de fier, sulf, fosfor, potasiu, sodiu și magneziu. Vitaminele liposolubile (vitaminele A, D și E) se concentrează în gălbenuș pe când cele hidrosolubile (vitaminele B1, B2, B12) se găsesc atât în gălbenuș cât și în albuș. Grăsimile animale și vegetale sunt surse energetice importante, dar oferă un aport scăzut de proteine. În categoria grăsimilor animale intră untul, smântâna și slănina, iar în categoria celor vegetale intră uleiurile vegetale și margarina. Aceste produse
ASPECTE METODICO - PRACTICE ALE KINETOTERAPIEI LA DOMICILIU by Adriana Albu () [Corola-publishinghouse/Science/300_a_630]
-
biliare. Un alt hormon cu acțiune asupra veziculei biliare este polipeptidul pancreatic (secretat de pancreasul endocrin) care are efecte opuse CCK. Substanțe coleretice sunt substanțe care măresc secreția biliară. Substanțe colagoge sunt substanțe care produc evacuarea bilei (sulfat de magneziu, gălbenuș de ou, frică, smântână). 4.4. Sucul intestinal Sucul intestinal este un lichid tulbure, secretat de celulele imature ale glandelor Lieberkuhn în cantitate de 1-3 l/24 ore; are un pH alcalin (7,6-8) și o densitate de 1010. Compoziția
Fiziologie umană: funcțiile vegetative by Ionela Lăcrămioara Serban, Walther Bild, Dragomir Nicolae Serban () [Corola-publishinghouse/Science/1306_a_2283]
-
într-o soluție de clorura de sodiu 6%; - la ovoscopie să apară cu albușul transparent, alb roz, cu o umbră bine conturată, așezată la mijloc și puțin mobilă; - la spargerea oului, albușul trebuie să fie de consistentă densă, transparent, iar gălbenușul semiglobulos, ușor aplatizat și bine delimitat de albuș; - aciditate gălbenuș (ml NaOH n/1la 100 g) 25 - 30 - alcalinitate albuș (ml HCl n/1 la 100 g) 5 - 14 (2) Maioneza trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... - pH (unități) 3
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
să apară cu albușul transparent, alb roz, cu o umbră bine conturată, așezată la mijloc și puțin mobilă; - la spargerea oului, albușul trebuie să fie de consistentă densă, transparent, iar gălbenușul semiglobulos, ușor aplatizat și bine delimitat de albuș; - aciditate gălbenuș (ml NaOH n/1la 100 g) 25 - 30 - alcalinitate albuș (ml HCl n/1 la 100 g) 5 - 14 (2) Maioneza trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... - pH (unități) 3,7 - 4,2 - aciditate, % acid acetic 0,27 - 0,32
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Articolul 25 Produsele congelate din ouă trebuie să corespundă următoarelor caracteristici organoleptice și fizico-chimice: - la deschiderea ambalajului, conținutul să prezinte suprafață netedă, cu ridicătura la centru; - dupa congelare, lichidul să fie omogen, fără miros străin, să aibă culoare galbenă pentru gălbenuș și alb-verzuie pentru albuș. Produsele congelate din ouă se pun în consum uman numai în stare congelata. Melanj Gălbenuș ────── ──────── - pH 6,5 - 7,0 max. 5,9 Articolul 26 (1) Praful de ouă integral: ... - umiditate, % max. 5 - solubilitate, % min. 70
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
prezinte suprafață netedă, cu ridicătura la centru; - dupa congelare, lichidul să fie omogen, fără miros străin, să aibă culoare galbenă pentru gălbenuș și alb-verzuie pentru albuș. Produsele congelate din ouă se pun în consum uman numai în stare congelata. Melanj Gălbenuș ────── ──────── - pH 6,5 - 7,0 max. 5,9 Articolul 26 (1) Praful de ouă integral: ... - umiditate, % max. 5 - solubilitate, % min. 70 - pH max. 8,0 (2) Praful de ouă trebuie să aibă culoarea galbenă, omogena în toată masă și să
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
ppm) ─────────���──────────────────────────────────────────── Pentru lapte de vacă crud Din grăsimea și lapte de Pentru oua conținută vacă integral, proaspete în carne, prevăzute în în coaja, preparate din anexa nr. 1 oua de carne, organe la poziția pasare și comestibile și NC 0401, gălbenuș de Reziduuri de pesticide grăsimi animale, pentru alte ou, prevăzute prevăzute în alimente în anexa nr. 1 anexa nr. 1 prevăzute la la poziția NC: la poziția NC: poziția NC: 0407.00 și 0201; 0202; 0401, 0402, 0408(^3), (^4
EUR-Lex () [Corola-website/Law/185449_a_186778]
-
de la data de 19 martie 2008". Partea B *Font 9* ────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Limite maxime în mg/kg (ppm) ────────────────────────────────────────────────────── Pentru lapte Din carne, și produse Pentru oua �� inclusiv din lapte, proaspete în grăsime, prevăzute în coaja, oua preparate din anexa nr. 1 și gălbenuș carne, organe la poziția de ou, comestibile și NC 0401, prevăzute Reziduuri de pesticide grăsime animala, 0402, 0405 00 în anexa prevăzute în și 0406 nr. 1 la anexa nr. 1 poziția NC: la poziția NC: 0407.00 și 0201
EUR-Lex () [Corola-website/Law/185449_a_186778]
-
0,2 ficat de bovine 0,1 altele 0,05* ───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Limite maxime în mg/kg (ppm) ────────────────────────────────────────────────────── �� Pentru lapte Din carne, și produse Pentru oua inclusiv din lapte, proaspete în grăsime, prevăzute în coaja, oua preparate din anexa nr. 1 și gălbenuș carne, organe la poziția de ou, comestibile și NC 0401, prevăzute Reziduuri de pesticide grăsimi animale, 0402, 0405 00 în anexa prevăzute în și 0406 nr. 1 la anexa nr. 1 poziția NC: la poziția NC: 0407.00 și 0201
EUR-Lex () [Corola-website/Law/185449_a_186778]
-
spasm oddian. Grețurile și vărsăturile se combat cu Metoclopramid. b. tratamentul înafara colicii se referă la măsurile de proxilaxie secundară a unei noi colici prin: o dietă selectivă cu reducerea aportului de alimente grase (salamuri, carne și pește gras, icre, gălbenuș de ou, smântână), ciuperci, leguminoase uscate, brânzeturi fermentate, sosuri, prăjeli și tocături, condimente, nuci, alune etc. Se recomandă mese dese, reduse cantitativ, evitarea alimentelor și băuturilor reci, cafeaua, alcoolul, ciocolata. Sunt utile infuzii calde de sunătoare, mușețel, tei, după mesele
Noţiuni elementare de medicină internă by Viviana Aursulesei () [Corola-publishinghouse/Science/91886_a_92994]
-
gătită), înnobilată însă de Carême și de bucătarii care i au urmat. Tot Antonin Carême este cel care a codificat folosirea sosurilor (în lucrările sale apar nu mai puțin de 200!), el însuși fiind creatorul sosului olandez (din unt și gălbenușuri). Rostul acestora este de a masca aspectul, mirosul și gustul alimentului. Aceeași distanțare creativă față de materia primă a bucătăriei... Tendințele indicate de Carême sunt duse mai departe de către Georges Auguste Escoffier (1847- 1935), autorul celebrului Ghid culinar (1903). În acest
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
ei de gastronomie avangardistă. A se urmări dimensiunea estetică esențialmente plastică a rețetei ce urmează; Enrico Prampolini a inventat-o și i-a închinat-o liderului grupului futurist, Filippo Tommaso Marinetti. Se numește Ecuator plus Pol Nord: „Cerc ecuatorial din gălbenușuri de ouă tari și bucățele de portocală. În centru, un con din albușuri încununate cu trufe tăiate în formă de avion“ (probabil o referință la zborul Amundsen-Ellsworth). Un alt mare gastronom, de această dată un american sedus de bucătăria franceză
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
din nefericire astăzi dispărută: „Vinograda se face din pui fript la frigare, apoi carnea se scarmănă și, așezând pe farfurie o dungă de carne, alta de albuș fiert tocat mărunt, alta iar de carne, a treia de altceva, precum măsline, gălbenuș, sfecle mărunte, capere etc., are un aspect foarte plăcut. Deasupra se toarnă oțet și untdelemn și se servește înaintea mesei.“ Dacă amestecul ar fi fost plasat într-o lipie, rețeta n-ar fi fost foarte diferită de o shaorma. În
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
de suc de lămâie și agitați bine. Folosiți după baie. Această loțiune vă va ajuta să vindecați pielea afectată de expunerea la soare. Este o loțiune bună dacă aveți mult de lucru în aer liber. Hidratant pentru piele Amestecați 1 gălbenuș de ou cu 1 lingură de glicerină. Întindeți pe față și lăsați să se usuce. Lăsați 5 minute pe față. Loțiune cu violete Această loțiune este foarte bogată în vitamina A, așadar știți cât de bine face pielii dvs. Nu
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]
-
smântână pentru a obține o pastă subțire. Adăugați câteva picături de ulei de lămâie. Masați pe piele și dacă este posibil, lăsați peste noapte. Clătiți cu apă caldă. Curățarea petelor de pe față cu ou Separați albușul de la un ou de gălbenuș. Luați albușul și amestecați-l cu o cantitate egală de suc de lămâie. Bateți până ce s-au amestecat. Puneți amestecul într-o cupă de desert și apoi puneți-o într-o tigaie cu apă caldă. Dați la foc mic. Bateți
[Corola-publishinghouse/Science/2151_a_3476]