2,329 matches
-
și pentru vânatul sălbatic mare în semicarcase, precum și dezosarea se autorizează numai în secțiile de prelucrare autorizate conform art. 7 din prezenta directivă sau conform directivelor 64/433/CEE și 71/118/CEE și echipate cu săli de jupuire și tranșare. 2. Producătorul sau administratorul unității trebuie să faciliteze operațiunile de control ale întreprinderii, în special să efectueze orice manevrare considerată necesară și să pună la dispoziția serviciilor de control toate amenajările necesare. Trebuie mai ales să fie în măsură, la
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
solicitare, să aducă la cunoștința medicului veterinar oficial însărcinat cu controlul proveniența cărnii introduse în unitatea sa și originea bucăților de vânat sălbatic sacrificat. 3. a) Carnea de vânat trebuie introdusă în secțiile de prelucrare pe măsură ce este necesară. Imediat după tranșare și, dacă este cazul, după ambalare, aceasta trebuie să fie transportată într-un spațiu frigorific adecvat. b) Carnea de vânat sălbatic care intră într-un spațiu de tranșare trebuie să fie verificată și, dacă este nevoie, fasonată. Punctul de lucru
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
vânat trebuie introdusă în secțiile de prelucrare pe măsură ce este necesară. Imediat după tranșare și, dacă este cazul, după ambalare, aceasta trebuie să fie transportată într-un spațiu frigorific adecvat. b) Carnea de vânat sălbatic care intră într-un spațiu de tranșare trebuie să fie verificată și, dacă este nevoie, fasonată. Punctul de lucru unde se efectuează aceste operațiuni trebuie să fie echipat cu instalație adecvată și cu o iluminare suficientă. c) În timpul operațiunilor de tranșare, de dezosare, de condiționare și de
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
care intră într-un spațiu de tranșare trebuie să fie verificată și, dacă este nevoie, fasonată. Punctul de lucru unde se efectuează aceste operațiuni trebuie să fie echipat cu instalație adecvată și cu o iluminare suficientă. c) În timpul operațiunilor de tranșare, de dezosare, de condiționare și de ambalare, carnea de vânat sălbatic trebuie să fie păstrată în permanență la o temperatură interioară egală sau superioară celei de +7șC în cazul vânatului mare sau la +4șC în cazul vânatului sălbatic mic. În timpul
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
de dezosare, de condiționare și de ambalare, carnea de vânat sălbatic trebuie să fie păstrată în permanență la o temperatură interioară egală sau superioară celei de +7șC în cazul vânatului mare sau la +4șC în cazul vânatului sălbatic mic. În timpul tranșării, temperatura din spațiul de prelucrare trebuie să fie egală sau inferioară celei de +12șC. d) Tranșarea se execută în așa fel încât să se evite orice murdărire a cărnii de vânat sălbatic. Bucățile de os și cheagurile de sânge trebuie
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
permanență la o temperatură interioară egală sau superioară celei de +7șC în cazul vânatului mare sau la +4șC în cazul vânatului sălbatic mic. În timpul tranșării, temperatura din spațiul de prelucrare trebuie să fie egală sau inferioară celei de +12șC. d) Tranșarea se execută în așa fel încât să se evite orice murdărire a cărnii de vânat sălbatic. Bucățile de os și cheagurile de sânge trebuie să fie eliminate. Carnea de vânat sălbatic care provine din tranșare și care nu este destinată
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
inferioară celei de +12șC. d) Tranșarea se execută în așa fel încât să se evite orice murdărire a cărnii de vânat sălbatic. Bucățile de os și cheagurile de sânge trebuie să fie eliminate. Carnea de vânat sălbatic care provine din tranșare și care nu este destinată consumului uman este strânsă pe măsură ce se lucrează în echipamente, recipiente sau spații prevăzute în capitolul I pct. 5 d). CAPITOLUL V Inspecția sanitară post mortem 1. Într-un interval de 18 ore după admiterea în
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
mortem, - provin de la bucăți întregi de vânat sălbatic care au fost reținute conform art. 3 alin. (1) lit. (d) liniuța a patra, - în care s-a constatat prezența trichinelozei. 5. În caz de îndoială, medicul veterinar oficial poate efectua alte tranșări și inspecții necesare asupra bucăților în cauză ale animalelor, pentru a oferi un diagnostic definitiv. Când medicul veterinar oficial constată o nerespectare a regulilor de igienă prevăzute în prezentul capitol sau o împiedicare a inspecției sanitare adecvate, acesta are autoritatea
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
vânat sălbatic tranșată și al cărnii de vânat sălbatic depozitată Controlul efectuat de medicul veterinar oficial cuprinde următoarele sarcini: * controlul intrărilor și ieșirilor cărnii, * inspecția sanitară a cărnii prezente în secțiile de prelucrare, * inspecția sanitară a cărnii înainte de operațiunile de tranșare și la ieșirea din secțiile de prelucrare, * controlul stării de curățenie al secțiilor, al instalațiilor și al utilajelor, precum se prevede în capitolul I, precum și al igienei personalului, inclusiv al hainelor, * orice alt control pe care medicul veterinar oficial îl
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
cu majuscule de tipar: pentru Comunitate literele următoare: B - DK - D - EL - E - F - IRL - I - L - NL - P - UK, - în centru, numărul de autorizare veterinară al secției de prelucrare a vânatului sălbatic sau, dacă este cazul, al secției de tranșare, - în partea inferioară, una dintre siglele următoare: CEE - EØF - FWG - EOK - EEC - EEG sau sigla care să permită identificarea țării terțe de origine. Înălțimea literelor și a cifrelor trebuie să corespundă cerințelor respective din anexa I capitolul XI la Directiva
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
în care sunt făcute din materiale rezistente la coroziune, ușor de curățat, și dacă au fost curățate și dezinfectate în prealabil. 2. Atunci când, după caz, carnea de vânat sălbatic tranșată este condiționată, această operațiune trebuie să se efectueze imediat după tranșare în conformitate cu regulile de igienă. Acești condiționatori trebuie să fie transparenți și incolori și să satisfacă în plus condițiile indicate la pct. 1 lit. (a) prima și a doua liniuță; nu pot fi folosiți a doua oară la condiționarea cărnii de
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
dacă îndeplinește toate condițiile de protecție ale ambalajului, condiționatorul nu trebuie să fie transparent și incolor și nu este necesar să fie plasat într-un al doilea ambalaj, cu condiția ca celelalte condiții de la pct. 1 să fie îndeplinite. 5. Tranșarea, dezosarea, condiționarea și ambalarea pot să se desfășoare în același spații dacă se respectă următoarele condiții: a) spațiul trebuie să fie suficient de mare și amenajat în așa fel încât să asigure caracterul igienic al operațiunilor; b) ambalajul și condiționatorul
jrc1922as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87072_a_87859]
-
zona infectată; 4) care au fost tăiate în abatoare în care, în momentul tăierii lor, în care nu a fost detectat nici un caz de gripă aviară sau maladia Newcastle; Orice carne proaspătă suspectă de contaminare în abator, în atelierul de tranșare, în depozit sau în mijlocul de transport, trebuie izolată. 5) care sunt marcate conform art. 4 și 5; 6) care sunt însoțite de certificatul sanitar prevăzut în anexa IV la Directiva 71/118/CEE și completate conform anexei la prezenta directivă
jrc1763as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86912_a_87699]
-
al inspecției ante mortem, practicarea corectă a sângerării și ora de sacrificare; acest certificat trebuie să fie în conformitate cu modelul prevăzut în anexa III. 3. În așteptarea adoptării regulilor sanitare aplicabile cărnurilor rezervate pentru piața națională, sacrificarea vânatului mare de crescătorie, tranșarea și depozitarea cărnurilor menționate la alin. (1) pot fi practicate, prin derogare de la alin. (1), în exploatații aprobate de autoritățile naționale pentru piața națională, cu condiția ca aceste cărnuri să nu intre în circuitul schimburilor intracomunitare. Articolul 7 1. Țările
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
lotul. Articolul 9 Prin derogare de la art. 8 alin. (1), în ceea ce privește carnea de vânat cu pene de crescătorie obținută și pusă în circulație pe propriul teritoriu, statele membre pot să acorde, respectând dispozițiile generale ale Tratatului, abatoarelor sau secțiilor de tranșare situate pe teritoriul lor, și exercitând această activitate înainte de data notificării prezentei directive, dacă formulează o cerere expresă, o derogare de la dispozițiile privind sacrificarea și eviscerarea prevăzute în anexa I capitolul V din Directiva 71/118/CEE privind protecția vânatului
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
coloranți diferiți de cei utilizați pentru marca de sănătate publică. Articolul 14 1. Fiecare stat membru întocmește o listă a exploatațiilor pe care le autorizează, atribuindu-le un număr de autorizație veterinară. Statele membre pot să autorizeze pentru sacrificarea și tranșarea iepurilor și a vânatului de crescătorie exploatații autorizate conform Directivelor 71/118/CEE și 64/433/CEE, dacă aceste exploatații sunt echipate pentru prelucrarea cărnii de iepure și/sau a cărnii de vânat de crescătorie și lucrează în condiții care
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
cuprinde: a) - în partea superioară, inițiala sau inițialele țării expeditoare aplicate cu litere majuscule: B, D, DK, EL, ESP, F, IRL, I, L, NL, P, UK, - în centru, numărul autorizației veterinare a abatorului sau, dacă este cazul, a secției de tranșare, - în partea inferioară, una dintre siglele CEE, EEC, EEG, EOK, EWG sau EF, literele și cifrele trebuie să aibă o înălțime de 0,2 cm sau b) un oval în interiorul căruia figurează indicațiile enumerate la lit. (a), literele trebuie să
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
animală) Natura bucăților: ..................................................................................................................... Natura ambalajului: Numărul de bucăți ambalate: Greutatea netă: ........................................................................................................................ II. Proveniența cărnii Adresa(ele) și numărul(ele) de autorizație veterinară a(ale) abatorului(oarelor)20: ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................Adresa(ele) și numărul(ele) de autorizație veterinară a(ale) secției(ilor) de tranșare autorizate 1: .................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. III. Destinația cărnii Carnea este expediată de la ..................................................................................................................................... (locul de expediere) la .......................................................................................................................................... (țara și locul de destinație) cu mijlocul de transport următor 21: .................................................................................... Numele și adresa expeditorului: .......................................................................................... .............................................................................................................................................. Numele și adresa destinatarului: IV. Certificare de sănătate publică Subsemnatul, medic veterinar
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
Subsemnatul, medic veterinar oficial, certific: - că carnea de iepure menționată anterior 22 - că ambalajele cărnii menționate anterior poartă o marcă care dovedește că: - carnea provine de la animale sacrificate în abatoare autorizate 3, - carnea a fost tranșată într-o secție de tranșare autorizate 3; a) că această carne este declarată adecvată pentru consumul uman în urma unei inspecții veterinare efectuate conform Directivei Consiliului 91/495/CEE din 27 noiembrie 1990 privind problemele de sănătate animală și publică referitoare la producția și comercializarea cărnii
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
animală) Natura părților: ....................................................................................................................... Natura ambalajului: Numărul de bucăți ambalate: Greutatea netă: ........................................................................................................................ II. Proveniența cărnurilor Adresa(ele) și numărul(ele) de autorizație veterinară a(ale) abatorului(oarelor)27: ................ .................................................................................................................................................................................................................................................................................................. Adresa(ele) și numărul(ele) de autorizație veterinară a(ale) secției(ilor) de tranșare autorizate 3: ............................................................................................................................. ................................................................................................................................................. III. Destinația cărnii Carnea este expediată de la ..................................................................................................................................... (locul de expediere) la .......................................................................................................................................... (țara și locul de destinație) cu mijlocul de transport următor 28: .................................................................................... Numele și adresa expeditorului: .......................................................................................... .............................................................................................................................................. Numele și adresa destinatarului: IV. Certificarea de sănătate publică Subsemnatul, medic veterinar
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
medic veterinar oficial, CERTIFIC: a) - că carnea speciilor menționate anterior 29; - că ambalajele cărnii menționate anterior 1 poartă o marcă care dovedește că: - carnea provine de la animale sacrificate în abatoare autorizate 1, - carnea a fost tranșată într-o secție de tranșare autorizată 1; b) că această carne este declarată adecvată pentru consumul uman în urma unei inspecții veterinare efectuate conform: - Directivei Consiliului 77/118/CEE din 15 februarie 1971 privind problemele sanitare veterinare în materie de schimburi de carne proaspătă de pasăre1
jrc1764as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86913_a_87700]
-
să dezoseze parțial sau total produsele în cauză, cu condiția să fie utilizată o cantitate suficientă de carcase pentru a garanta depozitarea tonajului pentru care a fost încheiat contractul și să fie stocate toate produsele care rezultă din operațiunile de tranșare sau dezosare parțială sau totală. Intenția de a pune în aplicare această posibilitate se exprimă cel târziu până la începerea operațiunilor de depozitare; cu toate acestea, organismul de intervenție poate solicita ca notificarea să se facă cu cel puțin două zile
jrc1808as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86958_a_87745]
-
începerea operațiunilor de depozitare; cu toate acestea, organismul de intervenție poate solicita ca notificarea să se facă cu cel puțin două zile lucrătoare înainte de depozitarea fiecărui lot individual; tendoanele mari, cartilagiile, oasele, bucățile de grăsime și alte resturi obținute în urma tranșării sau dezosării parțiale sau totale nu pot fi depozitate. (3) Operațiunile de depozitare încep, pentru fiecare lot individual din cantitatea contractuală, în ziua în care respectivul lot este supus controlului organismului de intervenție. Această dată reprezintă momentul constatării greutății nete
jrc1808as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86958_a_87745]
-
congelată în unități adecvate din afara locului de depozitare. Totuși, în cazul cărnii depozitate în stare tranșată sau parțial sau total dezosată, constatarea greutății nete trebuie să se facă pe produse efectiv depozitate și se poate face, de asemenea, la locul tranșării sau dezosării parțiale sau totale. Stabilirea greutății produselor care urmează să fie depozitate nu poate avea loc înaintea încheierii contractului." Articolul 2 Articolul 3a din Regulamentul (CEE) nr. 3447/90 se înlocuiește cu următorul text: "Articolul 3a Cantitatea minimă pentru
jrc1808as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86958_a_87745]
-
preparat, inclusiv produsele condiționate în vid sau în atmosferă modificată care nu a suferit nici un alt tratament în vederea conservării decât refrigerarea; 5. produs preparat: orice produs pescăresc care a suferit o operațiune ce i-a modificat integritatea anatomică: eviscerare, decapitare, tranșare ca felii sau file, tocare etc.; 6. produs transformat: orice produs pescăresc care a trecut printr-un procedeu chimic sau fizic cum ar fi încălzirea, afumarea, sărarea, uscarea, marinarea etc., aplicat produselor refrigerate sau congelate asociate sau nu cu alte
jrc1762as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86911_a_87698]