6,660 matches
-
Tartă sărată cu praz, cicoare și cașcaval Supă de legume cu rulouri din făină integrală Supă gratinată Prune Coșulețe din foitaj cu salată macedonia Cușcuș dulce și salată macedonia Salată macedonia în cușcă de aluat fraged Gulii Gulii umplute cu varză roșie Stufat de legume Salată cu patru sosuri Ridichi Salată de crudități cu cașcaval Salată cu patru sosuri Tartă de legume cu sos vinegretă Coacăze Fructe în cremă de coacăze Salată de lăptuci și andive cu țelină și coacăze negre
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Sparanghel în sos vinegretă Salată mixtă cu fructe Ciulama de ciuperci cu mozzarella Paste cu vinete și brânză de oaie Țelină Morcovi și roșii cu brânză feta Salată de crudități cu cașcaval Salată mixtă cu pere Sărmăluțe în foi de varză chinezească Lasagne vegetale Salată de lăptuci cu mărar și ardei iute Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Ravioli vegetariene Plăcintă pătrată Salată cu patru sosuri Supă gratinată Salată de crudități cu năut și portocale Crudități de sezon cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Salată de crudități cu cașcaval Șofran Cartofi înăbușiți în lapte de cocos Ghimbir Salată cu portocale și cocos Cremă de ananas cu pepene galben și lapte de cocos Găluște de orez cu fructe Bostan Ciuperci umplute Cremă de dovleac și varză roșie Musaca de legume Lasagne vegetale Plăcintă cu bostan Frigărui cu bostan Paste picante cu bostan și cartofi Bostan umplut cu cartofi și brânză Supă gratinată Bostan, flori de Legume în gelatină Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Bostan umplut cu cartofi și brânză Supă gratinată Bostan, flori de Legume în gelatină Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Budincă de legume cu flori de bostan Dovlecei Sos dulce-acrișor cu ardei grași Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Varză umplută Colac umplut cu brânză de oaie Cremă de morcovi Cremă rece de morcovi și curry Cremă rece de năut și crudități Musaca de legume Gazpacho cu legume coapte pe grătar Dovlecei gratinați Salată de orz cu păstăi verzi Spanac
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de bostan Sufleu de legume Budincă de cartofi și dovlecei Frigărui japoneze Ștrudel cu legume Paste cu vinete și dovelecei crocanți Tartă sărată cu roșii Legume mixte la cuptor Tartă cu broccoli, dovlecei și morcov Paste cu legume și portocale Varză cu piure mozaic Pateuri vol-au-vent cu legume și măsline Dovlecei și salată verde cu frunze de păpădie Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Supă de ceapă cu crutoane Supă de legume cu ciuperci Cașcaval (emmental) Tartă sărată cu roșii și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ceapă cu crutoane Supă de legume cu ciuperci Cașcaval (emmental) Tartă sărată cu roșii și ceapă Pizza umplută cu sfeclă și cașcaval Roșii umplute cu orez negru Tartă cu broccoli, dovlecei și morcov Brânză picantă (gorgonzola) Sărmăluțe în foi de varză chinezească Napi cu două tipuri de sos Pișcoturi (Savoiardi) Ștrudel cu fructe și migdale Susai Linte cu spanac și cașcaval Brânză grasă (taleggio) Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Clătite din făină de castane cu cicoare roșie Tartă sărată cu cardon
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Cultura legumelor Pe teritoriul comunei, ponderea suprafețelor cultivate cu legume și zarzavaturi în totalul suprafeței arabile depășește 5%. Principalele tipuri de legume cultivate în zonă sunt: solanofructoase (tomatele, ardeii, vinetele), bulboase (ceapa și usturoiul), rădăcinoasele comestibile (morcovul, țelina, pătrunjelul), vărzoase (varza albă și varza roșie), bostănoase (castraveții și bostănașii) și păstăioase (fasolea și mazărea). În structura suprafețelor cultivate cu legume, ponderile cele mai mari le au tomatele 50%, varza - 21%, ceapa - 18%, ardeii - 9% și usturoiul - 2%. Cultura pepenilor verzi și
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
teritoriul comunei, ponderea suprafețelor cultivate cu legume și zarzavaturi în totalul suprafeței arabile depășește 5%. Principalele tipuri de legume cultivate în zonă sunt: solanofructoase (tomatele, ardeii, vinetele), bulboase (ceapa și usturoiul), rădăcinoasele comestibile (morcovul, țelina, pătrunjelul), vărzoase (varza albă și varza roșie), bostănoase (castraveții și bostănașii) și păstăioase (fasolea și mazărea). În structura suprafețelor cultivate cu legume, ponderile cele mai mari le au tomatele 50%, varza - 21%, ceapa - 18%, ardeii - 9% și usturoiul - 2%. Cultura pepenilor verzi și galbeni apare izolat
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
ardeii, vinetele), bulboase (ceapa și usturoiul), rădăcinoasele comestibile (morcovul, țelina, pătrunjelul), vărzoase (varza albă și varza roșie), bostănoase (castraveții și bostănașii) și păstăioase (fasolea și mazărea). În structura suprafețelor cultivate cu legume, ponderile cele mai mari le au tomatele 50%, varza - 21%, ceapa - 18%, ardeii - 9% și usturoiul - 2%. Cultura pepenilor verzi și galbeni apare izolat pe raza comunei, dând o productivitate de până la 25.000 kg/ha. Menționăm, ca buni legumicultori, pe Dumitru Apostu, Vasile J. Maftei, Dumitru Tătărășanu
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
scrijele”. Un alt procedeu de uscare a fructelor se baza pe introducerea acestora în cuptorul de copt pâine, imediat după coacerea pâinii. Fructele se așezau pe vatra fierbinte, pe o lesă din nuiele sau pe frunze de leuștean ori de varză. Când se răcea cuptorul, fructele se scoteau afară, unde se uscau la soare. În satul Tarnița, familia Miron, care se îndeletnicea cu olăritul, obișnuia să usuce prunele direct pe cuptorul de ars oale, după stingerea focului. Perjele se uscau în
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
de vreme ce pe la 1688 se lua zeciuială din grădinile de legume și zarzavat. În anul 1851, răzeșii din Dealu Perjului se obligau să plătească lui Iordache Popa pentru banii împrumutați dijmă pe 6 ani din principalele legume: fasole, ceapă, varză, cartofi. În anul 1928 existau în satele din zonă doi grădinari la Tarnița, unu la Oncești și doi la Dealul Perjului. Până la colectivizare, zeci de fântâni cu cumpene scoteau apa din puțuri special amenajate, pentru a uda grădinile de zarzavat
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
Nou. De aici vine și proverbul „Crăciunul sătulu’ și Paștele fudulu”. Pomana porcului se numește „chebae”. Cu această ocazie se făceau două feluri de mâncare din carne proaspătă de porc: borș dres cu sânge strâns de la înjunghiere și friptură cu varză acră sau cu murături. BOBOTEAZA Boboteaza (Iordanul) este o foarte mare sărbătoare religioasă, zi în care credincioșii merg la biserică cu vase cât mai mari, pentru a fi umplute după slujbă, cu agheasmă mare. Dacă „Gerul Bobotezei” a înghețat apele
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
aerisirea și uscarea știuleților de porumb. Construcțiile specifice practicării viticulturii erau crama, căsoaia, beciul și chimnița. În beciul săpat în pământ, având pereții căptușiți cu piatră sau cu bârne, se păstrau, pe lângă butoaiele cu vin și zarzavaturile, murăturile, legumele și varza murată. Deasupra beciului se construia căsoaia în care se țineau: cada cu culesătură, uneltele agricole și viticole, precum și alte obiecte de inventar gospodăresc. Zămnicul, un fel de beci, era o groapă săpată în pământ, de formă paralelipipedică, având înălțimea
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
practicării viticulturii cum ar fi : crama, căsoaia, beciul și chimnița. În beciul săpat în pământ, pereții erau căptușiți cu piatră sau cu bârne din lemn. Se păstrau astfel împreună atât butoaiele cu vin cât și zarzavaturile, murăturile, alte legume și varza murată. Deasupra beciului se construia căsoaia în care se țineau: cada cu culesătură uneltele agricole și viticole, și alte obiecte de inventar gospodăresc. Zămnicul- un fel de beci- era o groapă săpată în pământ, de formă paralelipipedică, având înălțimea unui
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
justifică necesitatea de a aduce organsimului o protecție antioxidantă suficientă, acesta fiind unul dintre argumentele majore pentru a recomanda un consum abundent de produse vegetale. Legume și fructe bogate În substanțe antioxidante Morcov Tomate Pătrunjel Ardei gras Creson Ceapă Usturoi Varză Broccoli Salată verde Coacăze roșii, negre Lămâi Kiwi Portocale Caise Grepfrut Struguri Zmeură Căpșuni Studiile epidemiologice transculturale confirmă rolul protector al fructelor și legumelor Împotriva cancerelor, a bolilor cardiovasculare și În special a accidentelor vasculare cerebrale: „Acest efect protector, explică
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
B9 se caracterizează prin faptul că este distrusă ușor de căldură și oxidare, Întrucât este foarte sensibilă. Alegeți moduri de gătire mai puțin agresive pentru a evita pierderea acestei vitamine. Alimente bogate În vitamina B9 (mg/100 gă Spanac Morcov Varză Fasole verde Cartof Germeni de grâu Carne de pui Ficat Ouă Carne de vită Carne de vițel Carne de porc 100-250 10-40 10-40 10-40 5-10 50-100 10-90 10-90 10-90 10-50 10-50 10-50 Vitamina C Acest antioxidant joacă un rol foarte
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
tumori și pe constatarea că vitamina C poate Împiedica formarea acestor substanțe atât in vitro, cât și in vivo. Alimente bogate În vitamina C (mg/100 gă Coacăze negre Pătrunjel Kiwi Ardei copți Papaia Arpagic Lămâie Conopidă crudă Căpșună Creson Varză roșie Broccoli fiert Lămâie, portocală - suc proaspăt Portocală Varză de Bruxelles fiartă Coacăze albe, roșii Grepfrut Conopidă fiartă Păpădie Citrice - suc În conserve Mandarină, clementină Pepene galben 200 200 94 86 82 80 80 64 60 60 57 53 50
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
formarea acestor substanțe atât in vitro, cât și in vivo. Alimente bogate În vitamina C (mg/100 gă Coacăze negre Pătrunjel Kiwi Ardei copți Papaia Arpagic Lămâie Conopidă crudă Căpșună Creson Varză roșie Broccoli fiert Lămâie, portocală - suc proaspăt Portocală Varză de Bruxelles fiartă Coacăze albe, roșii Grepfrut Conopidă fiartă Păpădie Citrice - suc În conserve Mandarină, clementină Pepene galben 200 200 94 86 82 80 80 64 60 60 57 53 50 50 50 40 40 38 35 33 30 25
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
prea mult tipul de fibre pe care Îl absorbiți. Dacă mâncați regulat multe fructe și legume, cereale și leguminoase, veți beneficia de virtuțile terapeutice ale ambelor tipuri de fibre. Conținutul În fibre al diverselor fructe și legume (g/100 gă Varză Vinete Conopidă Salată verde Morcov Ceapă Spanac Tomate Portocale Dovlecei Caise Grepfrut Mere Kiwi Linte 31,5 31 25,4 23,8 23,1 21,1 20,9 17 15 14,5 13,7 13,1 13,1 11,4
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
flavonoide. Alimente bogate În flavonoide (mg/100 g produs proaspătă Grepfrut 400 Portocale 220 Pătrunjel 50 Varză-creață 35 Salată verde 32 Arpagic 31 Ceapă 30 Andive 29 Afine 16 Praz 10 Struguri 10 Țelină 10 Vișine 10 Fasole verde 7 Varză de Bruxelles 6 Broccoli 3 Tomate 1 Resveratrolul Resveratrolul este unul din cele două sute de polifenoli prezenți În vin. El exercită, potrivit unor cercetători, un real efect protector Împotriva cancerului. Deloc surprinzător, de altfel, dacă ne gândim că radicalii liberi
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de apă minerală Hépar sau Contrex , de 0,5 litri de lapte de soia sau de 100 de grame de migdale. Alimente bogate În calciu (mg/100 gă Sardină Întreagă Migdale Creson Iaurt Tofu Smochine Lapte de soia Broccoli Nuci Varză 330 234 180 150 128 126 120 105 99 48 Omega-3 Numai de ei se vorbește! Foarte În vogă, faimoșii acizi omega-3, prezenți În special În peștele gras, uleiurile de rapiță, de soia, de nuci... protectori ai sistemului cardiovascular și
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
lunile de iarnă, deoarece anumite fructe și legume sunt produse În sere Încălzite și sunt tratate artificial. Amintiți-vă că acești nitrați se pot transforma, În alimente sau În corp, În nitrozamine, care sunt cancerigene! Primăvara Morcovi, napi, ceapă, mazăre, varză, cartofi noi... Fibrele lor sunt moi și bine suportate. Ele stimulează intestinele cu blândețe. Sparanghel și anghinare: predomină În această scurtă perioadă. Fructe roșii: căpșuni, cireșe, zmeură și un pic mai târziu coacăze și afine. Vara Toate fructele și legumele
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
nectarine, prune, caise etc. Salate variate cu castraveți, roșii, dovlecei, ardei grași și fructe de sezon sau citrice... garnisite cu brânzeturi, ouă sau pește reci. Și dintre fructele la dispoziție: pepene galben, mango, coacăze etc. Toamna Legumele: dovleac, broccoli, sfeclă, varză, morcov, dovlecei, ciuperci etc. Nuci, alune de pădure, castane, foarte concentrate În minerale. Diverse soiuri de prune și struguri. Fructe depurative precum merele sau perele. Iarna Fructele: citrice, kiwi, mango, ananas, mere, pere, banane. Legumele: morcovi, varză, fetică, avocado, țelină
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
dovleac, broccoli, sfeclă, varză, morcov, dovlecei, ciuperci etc. Nuci, alune de pădure, castane, foarte concentrate În minerale. Diverse soiuri de prune și struguri. Fructe depurative precum merele sau perele. Iarna Fructele: citrice, kiwi, mango, ananas, mere, pere, banane. Legumele: morcovi, varză, fetică, avocado, țelină, mărar, andive, praz, cartofi etc. De asemenea, trebuie să știți că este preferabil să consumați produse regionale proaspete, pentru că unele au călătorit săptămâni Întregi și au fost culese la maturitate. Cereți-i Întotdeauna comerciantului să vă precizeze
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
alimentele crude conțin În mai mare măsură agenți activi Împotriva cancerului decât alimentele gătite. Vom vedea că, Într-adevăr, unele substanțe bioactive suportă mai greu căldura, putând fi chiar distruse În totalitate. Este cazul, de exemplu, al spanacului sau al verzei, care prin fierbere Își pot pierde În Întregime proprietățile. Cele mai multe fructe și legume sunt delicioase crude, și ar trebui să le consumăm zilnic - ca atare, date prin răzătoare, tăiate felii sau amestecate În salate. Dacă nu vă plac vegetalele crude
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]