4,896 matches
-
încins la 150°C, se scot când lipia devine crocantă și se răstoarnă; se vor obține 4 coșulețe care se umplu cu dovleceii căliți. Se acoperă umplutura cu frunzulițe de busuioc, se presară deasupra brânza mozzarella tăiată cubulețe, semințele de pin și câteva măsline, se stropește cu ulei și se lasă coșulețele în cuptorul încins la 200°C, până când brânza începe să se topească. Se servesc călduțe. Bucătăria vegetariană Ceaiurile, sucurile și băuturile vegetale: o alternativă pentru vin Pentru a desăvârși
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline, iar o a treia parte se stropesc cu ulei și se presară cu paprika. Sos dulce-acrișor cu ardei grași Ingrediente pentru 8 persoane • 1 kg ardei grași (roșii, galbeni, verzi) • 450 g dovlecei • 50 g semințe de pin • 50 g stafide • 5 căței de usturoi • zahăr brun (obținut din trestie de zahăr) • oțet cu tarhon • ulei de măsline extravirgin • sare și piper • busuioc (pentru ornat) Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 111 kcal/porție Fără ouă Rețetă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se umfle. Se curăță ardeii de semințe și nervuri și se taie cubulețe. Dovleceii se curăță și se taie rondele. Cățeii de usturoi întregi se rumenesc în puțin ulei, apoi se adaugă 2 linguri de zahăr, dovleceii, ardeii, semințele de pin, stafidele și se condimentează cu sare și piper. Amestecul se călește ușor la foc iute, apoi se înăbușă la foc mic într-o cratiță acoperită, amestecând din când în când. După un sfert de oră se stinge cu puțin oțet
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
asezona salata cu ulei de măsline aromatizat cu usturoi și pătrunjel verde tocat sau cu câteva linguri de sos picant genovez, fie cumpărat, fie preparat acasă din frunze verzi de busuioc tocate mărunt, un cățel mic de usturoi, semințe de pin, ulei de măsline extravirgin și brânză de oaie. Dovlecei și salată verde cu frunze de păpădie Ingrediente pentru 6 persoane • 450 g dovlecei mici • 180 g lăptuci • 180 g frunze de păpădie curățate • 150 g morcovi noi • muștar • oțet • ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pentru tapetat tava • 70 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 150 ml lapte • 20 g drojdie de bere • un gălbenuș de ou • sare Pentru umplutură: • 150 g brânză de oaie dulce • 150 g dovlecei • 40 g semințe de pin • verdeață tocată (măghiran verde, pătrunjel, cozi de ceapă verde) • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 90 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 396 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se pregătește
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
obține un aluat fără cocoloașe, moale și elastic, se lasă la dospit până când își dublează volumul. Între timp, se prepară umplutura: dovleceii se curăță, se taie rondele și se călesc ușor în ulei de măsline împreună cu verdețurile tocate, semințele de pin și un praf de sare. Aluatul crescut se întinde pe placa presărată cu făină, astfel încât să se obțină o foaie groasă de un deget, se unge cu untul rămas, se așază deasupra umplutura de dovlecei și brânza de oaie tăiată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în cuptorul încins la 170°C, se răstoarnă pe un platou și se servește călduț. Lipie pufoasă cu roșii și capere Ingrediente pentru 4 persoane • 500 g aluat de pâine • 200 g roșii-cireașă • 30 g capere • 30 g semințe de pin • busuioc verde • pătrunjel • sare Timp de preparare: 35 min. Conținut caloric: 408 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Rețetă vegan Mod de preparare: Pătrunjelul se spală, se scurge și se taie fin. Se încorporează în aluatul de pâine busuiocul tocat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare Timp de preparare: 35 min. Conținut caloric: 408 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Rețetă vegan Mod de preparare: Pătrunjelul se spală, se scurge și se taie fin. Se încorporează în aluatul de pâine busuiocul tocat și semințele de pin, apoi se pune într-o formă pentru pizza rotundă, unsă cu puțin ulei, și se presează cu buricele degetelor, să se întindă bine. Se așază deasupra roșiile spălate și tăiate în felii, caperele și pătrunjelul tocat, apoi se sărează, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cuptorul încins la 190°C. Se servește caldă. Tartă sărată cu roșii Ingrediente pentru 8 persoane • un rulou de aluat franțuzesc • 8 roșii-cireașă • 2 dovlecei • un ardei gras galben, copt • 3 felii de pâine la tavă • 40 g semințe de pin • usturoi • busuioc • parmezan ras • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 275 kcal/porție Fără ouă Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Roșiile se opăresc, se curăță de pieliță, se desfac în jumătate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
presează bine umplutura. Se unge cu unt o tavă joasă, cu diametrul de 29 cm, se tapetează fundul tăvii cu hârtie pentru copt, se unge din nou cu unt, se acoperă cu un strat de parmezan ras și semințe de pin, iar deasupra se pun roșiile umplute, cu gura în sus. Aluatul se întinde, se găurește cu o furculiță, ca să nu se umfle, și se potrivește deasupra roșiilor, având grijă să se lipească marginile de tavă. Se coace tarta 35 de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se lipească marginile de tavă. Se coace tarta 35 de minute în cuptorul încins la 200°C, apoi se răstoarnă pe un platou. Se presară deasupra parmezan ras și se dă din nou la cuptor, până când se rumenesc semințele de pin. Se servește imediat. Tartă sărată cu sfeclă și migdale Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluatul brisée: • 180 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 90 g unt • sare Pentru umplutură: • 30 g migdale tăiate lamele • 200 g sfeclă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o anumită zonă, în care se desfășoară și procesul de fabricație. Marca IGP garantează, în schimb, numai zona de proveniență, deoarece etapele de prelucrare ale produsului se pot desfășura în oricare alt loc. Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Ingrediente pentru 4 persoane • legume curățate: 100 g cartofi noi, 100 g ceapă, 100 g dovlecei, 60 g țelină, 60 g ceapă verde, 60 g morcovi • 60 g fasole roșie fiartă • 20 g fasole verde fiartă la aburi • 80 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
verde, 60 g morcovi • 60 g fasole roșie fiartă • 20 g fasole verde fiartă la aburi • 80 g orez • 300 ml supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • 40 g frunze de busuioc • 20 g semințe de pin • parmezan ras • bulion • cimbrișor verde • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 277 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Legumele curățate se taie cubulețe (brunoise), cartofii se pun deoparte, iar celelalte
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
10 minute se adaugă cartofii, o linguriță de bulion și legumele călite date deoparte. La sfârșit, se adaugă fasolea roșie, fasolea verde, cimbrișorul tocat fin și se lasă să se răcească. Între timp, se omogenizează cu mixerul busuiocul, semințele de pin, un praf de sare și atât ulei de măsline cât să se obțină un sos. Supa călduță se asezonează cu o linguriță de parmezan ras, se amestecă și se servește împreună cu sosul. Supă cu varză de Bruxelles Ingrediente pentru 6
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
un ingredient nelipsit din sosurile pentru paste, sufleuri de legume, tarte sărate sau supe. Feluri principale și garnituri Anghinare cu năut și stafide Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g măciulii de anghinare • 200 g năut fiert • 80 g semințe de pin • 40 g stafide • 30 g fistic curățat • lămâie • mentă verde • oțet de vin roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 324 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Stafidele se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
8 minute în apă clocotită și sărată, în care s-au adăugat câteva picături de zeamă de lămâie. Năutul fiert se pune în apă clocotită, apoi se scurge și se amestecă într-un castron cu stafidele scurse și semințele de pin. Se condimentează cu 2 linguri de ulei amestecat cu o lingură de oțet, sare, piper proaspăt măcinat și câteva frunze de mentă tocate. Măciuliile de anghinare se scurg și se umplu imediat cu salata de năut, apoi se presară deasupra
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se coc 3 minute în cuptorul încins la 220°C și se servesc imediat. Cremă de legume cu biscuiți din năut Ingrediente pentru 4 persoane • 2 ardei grași de culori diferite • o vânătă • 250 g făină de năut • semințe de pin • oregano • busuioc • măsline • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 50 min. plus timpul necesar pentru a se odihni aluatul Conținut caloric: 296 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se amestecă într-un castron
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
subțire, din care se decupează discuri cu diametrul de aproximativ 5 cm. Ardeii grași se coc împreună cu vânăta tocată în jumătate. După ce sunt gata, se curăță vânăta de coajă și se pasează cu mixerul împreună cu o lingură de semințe de pin, 3 măsline fără sâmburi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de măsline și zeamă de lămâie, până când se obține o cremă. Se adaugă ardeii curățați de cotor, pieliță și semințe și mărunțiți, apoi se amestecă bine. Se ung biscuiții cu cremă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cantitatea necesară pentru uns tava • 5 gălbenușuri mari • 40 g drojdie de bere • 35 g zahăr tos • lămâie • sare • zahăr brun pentru tapetat tava Pentru umplutură: • 300 g fructe proaspete mixte • 150 g fructe uscate mixte • 40 g semințe de pin • zahăr tos Timp de preparare: 60 min. plus timpul necesar pentru dospirea aluatului Conținut caloric: 311 kcal/porție O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se frământă făina împreună cu drojdia de bere stinsă în laptele cald, gălbenușurile de ou
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apoi se lasă să dospească până când aluatul își dublează volumul. Se unge cu unt și se presară cu zahăr brun o tavă încăpătoare, se întinde aluatul și se dispun deasupra fructele uscate întregi, fructele proaspete tăiate bucățele și seminețele de pin. Se presară pizza cu zahăr tos, se lasă 30 de minute să se odihnească, apoi se coace 40 de minute în cuptorul încins la 190°C. Se servește caldă. Un sfat în plus Pentru ca aluatul să crească mai bine, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curat, ca să nu se usuce. Se pune crațita într-un loc aerisit și răcoros și se lasă aluatul să dospească. Portocale cu fistic Ingrediente pentru 4 persoane • 4 portocale • 40 g zahăr tos • 20 g fistic • 20 g semințe de pin • 20 g bobițe de rodie • oțet de mere Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 101 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Portocalele se curăță de coajă (pentru a fi curățate mai ușor, se așază pe un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ușor, se așază pe un fund de bucătărie și, folosind un cuțit zimțat, se desface coaja în felii, de sus în jos), se desfaca în felii și se aranjează în 4 farfurii sau pe un platou. Fisticul și semințele de pin se zdrobesc, păstrând câțiva întregi, pentru decorare. Zahărul împreună cu 3 linguri de oțet de mere se amestecă bine, se toarnă siropul obținut peste feliile de portocală, se presară deasupra bobițele de rodie, fisticul și semințele de pin, se ornează cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și semințele de pin se zdrobesc, păstrând câțiva întregi, pentru decorare. Zahărul împreună cu 3 linguri de oțet de mere se amestecă bine, se toarnă siropul obținut peste feliile de portocală, se presară deasupra bobițele de rodie, fisticul și semințele de pin, se ornează cu cei păstrați întregi și se servește. Știați că... Oțetul de mere se distinge printr-un miros înțepător, ușor aspru, și se extrage din cidru, o băutură alcoolică obținută din fermentarea merelor. Utilizat în cantități mici, este perfect
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și crudități Gazpacho cu legume coapte pe grătar Supă cu varză de Bruxelles Supă de anghinare și morcovi Supă de cereale cu legume Ciorbă de ciuperci cu năut Supă de praz cu orez Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Cremă de vinete cu iaurt Supă de măzăriche Supă țărănească Supă de ceapă cu crutoane Supă de legume cu ciuperci Supă gratinată Orez și paste Macaroane cu roșii și ardei grași Spirale cu lămâie și busuioc Spirale cu morcovi Salată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
roșu cu pepene galben, avocado și ouă Vinete cu pâine prăjită Budincă de legume cu ardei grași Lipie pufoasă cu roșii și capere Spirale cu lămâie și busuioc Găluște de cartofi cu busuioc Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Cartofi copți cu brânză și busuioc Pilaf cu ardei grași Budincă de vinete cu busuioc Tartă sărată cu roșii Tartă din bruschete de pâine prăjită Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Biscuiți Cremă de mere cu biscuiți Limba-mielului Omletă cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]