6,553 matches
-
mierii. Conținutul mediu al mierii în țara noastră este: apă 16,46%, glucoza 33,96%, fructoza 38,45%, zaharoza 3,10%, maltoza 3,79%. 1. Glucoza numită și dextroză deoarece rotește planul luminii polarizate spre dreapta este o aldohexoză ușor solubilă în apă, mai puțin dulce decât fructoza și de două ori mai dulce decât zaharoza. Cristalizează foarte ușor (Mărghitaș, 2005). Este cea mai importantă dintre hexoze pentru fiziologia animală și vegetală (Păunescu et al, 1988347). 2. Fructoza numită și levuloză
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
însă foarte ușor. În mierea naturală conținutul maxim de zaharoză este de 5% (Păunescu et al, 1988). 4. Maltoza se găsește în cantități mai mari decât zaharoza (7,3%) (Mărghitaș, 2005). Este un dizaharid format din două molecule de glucoză, solubil în apă, optic activ și cu proprietăți reducătoare (Păunescu et al, 1988). 5. Dextrinele fac parte din grupa polizaharidelor și sunt substanțe intermediare între glucoză și amidon. Prezența lor crește vâscozitatea mierii. S-au putut determina, pâna în prezent, cinsprezece
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
70șC se umflă, prin ochiurile mărite ale plasei putând să treacă în soluție moleculele mai mici ale unuia din cei doi componenți ai amidonului: amiloza (care reprezintă circa 20 30% din masa amidonului); la răcire acesta precipită, fiind foarte puțin solubil în apă rece [5], la fierbere (de pe la 80șC se sparg granulele de amidon și trece în soluție si al doilea component al amidonului: amilopectina (care reprezintă 70-80% din masa amidonului [5] este utilizată ca sursă de carbon de rezervă în
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
ramificată asemănător unei crengi, lungimea lanțului dintre două ramificări fiind de 18-30 de unități de glucoză, elicile dintre ramificații având 3-5 spire (ca urmare numărul de grupări OH disponibile pentru legături de hidrogen cu apa este mai mare, molecula devenind solubilă în apă, la răcirea soluției calde macromoleculele se leagă între ele, incluzând în rețea o mare cantitate de apă: se formează un gel, coca (la încălzire aceasta trece din nou în sol, adică într-o soluție vâscoasă, cu iodul dă
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
specific [1], se pot studia și: fosfataza acidă, acilfosfataza, fosfataza alcalină, fructozo-1,6bisfosfatază, glucozo-1 fosfatază, pirofosfatază anorganică, protein fosfataza [1], grup de enzime care catalizează hidroliza esterilor acidului fosforic [2], 410 Fermenții, enzime sau diastaze cu rol de „catalizatori biologici solubili și coloidali” de natură macromoleculară, prezentând proprietățile coloizilor și luând naștere în interiorul organismului, celula vie, neputând fi sintetizate în laborator, deși sinteza lor se face numai în organism, își pot exercita acțiunea enzimatică și în afara organismului. Enzimele respective prezintă două
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
depozit a glucidelor în organism, în special mușchi și ficat [1], este ramificat și conține legături α-1,4 și 1,6 glicozidice [1], carbohidrat format din lanțuri legate de glucoză [2], are aceeași structură ca și amilopectina, dar este ușor solubil în apă, fără a forma un gel, având molecula sferică, ramificații mai dese, conținând 7-8 resturi de glucoză între acestea [5], masa moleculară a glicogenului din mușchi este corespunzătoare unui grad de polimerizare de circa 6000 unități de glucoză, în timp ce
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE 164 întărește, căpătând un aspect sticlos și o culoare de brun-închis) (Popescu, 2009); miros: caracteristic, ușor aromat (Andrițoiu, 2005, Popescu, 2009); gust: picant, înțepător, acrișor, ușor astringent, iute, acid (Andrițoiu, 2005; Popescu, 2009); solubilitate: este parțial solubil în apă, iar în proporție de 1:10 cu aceasta formează o soluție opalescentă și tulbure, care face spumă când se agită; lăptișorul de matcă este solubil în alcool și în acizi tari (Lerker, 2003; Mărghitaș, 2005); densitatea lui este
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
înțepător, acrișor, ușor astringent, iute, acid (Andrițoiu, 2005; Popescu, 2009); solubilitate: este parțial solubil în apă, iar în proporție de 1:10 cu aceasta formează o soluție opalescentă și tulbure, care face spumă când se agită; lăptișorul de matcă este solubil în alcool și în acizi tari (Lerker, 2003; Mărghitaș, 2005); densitatea lui este mai mare decât a apei, respectiv 1,1 mg/g (Mărghitaș, 2005); aciditatea este apropiată de aceea a sucului gastric el având un pH de 3,5
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
de ceară, controlul metalelor grele (sub 5ppm), arsenic (sub 1 ppm); controlul prin indexul refractometric; metode de testare microbiologice; teste de analiză prin cromatografie de fază gazoasă; teste pentru detectarea radicalilor NH2 sau de amoniu cuaternar, cât și a proteinelor solubile; determinarea acetilcolinei și colinei, precum și a cantității de gaze emisă (Neacșu, 2002). Standardul de calitate pentru LM utilizat în medicină, preconizat de autorii japonezi 465 cuprinde următorii parametri: controlul proprietăților printre care culoarea specifică (galben clar, alb lăptos sau alb
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
pericondrul și cartilajul; are 130 140 nm lungime, tipul XIII: conține un lanț scurt cu un domeniu triplu helical, dar cu funcții încă necunoscute. Gelatină [2478, 3479,4480]: de la latinescul gelatus - înghețat, de la gelare - a îngheța, -ină [3.4], holoproteină solubilă în apă caldă, necoagulabilă prin căldură [2], substanță proteică coloidală preparată prin fierbere (sau printr-o altă metodă de încălzire la temperaturi înalte, de ex. la autoclav) a unor structuri care conțin din 478 Elizabeth A, Martin MA, Dicționar de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
produsele de origine animală și vegetală. Acești acizi grași sunt responsabili pentru cele mai multe dintre acțiunile biologice ale lăptișorului de matcă (Schmidt și Buchmann, 1992542), fiind dotați cu grupări funcționale la ambele capete ale catenei. Acest fapt îi face mai ușor solubili în apă decât acizii grași obișnuiți. De asemenea, au un puternic caracter acid și acționează ca niște buni detergenți și agenți antimicrobieni (Lercker et al., 1981543, 1982544, 1984545, Mateescu, 2005). Principalul acid gras este acidul 10-hidroxi-2 decanoic și acidul 10hidroxidecanoic
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
Takenaka, 1982965; Howe et al, 1985966; Schmitzova et al, 1998967), identitatea acestora fiind parțial cunoscută (Fujiwara et al, 1990968; Hanes și Simuth, 1992969; Klaudiny et al, 1994970; Watanabe et al, 1998971; Albert et al, 1999972). Proteinele LM sunt în majoritate solubile în apă și pot fi extrase cu soluții simple tampon (Tomoda et al, 1977973; Hanes și Simuth, 1992974; Chen și Chen, 1995975; Schmitzova et al, 1998976). Proteinele LM (RJPs) au activitate antioxidantă (Nagai & 964 Tomoda, G., Matsuyama, J., Matsuka, M.
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
antioxidantă mai mare decât acidul ascorbic și tocoferolul, proprietate importantă în prevenirea bolilor cardiovasculare și diabetul zaharat. Extractele de polen, cresc activitatea superoxid-dismutazei. Amakura et al. (20001008) a arătat că activitatea antiradicalică este legată de conținutul total de polifenoli, fracția solubilă în etanol a polenului incluzând un conținut ridicat de polifenoli cum ar fi quercetin, flavone, izoflavone, flavonone, antociani, catechine, și isocatechine (Nagai et al., 20021009). Efectul protector cardiac al polenului Polenul are un conținut crescut de potasiu și scăzut de
MICROGRAFII ASUPRA PRODUSELOR APICOLE by Andriţoiu Călin Vasile [Corola-publishinghouse/Science/273_a_935]
-
unde este și degradată. În urina finală se poate regăsi cel mult 1% din insulină (5, 21). 52 7.3. Insulinele prandiale (cu acțiune rapidă și cu durată scurtă) Insulinele prandiale sunt cele cu durată scurtă de acțiune (sinonime: regular, solubile, cristaline. În țara noastră a fost folosită o perioadă și denumirea de "ordinară" printr-o neinspirată traducere probabil a denumirii originale "regular") și cele cu acțiune rapidă (analogi de insulină umană). Aceste insuline se injectează practic întotdeauna înaintea meselor, cu excepția
Insulina si tratamentul cu insulină by Ioan Vereșiu, Nicolae Hâncu, Gabriela Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91989_a_92484]
-
de cacao, se pune o cremă făcută din: 600 g brânză dulce de vaci, pasată și amestecată cu 300 g frișcă bătută și gălbenuș frecat spumă cu zahăr și 150 g coniac. După aceea, amestecăm cu 300 ml de cafea solubilă, 300 g zahăr și 25 g gelatină topită. După ce am pus inelul de carton la patul de biscuiți, punem crema de brânză amestecată cu gelatină, apoi lăsăm timp de o jumătate de oră la rece. La sfârșit, luăm inelul și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
cu o cremă de cacao. Crema - 200 g unt, 150 g zahăr, 150 g nucă prăjită, 3 linguri de cacao, esență de rom. MARTIPAN Rețeta 1: 300 g zahăr, 300 g migdale, zeama de la ½ de lămâie, 2 lingurițe de cafea solubilă, 2 linguri de lichior, coaja rasă de la 3 portocale, 30 g fistic mărunțit La final, rezultă douăzeci și patru de flori de marțipan. Prăjiți migdalele în cuptor câteva minute, fără a le lăsa să se rumenească. Lăsați-le la răcit, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
asociată cu o supraviețuire redusă [Bryant et al., 1998]. A fost evidențiată o corelație directă între nivelul TNF-a și severitatea insuficienței cardiace, precum și prevenirea insuficienței cardiace prin administrare de anticorpi monoclonali anti-TNF-a [Feldman et al., 2000] sau de receptor solubil pentru TNF-a [Desnal et al., 1999]. Hipoalbuminemia este un factor predictiv de supraviețuire redusă la pacienții hemodializați [Lowrie și Lew, 1990] și la cei cu dializă peritoneală [Avram et al., 1996]. Owen și Lowrie [1998], într-un studiu pe
Afectarea cardiovasculară în boala renală cronică by L. Segall, G. Mircescu, A. Covic, P. Gusbeth-Tatomir () [Corola-publishinghouse/Science/91910_a_92405]
-
nivelul CRP. Optimizarea dializei prin folosirea unor sisteme de dializă cât mai biocompatibile și a unor soluții de dializă cât mai pure este recomandabilă, deoarece reduce sindromul inflamator [Sitter et al., 2000]. Antagoniștii de citokine, ca anticorpii monoclonali anti-TNF-a, receptorul solubil pentru TNF-a și blocanții receptorului pentru IL-1, au fost folosiți cu succes în poliartrita reumatoidă [Elliot et al., 1994] și în insuficiența cardiacă [Bozkurt et al., 2001], cu ameliorarea atât a sindromului inflamator, cât și a manifestărilor clinice. Thalidomida
Afectarea cardiovasculară în boala renală cronică by L. Segall, G. Mircescu, A. Covic, P. Gusbeth-Tatomir () [Corola-publishinghouse/Science/91910_a_92405]
-
să fie: incapacitatea vitaminei E de a proteja LDL împotriva oxidării, în ciuda nivelului său seric normal în IRC, din cauza unei tulburări funcționale, probabil secundare deficitului de vitamina C [Jackson et al., 1995]; hiperlipoproteinemia cu hipertrigliceridemie, excesivă în raport cu disponibilul de antioxidanți solubili [Drueke et al., 2001]; reducerea activității paraoxonazei, o enzimă asociată HDL, capabilă să lizeze peroxizii lipidici [Dantoine et al., 1998]. Preluarea oxLDL de către fagocite pare să fie mai intensă la uremici decât la indivizii sănătoși, din cauza unei expresii crescute a
Afectarea cardiovasculară în boala renală cronică by L. Segall, G. Mircescu, A. Covic, P. Gusbeth-Tatomir () [Corola-publishinghouse/Science/91910_a_92405]
-
al., 1997], glutation redus [Usberti et al., 1997], inhibitori ECA [De Cavanagh et al., 1999], statine [Nishikawa et al., 1999] sau acid folinic [Bayes et al., 2001]. Alte mijloace terapeutice utile ar putea fi blocanții de citokine anticorpii anti-TNFa, receptorul solubil pentru TNFa și antagonistul receptorului pentru IL1 , care pot limita stresul oxidativ [Morena et al., 2002], dar sunt necesare studii prospective pentru a investiga beneficiile clinice eventuale ale acestor terapii, din punctul de vedere al stării cardiovasculare și nutriționale a
Afectarea cardiovasculară în boala renală cronică by L. Segall, G. Mircescu, A. Covic, P. Gusbeth-Tatomir () [Corola-publishinghouse/Science/91910_a_92405]
-
5, 25, 27]. În cazul izoformei B-RAF a genei RAF, cea mai frecventă mutație este localizată în exonul 15 (tranziția T/A)[28]. Membrii familiei kinazelor receptoare EGFR sunt mediatori potenți ai colangiocarcinogenezei. Dintre aceștia EGFR (ErbB1) prin legarea liganzilor solubili precum TGF-α, amfiregulina și EGF este indusă activarea p42/44 MAPK care are ca efect promovarea proliferării tumorale [29]. Mutațiile în domeniul kinazic al EGFR au fost identificate în 15% dintre cazurile de CCA, fiind corelate cu creșterea fosforilării MAPK
Tratat de oncologie digestivă vol. II. Cancerul ficatului, căilor biliare și pancreasului by Ofelia Șuteu, Daniela Coza, Alexandru Irimie () [Corola-publishinghouse/Science/92151_a_92646]
-
de sticlă se vor introduce întotdeauna în lichidul rece și nu în cel fierbinte. *Baghetele folosite la amestecare trebuie rotunjite la flacără. *Spălarea vaselor de sticlă se face imediat după terminarea operației, cu lichide potrivite în care impuritățile respective sunt solubile, pentru a evita reacții vătămătoare. Aparatura din sticlă fierbinte se va feri de șoc termic, respectiv nu se va așeza pe suprafețe ude sau reci și nu se vor turna lichide reci în interior. Se interzice încălzirea aparaturii de sticlă
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
real și cel teoretic. F = Treal / Tteoretic Metode de purificare a substanțelor: dizolvarea, filtrarea, cristalizarea Cristalizarea este una dintre tehnicile cele mai folosite în purificarea substanțelor solide. În principiu, metoda se bazează pe proprietatea celor mai multe substanțe de a fi mai solubile într-un solvent la cald decât la rece. Prin solubilitate (grad de solubilitate) se înțelege cantitatea maximă de substanță care la o anumită temperatură se poate dizolva într-o anumită cantitate de solvent. Solubilitatea substanțelor variază cu temperatura, această variație
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
magneziană. Reacția se poate executa microcristaloscopic, obținându-se cristale sub formă de stele strălucitoare. Ionul calciu (Ca2+) Oxalatul de amoniu, (NH4)2C2O4 precipită în soluții neutre sau acetice, oxalatul de calciu alb cristalin; precipitarea este cantitativă. Oxalatul de calciu este solubil în acizi minerali diluați și foarte greu solubil în acid acetic. Este reacția specifică a ionului Ca2+ și este foarte sensibilă. Identificarea cationilor Cu2+, Fe3+ și Co3+ și separarea lor prin cromatografie pe hârtie Cromatografia pe hârtie ese o metodă
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
cristale sub formă de stele strălucitoare. Ionul calciu (Ca2+) Oxalatul de amoniu, (NH4)2C2O4 precipită în soluții neutre sau acetice, oxalatul de calciu alb cristalin; precipitarea este cantitativă. Oxalatul de calciu este solubil în acizi minerali diluați și foarte greu solubil în acid acetic. Este reacția specifică a ionului Ca2+ și este foarte sensibilă. Identificarea cationilor Cu2+, Fe3+ și Co3+ și separarea lor prin cromatografie pe hârtie Cromatografia pe hârtie ese o metodă cromatografică de repartiție,faza staționară fiind hârtia cromatografică
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]