2,639 matches
-
ouă, o cană de lapte, 200 zahăr și 50 g drojdie; se lasă la dospit până-și dublează volumul. Crema - se amestecă 3 linguri de nucă măcinată, 200 g zahăr, 2 linguri de cacao și 100 g lapte. Se unge aluatul cu această cremă, după care se rulează și se taie felii cu cuțitul. Se coc în tavă tapetată cu margarină, iar, la final, se ung cu ou pe deasupra. După ce sau copt, se ung pe deasupra cu sirop din zahăr cu apă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
diluat într-o lingură de oțet Crema - 1 l de lapte, 6 linguri de făină, 200 g zahăr, 200 g unt, coajă rasă, de lămâie și 2 pachete de zahăr vanilat. Pentru uns, se folosește marmeladă acrișoară. Se frământă un aluat din care se fac patru foi care se coc la foc potrivit. Din lapte, zahăr și făină se formează o cremă care apoi se amestecă cu crema de unt și lămâie și se umplu foile - un rând cu cremă de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
adaugă cacaoa și gălbenușurile, apoi se toarnă peste bezea. PRĂJITURĂ NON PLUS ULTRA 500 g făină, 2 linguri de zahăr pudră, 1 praf de copt, 250 g unt, 2 linguri de smântână, sare și coajă de lămâie Se frământă un aluat potrivit de tare, apoi se întinde o foaie subțire și cu un pahar mic se taie cerculețe. Din trei gălbenușuri frecate cu 250 g zahăr, se face o cremă cu care ungem cerculețele, care se coc în tava neunsă la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
5 ouă, 300 g zahăr, 200 ml ulei, o linguriță de amoniac, coajă și zeama de la o lămâie, 800-1000 g făină și o vanilie. Se bat ouăle spumă cu zahăr, adăugăm uleiul, vanilia, lămâia, amoniacul și la urmă, făina pentru ca aluatul să fie mai molicel. Se fac 5 foi, care se coc în tavă tapetată cu ulei și făină. Crema - 400 g unt, 400 g zahăr, 4 linguri de ness, 2 gălbenușuri, 50 ml coniac sau rom și 1 borcan de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ouăle, nessul și coniacul. Foile le însiropăm cu cafea și vanilie, apoi punem în ordine: foaie, cremă, foaie, cremă, foaie, gem sau dulceață, foaie, cremă și pe ultima foaie adăugăm puțină cremă și nuca măcinată. PRĂJITURĂ ROZA - ÎN 3 CULORI Aluatul - 400 g făină, 1 praf de copt, 120 g untură, 120 g zahăr, 1 ou și smântână cât se cere pentru a se lucra ușor. Se împarte în trei și se fac 3 foi pe dosul tăvii. Crema - 250 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la urmă, se pune deasupra o glazură făcută din ciocolată și cocos. SCOICI 4 gălbenușuri, 200 g smântână, 50 ml de apă, o lingură de untură, 500-600 g făină, sare și 1 pachet de margarină, pentru uns. Se face un aluat potrivit, care se împarte în cinci părți egale. Fiecare parte se întinde cu sucitorul și se stropește cu câte 50 g margarină topită, după care se lasă timp de 2 ore la rece sau de seara până dimineața. Crema - 4
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
întregi și coaja de la 2 lămâi se amestecă la foc mic. După ce s- a răcit, adăugăm 200 g unt. PRĂJITURĂ TRABUC 4 gălbenușuri, 400 g smântână, 200 g unt, 1 praf de sare, făină cât cuprinde. Se face un aluat, care se împarte în 8 părți, fiecare parte se întinde foarte subțire, se unge cu unt fierbinte și se rulează, apoi se dă la rece timp de două ore. După aceea, se ia fiecare sul și se taie în 10
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
gr. de unt și vanilie. Se aranjează - foaie neagră, cremă, blat galben, cremă, foaie neagră, glazură. Glazura - 150 g zahăr pudră, 30 g unt, o lingură de lapte și 3 linguri de cacao. PRĂJITURĂ UNGUREASCĂ Se pun 2 foi din aluat de foietaj, 1 kg brânză de vaci, 200 g tăiței fierți și scurși, 5 gălbenușuri, 300 g zahăr, stafide, vanilie și albușurile bătute spumă. Se amestecă toate la un loc și se așează între două foi, după care se dau
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
un blat din 200 g zahăr pudră, 6 gălbenușuri, 5 linguri de ulei, 3 linguri de lapte, 2 linguri de cacao, 150 g făină și o linguriță de bicarbonat. Se coc două foi în tavă tapetată cu ulei și făină - aluat de chec. Crema - o budincă de vanilie, 400 ml lapte, 4 linguri de zahăr care se fierb, iar când este rece se amestecă cu 200 g unt și 200 g zahăr. Așezarea se face: blat - cremă - blat - cremă - vișine - glazură
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pune bezea și se stropește cu ciocolată topită. RONDELE 2 linguri de smântână, 250 g unt sau grăsime, 1 ou întreg și un gălbenuș, ½ de pachet de margarină, un pachet de praf de copt sau puțină drojdie. Se face un aluat potrivit și se întinde cu sucitorul, după care se fac rondele care se umplu cu cremă. Partea de sus se lasă cu gaură. Crema - 200 g unt, 200 g zahăr și 100 g nuci măcinate. După ce se umplu fursecurile, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
PAPANASI CU MAC Se dizolvă 40 g drojdie și o linguriță de zahăr în 125 ml lapte călduț, se lasă timp de un sfert de oră, se amestecă apoi cu 250 g făină, 50 g unt topit și 1 ou. Aluatul se lasă la dospit timp de 35 de minute, după care, se amestecă 80 g mac, o lingură de zahăr, 20 g unt și 1 gălbenuș. Din aluat, se întinde o foaie, din care se taie forme rotunde. Compoziția cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
apoi cu 250 g făină, 50 g unt topit și 1 ou. Aluatul se lasă la dospit timp de 35 de minute, după care, se amestecă 80 g mac, o lingură de zahăr, 20 g unt și 1 gălbenuș. Din aluat, se întinde o foaie, din care se taie forme rotunde. Compoziția cu mac se pune între două bucăți de aluat, având grijă ca marginile să fie bine lipite. Se lasă iar la dospit timp de 20 de minute, iar într-
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de minute, după care, se amestecă 80 g mac, o lingură de zahăr, 20 g unt și 1 gălbenuș. Din aluat, se întinde o foaie, din care se taie forme rotunde. Compoziția cu mac se pune între două bucăți de aluat, având grijă ca marginile să fie bine lipite. Se lasă iar la dospit timp de 20 de minute, iar într-un vas se clocotește apa cu sare, 30 g unt și o linguriță de zahăr. Se fierb pe rând la
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
adevărat remarcabil. Partidul pentru Reconstrucția României exemplul lui Pleșu n-a fost votat de aproape nimeni. Nu văd printre actualii candidați la președenție pe unul care să facă din perspectiva ideal-tipului uman diferența. Toți par a fi plămădiți din același aluat al proverbialului nostru balcanism. Cu bune și cu rele. Straniu este ceea ce spunea Pleșu: faptul că dacă politicianul ar fi altfel, nu l-ar alege (aproape) nimeni, deși ne dorim cu toții schimbarea. Sau l-ar rejeta sistemul nefiind asemenea lui
by NICU GAVRILUŢĂ [Corola-publishinghouse/Science/990_a_2498]
-
turte cărora li se spuneau în partea locului „lipie de mălai”. Desigur că se făceau și lipii din făină de grâu. Aceste turte se coceau pe plita cuptorului. În copilărie, sora mea făcea asemenea lipii din făină albă, atunci când pregătea aluatul de pâine. De obicei mâncam aceste bunătăți cu dulceață de casă din diferite fructe. Această stare melancolică, a fost brusc întreruptă de sosirea, în sfârșit, a primului autobuz. Am urcat găsind chiar și un loc pe scaun. Am nimerit scaunul
Un nou început. In: Caravana naivilor by Gustav Ioan Hlinka () [Corola-publishinghouse/Memoirs/436_a_1101]
-
mai mult de vânătoarea pe câmpuri, prin păduri și prin alcovuri de toată mâna, dar citeai pe fața ei ceva ce-ți inspira încredere (deși te intimida), o siguranță de sine ce vădea superioritatea-i morală; era plămădită din același aluat ce favorizează comunicarea cu enigmele. Mamă a trei copii, doi băieți și o fetiță, la jocurile cărora participam, ca „la țară“, bucurându-mă mai ales de scaldă, la joagăr (nu mi-a fost niciodată greu să intru în mintea copiilor
Memorii jurnale by Ion Negoitescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1349_a_2742]
-
în cămeșuță și cu picioarele goale, eram, împreună cu alți copii, nelipsit în colbul drumului de țară; iar iarna, pentru că tata nu-mi făcea săniuță (de teamă ca să nu pățesc ceva pe derdeluș), furam "fundul" de scândură pe care mama întindea aluatul cu făcălețul când ne făcea turte sau plăcinte și dus eram până mă răzbeau frigul și foamea. Nu mă temeam nici de neplăceri, pentru că eram atâția frați și surori, încât lipsa unuia dintre noi trecea neobservată. De pe la 4-5 ani însă
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1460_a_2758]
-
ci amestecul lor într-un text care nu refuză nimic, nicio epocă din istoria literară. Scopul scuză mijloacele. Pentru a fi altfel decât ceilalți, autorul Desperado folosește ce-i cade în mână. Mirodeniile sunt toate cunoscute, dar ceea ce contează e aluatul final, gustul inconfundabil al fiecărei opere. Nu mai e vorba de o revoluție ci de o diferențiere (poate de aici și gustul predominant pentru deconstrucție), nu de un refuz, ci de un refuz al refuzului. De la introspecția modernistă, autorii Desperado
Literatura contemporană britanică: literatura Desperado by LIDIA VIANU [Corola-publishinghouse/Science/982_a_2490]
-
în glumă cu cineva, căci faci buboaie peste an. În unele sate maramureșene se zice că¬i blestemată femeia care nu pune de Crăciun pe masă față de masă cu ciucălăi și pe pat perne cu fețe tărcate. Bătrânii povestesc că aluatul frământat de Crăciun e bun de deochi pentru vite, iar la miezul nopții se zice că se preface în vin, iar dobitoacele vorbesc. La cele trei Sărbători mari, Crăciun, Paște și Rusalii, să te speli cu apă în care au
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
punem și o monedă de argint, pentru ca tot anul să fim curați ca argintul, feriți de bube și beteșuguri, care vor merge pe... vale, în jos. Femeia care face colacii pentru Crăciun, se duce în grădină cu mâinile pline de aluat și zice către fiecare pom așa: “Măr (păr, prun etc.), astfel de rodnic să fii cum stă aluatul pe mâinile mele.” Tot în seara de Crăciun până la Anul Nou, fetele care doresc să-și cunoască viitorul lor ursit iau din
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
beteșuguri, care vor merge pe... vale, în jos. Femeia care face colacii pentru Crăciun, se duce în grădină cu mâinile pline de aluat și zice către fiecare pom așa: “Măr (păr, prun etc.), astfel de rodnic să fii cum stă aluatul pe mâinile mele.” Tot în seara de Crăciun până la Anul Nou, fetele care doresc să-și cunoască viitorul lor ursit iau din fiecare mâncare câte puțin și pun într-o ulcică. Mai apoi, în seara de Anul Nou, înconjoară goale
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
persoană și veți împărți necazuri și bucurii. Pâinea anului De următorul preparat, intitulat sugestiv “Pâinea anului”, se leagă prevestirea viitorului, pâinea “fermecată” este mare și rotundă, fiind “împodobită” cu diferite semne. La început se fac două suluri foarte subțiri din aluat, ce se pun în formă de cruce pe suprafața păinii. Următoarea etapă, spun bătrânii, este așezarea pe fiecare sfert format de cele două suluri de aluat, de flori, crenguțe și...păsări din aluat, ultimele având ochii din boabe de fasole
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
fiind “împodobită” cu diferite semne. La început se fac două suluri foarte subțiri din aluat, ce se pun în formă de cruce pe suprafața păinii. Următoarea etapă, spun bătrânii, este așezarea pe fiecare sfert format de cele două suluri de aluat, de flori, crenguțe și...păsări din aluat, ultimele având ochii din boabe de fasole. Se coace în Ajunul Crăciunului, apoi se așază pe o masă pe care s-a așezat fân și se acoperă cu un colț al feței de
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
se fac două suluri foarte subțiri din aluat, ce se pun în formă de cruce pe suprafața păinii. Următoarea etapă, spun bătrânii, este așezarea pe fiecare sfert format de cele două suluri de aluat, de flori, crenguțe și...păsări din aluat, ultimele având ochii din boabe de fasole. Se coace în Ajunul Crăciunului, apoi se așază pe o masă pe care s-a așezat fân și se acoperă cu un colț al feței de masă. Pâinea, ce simbolizează trupul Mântuitorului Iisus
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]
-
este dăruit copiilor urători, împreună cu o cană cu lapte îndulcit cu miere. Al doilea sfert îl vor primi animalele din gospodărie, iar jumătatea rămasă va fi consumată de cei ai casei, pe stomacul gol. Crăciuneii reprezintă jertfa divinității. Pregătiți din aluat dospit, Crăciuneii sau colacii de Crăciun, în formă de stea sau de potcoavă, sunt făcuți cu tot sufletul, pentru a fi dăruiți colindătorilor împreună cu un bănuț sau oferiți de pomană pentru sufletul celor trecuți în lumea drepților. Ingrediente: 2 kg
Maria Radu by Tradiţie şi artă la Tansa. Datini de Crăciun şi Anul Nou () [Corola-publishinghouse/Science/91716_a_92856]