2,509 matches
-
cu puțină sare și leuștean. La sfârșit adăugăm tarhon, cimbru și puțin leuștean, tocate mărunt. CIORBĂ DE COCOȘ Un cocoș de casă, o țelină rasă, doi morcovi rași, o ceapă tocată, doi ardei grași sau 300 gr. de zarzavat de ciorbă murat. Tăițeii se fac din trei ouă, un vârf de cuțit de sare, trei linguri de apă, 200 - 250 gr. de făină - se bat ouăle cu telul, adăugăm apa și sarea, apoi făina și frământăm un aluat tare pe care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
la fiert cu apa fierbinte, se spumuiește, după care se adaugă zarzavaturile. După ce au fiert, adăugăm tăițeii, dăm gust de sare și turnăm borș acru, după gust și preferință. Decorăm cu pătrunjel tocat fin. Se poate servi și cu smântână. CIORBA DE FASOLE PROASPATA 500 gr. de fasole verde se fierbe în apă cu sare puțină și, după fierbere, le stoarcem și aruncăm apa. Două cepe tocate mărunt le călim în 75 ml de ulei, adăugăm un morcov tăiat rondele, un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
timp de cinci - șase minute, dăm gust de sare și piper. La ultimul clocot, adăugăm două - trei linguri de paste făinoase mărunte, mai dăm două - trei clocote, după care adăugăm o lingură de Borș Magic, leuștean și tarhon tocat mărunt. CIORBĂ DE VARĂ CU PĂSTĂI Doi cartofi curățați și tăiați cubulețe, o ceapă tocată mărunt, un morcov ras pe răzătoarea mică, 300 gr. de păstăi - tăiate segmente, un ardei tocat cubulețe, două roșii tocate mărunt sau rase pe răzătoare, sare, piper
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
tocat, păstăile, cartofii, roșiile, călim cinci - șase minute, după care punem trei - patru litri de apă și lăsăm să fiarbă. Când sunt fierte, adăugăm delicatul și dăm gust de sare și piper, apoi dăm deoparte. Adăugăm verdeața și smântâna bătută. CIORBĂ DREGĂTOARE - DE POTROACE Un pui sau 1,5 kg. de piept și coaste de vițel, două cepe, doi morcovi, o rădăcină de pătrunjel, o țelină, trei roșii, sare, 100 gr. de orez, trei ouă, trei linguri de făină de grâu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
carnea la fiert cu apă rece, se spumuiește bine de două - trei ori, apoi se adaugă zarzavatul tocat cubulețe, se lasă la fiert timp de jumătate de oră, adăugăm orezul, apoi sarea. Când orezul este pe jumătate fiert, adăugăm în ciorbă zdrențele din trei ouă bătute cu puțină făină. Borșul acru se fierbe separat cu puțină sare și leuștean, apoi se adaugă la ciorbă, lăsăm să dea un clocot, dăm deoparte, punem verdeața toată, dăm gust de sare, piper și dregem
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
timp de jumătate de oră, adăugăm orezul, apoi sarea. Când orezul este pe jumătate fiert, adăugăm în ciorbă zdrențele din trei ouă bătute cu puțină făină. Borșul acru se fierbe separat cu puțină sare și leuștean, apoi se adaugă la ciorbă, lăsăm să dea un clocot, dăm deoparte, punem verdeața toată, dăm gust de sare, piper și dregem cu smântână bătută. Se servește cu ardei iuți, după preferință. CIORBĂ ȚĂRĂNEASCĂ CU CARNE 50 gr. de ciuperci uscate, două cepe roșii tocate
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se fierbe separat cu puțină sare și leuștean, apoi se adaugă la ciorbă, lăsăm să dea un clocot, dăm deoparte, punem verdeața toată, dăm gust de sare, piper și dregem cu smântână bătută. Se servește cu ardei iuți, după preferință. CIORBĂ ȚĂRĂNEASCĂ CU CARNE 50 gr. de ciuperci uscate, două cepe roșii tocate, un morcov, un pătrunjel, jumătate de rădăcină de țelină, un castravete murat, 100 gr. de păstăi conservă sau verzi, congelate, 100 gr. de ulei, 700 gr. de carne
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se pun într-un vas, apoi se amestecă toate la un loc și se lasă de azi pe mâine ca să lase zeama, după care se pun în borcane, se leagă bine și se dau la beci. ZARZAVAT DIN PASTAI PENTRU CIORBA 7 kg păstăi, 2 kg gogoșari, 2 kg roșii, 1,5 kg ceapă, 2 legături de țelină, 2 legături de pătrunjel, 1 kg morcov ras, sare, zece aspirine, 100 g zahăr și 1 l de ulei. Punem uleiul în oală
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
moderat până se ridică uleiul deasupra. Se pune în borcănele mici de 200 gr., se leagă, apoi se sterilizează la Bain - Marie timp de jumătate de oră, se acoperă și după ce s-au răcit se dau la cămară. ZARZAVAT PENTRU CIORBE CONGELAT 1 kg. de gogoșari, 1 kg. de ardei gras verde, 1 kg. de pătrunjel rădăcină, 1 kg. de morcov, patru bucăți de țelină, 1 kg. de kapia roșii. Curățăm legumele de coajă, sâmburi și cotoare, apoi tocăm totul cubulețe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
în tavă. Bateți frișca cu ajutorul mixerului și când este aproape gata, încorporați zahărul, apoi puneți murele și umpleți eclerele. Se servesc cu mure și câteva fructe pentru decor. PRĂJITURĂ CU RABARBAR Prima plantă din an folosită la prăjituri, dulceață, compot, ciorbă sau sarmale este rabarbarul. I se mai spune rubarba sau reventul. Se freacă 6 gălbenușuri cu 300 g zahăr, apoi adăugăm 4 linguri de smântână, 150 g iaurt, o cană de ulei, o vanilie, un pachet de amoniac pentru prăjituri
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
rost"), spațiu al privațiunilor ("fără apă și săpun/ cum e dreptul la comun" sau "Că de-atîta stat la coadă/ am făcut clăbuci la noadă"). Privațiunile alimentare sînt explicate într-o formă ce nu lasă nici o îndoială asupra regimului de detenție: "Ciorba zeamă este caldă/ doar insecte-n ea se scaldă/ varza-i de ultimul tip/ doar c-o mînă de nisip... Iar e bine-n pușcărie/ pentru cel care nu știe/ apă este cîtă vreți/ și-n găleți și pe pereți
Mediul penitenciar românesc by BRUNO ŞTEFAN () [Corola-publishinghouse/Science/998_a_2506]
-
Cu foarte puține excepții, deținuții primesc masa în dormitoare, din niște cazane portabile ("marmite"), în care bucățile de carne rămîn la fund, fiind distribuite preferențial, cei mai mulți primind o zeamă cu urme de legume și grăsime, indiferent că este vorba de ciorbă sau tocană. Familiarizîndu-se cu periodicitatea vizitelor ONG-urilor și a inspectorilor superiori, personalul știe cînd să suplimenteze porțiile de mîncare cu carne și legume, pentru a nu apărea în culpă și pentru a umfla statisticile efectuate cu aceste ocazii. Cele mai multe
Mediul penitenciar românesc by BRUNO ŞTEFAN () [Corola-publishinghouse/Science/998_a_2506]
-
blocul alimentar Rahova din decembrie 2003 se menționează: "Meniul zilei fusese următorul: dimineața la comun și la regim (194 de porții), ceai, brînză, marmeladă și biscuiți (diabeticilor li s-au dat ouă și lapte); la prînz la comun și regim, ciorbă de legume și tocăniță de cartofi cu carne; seara la comun, paste făinoase cu sos și carne de porc, iar la regim, paste făinoase cu lapte. Pentru masa de prînz și cea de seară fuseseră scoase de la depozit 99 kg
Mediul penitenciar românesc by BRUNO ŞTEFAN () [Corola-publishinghouse/Science/998_a_2506]
-
Poate că ar fi mai bine așa. Tace. Tac și eu. Poate că totuși o să reușesc să scriu măcar o povestire aici. Pâine și ruj Chelnerul mă știe ca pe-un cal breaz. Aproape în fiecare zi intru, mănânc o ciorbă în viteză și plec mai departe să-mi rezolv treburile prin centru. Îmi face un semn cu degetul arătător. Îl învârte puțin în aer, în sensul acelor de ceasornic. (Ca de obicei?) Eu îi arăt degetul mare pe care mi
Opere cumplite-vol. 2 by Florin Piersic junior. () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1343_a_2707]
-
a turnat sticla de parfum în cap. Vreau să mă ridic și să mă mut la o altă masă, dar mă uit în jur și nu văd nici una liberă. E oră de vârf. Fuck. E-n regulă. O să mănânc rapid ciorba și-o să ies la aer, poate supraviețuiesc. Aștept. Nu mă pot abține s-o observ, oricum stăm cumva în diagonală, așa că nici măcar nu trebuie să-ntorc capul ca gheolbanu. E un produs Facebook sută la sută. Seamănă cu fata aia
Opere cumplite-vol. 2 by Florin Piersic junior. () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1343_a_2707]
-
-o luna trecută, verific dacă nu s-a strecurat vreo greșeală la tipar. E OK. E OK. Totul e sub control. Singurul lucru pe care nu-l pricep e de ce Steaua Sus-Răsare citește Unica. În rest, e OK. A venit ciorba. Mă-ntind și-i pun revista pe colțul mesei, fără să mă mai uit la ea. După aia iau lingura și încep să sorb ca un om de grotă și nu mă mai interesează nimic. Echilibru Mă privește cu simpatie
Opere cumplite-vol. 2 by Florin Piersic junior. () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1343_a_2707]
-
domiciliu a lui Alexandru Ioan Cuza unde are și un castel. Am întrerupt atacul și neam oprit pentru a servi militarii masa de prânz, că erau flămânzi, dar ploua cu găleata cum se spune. Mâncam și nu se mai termina ciorba din gamelă, în loc să scadă, creștea nivelul ciorbei datorită ploii și fără posibilități de adăpostire, specifice câmpului de luptă. Greul era când trebuia să mergem pe jos peste arături și câmp desfundat. Vai de ciolanele noastre, adică a militarilor sărmanii, că
Fapte şi evenimente ce nu trebuie uitate by Ioan Duduc () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1270_a_1902]
-
are și un castel. Am întrerupt atacul și neam oprit pentru a servi militarii masa de prânz, că erau flămânzi, dar ploua cu găleata cum se spune. Mâncam și nu se mai termina ciorba din gamelă, în loc să scadă, creștea nivelul ciorbei datorită ploii și fără posibilități de adăpostire, specifice câmpului de luptă. Greul era când trebuia să mergem pe jos peste arături și câmp desfundat. Vai de ciolanele noastre, adică a militarilor sărmanii, că aveam niște mitraliere Maxim, rusești, de pe timpul
Fapte şi evenimente ce nu trebuie uitate by Ioan Duduc () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1270_a_1902]
-
o bodegă renumită de pe Strada Domnească, unde se serveau la tejghea sau la masă gustări alese, trufandale, icre negre, nisetru la grătar și un fel de cârnăciori roșii în sos picant. Și melci am mâncat la Galați, sub formă de ciorbă cu multă ceapă, la o pereche de pensionari din curtea noastră, doamna și domnul Penciu, care locuiau la stradă și, zărindu-mă, mă pofteau să mă înfrupt din câte ceva bun gătit de femeia uriașă („uriași“ erau, de fapt, amândoi: Philemon
Memorii jurnale by Ion Negoitescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1349_a_2742]
-
Italiei. Sunt mulți care cred că pot face orice, „și-așa nu mă cunoaște nimeni aici”. Oricât ar fi fost de viciată, când am cunoscut-o, a zis că sunt ca mama ei și m-a întrebat cum se face ciorba de fasole. Era plecată de ani buni din țară, cred că i lipseau mama și copilăria, dar între timp folosea acea mască de indiferență despre care am vorbit mai devreme. I-am făcut eu mâncare, i-am văruit camera în
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
provizii. Îmi puneam într-un șervețel puțină pâine, un măr, ce puteam, și le mâncam noaptea, pe întuneric, în camera mea. Înaintea mea lucrase acolo tot o româncă, de prin Suceava. Concetta povestea cu indignare cum își făcea fata aia ciorbă. — Ce lucru scârbos! Toată apa aia! Ce rost avea? Și mai punea niște buruieni deasupra și cică era bun! Nu știți voi ce e bucătăria! Ce mâncați voi e scârbos! Îți dai seama că n-am încercat niciodată să-mi
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
am așa mofturi? Poate ți se par lucruri mărunte ce-ți povestesc. Vrei poate acum să mănânci un măr. N-ai voie! Cum te simți? E fals, familia mea e acasă, în țară, și de-abia aștept să mănânc o ciorbă! Scrisoarea 32 Azi e seara Învierii. Mâine e prima zi de Paște. În seara asta, România răsună de clopote. Toate bisericile sunt pline, toate cimitirele au lumină, în seara asta se cântă: Noaptea asta e noaptea rugăciunii. A minunii! Mâine
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
în baie sunt toate produsele de îngrijire, nu plătesc între ținere, nu am grija facturii la lumină. Nu am nimic al meu, nici măcar grija zilei de mâine. În țară, copiii mă întrebau: — Mamă, ce vrei să mănânci? Îți fac o ciorbă de perișoare? Sau vrei chiftele? — Ce vreți voi, mamă! Oricum, pentru mine totul e nou! Îți spun drept că am mâncat două ouă ochiuri și-mi tre mura mâna cu care țineam furculița. Nu sufăr de nimic decât de libertatea
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
tihnă, fără să mă uit la ceas ca și cum ar trebui să plec la muncă repede repede. Mergeam la piața plină de verdețuri proaspete, cumpăram de toate, mă întorceam și până la prânz găteam 3-4 feluri de mâncare, să fie toată săptămâna. Ciorbă de vită, tocăniță, friptură cu sos... La masă priveam cu drag cum mănâncă fetele mele și capătă culoare în obraji. Cum să-ți explic... Mamele din România muncesc de dimineață până seară; copiii, singuri acasă, nu-și încălzesc mereu mâncarea
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
o fi? Nae era prietenul fratelui meu. Trăia pe o insulă de pe lângă Brăila. Într-o colibuță, cu un motan și un teanc de cărți. Nu lipseau Nietzsche, Biblia și Bacovia. Își tăia lemne din pădure, pescuia și-și pregătea o ciorbă de pește; mai avea un cocoș și vreo trei găini. Picta flori pe pietre colțuroase și le vindea în Brăila. Nu trăiești doar cu pește, îți trebuie pâine, ulei, pantofi... Fusese sudor la combinat. Apoi, rămas fără slujbă, încerca să
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]