3,234 matches
-
făceau munca aceea de rob mai omenească. Rodica era singură acasă și atmosfera aceea o apăsa într-un mod ciudat. La amiază voi găsi ouă în cuibare și am să-mi fac două ochiuri. Dar chiar și cu această bucurie culinară tot nu simțea nici o satisfacție. Alteori trăia acest moment foarte intens, dar acum ceva nu era la fel ca întotdeauna. Se uita mai atentă la isprăvile cocoșului și interesul său creștea în mod inexplicabil. Își amintea cum mama ei privea
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1487_a_2785]
-
micul dejun se auzea zgomotul opintelii avioanelor spre înaltul cerului. Cele mai pîntecoase păreau că fac explozie la desprinderea de sol și apoi răsuflau ușurate, țîșnind îndrăzneț spre lumea largă. În restaurant lume nu prea multă defilează prin fața nenumăratelor atracții culinare și, cu mișcări ezitante, aleg, sau mai corect, ciugulesc de pe ici și de pe colo cîte o feliuță de te miri ce. Conștient că n-am nevoie de multe calorii, trec și eu cu un aer de nepăsare și mă mir
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1487_a_2785]
-
înțeleg? Că pleacă „pe teren“ cu șișul în geantă? Că, de câte ori vede un politician, îi vine să-l muște? Că vrea sânge, creieri și fleici de miniștri și parlamentari neaoși? (E de la sine înțeles că, dacă ajungem în zona preferințelor culinare, fiecare are gusturile lui. Poți prefera carnea de stânga sau pe cea de dreapta, mușchiulețul cu sos portocaliu sau pe cel scăldat în bulionă) Dar poate exagerez. Poate că tânăra doamnă a vrut doar să spună că tot ce urmărește
Despre frumuseţea uitată a vieţii by Andrei Pleşu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/578_a_1239]
-
Consumarea cadavrului unor rude apropiate era o modalitate de a-și arăta afecțiunea și respectul față de ele. Carnea, măruntaiele și creierul erau gătite ; oasele, zdrobite, erau asezonate cu legume. Femeile, care se îngrijeau de tranșarea cadavrelor și de celelalte operațiuni culinare, apreciau în mod deosebit aceste ospețe macabre. Se poate presupune că se contaminau manipulînd creiere infectate și că, prin contact corporal, își contaminau și copiii de vîrste fragede. Se pare că aceste practici canibale au debutat în regiune în aceeași
Toţi sîntem niște canibali by Claude Lévi‑Strauss () [Corola-publishinghouse/Memoirs/613_a_1373]
-
11. Dacă n’ai piper... Continui cu Încă o „rețetă Împotriva sărăciei“. Una parțială desigur, căci mă Îndoiesc că se poate da una generală, dar puțin cu puțin face multul. Și dacă de rețete e vorba, să Încep cu una culinară. De post. Peste două cepe unduite puțin În ulei, pun un kilogram de urzici, ce pot fi amestecate și cu stevie, pe care mai Înainte le-am opărit, câțiva căței de usturoi sau mai bine o mână bună de leurdă
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
soia ajunge fibrilară. À propos de prepararea a ceva ca la mama ei: Maniocul, care hrănește un sfert din omenire - și mi aduc aminte de turtițele cu creveți ce veneau odinioară din Vietnam - e toxic, cumplit de toxic, dar cutumele culinare locale Îl fac o delicatesă, la fel cum se Întâmplă și cu pătlăgelele murate, care-și pierd toxica solanină. Dar, dacă tot este „carne“ din soia, nu mai trebuie adăugată decât o amină, ca să ajungă pește, numai bun pentru dezlegarea
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
șampanie; nu din aceeași cupă, dar vă spun altă dată de ce. À propos de Felis: Eu sunt catus adică, pe românește, pisica isteață. Chiar așa. Și v’o demonstrez, cât de banal posibil, tot cu de-ale gurii, preferințele mele culinare. Oricât de ciudat ar părea, pisica mănâncă și vegetale, ca un fel de garnitură la fripturică. Tot pentru vitaminele de care duce mare lipsă. Doar că nu din oricare, ci așa numitele monocotiledonate, cele mai evoluate plante. Plăcerea ei cea
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
fratele meu, verii noștri însă îi consumau frecvent așa. Niciodată nu am putut asocia dulce cu sărat, acru cu amar, iute cu dulce, poate și din perspectiva sensibilității mele organice și pentru că ai noștri erau foarte atenți la combinațiile noastre culinare, dar existau două de la care nu abdicam sub nicio formă. Doar Maia știa să le combine atât de elegant în arome și să le dea consistența necesară: ștevie și spanac cu sos de lămâie și iaurt, urzici cu hrean și-
Amintirile unui geograf Rădăcini. Așteptări. Certitudini by MARIANA T. BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/83163_a_84488]
-
că suntem lihnite de foame. Dacă porțiile sunt atât de mari, păi mănâncă grecii, frate, nu glumesc! ─ Clima de aici, mediul sau construcția lor fiziologică le dă o mare poftă de mâncare. Dorind să cunoaștem cât mai bine arta lor culinară, am servit masa în mai multe părți. Într-o zi, am mâncat tot pe faleză, dar nu la românca noastră, ci la restaurantul „GAMAΣΣA” o musaca și o salată grecească. Musacaua a fost delicioasă și de aceea noi am început
7 zile ?n Grecia by Victoria D. Popa () [Corola-publishinghouse/Memoirs/84081_a_85406]
-
putea angaja și cu masa. E casnică. Omul ei este administrator la spital. Are un salariu mic. Un mezelic. Iar dânsa nimic. Vă dați seama? Trebuie să trăiască. Au și doi copii. Dar sunt mari... liniștiți. Cât despre talentul ei culinar, nu că vreau eu s-o laud, dar, oricât aș încerca să caut pe cineva, care s-o poată concura, nu știu, zău, dac-aș mai afla, în tot orașul... Bițu s-a dus. A văzut. Și i-a plăcut
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1522_a_2820]
-
Toleranță. Înțelegere. Capacitate de adaptare etc. Bițu n-a mai încercat să pună de acord acest sistem complicat de posibile nepotriviri într-o nouă căsătorie. Și-a procurat cărți și rețete pentru bucătărie. S-a inițiat el însuși în arta culinară. A devenit, cu timpul, el însuși, propriul său bucătar iscusit, la care era o sărbătoare aleasă să fii poftit. Și-a păstrat un cerc intim și restrâns de prieteni, cu care se-ntâlnea, îi primea acasă, ori mergea la ei
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1522_a_2820]
-
a) neefectuarea de către producătorii și distribuitorii de apă pentru consum uman în sistem public a controlului de laborator al potabilității apei în condițiile stabilite prin standardele în vigoare; ... b) neefectuarea de către producătorii de produse alimentare, băuturi alcoolice și nealcoolice, produse culinare și gheața a controlului de laborator al potabilității apei în condițiile stabilite prin standardele în vigoare; ... c) neasigurarea dezinfecției eficiente a apei, produsă și/sau distribuită populației că apa pentru consum uman, tradusă prin valori ale clorului rezidual liber sub
ORDONANTA nr. 108 din 30 august 1999 pentru modificarea şi completarea Legii nr. 98/1994 privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la Normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125227_a_126556]
-
producătorii și distribuitorii de apă pentru consum uman a unei rezerve de clor și de coagulant pentru minimum 30 de zile de functionare; ... g) utilizarea de către persoane fizice și juridice autorizate, la prepararea produselor alimentare, băuturilor alcoolice și nealcoolice, produselor culinare, a gheții etc., a unor surse de apă fără a cunoaște indicatorii de calitate a apei respective; ... h) utilizarea de către producătorii și/sau distribuitorii de apă pentru consum uman a materialelor de construcție, a tehnologiilor de tratare a reactivilor, produselor
ORDONANTA nr. 108 din 30 august 1999 pentru modificarea şi completarea Legii nr. 98/1994 privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la Normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125227_a_126556]
-
în vigoare; ... d) așezarea, chiar si provizorie, direct pe trotuar, în curți sau pe pardoseala încăperilor, a gheții artificiale, precum și a navetelor și tăvilor folosite la transportul produselor de panificație și de cofetărie, a cărnii, preparatelor din carne și semipreparatelor culinare; ... e) nerespectarea în unitățile de alimentație colectivă a obligației de a păstra timp de 48 de ore la rece, în recipiente curate, acoperite și etichetate, câte o probă din fiecare fel de mâncare servită; ... f) neasigurarea dotării unităților de alimentație
ORDONANTA nr. 108 din 30 august 1999 pentru modificarea şi completarea Legii nr. 98/1994 privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la Normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125227_a_126556]
-
și mobilier tehnologic, fabricate potrivit normelor de igienă în vigoare și întreținute în permanență stare de functionare; ... f) neasigurarea în unitățile de alimentație publică colective a spațiilor și circuitelor funcționale stabilite prin normele de igienă în vigoare pentru depozitare, prelucrare culinara și consum; ... g) neasigurarea în toate unitățile alimentare a funcționării corecte și permanente a apărăturii de control și de înregistrare a parametrilor care condiționează salubritatea prelucrării și păstrării materiilor prime, semifabricatelor și produselor finite: sterilizare, pasteurizare, refrigerare, congelare etc.; ... h
ORDONANTA nr. 108 din 30 august 1999 pentru modificarea şi completarea Legii nr. 98/1994 privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la Normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125227_a_126556]
-
și făinuri de cereale, leguminoase uscate, semințe oleaginoase, arahide, miez de nucă, alune, concentrate și izolate proteice de vegetale etc.; b) recondiționarea produselor alimentare retrase din consum ca fiind necorespunzătoare condițiilor de calitate; ... c) refolosirea ca materie primă a preparatelor culinare finite, amestecarea tocăturilor de carne crudă cu cele tratate termic, precum și folosirea repetată a grăsimilor alimentare la operațiunile de prăjire și incorporare în preparate a grăsimilor folosite la prăjire; ... d) folosirea la prepararea produselor alimentare a unor adjuvanți sau a
ORDONANTA nr. 108 din 30 august 1999 pentru modificarea şi completarea Legii nr. 98/1994 privind stabilirea şi sancţionarea contravenţiilor la Normele legale de igiena şi sănătate publică. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125227_a_126556]
-
Naționale pentru Turism, Dorin Anton Secretar de stat, șeful Departamentului pentru Administrație Publică Locală, Vlad Roșca Anexă 1 CARACTERIZAREA tipurilor de unități de alimentație publică Că regula generală, unitatea de alimentație publică reprezintă localul public în care se servesc preparate culinare, produse de cofetarie-patiserie, băuturi, caracterizandu-se prin aceea că în cadrul lui se îmbină activitatea de pregătire/preparare cu activitatea de comercializare, însoțită de servicii specifice care asigură consumul acestora pe loc. 1. Restaurant clasic - unitate de alimentație publică în care
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]
-
în cadrul lui se îmbină activitatea de pregătire/preparare cu activitatea de comercializare, însoțită de servicii specifice care asigură consumul acestora pe loc. 1. Restaurant clasic - unitate de alimentație publică în care consumatorii sunt serviți cu un variat sortiment de preparate culinare de cofetarie-patiserie, cafea, băuturi etc. Pentru crearea unei atmosfere recreative se pot oferi programe artistice sau alte mijloace de distracție. Personalul de producție și de servire are o calificare de profil. 2. Restaurant cu specific - unitate de alimentație publică care
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]
-
unei atmosfere recreative se pot oferi programe artistice sau alte mijloace de distracție. Personalul de producție și de servire are o calificare de profil. 2. Restaurant cu specific - unitate de alimentație publică care prin amenajări, dotări, ținută lucrătorilor și preparatele culinare oferite corespunde unui specific local, regional, național (restaurant "românesc", "moldovenesc", "dobrogean", "bănățean" etc.) sau reprezintă unități tradiționale - han, crama, colibă, sura etc. 3. Restaurant specializat - unitate de alimentație publică în care consumatorilor li se oferă, în principal, un sortiment specializat
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]
-
unui specific local, regional, național (restaurant "românesc", "moldovenesc", "dobrogean", "bănățean" etc.) sau reprezintă unități tradiționale - han, crama, colibă, sura etc. 3. Restaurant specializat - unitate de alimentație publică în care consumatorilor li se oferă, în principal, un sortiment specializat de preparate culinare și băuturi, aflat în permanență în lista-meniu a unității, în condițiile unor amenajări și dotări clasice sau adecvate structurii sortimentale (vânătoresc, pescăresc etc.) care formează obiectul specializării. 3.1. Restaurant-zahana - unitate de alimentație publică în care se servesc, în special
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]
-
expunere sau de pe platou, o dată cu luarea comenzii. Sortimentul oferit mai poate cuprinde: ciorbe, borșuri, tuslama, tochitura, salate, dulciuri de bucătărie și băuturi. 3.2. Restaurant lacto-vegetarian, dietetic - unitate de alimentație publică în care se desfac în exclusivitate sortimente de preparate culinare pe bază de lapte și derivate din lapte, ouă, carne de pasăre sau de vacă, paste făinoase, orez, salate din legume, precum și dulciuri de bucătărie, înghețată și băuturi nealcoolice. 3.3. Restaurant-pensiune - unitate de alimentație publică care ofera mai multe
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]
-
se pot oferi suplimentar diferite sortimente de preparate și băuturi, inclusiv alcoolice, altele decât cele cuprinse în cadrul meniurilor zilnice. 4. Braserie - unitate de alimentație publică care asigură în tot cursul zilei servirea consumatorilor cu un sortiment mai restrâns de preparate culinare (preparate reci, minuturi, 1-2 feluri de mâncare), produse de cofetarie-patiserie și băuturi. 5. Pizzerie - unitate specializată care ofera, cu preponderenta, sortimente de pizza și de paste făinoase. Suplimentar se pot oferi gustări, salate, produse de patiserie și sortiment variat de
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]
-
preparate). Se mai poate oferi un sortiment restrâns de băuturi alcoolice, precum și băuturi nealcoolice. 7. Bar - unitate de alimentație publică cu program de zi sau de noapte în care se desfac băuturi alcoolice și nealcoolice, un sortiment restrâns de produse culinare. Cadrul ambiental este completat cu program artistic, audiții muzicale, jocuri electronice și video. 7.1. Bar de zi - unitate care poate funcționa că subunitate distinctă în cadrul restaurantelor, precum și că unitate independența. Oferă consumatorilor o gamă variată de băuturi alcoolice și
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]
-
în inventar de servire de unică folosință. 9. Unități tip bufet, bodega, birt, rotiserie 9.1. Bufet - unitate de alimentație publică care funcționează de obicei independent sau în incinta unor instituții. Se oferă, în general, un sortiment restrâns de preparate culinare, calde și reci, pregătite în bucătăria proprie sau aduse din afară, si de băuturi. 9.2. Bodega - unitate de alimentație publică cu spațiu restrâns de servire, de largă accesibilitate, care oferă un sortiment restrâns de gustări și preparate la grătar
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]
-
vitrină frigorifica în care sunt expuși pui și alte specialități din carne pentru preparat în prezența clienților. 10. Unități tip pub și bistro Sunt unități de alimentație publică de influență englezeasca, respectiv franțuzeasca, care oferă sortimente de băuturi și preparate culinare specifice zonelor de influență. 11. Cabaret - unitate de alimentație publică cu caracter de recreere și divertisment în care se desfășoară spectacole complexe cu valoare artistică deosebită. Se oferă consumatorilor preparate culinare de cofetarie-patiserie, diverse băuturi alcoolice și nealcoolice. De obicei
HOTĂRÂRE nr. 843 din 14 octombrie 1999 privind încadrarea pe tipuri a unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/125664_a_126993]