4,205 matches
-
și se înăbușă 10 minute cu puțin unt, 2 degete de vin, sare și atâta apă cât să acopere ceapa până la jumătate. Se pregătește salsa: se dă pe răzătoare coaja unei jumătăți de portocală, se curăță de pieliță jumătate dintre felii și se taie bucățele. Coaja de porocală rasă, o crenguță de cimbrișor și o jumătate de hașmă tăiată fin se călesc în puțin ulei de măsline. Când hașma începe să se rumenească, se scoate cimbrișorul, se adaugă bucățile de portocală
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
asezonează cu sosul obținut și se servește imediat. Știați că... Sfecla poate fi cumpărată din magazine gata preparată, coaptă în cuptor sau la aburi, și este mai ușor de utilizat în bucătărie: după ce se curăță de pieliță și se taie felii sau cubulețe, poate fi consumată fie sub formă de salată, fie rumenită ușor în ulei de măsline. Pentru a coace acasă sfeclele crude, se înfășoară legumele într-o folie de aluminiu și se lasă 3 ore în cuptorul încins la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
separat. Ceapa verde se taie rondele, se fierbe un minut în 50 ml de apă cu jumătate de linguriță de curry, apoi se pasează cu mixerul și se condimentează cu 50 ml de ulei de măsline, sare și sucul unei felii de lămâie. Se asezonează seaprat fasolea verde și cartofii cu sosul obținut, păstrând deoparte o cantitate suficientă pentru ornat. Se așază pe un platou un strat de salată, iar deasupra se pun legumele și brânza. Se stropește totul cu sos
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
imediat. Știați că... Frunzele de păpădie sunt apreciate tocmai pentru gustul lor ușor amărui, dar plăcut. Frunzele mai mari și mai puțin briséee ale plantei se pot consuma gătite: sunt delicioase călite ușor în puțin ulei de măsline cu câteva felii de ceapă sau usturoi. Frunzele briséee se consumă de obicei crude, sub formă de salată asezonată cu un sos vinegretă. Fasole albă cu lăptuci și porumb Ingrediente pentru 4 persoane • 100 g lăptuci • miezul unei căpățâni de lăptucă • 2 roșii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
min. Conținut caloric: 116 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Salata se spală, se scurge cu grijă, se rupe în bucățele și se pune într-un vas încăpător. Portocala se curăță de coajă și se desface în felii care se curăță de pieliță. Cocosul se dă pe răzătoarea mică, în fâșii foarte subțiri, apoi se amestecă împreună cu portocala și cu salata verde. Rădăcina de ghimbir se dă pe răzătoare și se stoarce în robotul de bucătărie. Înainte de a
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în oțet • hașmă • boia de ardei iute • unt • oțet de vin roșu • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 162 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se taie o jumătate de pâine în felii groase de un deget, care se ung cu unt din abundență și se presară cu boia de arde iute. Se dau la cuptor să se rumenească, apoi se taie cubulețe (crutoane). Salata se curăță, se spală și se scurge bine
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
frunzele de cicoare și se lasă o oră la înmuiat în apă rece, acoperite cu un ștergar umed. Salată de crudități cu cașcaval Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g salată mixtă • o legătură de ridichi • o tulpină de țelină • 2 felii de pâine de casă • 80 g cașcaval • 125 g iaurt slab • ceapă verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 170 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Salata se curăță, se spală, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Fără ouă Mod de preparare: Salata se curăță, se spală, se scurge bine și se pune în salatieră. Ridichile se curăță și se taie în rondele subțiri. Țelina și cașcavalul se taie cubulețe, apoi se amestecă totul cu salata verde. Feliile de pâine se taie cubulețe; crutoanele se rumenesc în 2 linguri de ulei de măsline, până când devin crocante. Se prepară sosul: într-un castron mic se amestecă iaurtul, 2 linguri de ulei de măsline, câteva fire de ceapă verde tăiate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 145 kcal/porția Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Lăptucile iceberg și frunzele de andivă se curăță, se spală și se taie fin. Țelina se taie în felii foarte subțiri sau se dă pe răzătoare. Se transferă totul în salatieră, se adaugă coacăzele de pe 2 ciorchini și se amestecă. Din 80 ml de ulei de măsline, 25 ml de suc de lămâie filtrat, puțin muștar dulce și sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei • ardei iute proaspăt • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 187 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Bulbul de mărar se curăță, eliminând frunzele exterioare tari, apoi se taie în felii foarte subțiri cu dispozitivul pentru feliat legume și se pune într-un vas cu apă și gheață, împreună cu tulpinile de țelină tăiate fin (julienne). Lăptucile se curăță, se spală, se scurg bine, apoi se taie fâșii și se pun în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
lămâi verzi • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 15 min. Conținut caloric: 249 kcal/porție Fără ouă Se prepară rapid Mod de preparare: Salata se curăță, se spală și se șterge bine. Grepfrutul decojit se desface în felii care se curăță de pieliță, având grijă să se colecteze sucul într-un vas separat. Bulbul de mărar se taie în formă de spirală cu dispozitivul pentru feliat legume și se lasă în apă înghețată, ca să-și păstreze forma. Morcovii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
min. Conținut caloric: 198 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Salata se curăță, se spală și se scurge cu grijă; frunzele mai mari se rup în bucăți și se așază pe un platou. Roșia se taie în felii rotunde, fructele de kiwi și mango se taie feliuțe și se aranjează totul deasupra salatei. Se omogenizează bine 4 linguri și jumătate de oțet, un praf de sare, 4 linguri și jumătate de ulei de măsline și puțin pătrunjel tocat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se scurg bine. Se rup în bucăți frunzele prea mari și se pun în salatieră. Se adaugă țelina curățată de părțile mai tari și tăiată bucățele, apoi se amestecă totul bine. Para se curăță de coajă, se păstrează deoparte câteva felii pentru ornat, iar restul se taie cubulețe și se adaugă la salată. Se prepară sosul: într-un vas adânc se amestecă 2 linguri de oțet de mere, un praf de sare, piper măcinat și 4 linguri de ulei. La sfârșit
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
amestecă 2 linguri de oțet de mere, un praf de sare, piper măcinat și 4 linguri de ulei. La sfârșit, se încorporează câteva fire de măghiran tocat și anasonul. Se asezonează salata cu sosul obținut și se servește imediat, căci feliile de pară se oxidează foarte ușor și se înnegresc. Știați că... Anasonul este o plantă erbacee aromatică, crește spontan sau poate fi cultivată, a cărei aromă e asemănător celei a castravetelui. Tocmai de aceea poate fi înlocuit, la nevoie, cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sărat (se poate folosi specialitatea italiană de brânză primo sale) • lămâie • ulei de măsline extravirgin sare • piper Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 170 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Piersicile se curăță de coajă și se taie felii. Sâmburii se sparg, se curăță miezurile de pieliță, se strivesc în piuă și se omogenizează bine cu 50 ml de ulei, sare, piper și zeamă de lămâie. Salata se curăță, se spală și se aranjează pe platou. Se adaugă feliile
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
felii. Sâmburii se sparg, se curăță miezurile de pieliță, se strivesc în piuă și se omogenizează bine cu 50 ml de ulei, sare, piper și zeamă de lămâie. Salata se curăță, se spală și se aranjează pe platou. Se adaugă feliile de piersică, brânza tăiată bucățele și se asezonează cu sosul acrișor. Se servește imediat. Știați că... Primo sale este denumirea italiană pentru cașul proaspăt care se sărează prima oară și are un gust plăcut, dulceag. Se consumă ca atare, asezonat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aluatul de pâine busuiocul tocat și semințele de pin, apoi se pune într-o formă pentru pizza rotundă, unsă cu puțin ulei, și se presează cu buricele degetelor, să se întindă bine. Se așază deasupra roșiile spălate și tăiate în felii, caperele și pătrunjelul tocat, apoi se sărează, se stropește cu puțin ulei de măsline și se coace 25 de minute în cuptorul încins la 220°C. Se poate servi caldă sau rece. Știați că... Fructele caperului sunt foarte mici și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
la 180°, apoi se scoate și se umplu găoacele cu ouăle de prepeliță sparte. Acestea se sărează și se piperează și se dă la cuptor încă 10 minute. Se servește imediat. Un sfat în plus Această pască sărată, tăiată în felii subțiri, poate reprezenta un aperitiv consistent și este ideală pentru o cină rapidă, un bufet suedez sau, de ce nu, un picnic. De asemenea, poate fi servită și ca fel principal, asezonată cu o salată de crudități la alegere. Se poate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
salată verde mixtă, îmbogățită cu anghinare crudă tăiată lamele, ceapă verde și, dacă se dorește, cu brânză rasă sau ouă de prepeliță fierte. Dacă nu, se poate alege o garnitură de fasole și cartofi noi fierți, care se ornează cu felii de ou fiert și crutoane. Pizza cu ceapă și măsline Ingrediente pentru 4 persoane • 500 g aluat pentru pâine • ceapă • 12 măsline negre fără sâmburi • o roșie • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 25 min. Conținut caloric: 350
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
g cașcaval • 2 bucăți de anghinare • un praz • o pricomigdală • parmezan ras • unt • sare • făină albă pentru tapetat tava Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 285 kcal/porție Mod de preparare: Bostanul se desface, se curăță, se taie în felii subțiri și se coace la aburi. După ce este gata, se strivește cu o furculiță, fără a se pasa fin, se adaugă pricomigdala fărâmițată, cașcavalul ras, un praf de sare și se amestecă totul. Prazul se curăță, se taie rondele și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
foc potrivit. Cu ajutorul mixerului, se încorporează pe rând gălbenușurile de ou, apoi se pune cratița într-un vas încăpător, plin cu apă de la robinet, să se răcească. Se rad piciorușele ciupercilor, se șterg cu un burete ud, se decupează 6 felii subțiri pentru a se orna sufleul, iar restul se taie cubulețe (brunoise) și se călesc în puțin de ulei de măsline împreună cu un cățel de usturoi cu tot cu coajă și pătrunjel verde tocat. Se amestecă piureul de cartofi rece cu o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de sare, amestecând de jos în sus, cu mișcări ușoare. Se ung cu unt topit 6 forme mici pentru sufleu, se pune câte un strat de ciuperci, se umplu pe trei sferturi cu piureul de cartofi și se ornează cu feliile de mânătărci păstrate deoparte. Se coc aproximativ 25 de minute în cuptorul încins la 200°C și se servesc imediat. Sufleu de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g urdă de oaie • 6 ouă • 200 ml lapte • 40 g unt
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aluatului, și se coace 10 minute în cuptorul încins la 200°C. Se scoate blatul, se îndepărtează hârtia și legumele uscate, se acoperă fundul tartei cu brânza tăiată cubulețe, iar deasupra se dispun ceapa înăbușită și roșia crudă, tăiată în felii subțiri. Ouăle se bat spumă împreună cu smântâna, un praf de sare și o mână de verdeață tocată, apoi se toarnă deasupra umpluturii și se uniformizează. Se coace din nou tarta 20 de minute în cuptorul încins la 200°C. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
oțet, foi de dafin și piper boabe sau se toacă și se înăbușă în unt cu puțină supă vegetală și frunze de salvie. Ceapa verde tăiată rondele se trece prin ou și se prăjește în ulei cald; ceapa tăiată în felii rotunde se dă prin pesmet și unt, apoi se gratinează la cuptor, în folie de aluminiu. Se mai folosește la sosurile dulci-acrișoare, în supele-cremă, în salate. De asemenea, ceapa este un ingredient de bază pentru sosuri, copturi sărate, garnituri, supe
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bătut și se coace aproximativ 40 de minute în cuptorul încins la 190°C. Se servește caldă. Tartă sărată cu roșii Ingrediente pentru 8 persoane • un rulou de aluat franțuzesc • 8 roșii-cireașă • 2 dovlecei • un ardei gras galben, copt • 3 felii de pâine la tavă • 40 g semințe de pin • usturoi • busuioc • parmezan ras • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 275 kcal/porție Fără ouă Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Roșiile se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]