2,329 matches
-
paragraf pct. 1) sunt verificate prin controlate veterinar; b) se respectă următoarele condiții: i) într-un abator aprobat conform art. 6, este prezent cel puțin un medic veterinar oficial pe toată perioada inspecției post mortem; ii) într-un atelier de tranșare aprobat conform art. 6, un membru al echipei de inspecție menționate la alin. (2) al treilea paragraf este prezent cel puțin o dată pe zi, cât timp se prelucrează carnea, în scopul controlării igienei generale a atelierului și a registrului de
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
ca aceste operațiuni să fie efectuate într-o incintă separată care corespunde normelor prevăzute la anexa I capitolul II pct. 14) lit. (b), și carcasele cu măruntaie să fie, conform anexei I capitolul XV, transportate imediat către un atelier de tranșare aprobat, cu o incintă specială, precum cea prevăzută la anexa I capitolul II pct. 15) lit. (b) a doua liniuță ii), conform căreia măruntaiele se scot din carcase în douăzeci și patru de ore, sub supravegherea unui medic veterinar oficial. Articolul 12
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
dezinfectarea instrumentelor, prevăzute cu apă la o temperatură minimă de 82 °C; 3) dispozitive adecvate de protecție împotriva animalelor indezirabile, precum insectele sau rozătoarele; 4) a) dispozitive și instrumente de lucru, precum: echipament automat de tratare a cărnii, masă de tranșare, plăci de tranșare mobile, recipiente, benzi transportatoare și fierăstrău, din materiale care rezistă la coroziune, care nu sunt susceptibile de a altera carnea, ușor de curățat și de dezinfectat. Suprafețele care intră în contact sau susceptibile de a intra în
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
cu apă la o temperatură minimă de 82 °C; 3) dispozitive adecvate de protecție împotriva animalelor indezirabile, precum insectele sau rozătoarele; 4) a) dispozitive și instrumente de lucru, precum: echipament automat de tratare a cărnii, masă de tranșare, plăci de tranșare mobile, recipiente, benzi transportatoare și fierăstrău, din materiale care rezistă la coroziune, care nu sunt susceptibile de a altera carnea, ușor de curățat și de dezinfectat. Suprafețele care intră în contact sau susceptibile de a intra în contact cu carnea
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
o incintă sau un loc amenajat pentru recuperarea penelor, cu excepția cazului când acestea sunt tratate ca deșeuri; g) chiuvete și closete separate pentru personalul care se ocupă cu manipularea păsărilor vii. CAPITOLUL III CONDIȚII SPECIALE DE AUTORIZARE A ATELIERELOR DE TRANȘARE 15) Independent de condițiile generale, atelierele de tranșare trebuie să cuprindă cel puțin: a) incinte frigorifice suficient de mari pentru conservarea cărnii; b) - o incintă pentru operațiuni de tranșare, de scoatere a oaselor și de condiționare, - în măsura în care această operațiune este
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
penelor, cu excepția cazului când acestea sunt tratate ca deșeuri; g) chiuvete și closete separate pentru personalul care se ocupă cu manipularea păsărilor vii. CAPITOLUL III CONDIȚII SPECIALE DE AUTORIZARE A ATELIERELOR DE TRANȘARE 15) Independent de condițiile generale, atelierele de tranșare trebuie să cuprindă cel puțin: a) incinte frigorifice suficient de mari pentru conservarea cărnii; b) - o incintă pentru operațiuni de tranșare, de scoatere a oaselor și de condiționare, - în măsura în care această operațiune este practicată în atelierul de tranșare: i) o incintă
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
păsărilor vii. CAPITOLUL III CONDIȚII SPECIALE DE AUTORIZARE A ATELIERELOR DE TRANȘARE 15) Independent de condițiile generale, atelierele de tranșare trebuie să cuprindă cel puțin: a) incinte frigorifice suficient de mari pentru conservarea cărnii; b) - o incintă pentru operațiuni de tranșare, de scoatere a oaselor și de condiționare, - în măsura în care această operațiune este practicată în atelierul de tranșare: i) o incintă destinată eviscerării gâștelor și rațelor crescute pentru producția de pateu foie gras, ii) o incintă destinată eviscerării păsărilor menționate la capitolul
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
generale, atelierele de tranșare trebuie să cuprindă cel puțin: a) incinte frigorifice suficient de mari pentru conservarea cărnii; b) - o incintă pentru operațiuni de tranșare, de scoatere a oaselor și de condiționare, - în măsura în care această operațiune este practicată în atelierul de tranșare: i) o incintă destinată eviscerării gâștelor și rațelor crescute pentru producția de pateu foie gras, ii) o incintă destinată eviscerării păsărilor menționate la capitolul VIII pct. 49); c) o incintă pentru operațiunile de ambalare dacă aceste operațiuni se efectuează la
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
incintă destinată eviscerării gâștelor și rațelor crescute pentru producția de pateu foie gras, ii) o incintă destinată eviscerării păsărilor menționate la capitolul VIII pct. 49); c) o incintă pentru operațiunile de ambalare dacă aceste operațiuni se efectuează la atelierul de tranșare, cu excepția cazului în care se îndeplinesc condițiile menționate la capitolul XIV pct. 74). CAPITOLUL IV CONDIȚII SPECIALE DE AUTORIZARE A DEPOZITELOR FRIGORIFICE 16) Independent de condițiile generale, depozitele în care se stochează carne proaspătă, conform capitolului XIII pct. 69) a
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
după tăiere, perioadă în care ele sunt depozitate la o temperatură care nu trebuie să depășească + 4°C ; b) păsările se eviscerează, cel mai târziu la sfârșitul perioadei menționate, în abatorul în care au fost tăiate sau în atelierul de tranșare de păsări aprobat care îndeplinește cerințele suplimentare de la capitolul III pct. 15) lit. (b) al doilea paragraf pct. ii) și, în acest caz, ele trebuie însoțite de atestarea sanitară veterinară care figurează la anexa V; c) carnea acestor păsări nu
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
evidență substanțele cu acțiune farmacologică susceptibile de a fi prezente datorită stării patologice observate și să solicite efectuarea examenelor de laborator necesare. Dacă există vreun dubiu, medicul veterinar oficial poate proceda, pe părțile considerate ca fiind de pasăre, la alte tranșări și inspecții necesare pentru a stabili un diagnostic definitiv. Dacă medicul veterinar oficial constată o abatere de la regulile de igienă prevăzute prin prezenta directivă sau o carență a unei inspecții sanitare, este abilitat să intervină în ceea ce privește folosirea echipamentelor sau a
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
capul separat de carcasă, cu excepția limbii, a crestei, a mărgelelor cărnoase și a viscerelor enumerate în continuare: trahee, plămâni separați de carcasă conform capitolului VII pct. 37), esofag, gușă, intestin și vezică biliară. CAPITOLUL X DISPOZIȚII REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 55) Tranșarea carcasei în părți de carcasă sau scoatere oaselor se autorizează numai în atelierele de tranșare aprobate. 56) Persoana care exploatează unitatea, proprietarul sau reprezentantul acestuia facilitează operațiunile de control al unității, efectuează, în special, orice operațiune considerată utilă
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
de carcasă, cu excepția limbii, a crestei, a mărgelelor cărnoase și a viscerelor enumerate în continuare: trahee, plămâni separați de carcasă conform capitolului VII pct. 37), esofag, gușă, intestin și vezică biliară. CAPITOLUL X DISPOZIȚII REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 55) Tranșarea carcasei în părți de carcasă sau scoatere oaselor se autorizează numai în atelierele de tranșare aprobate. 56) Persoana care exploatează unitatea, proprietarul sau reprezentantul acestuia facilitează operațiunile de control al unității, efectuează, în special, orice operațiune considerată utilă și pun
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
trahee, plămâni separați de carcasă conform capitolului VII pct. 37), esofag, gușă, intestin și vezică biliară. CAPITOLUL X DISPOZIȚII REFERITOARE LA CARNEA DESTINATĂ TRANȘĂRII 55) Tranșarea carcasei în părți de carcasă sau scoatere oaselor se autorizează numai în atelierele de tranșare aprobate. 56) Persoana care exploatează unitatea, proprietarul sau reprezentantul acestuia facilitează operațiunile de control al unității, efectuează, în special, orice operațiune considerată utilă și pun la dispoziția serviciului de control amenajările necesare. În special, aceștia trebuie să fie în măsură
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
introduse în unitatea sa și originea animalelor tăiate. 57) Fără a aduce atingere capitolului V pct. 9), carnea care nu îndeplinește condițiile art. 3 alin. (1) lit. (B) pct. 1) din prezenta directivă nu se poate ține în atelierele de tranșare aprobate decât cu condiția să fie depozitată în locuri special amenajate; carnea se tranșează în alte locuri sau în alte momente decât carnea care îndeplinește condițiile menționate anterior. Medicul veterinar oficial trebuie să aibă acces liber la toate incintele de
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
să aibă acces liber la toate incintele de depozitare și de lucru pentru a se asigura că se respectă în mod riguros prevederile menționate anterior. 58) Carnea proaspătă care urmează să fie tranșată se depozitează, de la introducerea în atelierul de tranșare și până în momentul tranșării în incinta prevăzută la capitolul II pct. 15) lit. (a). Totuși, prin derogare de la capitolul VII pct. 41), carnea poate fi transportată direct din incinta de tăiere la incinta de tranșare. În acest caz, incinta de
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
la toate incintele de depozitare și de lucru pentru a se asigura că se respectă în mod riguros prevederile menționate anterior. 58) Carnea proaspătă care urmează să fie tranșată se depozitează, de la introducerea în atelierul de tranșare și până în momentul tranșării în incinta prevăzută la capitolul II pct. 15) lit. (a). Totuși, prin derogare de la capitolul VII pct. 41), carnea poate fi transportată direct din incinta de tăiere la incinta de tranșare. În acest caz, incinta de tăiere și incinta de
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
de la introducerea în atelierul de tranșare și până în momentul tranșării în incinta prevăzută la capitolul II pct. 15) lit. (a). Totuși, prin derogare de la capitolul VII pct. 41), carnea poate fi transportată direct din incinta de tăiere la incinta de tranșare. În acest caz, incinta de tăiere și incinta de tranșare trebuie să fie suficient de apropiate și situate în același ansamblu de clădiri, deoarece carnea care trebuie tranșată se transferă fără oprire de la o incintă la alta grație rețelei de
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
în incinta prevăzută la capitolul II pct. 15) lit. (a). Totuși, prin derogare de la capitolul VII pct. 41), carnea poate fi transportată direct din incinta de tăiere la incinta de tranșare. În acest caz, incinta de tăiere și incinta de tranșare trebuie să fie suficient de apropiate și situate în același ansamblu de clădiri, deoarece carnea care trebuie tranșată se transferă fără oprire de la o incintă la alta grație rețelei de manipulare mecanizată din incinta de tăiere, iar tranșarea se face
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
incinta de tranșare trebuie să fie suficient de apropiate și situate în același ansamblu de clădiri, deoarece carnea care trebuie tranșată se transferă fără oprire de la o incintă la alta grație rețelei de manipulare mecanizată din incinta de tăiere, iar tranșarea se face fără întârziere. Imediat după efectuarea tranșării și a ambalării, carnea se transportă în incinta frigorifică prevăzută la capitolul II pct. 15) lit. (a). 59) Carnea trebuie se introduce în incinta menționată la capitolul III pct. 15) lit. (b
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
apropiate și situate în același ansamblu de clădiri, deoarece carnea care trebuie tranșată se transferă fără oprire de la o incintă la alta grație rețelei de manipulare mecanizată din incinta de tăiere, iar tranșarea se face fără întârziere. Imediat după efectuarea tranșării și a ambalării, carnea se transportă în incinta frigorifică prevăzută la capitolul II pct. 15) lit. (a). 59) Carnea trebuie se introduce în incinta menționată la capitolul III pct. 15) lit. (b) în ritmul impus de nevoi. Imediat după efectuarea
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
și a ambalării, carnea se transportă în incinta frigorifică prevăzută la capitolul II pct. 15) lit. (a). 59) Carnea trebuie se introduce în incinta menționată la capitolul III pct. 15) lit. (b) în ritmul impus de nevoi. Imediat după efectuarea tranșării și, dacă e cazul, a ambalării, carnea se transportă în incinta frigorifică prevăzută la pct. 15) lit. (a). 60) Cu excepția tranșării la cald, tranșarea nu poate avea loc decât dacă carnea a atins o temperatură de maximum + 4°C. 61
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
introduce în incinta menționată la capitolul III pct. 15) lit. (b) în ritmul impus de nevoi. Imediat după efectuarea tranșării și, dacă e cazul, a ambalării, carnea se transportă în incinta frigorifică prevăzută la pct. 15) lit. (a). 60) Cu excepția tranșării la cald, tranșarea nu poate avea loc decât dacă carnea a atins o temperatură de maximum + 4°C. 61) Curățarea cărnii proaspete cu ajutorul unei bucăți de pânză este interzisă. 62) Tranșarea se efectuează astfel încât să se evite murdărirea cărnii. Bucățile
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
menționată la capitolul III pct. 15) lit. (b) în ritmul impus de nevoi. Imediat după efectuarea tranșării și, dacă e cazul, a ambalării, carnea se transportă în incinta frigorifică prevăzută la pct. 15) lit. (a). 60) Cu excepția tranșării la cald, tranșarea nu poate avea loc decât dacă carnea a atins o temperatură de maximum + 4°C. 61) Curățarea cărnii proaspete cu ajutorul unei bucăți de pânză este interzisă. 62) Tranșarea se efectuează astfel încât să se evite murdărirea cărnii. Bucățile subțiri de os
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
frigorifică prevăzută la pct. 15) lit. (a). 60) Cu excepția tranșării la cald, tranșarea nu poate avea loc decât dacă carnea a atins o temperatură de maximum + 4°C. 61) Curățarea cărnii proaspete cu ajutorul unei bucăți de pânză este interzisă. 62) Tranșarea se efectuează astfel încât să se evite murdărirea cărnii. Bucățile subțiri de os și cheagurile de sânge se elimină. Carnea care provine de la tranșare și care nu este destinată consumului uman se adună progresiv în recipientele sau în incintele prevăzute la
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]