19,151 matches
-
criteriilor de admisibilitate descrise în procedura de control intern al calității menționată în alin. (1) și cu precizia internă menționat în alin. (2). Articolul 6 Evaluarea senzorială (1) Pentru unt se aplică procedurile descrise în anexa VI pentru verificarea performanței evaluatorilor și a preciziei rezultatelor. Procedura descrisă în anexa VII se aplică ca metodă de referință pentru evaluarea senzorială. (2) Pentru lapte și produse lactate altele decât untul, metoda de referință care trebuie folosită de către statele membre pentru evaluarea senzorială este
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
untul, metoda de referință care trebuie folosită de către statele membre pentru evaluarea senzorială este fie standardul FIL 99C/1997, fie alte metode comparabile pe care acestea le notifică Comisiei. Procedurile descrise în anexa VI pot fi folosite pentru verificarea performanței evaluatorilor și a preciziei rezultatelor. Articolul 7 Prelevarea de probe și contestarea rezultatelor analizelor (1) Pentru analizele obligatorii conform regulilor comunitare se prelevează probe martor. (2) Procedura descrisă în anexa VIII se folosește în cazurile în care rezultatele unei analize nu
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
naționale competente următoarele informații: ─ metoda utilizată ─ deviația standard în interiorul ciclului sw, și limita de precizie internă, ─ deviația standard dintre cicluri sb, ─ deviația totală standard s1, ─ numărul total de analize implicat în obținerea datelor de precizie. ANEXA VI (Articolul 6) EVALUAREA EVALUATORILOR ȘI FIABILITATEA REZULTATELOR ÎN ANALIZELE SENZORIALE Dacă se folosesc metode de punctare se aplică următoarele proceduri (Standardul FIL 99C/1997). (a) Determinarea "indicelui de repetabilitate" Cel puțin 10 probe sunt analizate de un evaluator ca duplicat probă martor într-o
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
precizie. ANEXA VI (Articolul 6) EVALUAREA EVALUATORILOR ȘI FIABILITATEA REZULTATELOR ÎN ANALIZELE SENZORIALE Dacă se folosesc metode de punctare se aplică următoarele proceduri (Standardul FIL 99C/1997). (a) Determinarea "indicelui de repetabilitate" Cel puțin 10 probe sunt analizate de un evaluator ca duplicat probă martor într-o perioadă de 12 luni. Această procedură se realizează de obicei în câteva ședințe. Rezultatele pentru caracteristicile produsului individual sunt evaluate utilizându-se formula: unde: w1: indice de repetabilitate xi1: punctajul pentru prima evaluare a
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
urmează a fi evaluate trebuie să reflecte o gamă largă de calitate. w1 nu trebuie să depășească 1,5 (pe o scară de 5 puncte). (b) Determinarea "indicelui de deviație" Acest indice trebuie utilizat pentru a se verifica dacă un evaluator utilizează aceeași scală pentru evaluarea calitativă ca și un grup de evaluatori experimentați. Punctajul obținut de evaluator este comparat cu media punctajelor obținute de grupul de evaluatori. Pentru evaluarea rezultatelor se folosește următoarea formulă: unde: xi1; xi2: vezi pct. (a
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
w1 nu trebuie să depășească 1,5 (pe o scară de 5 puncte). (b) Determinarea "indicelui de deviație" Acest indice trebuie utilizat pentru a se verifica dacă un evaluator utilizează aceeași scală pentru evaluarea calitativă ca și un grup de evaluatori experimentați. Punctajul obținut de evaluator este comparat cu media punctajelor obținute de grupul de evaluatori. Pentru evaluarea rezultatelor se folosește următoarea formulă: unde: xi1; xi2: vezi pct. (a) ; : punctajul mediu al grupului de evaluatori pentru prima respectiv a doua evaluare
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
1,5 (pe o scară de 5 puncte). (b) Determinarea "indicelui de deviație" Acest indice trebuie utilizat pentru a se verifica dacă un evaluator utilizează aceeași scală pentru evaluarea calitativă ca și un grup de evaluatori experimentați. Punctajul obținut de evaluator este comparat cu media punctajelor obținute de grupul de evaluatori. Pentru evaluarea rezultatelor se folosește următoarea formulă: unde: xi1; xi2: vezi pct. (a) ; : punctajul mediu al grupului de evaluatori pentru prima respectiv a doua evaluare a probei xi n: numărul
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
indicelui de deviație" Acest indice trebuie utilizat pentru a se verifica dacă un evaluator utilizează aceeași scală pentru evaluarea calitativă ca și un grup de evaluatori experimentați. Punctajul obținut de evaluator este comparat cu media punctajelor obținute de grupul de evaluatori. Pentru evaluarea rezultatelor se folosește următoarea formulă: unde: xi1; xi2: vezi pct. (a) ; : punctajul mediu al grupului de evaluatori pentru prima respectiv a doua evaluare a probei xi n: numărul de probe (cel puțin zece per 12 luni). Probele care
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
calitativă ca și un grup de evaluatori experimentați. Punctajul obținut de evaluator este comparat cu media punctajelor obținute de grupul de evaluatori. Pentru evaluarea rezultatelor se folosește următoarea formulă: unde: xi1; xi2: vezi pct. (a) ; : punctajul mediu al grupului de evaluatori pentru prima respectiv a doua evaluare a probei xi n: numărul de probe (cel puțin zece per 12 luni). Probele care urmează a fi evaluate trebuie să reflecte o gamă largă de calitate. D1 nu trebuie să depășească 1,5
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
orice dificultăți întâmpinate în aplicarea prezentei proceduri. (c) Compararea rezultatelor obținute în regiuni diferite ale statelor membre și în diferite state membre Dacă este cazul, se organizează un test cel puțin o dată pe an pentru a compara rezultatele obținute de evaluatorii din diferite regiuni. Dacă se constată diferențe semnificative, se iau măsurile necesare pentru a se identifica motivele și pentru a se obține rezultate comparabile. Statele membre pot organiza teste pentru a compara rezultatele obținute de evaluatorii lor cu cele obținute
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
compara rezultatele obținute de evaluatorii din diferite regiuni. Dacă se constată diferențe semnificative, se iau măsurile necesare pentru a se identifica motivele și pentru a se obține rezultate comparabile. Statele membre pot organiza teste pentru a compara rezultatele obținute de evaluatorii lor cu cele obținute de cei ai statelor membre învecinate. Diferențele semnificative duc la investigații detaliate în scopul de a se obține rezultate comparabile. Statele membre notifică Comisiei rezultatele acestor comparații. ANEXA VII (Articolul 6) EVALUAREA SENZORIALĂ A UNTULUI 1
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
de aplicare Scopul acestei proceduri de evaluare senzorială a untului este de a furniza o metodă uniformă aplicabilă în toate statele membre. 2. Definiții Evaluare senzorială înseamnă examinarea caracteristicilor unui produs cu ajutorul organelor de simț. Panel înseamnă un grup de evaluatori selectați care, pe perioada evaluării, lucrează independent, fără a comunica între ei și fără a se influența reciproc. Punctare înseamnă evaluarea senzorială realizată de un panel folosindu-se o scală numerică. Trebuie să se folosească un nomenclator al defectelor. Clasificare
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
Documente de control: documentele folosite pentru înregistrarea punctajelor individuale pentru fiecare caracteristică și a clasificării finale a produsului. (Acest document poate fi folosit și pentru înregistrarea compoziției chimice.) 3. Cameră de testare 3.1. Sunt necesare măsuri de precauție pentru ca evaluatorii dintr-o cameră de testare să nu fie influențați de factori externi. 3.2. În camera de testare nu trebuie să existe mirosuri străine și trebuie să fie ușor de curățat. Pereții trebuie să aibă o culoare deschisă. 3.3
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
culoare deschisă. 3.3. Camera de testare și iluminarea acesteia trebuie să fie de așa natură încât să nu afecteze proprietățile produsului care urmează să fie punctat. Camera trebuie dotată cu un sistem adecvat de control al temperaturii. 4. Selecția evaluatorilor Evaluatorii trebuie să fie familiarizați cu produsele din unt și să aibă competența necesară pentru a realiza o gradare a sensibilității senzoriale. Competența evaluatorului este evaluată de către autoritatea competentă în mod regulat (cel puțin o dată pe an). 5. Cerințe pentru
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
deschisă. 3.3. Camera de testare și iluminarea acesteia trebuie să fie de așa natură încât să nu afecteze proprietățile produsului care urmează să fie punctat. Camera trebuie dotată cu un sistem adecvat de control al temperaturii. 4. Selecția evaluatorilor Evaluatorii trebuie să fie familiarizați cu produsele din unt și să aibă competența necesară pentru a realiza o gradare a sensibilității senzoriale. Competența evaluatorului este evaluată de către autoritatea competentă în mod regulat (cel puțin o dată pe an). 5. Cerințe pentru panel
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
să fie punctat. Camera trebuie dotată cu un sistem adecvat de control al temperaturii. 4. Selecția evaluatorilor Evaluatorii trebuie să fie familiarizați cu produsele din unt și să aibă competența necesară pentru a realiza o gradare a sensibilității senzoriale. Competența evaluatorului este evaluată de către autoritatea competentă în mod regulat (cel puțin o dată pe an). 5. Cerințe pentru panel Numărul evaluatorilor din panel trebuie să fie impar, numărul minim fiind de trei. Majoritatea acestora trebuie să fie angajați ai autorității competente sau
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
să fie familiarizați cu produsele din unt și să aibă competența necesară pentru a realiza o gradare a sensibilității senzoriale. Competența evaluatorului este evaluată de către autoritatea competentă în mod regulat (cel puțin o dată pe an). 5. Cerințe pentru panel Numărul evaluatorilor din panel trebuie să fie impar, numărul minim fiind de trei. Majoritatea acestora trebuie să fie angajați ai autorității competente sau persoane autorizate care nu sunt angajate în industria de prelucrare a laptelui. Înainte de evaluare trebuie avuți în vedere mai
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
angajate în industria de prelucrare a laptelui. Înainte de evaluare trebuie avuți în vedere mai mulți factori pentru obținerea unor performanțe optime ale subiecților: - subiecții nu trebuie să sufere de boli care le-ar putea afecta performanța. Într-un asemenea caz, evaluatorul în cauză trebuie înlocuit în panel cu un alt evaluator. - subiecții trebuie să se prezinte în mod punctual la evaluare și să dispună de suficient timp pentru realizarea evaluării - subiecții nu trebuie să folosească substanțe cu miros puternic cum sunt
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
avuți în vedere mai mulți factori pentru obținerea unor performanțe optime ale subiecților: - subiecții nu trebuie să sufere de boli care le-ar putea afecta performanța. Într-un asemenea caz, evaluatorul în cauză trebuie înlocuit în panel cu un alt evaluator. - subiecții trebuie să se prezinte în mod punctual la evaluare și să dispună de suficient timp pentru realizarea evaluării - subiecții nu trebuie să folosească substanțe cu miros puternic cum sunt parfumul, loțiunea după ras, deodorantul, etc. și trebuie să evite
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
deviație semnificativă față de temperatura recomandată împiedică evaluarea sigură a consistenței și aromei. Temperatura este extrem de importantă. 6.2. Fiecare caracteristică trebuie să facă obiectul unei evaluări senzoriale separate. Punctarea se realizează conform tabelului 1. 6.3. Uneori este adecvat ca evaluatorii să puncteze împreună, înainte de evaluare, una sau mai multe probe de referință în privința aspectului, consistenței și aromei, pentru a se obține uniformitate. 6.4. Punctajul de acceptare este următorul: Maxim Necesar Aspect 5 4 Consistență 5 4 Aromă 5 4
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
uniformitate. 6.4. Punctajul de acceptare este următorul: Maxim Necesar Aspect 5 4 Consistență 5 4 Aromă 5 4 În cazurile în care nu se obține punctajul necesar trebuie să se facă o descriere a defectului. Punctajul acordat de fiecare evaluator pentru fiecare caracteristică trebuie înregistrat în documentul de control. Produsul este acceptat sau respins pe baza deciziei majorității. Nu trebuie să se înregistreze în mod frecvent cazuri în care diferențele dintre punctajele individuale acordate pentru fiecare caracteristică să fie mai
jrc5187as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90355_a_91142]
-
și activitate de revalidare efectuate prin organisme neguvernamentale sau entități aflate sub autoritatea acestora sunt supravegheate continuu printr-un sistem de standarde de calitate pentru a asigura îndeplinirea unor obiective definite, inclusiv cele referitoare la calificările și experiența instructorilor și evaluatorilor; (b) atunci când organismele sau entitățile guvernamentale realizează astfel de activități, există un sistem de standarde de calitate; (c) obiectivele pregătirii și formării, precum și standardele de competență aferente și care urmează să fie îndeplinite sunt clar definite și sunt identificate niveluri
jrc5100as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90268_a_91055]
-
sistemului de certificare; (d) domeniile de aplicare ale standardelor de calitate cuprind administrarea sistemelor de certificare, toate cursurile și programele de formare, examinările și evaluările efectuate de către sau sub autoritatea fiecărui stat membru, precum și calificările și experiența cerute instructorilor și evaluatorilor, având în vedere principiile, sistemele, controalele și revizuirile asigurării interne a calității stabilite pentru a garanta atingerea obiectivelor definite. 2. Statele membre garantează, de asemenea, că evaluările independente ale acumulării de cunoștințe, înțelegere, aptitudini și competență și ale activităților de
jrc5100as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90268_a_91055]
-
la bordul navei în funcțiune, o efectuează numai când o astfel de formare sau evaluare nu afectează negativ funcționarea normală a navei și când aceste persoane își pot dedica timpul și atenția pentru formare sau evaluare; (c) instructorii, supraveghetorii și evaluatorii sunt calificați corespunzător pentru tipurile și nivelurile speciale de formare sau evaluare a competenței navigatorilor la bord sau pe uscat; (d) orice persoană care conduce o formare a unui navigator la locul de muncă la bord sau pe uscat, care
jrc5100as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90268_a_91055]
-
corespunzătoare privind metodele și practica de evaluare; 2. a dobândit experiență practică în domeniul evaluării; și 3. dacă evaluarea ce trebuie condusă implică utilizarea simulatoarelor, a dobândit experiență practică în evaluarea pe anumite tipuri de simulatoare utilizate sub supravegherea unui evaluator experimentat, care s-a declarat mulțumit; (g) când un stat membru recunoaște un curs de formare, o instituție de formare sau o calificare acordată de o instituție de formare, ca făcând parte din cerințele sale pentru emiterea unui certificat, calificările
jrc5100as2001 by Guvernul României () [Corola-website/Law/90268_a_91055]