4,386 matches
-
intră în compoziția proteinelor, majoritatea aminoacizilor sunt α aminoacizi, adică au grupele amino (-NH2) și carboxil (-COOH) legate de acelați atom de carbon și se deosebesc între ei prin natura radicalului hidrocarbonat. Prin hidroliza proteinelor obișnuite se obțin 20 α aminoacizi în proporții diferite după natura proteinei respective: Acizi monoamino - monocarboxilici Structura aminoacizilor Aminoacizii au structură dipolară asau amfionică, datorită prezenței în molecula lor a grupelor amino Dovezi experimentale care vin să confirme o asemenea structură: Aminoacizii sunt substanțe solide cu
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
amino (-NH2) și carboxil (-COOH) legate de acelați atom de carbon și se deosebesc între ei prin natura radicalului hidrocarbonat. Prin hidroliza proteinelor obișnuite se obțin 20 α aminoacizi în proporții diferite după natura proteinei respective: Acizi monoamino - monocarboxilici Structura aminoacizilor Aminoacizii au structură dipolară asau amfionică, datorită prezenței în molecula lor a grupelor amino Dovezi experimentale care vin să confirme o asemenea structură: Aminoacizii sunt substanțe solide cu puncte de topire ridicate și densități mari(datorită atracției electrostatice între sarcini
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
-NH2) și carboxil (-COOH) legate de acelați atom de carbon și se deosebesc între ei prin natura radicalului hidrocarbonat. Prin hidroliza proteinelor obișnuite se obțin 20 α aminoacizi în proporții diferite după natura proteinei respective: Acizi monoamino - monocarboxilici Structura aminoacizilor Aminoacizii au structură dipolară asau amfionică, datorită prezenței în molecula lor a grupelor amino Dovezi experimentale care vin să confirme o asemenea structură: Aminoacizii sunt substanțe solide cu puncte de topire ridicate și densități mari(datorită atracției electrostatice între sarcini ionice
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
se obțin 20 α aminoacizi în proporții diferite după natura proteinei respective: Acizi monoamino - monocarboxilici Structura aminoacizilor Aminoacizii au structură dipolară asau amfionică, datorită prezenței în molecula lor a grupelor amino Dovezi experimentale care vin să confirme o asemenea structură: Aminoacizii sunt substanțe solide cu puncte de topire ridicate și densități mari(datorită atracției electrostatice între sarcini ionice de semn contrar); Se produce o contracție mare de volum, atunci când se dizolvă un aminoacid în apă (se stabilesc forțe peternice între moleculele
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
experimentale care vin să confirme o asemenea structură: Aminoacizii sunt substanțe solide cu puncte de topire ridicate și densități mari(datorită atracției electrostatice între sarcini ionice de semn contrar); Se produce o contracție mare de volum, atunci când se dizolvă un aminoacid în apă (se stabilesc forțe peternice între moleculele apei și ale aminoacizilor, forțe ion dipol); Aminoacizii au momente electrice foarte mari și în consecință ei măresc constanta dielectrică a apei în care sunt dizolvați; Spectrul Raman determinat este cel corespunzător
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
cu puncte de topire ridicate și densități mari(datorită atracției electrostatice între sarcini ionice de semn contrar); Se produce o contracție mare de volum, atunci când se dizolvă un aminoacid în apă (se stabilesc forțe peternice între moleculele apei și ale aminoacizilor, forțe ion dipol); Aminoacizii au momente electrice foarte mari și în consecință ei măresc constanta dielectrică a apei în care sunt dizolvați; Spectrul Raman determinat este cel corespunzător grupei carboxilat și nu grupei carboxil; În general, soluțiile de aminoacizi sunt
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
ridicate și densități mari(datorită atracției electrostatice între sarcini ionice de semn contrar); Se produce o contracție mare de volum, atunci când se dizolvă un aminoacid în apă (se stabilesc forțe peternice între moleculele apei și ale aminoacizilor, forțe ion dipol); Aminoacizii au momente electrice foarte mari și în consecință ei măresc constanta dielectrică a apei în care sunt dizolvați; Spectrul Raman determinat este cel corespunzător grupei carboxilat și nu grupei carboxil; În general, soluțiile de aminoacizi sunt soluții tampon. Dacă la
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
ale aminoacizilor, forțe ion dipol); Aminoacizii au momente electrice foarte mari și în consecință ei măresc constanta dielectrică a apei în care sunt dizolvați; Spectrul Raman determinat este cel corespunzător grupei carboxilat și nu grupei carboxil; În general, soluțiile de aminoacizi sunt soluții tampon. Dacă la o soluție de aminoacid se adaugă un acid sau o bază, pH-ul inițial nu se modifică: Metode de obținere Din acizi halogenați tratați cu NH3 în exces: C Metoda cianhidrinei Proprietăți fizice Aminoacizii sunt
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
foarte mari și în consecință ei măresc constanta dielectrică a apei în care sunt dizolvați; Spectrul Raman determinat este cel corespunzător grupei carboxilat și nu grupei carboxil; În general, soluțiile de aminoacizi sunt soluții tampon. Dacă la o soluție de aminoacid se adaugă un acid sau o bază, pH-ul inițial nu se modifică: Metode de obținere Din acizi halogenați tratați cu NH3 în exces: C Metoda cianhidrinei Proprietăți fizice Aminoacizii sunt substanțe cristalizate, care se topesc la temaperaturi ridicate, mai
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
de aminoacizi sunt soluții tampon. Dacă la o soluție de aminoacid se adaugă un acid sau o bază, pH-ul inițial nu se modifică: Metode de obținere Din acizi halogenați tratați cu NH3 în exces: C Metoda cianhidrinei Proprietăți fizice Aminoacizii sunt substanțe cristalizate, care se topesc la temaperaturi ridicate, mai mari de 250 0C, cu descompunere, nu pot fi distilați nici chiar în vid. Aminoacizii sunt de cele mai multe ori solubili în apă și insolubili în solvenți nepolari. Fiind substanțe cu
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
de obținere Din acizi halogenați tratați cu NH3 în exces: C Metoda cianhidrinei Proprietăți fizice Aminoacizii sunt substanțe cristalizate, care se topesc la temaperaturi ridicate, mai mari de 250 0C, cu descompunere, nu pot fi distilați nici chiar în vid. Aminoacizii sunt de cele mai multe ori solubili în apă și insolubili în solvenți nepolari. Fiind substanțe cu funcțiuni mixte, aminoacizii dau reacțiile grupei carboxil (-COOH), grupei amino ( NH2) și reacții specifice: 1. reacții date de grupa - COOH reacția de esterificare 2. reacții
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
cristalizate, care se topesc la temaperaturi ridicate, mai mari de 250 0C, cu descompunere, nu pot fi distilați nici chiar în vid. Aminoacizii sunt de cele mai multe ori solubili în apă și insolubili în solvenți nepolari. Fiind substanțe cu funcțiuni mixte, aminoacizii dau reacțiile grupei carboxil (-COOH), grupei amino ( NH2) și reacții specifice: 1. reacții date de grupa - COOH reacția de esterificare 2. reacții date de grupa - NH2 reacția cu 3. reacții specifice Cu sulfatul de cupru în mediu bazic dau o
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
NH2) și reacții specifice: 1. reacții date de grupa - COOH reacția de esterificare 2. reacții date de grupa - NH2 reacția cu 3. reacții specifice Cu sulfatul de cupru în mediu bazic dau o culoare albăstrui-violet (reacție de recunoaștere pentru α aminoacizi), rezultând compuși chelați: Reacții de condensare când αaminoacizi formează peptide: 184 30. Peptidele și proteinele: structură, proprietăți Peptidele sunt combinați cu caracter amidic, rezultate prin reacția dintre două sau mai multe molecule de aminoacid, cu eliminare de apă între grupa
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
albăstrui-violet (reacție de recunoaștere pentru α aminoacizi), rezultând compuși chelați: Reacții de condensare când αaminoacizi formează peptide: 184 30. Peptidele și proteinele: structură, proprietăți Peptidele sunt combinați cu caracter amidic, rezultate prin reacția dintre două sau mai multe molecule de aminoacid, cu eliminare de apă între grupa carboxil a unei molecule și grupa amino a altei molecule și așa mai departe, formând legături peptidice. Numărul de aminoacizi din moleculele peptidelor poate fi variat. Se disting astfel: oligopeptide( conținând până la 10 resturi
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
combinați cu caracter amidic, rezultate prin reacția dintre două sau mai multe molecule de aminoacid, cu eliminare de apă între grupa carboxil a unei molecule și grupa amino a altei molecule și așa mai departe, formând legături peptidice. Numărul de aminoacizi din moleculele peptidelor poate fi variat. Se disting astfel: oligopeptide( conținând până la 10 resturi de aminoacizi); polipeptide( cu 10...100 resturi de aminoacid). Structura peptidelor: Peptidele sunt formate printr-un număr restrâns de aminoacizi legați între ei prin intermediul funcțiunilor amino
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
eliminare de apă între grupa carboxil a unei molecule și grupa amino a altei molecule și așa mai departe, formând legături peptidice. Numărul de aminoacizi din moleculele peptidelor poate fi variat. Se disting astfel: oligopeptide( conținând până la 10 resturi de aminoacizi); polipeptide( cu 10...100 resturi de aminoacid). Structura peptidelor: Peptidele sunt formate printr-un număr restrâns de aminoacizi legați între ei prin intermediul funcțiunilor amino și carboxil astfel: -NH-R-CO-NH R1-CO În această structură grupările, care formează legătura amidică (CO și NH
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
unei molecule și grupa amino a altei molecule și așa mai departe, formând legături peptidice. Numărul de aminoacizi din moleculele peptidelor poate fi variat. Se disting astfel: oligopeptide( conținând până la 10 resturi de aminoacizi); polipeptide( cu 10...100 resturi de aminoacid). Structura peptidelor: Peptidele sunt formate printr-un număr restrâns de aminoacizi legați între ei prin intermediul funcțiunilor amino și carboxil astfel: -NH-R-CO-NH R1-CO În această structură grupările, care formează legătura amidică (CO și NH), împreună cu atomii de carbon din pozițiile „α
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
departe, formând legături peptidice. Numărul de aminoacizi din moleculele peptidelor poate fi variat. Se disting astfel: oligopeptide( conținând până la 10 resturi de aminoacizi); polipeptide( cu 10...100 resturi de aminoacid). Structura peptidelor: Peptidele sunt formate printr-un număr restrâns de aminoacizi legați între ei prin intermediul funcțiunilor amino și carboxil astfel: -NH-R-CO-NH R1-CO În această structură grupările, care formează legătura amidică (CO și NH), împreună cu atomii de carbon din pozițiile „α” de care sunt legate, sunt coplanare. Radicalii R și atomii de
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
proteinelor cu acizi sau enzime, dar ele se pot obține și prin sinteză: Astfel din două molecule de glicină se obține o peptidă: Dintr-o moleculă de glicină și una de alanină se obțin două peptide: Din cloruri acide ale aminoacizilor prin condensare cu esteri ai acestora: Esterul prin hidroliză conduce la dipeptida liberă: Proprietăți fizice Fiind intermediare între aminoacizi și proteine, peptidele posedă și ele proprietăți intermediare ale acestor clase de compuși. Peptidele sunt substanțe solide cu solubilitate variabilă în
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
se obține o peptidă: Dintr-o moleculă de glicină și una de alanină se obțin două peptide: Din cloruri acide ale aminoacizilor prin condensare cu esteri ai acestora: Esterul prin hidroliză conduce la dipeptida liberă: Proprietăți fizice Fiind intermediare între aminoacizi și proteine, peptidele posedă și ele proprietăți intermediare ale acestor clase de compuși. Peptidele sunt substanțe solide cu solubilitate variabilă în apă. Cele inferioare formează soluții, iar cele superioare formează dispersii coloidale, puternic spumante ca și proteinele. O caracteristică a
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
sau metale. Cel mai cunoscut este derivatul care se formează cu cationul de cupru, în mediu alcalin. Oligopeptidele dau în caeste condiții o colorație albastră închisă, iar polipeptidele o colorație violet intensă. În alcool absolut peptidele sunt insolubile, ca și aminoacizii , peptidele sunt electroliți amfoteri. Proprietăți chimice Sunt generate de funcțiunile amino și carboxil, precum și de radicalii grefați pe catenă. În general sunt analoage aminoacizilor din care provin, se cunosc însă o serie de proprietăți noi datorate legăturilor peptidice. Formarea de
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
albastră închisă, iar polipeptidele o colorație violet intensă. În alcool absolut peptidele sunt insolubile, ca și aminoacizii , peptidele sunt electroliți amfoteri. Proprietăți chimice Sunt generate de funcțiunile amino și carboxil, precum și de radicalii grefați pe catenă. În general sunt analoage aminoacizilor din care provin, se cunosc însă o serie de proprietăți noi datorate legăturilor peptidice. Formarea de săruri Se realizează la grupa carboxil, când peptidele sunt tratate cu hidroxizi ai metalelor alcaline: Funcțiunea amino având caracter bazic poate reacționa cu acizi
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
numite baze Schiff. Reacția cu acidul azotos Conduce la compușii hidroxilici corespunzători, în urma înlocuirii grupei aminice cu grupa hidroxil, concomitent cu eliminarea de azot molecular: Hidroliza peptidelor Este principala reacție a legăturii peptidice prin care molecula peptidei se transformă în aminoacizi. Hidroliza legăturilor peptidice se poate face chimic sau enzimatic. Hidroliza chimică se realizează în mediu acid (soluție de HCl la cald) sau în mediu bazic (soluție de Ba(OH)2, 6N în prezența SnCl2, la cald): Hidroliza enzimatică se produce
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
mediu acid (soluție de HCl la cald) sau în mediu bazic (soluție de Ba(OH)2, 6N în prezența SnCl2, la cald): Hidroliza enzimatică se produce sub influența enzimelor din grupa hidrolazelor. În laborator hidroliza enzimatică servește la stabilirea secvenței aminoacizilor. Proteine Se numesc proteine produșii naturali cu structură macromoleculară care se transformă prin hidroliză în α - aminoacizi. Proteinele sunt componente esențiale, alături de apă, săruri anorganice, lipide, hidrați de crabon, acizi nucleici, vitamine, enzime ale materialelor lichide și gelefiate din celule
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
în prezența SnCl2, la cald): Hidroliza enzimatică se produce sub influența enzimelor din grupa hidrolazelor. În laborator hidroliza enzimatică servește la stabilirea secvenței aminoacizilor. Proteine Se numesc proteine produșii naturali cu structură macromoleculară care se transformă prin hidroliză în α - aminoacizi. Proteinele sunt componente esențiale, alături de apă, săruri anorganice, lipide, hidrați de crabon, acizi nucleici, vitamine, enzime ale materialelor lichide și gelefiate din celule, în care se petrec interacțiunile chimice și fizice cuprinse sub denumirea de viață. Sunt proteine unele substanțe
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]