4,205 matches
-
crenguță de rozmarin, după care se potrivește de sare și piper. Se dispun legumele călite pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă bine. Se tapetează cu celofan 6 forme din aluminiu de unică folosință și se umplu cu feliile de dovlecei și cartof calde, alternate cu feliuțe de brânză mozzarella. Se presează bine compoziția, se lasă să se răcească, apoi se răstoarnă budincile pe un platou. Jumătatea de ardei copt se curăță de pieliță, de semințe și de nervuri
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei și cantitatea de apă necesară astefl încât să rezulte un sos. Se asezonează budincile cu acest sos și se servesc. Budincă de legume cu ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • un ardei gras roșu • un ardei gras galben • 13 felii de pâine la tavă • 6 roșii-cireașă • ceapă roșie • busuioc • foi de dafin • cozi de ceapă verde • pătrunjel • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 173 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Ardeii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se curăță de cotor și semințe, se taie în fâșii groase și se fierb 20 de minute în apă aromatizată cu fire de ceapă verde, pătrunjel, o foaie de dafin și un praf de sare. Se omogenizează cu mixerul 8 felii de pâine, câteva fire de busuioc verde, o bucată de ceapă, 4 linguri de parmezan și puțin ulei, apoi se încorporează roșiile tăiate bucățele și jumătate de polonic din zeama în care au fiert ardeii. Se tapetează cu hârtie de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
roșii ciorchine-cireașă • 100 g parmezan • busuioc • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 80 min. Conținut caloric: 222 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Fiecare cartof se curăță de coajă și se taie în felii groase de 5 mm, apoi se recompune înfigând feliile pe un bețișor pentru frigărui și alternându-le cu bucăți de brânză și frunze de busuioc. Se așază fiecare cartof „umplut” pe o folie de hârtie pentru copt, umezită cu vin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 80 min. Conținut caloric: 222 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Fiecare cartof se curăță de coajă și se taie în felii groase de 5 mm, apoi se recompune înfigând feliile pe un bețișor pentru frigărui și alternându-le cu bucăți de brânză și frunze de busuioc. Se așază fiecare cartof „umplut” pe o folie de hârtie pentru copt, umezită cu vin alb, se adaugă roșiile tăiate în jumătate, se sărează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 46 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ardeiul gras se taie felii, apoi se călește într-o lingură de ulei împreună cu ciupercile, țelina tăiată cubulețe (brunoise), un cățel de usturoi tăiat felii, sare și piper proaspăt măcinat. Soteul va fi gata în câteva minute, căci legumele trebuie să rămână relativ tari; la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Mod de preparare: Ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ardeiul gras se taie felii, apoi se călește într-o lingură de ulei împreună cu ciupercile, țelina tăiată cubulețe (brunoise), un cățel de usturoi tăiat felii, sare și piper proaspăt măcinat. Soteul va fi gata în câteva minute, căci legumele trebuie să rămână relativ tari; la sfârșit, se condimentează cu mentă tocată. Soteul se poate servi cald sau la temperatura camerei. Știați că... Tulpinile de țelină
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măcinată • piper de cayene • nucșoară • pătrunjel • unt • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 178 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Cartofii și dovleacul se curăță de coajă, se taie în rondele, respectiv felii groase de 1 cm și se fierb împreună cu laptele, 20 g de unt, 150 ml de apă, un praf de sare și condimentele, strivindu-se cu furculița astfel încât să rezulte un piure neomogen. Pălăriile ciupercilor se curăță, se decorează cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Când dă în clocot, se adaugă inflorescențele de conopidă marinate și se fierb câteva minute, având grijă să rămână tari. Se lasă să se răcească, apoi se servesc împreună cu salata, condimentate cu ulei de măsline, sare fină, piper și cu feliile de ceapă prăjite. Coșulețe crocante cu legume gratinate Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g bob proaspăt (păstăi) • 450 g sparanghel • 400 g cartofi vechi (sunt bogați în amidon și conțin puțină apă) • 30 g unt, plus cantitatea necesară pentru gratinarea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pentru 6 persoane • 500 g bob proaspăt (păstăi) • 450 g sparanghel • 400 g cartofi vechi (sunt bogați în amidon și conțin puțină apă) • 30 g unt, plus cantitatea necesară pentru gratinarea legumelor • verdeață tocată (busuioc, cimbrișor, pătrunjel) • o hașmă • câteva felii de pâine la tavă • parmezan ras • ulei de măsline • sare • piper negru Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 192 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se taie în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de pâine la tavă • parmezan ras • ulei de măsline • sare • piper negru Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 192 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se taie în felii subțiri, se pun într-un vas cu apă rece, să nu se înnegrească, apoi se scot și se lasă pe un ștergar să se scurgă. Sparanghelii se curăță de părțile mai tari, se leagă împreună cu un fir de ață de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curăță, se taie și se călește într-o linguriță de unt, apoi se adaugă bobul și sparanghelul tăiat. Se călesc legumele la foc iute, iar la sfârșit se potrivesc de sare și piper. Se tapetează forma pentru realizarea coșulețelor cu felii de cartof ușor suprapuse, se scufundă în ulei cald și, imediat ce cartoful s-a rumenit, se scoate și se „răstoarnă” coșulețul. Se repetă operațiunea până când se obțin 6 coșulețe crocante care se umplu cu legumele călite și se acoperă cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cartof ușor suprapuse, se scufundă în ulei cald și, imediat ce cartoful s-a rumenit, se scoate și se „răstoarnă” coșulețul. Se repetă operațiunea până când se obțin 6 coșulețe crocante care se umplu cu legumele călite și se acoperă cu o felie de pâine mărunțită. Se presară deasupra câte o lingură de parmezan ras, puțină verdeață tocată și bucățele de unt, apoi se coc 3 minute în cuptorul încins la 220°C și se servesc imediat. Cremă de legume cu biscuiți din
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se dispune înăuntru o porție de cicoare, astfel încât să formeze un cuib, apoi se umple cu puțin piure de broccoli. Se elimină forma și se repetă operațiunea până când se obțin 12 cuiburi umplute. Merele se spală și se taie în felii de grosime potrivită, dintre care se aleg 12 felii cu tot cu semințe; se decupează căsuța fiecăreia cu o formă mică și zimțată. Se rumenesc în puțin unt bătut spumă, se sărează, se piperează și se aranjează în cuiburile de cicoare. Dacă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
formeze un cuib, apoi se umple cu puțin piure de broccoli. Se elimină forma și se repetă operațiunea până când se obțin 12 cuiburi umplute. Merele se spală și se taie în felii de grosime potrivită, dintre care se aleg 12 felii cu tot cu semințe; se decupează căsuța fiecăreia cu o formă mică și zimțată. Se rumenesc în puțin unt bătut spumă, se sărează, se piperează și se aranjează în cuiburile de cicoare. Dacă se dorește, preparatul poate fi încălzit în cuptor înainte de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se stoarce; coaja se taie fideluță. Se prepară un sos acrișor din 80 ml de ulei, zeama de lămâie, sare, piper și o lingură de capere desărate și tocate. Se amestecă într-un castron păstăile de fasole, ardeiul, roșiile tăiate felii, lămâia curățată de pieliță și coaja mărunțită, se asezonează cu sosul acrișor și se servește imediat. Știați că... Pentru a curăța mai ușor păstăile de fasole, se rup mai întâi extremitățile și se înlătură „ața” care le unea, apoi se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
clocotită 10 minute sau, dacă se folosește oala sub presiune, numai 4 minute. Ca să-și păstreze culoarea verde, păstăile fierte se țin sub jetul de apă rece; același rezultat se obține dacă se adăugă în apa în care fierb o felie de lămâie. Frigărui cu bostan Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g cartofi • 700 g arpagic curățat • 150 g miez de bostan • zahăr tos • foi de dafin • ardei iute • parmezan ras • unt • vin alb sec • oțet de vin alb • ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o foaie de dafin, un ardei iute, 15 g de unt, sare, piper, 200 ml de vin și 50 ml de oțet. Cartofii se curăță și se taie fiecare în 6 rondele groase de 1 cm; bostanul se taie în felii de aceeași grosime. Se așază legumele într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt și unsă cu ulei, se stropesc cu puțin ulei de măsline, se sărează și se coc 20 de minute în cuptorul încins la 180°C; la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
la 180°C; la jumătatea perioadei de coacere, se deschide cuptorul și se presară bucățile de bostan cu parmezan ras. Se prepară 8 frigărui, înfigând pe fiecare bețișor 3 rondele de cartof alternate cu 2 cepe; se încheie cu o felie de bostan. Se aranjează frigăruile pe un platou și se servesc imediat. Un sfat în plus Aceste delicioase frigărui cu bostan se pot mânca la felul doi, dacă se servesc cu o garnitură de pilaf amestecat cu parmezan ras sau
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline și o linguriță de verdeață tocată. Știați că... Pentru a curăța mai ușor guliile, se taie mai întâi partea superioară de care sunt prinse frunzele, apoi se curăță de coajă și se elimină cotorul central. Tăiate în felii, guliile pot fi fierte la aburi, înăbușite împreună cu țelină, morcov, ceapă, ulei de măsline și puțină supă vegetală sau rumenite în tigaie. Date pe răzătoare și lăsate la marinat în ulei amestecat cu oțet, devin un ingredient de bază pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curățate • 100 g brânză casera (sau brânză telemea) • 80 g ceapă • oțet • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 252 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se taie felii și se fierb împreună cu păstăile în apă clocotită și acidulată cu 2 linguri de oțet; se scot când sunt aproape gata. Între timp, ceapa se curăță, se taie și se călește în 3 linguri de ulei de măsline, apoi se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
mm, care se fierb aproximativ 4 minute în apă clocotită și sărată. Se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de cuptor o formă rotundă pentru tăiat aluatul cu diametrul de 12 cm și se dispune înăuntru un strat din felii de țelină urmat de un strat de spanac, un strat de parmezan și un alt strat de țelină acoperit cu spanac și parmezan; se încheie cu un strat de țelină. Se îndepărtează forma și se realizează în același fel alte
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
puțin unt. După ce s-a înmuiat, se adaugă mărul curățat de coajă și dat pe răzătoare, se stinge cu un deget de vin și, când zeama a scăzut, se condimentează amestecul cu o jumătate de linguriță de curry. Se împart feliile de napi în 8 farfurii, se asezonează cu o cantitate mică din cele două sosuri și se presară deasupra pătrunjel verde tocat. Cantitatea de sos rămasă se servește într-un recipient separat. Știați că... Napii au o suprafață neregulată, astfel
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de sos rămasă se servește într-un recipient separat. Știați că... Napii au o suprafață neregulată, astfel că, inainte de a-i curăța de coajă, tăiați zonele care ies în fară, apoi răzuiți-i cu cușitul special pentru cartofi. Tăiate felii, îi puteți prăji în ulei, fierbe și condimenta după gust sau înăbuși în unt, cu măghiran, hașmă, după care adăugați smântână. Omletă cu verdeață Ingrediente pentru 4 persoane • 5 ouă • 300 g verdeață (frunze de păpădie și limba-mielului) • 4 sparangheli
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
salvie. După ce este gata, se pot folosi ca ingredient pentru salate sau la prepararea ciorbelor, a supelor, a piureului și a pârjoalelor. Piure fantezie cu broccoli și cartofi Ingrediente pentru 8 persoane • 750 g broccoli mici • 500 g cartofi • câteva felii de pâine la tavă • o rodie • unt • sare • piper Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 107 kcal/porție Fără ouă Ușor și savuros Mod de preparare: Căpățâna de broccoli se curăță de cotor, se desface în buchețele, se spală
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]