4,164 matches
-
și piper. Separat, se amestecă o lingură din zeama vinetelor cu 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper, busuioc și bucățile de roșie rămase. Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se taie în fâșii. Se ung cu unt 6 forme tronconice cu diametrul de 7 cm și înalte de 6 cm, se tapetează cu hârtie pentru copt umezită, se aranjează înăuntru câte 2 fâșii de ardei gras (una galbenă și una roșie), apoi se umplu cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu o jumătate de litru de apă vărsată în fir subțire și se omogenizează bine cu mixerul, apoi se sărează, se piperează și se lasă 6 ore să se odihnească. Se toarnă compoziția într-o tavă suficient de largă și unsă cu ulei, apoi se coace 30 de minute în cuptorul încins la 200°C; trebuie să se obțină un blat subțire, din care se decupează discuri cu diametrul de aproximativ 5 cm. Ardeii grași se coc împreună cu vânăta tocată în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de semințe de pin, 3 măsline fără sâmburi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de măsline și zeamă de lămâie, până când se obține o cremă. Se adaugă ardeii curățați de cotor, pieliță și semințe și mărunțiți, apoi se amestecă bine. Se ung biscuiții cu cremă de vinete și se servesc. Crudițăți de sezon cu sos de țelină Ingrediente pentru 4 persoane • o căpățână de țelină • un bulb de mărar mic • o varză mică • migdale tăiate lamele • hasmațuchi • tarhon verde • lămâie • oțet de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
foarte subțiri. Miezul de pâine se mărunțește cu mixerul, apoi se adaugă verdeața tocată (pătrunjel, măghiran, cozi de ceapă verde) și un cățel de usturoi strivit. La sfârșit, se încorporează 3 linguri de parmezan, sare, piper și puțin ulei. Se ung cu ulei 4 forme de o singură porție și se pun dovleceii în straturi acoperite cu miezul de pâine aromatizat și stropite cu puțin ulei de măsline; se încheie cu un strat din miez de pâine, ulei și parmezan ras
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
vin și 50 ml de oțet. Cartofii se curăță și se taie fiecare în 6 rondele groase de 1 cm; bostanul se taie în felii de aceeași grosime. Se așază legumele într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt și unsă cu ulei, se stropesc cu puțin ulei de măsline, se sărează și se coc 20 de minute în cuptorul încins la 180°C; la jumătatea perioadei de coacere, se deschide cuptorul și se presară bucățile de bostan cu parmezan ras
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie cubulețe (brunoise); în același fel se taie și dovleceii spălați și curățați. Ardeii grași se spală, se curăță de conținut și se taie în bucăți pătrate. Se unge cu ulei o tavă largă și se aranjează legumele. Se acoperă cu caperele desărate și bine scurse, se adaugă 2-3 căței de usturoi curățați și tăiați în jumătate și frunze de cimbrișor, se stropește cu ulei de măsline și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare și unul de piper, până când absorb toată zeama. Cartofii fierți se curăță înainte de a se răci, apoi se pasează și se amestecă într-un castron cu oul, sare, piper și o linguriță de parmezan, obținându-se un piure. Se unge cu unt o formă pentru tarte, se tapetează cu hârtie pentru copt, se unge din nou cu unt, se presară fisticul pisat și se așază deasupra jumătate din cantitatea de piure, în centrul căruia se pun legumele călite și amestecate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
a se răci, apoi se pasează și se amestecă într-un castron cu oul, sare, piper și o linguriță de parmezan, obținându-se un piure. Se unge cu unt o formă pentru tarte, se tapetează cu hârtie pentru copt, se unge din nou cu unt, se presară fisticul pisat și se așază deasupra jumătate din cantitatea de piure, în centrul căruia se pun legumele călite și amestecate cu 3 linguri de parmezan. Se acoperă cu piureul rămas și se nivelează, presându
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
deasupra 2 linguri de parmezan ras. Ouăle se bat spumă împreună cu sparangheluș tăiat rondele, o lingură de parmezan ras, un praf de sare și unul de piper, apoi se toarnă într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie pentru copt și unsă cu ulei. Se coace omleta 12 minute în cuptorul încins la 200°C, apoi se taie în bucăți pătrate, se distribuie deasupra verdeața și se rulează (dacă este nevoie, se finisează marginile). Dacă rulourile nu sunt suficient de calde, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în tigaie și se prăjește omleta numai pe o parte, pentru ca interiorul să rămână moale; la sfârșit, se umple, se rulează și se servește caldă. În baia de aburi se prepară ouăle-cremă, bătute cu telul și servite cu pâine prăjită unsă cu unt sau sufleul de ouă, care se coace în cuptor, în forme puse într-o oală cu apă fierbinte. Pârjoale cu năut Ingrediente pentru 6 persoane • 350 g năut fiert • 200 g mazăre proaspătă • 200 g dovlecei noi • 5
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
platou, formând o piramidă. La sfârșit, se stropește cu unt topit și se dă câteva minute la cuptor, să se încălzească. Folosind un dispozitiv în formă de stea pentru tăiat aluatul, se decupează din feliile de pâine câteva steluțe, se ung cu unt și se rumenesc la cuptor. Se ornează piramida cu pâinea prăjită și cu bobițe de rodie, apoi se servește. Rondele de dovlecei cu ouă de prepeliță Ingrediente pentru 4 persoane • 2 dovlecei (în total 250 g) • 8 ouă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
mărunțit cu mixerul și 2 linguri de parmezan. Se amestecă totul bine, se potrivește de sare și se umplu cu această compoziție roșiile bine scurse și tamponate cu hârtie absorbantă. Se potrivesc deasupra căpăcelele, roșiile se pun într-o tavă unsă cu ulei și se lasă 12-13 minute în cuptorul încins la 200°C. Înainte de a se servi, se stropesc cu puțin ulei de măsline și se ornează cu frunzele de spanac. Salată de chica-voinicului cu ouă de prepeliță Ingrediente pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
scurgă, apoi se scoate din tifon, se așază pe un platou și se servește tăiată în felii. Dulciuri Bărcuțe cu iaurt și înghețată Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă • 90 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns formele • 65 g zahăr tos • un gălbenuș de ou • 2 pricomigdale moi • sare • legume uscate pentru coacerea blatului Pentru decor: • 300 g înghețată de afine • 200 g iaurt grecesc • miere de albine din flori de salcâm Timp de preparare: 60
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider, să se odihnească. Se întinde aluatul într-o foaie groasă de 3-4 mm, cu care se îmbracă 8-10 forme pentru minitarte, ovale și înalte de aproximativ 10 cm, unse în prealabil cu unt. Se finisează marginile, se acoperă aluatul cu hârtie pentru copt, se umplu formele cu legume uscate, ca să nu se formeze goluri de aer în aluat și se coc 15-17 minute în cuptorul încins la 180°C.
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se decupează din foaia de aluat 8 pătrate de aceeași dimensiune și se suprapun două câte două, răsucindu-le la 90° între ele. Se modelează pătratele de aluat pe 4 forme pentru minitarte, unse cu unt și îmbrăcate cu hârtie pentru copt, astfel încât să se obțină 4 coșulețe, care se coc 7-8 minute în cuptorul încins la 200°C. Afinele se pasează împreună cu 4 linguri de zahăr, 100 ml de apă, suc de lămâie
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ingrediente pentru 6 persoane • 100 g foi de plăcintă • 450 g cireșe • 300 ml vin roșu dulce • 75 g zahăr granulat • zahăr pudră • unt Timp de preparare: 35 min. Conținut caloric: 373 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se unge cu unt partea exterioară a unei forme pentru tarte cu diametrul de 14 cm și se îmbracă în două foi de plăcintă rotunde, cu diametrul de 20 cm și unse cu unt. Se înțeapă aluatul cu o furculiță, pentru a
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
caloric: 373 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se unge cu unt partea exterioară a unei forme pentru tarte cu diametrul de 14 cm și se îmbracă în două foi de plăcintă rotunde, cu diametrul de 20 cm și unse cu unt. Se înțeapă aluatul cu o furculiță, pentru a evita formarea golurilor de aer, se presară cu zahăr, se coc 5 minute în cuptorul încins la 180°C și se lasă să se răcească. Între timp, se pregătesc în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o linguriță de unt; după ce s-au înmuiat, se adaugă un polonic de apă și se înăbușă 10-15 minute. Se strivesc merele și se îndulcește piureul obținut cu o lingură de zahăr, apoi se pune în 4 forme pentru brioșe unse în prealabil cu unt. Se aranjează deasupra zmeura, păstrând câteva pentru ornat, și se pune peste ele albușurile bătute spumă împreună cu zahărul rămas. Se lasă câteva minute la cuptor, să se gratineze, apoi se ornează cu zmeura păstrată și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bătut, se presară deasupra zahăr pudră și se dau la cuptor, să se gratineze. Se servesc calde. Pizza cu fructe Ingrediente pentru 12 persoane Pentru aluat: • 500 g făină albă • 200 ml lapte • 80 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 5 gălbenușuri mari • 40 g drojdie de bere • 35 g zahăr tos • lămâie • sare • zahăr brun pentru tapetat tava Pentru umplutură: • 300 g fructe proaspete mixte • 150 g fructe uscate mixte • 40 g semințe de pin • zahăr tos Timp
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de preparare: Se frământă făina împreună cu drojdia de bere stinsă în laptele cald, gălbenușurile de ou, zahărul, untul înmuiat, coaja de la o lămâie rasă și un praf de sare, apoi se lasă să dospească până când aluatul își dublează volumul. Se unge cu unt și se presară cu zahăr brun o tavă încăpătoare, se întinde aluatul și se dispun deasupra fructele uscate întregi, fructele proaspete tăiate bucățele și seminețele de pin. Se presară pizza cu zahăr tos, se lasă 30 de minute
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de preparare: Se întinde foitajul pe planșeta presărată cu făină și se crestează simetric, folosind un cuțit sau dispozitivul pentru tăiat aluatul. Se dispune foaia de aluat de jur-împrejurul unei forme înalte pentru șarlotă, întoarsă cu gura în jos, în prealabil unsă cu unt și îmbrăcată în hârtie pentru copt. Se întinde aluatul în așa fel încât să se deschidă tăieturile și să se obțină, la sfârșitul operațiunii, o cupolă găurită. Se modelează o bordură de aluat la baza formei, se unge
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
unsă cu unt și îmbrăcată în hârtie pentru copt. Se întinde aluatul în așa fel încât să se deschidă tăieturile și să se obțină, la sfârșitul operațiunii, o cupolă găurită. Se modelează o bordură de aluat la baza formei, se unge „cușca” obținută cu ou bătut și se coace 18 minute în cuptorul încins la 200°C. Între timp, se curăță fructele, se taie cubulețe și se amestecă într-un castron. Din 300 ml de apă și toată cantitatea de zahăr
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
câteva lingurițe de zahăr brun, coajă de lămâie rasă, jumătate din cantitatea de unt și o mână de migdale tăiate lamele. Se rulează foaia de aluat cu ajutorul tifonului de dedesubt, se pune în tava tapetată cu hârtie pentru copt, se unge cu untul rămas și se coace aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 190°C. Ștrudelul se servește călduț, presărat din abundență cu zahăr pudră. Tartă cu mere și caise confiate Ingrediente pentru 6 persoane • 750 g mere renete
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
umplutură mai moale: este suficient să se călească în tigaie merele tăiate sau să se coacă pentru câteva minute în cuptorul cu microunde. Tartă cu pere Ingrediente pentru 8 persoane • 500 g pere • 200 g unt plus cantitatea necesară pentru uns tava • 3 ouă • 150 g zahăr pudră plus cantitatea necesară la final • 120 g făină albă plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 60 g amidon • lămâie • un pliculeț de vanilină • esență de rom • sare Timp de preparare: 100 min. Conținut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
făina cernută împreună cu amidonul și un praf de sare. Se adaugă vanilina, 3-4 picături de esență de rom și coaja rasă de la o lămâie bine spălată. Perele se curăță de coajă și de cotor, apoi se taie în felii. Se unge cu unt și se tapetează cu făină o formă rotundă, cu diametrul de 24 cm. Se încorporează jumătate din cantitatea de pere în aluat, apoi se pune în forma pentru tartă și se ornează cu feliile de pară rămase. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]