21,683 matches
-
stimulilor aromei acestuia, după aprecierea unui grup de degustători selecționați, constituiți într-un juriu. 3. VOCABULARUL GENERAL DE BAZĂ AL ANALIZEI SENZORIALE Cu trimitere la capitolul " Analiza senzorială: vocabular general de bază". 4. VOCABULARUL SPECIFIC PENTRU ULEIUL DE MĂSLINE Amar: gust caracteristic uleiului obținut din măsline verzi sau în stadiul de pârguială. Poate fi mai mult sau mai puțin plăcut, în funcție de intensitate. Aspru: senzație caracteristică anumitor uleiuri a căror degustare provoacă o reacție chinestezică buco-tactilă de astringență. Castravete: aroma uleiului care
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
ale cărui caracteristici organoleptice sunt foarte slabe în urma pierderii constituenților aromatici. Fân: aromă caracteristică anumitor uleiuri care se aseamănă cu cea a ierbii mai mult sau mai puțin uscate. Fructat: aromă care se aseamănă, în același timp, cu mirosul și gustul fructului sănătos și proaspăt, recoltat în stadiul optim de maturitate. Frunze verzi (amar): aroma uleiului obținut din măsline prea verzi sau care au fost zdrobite împreună cu frunze și crenguțe. Grosier: percepție caracteristică anumitor uleiuri a căror degustare provoacă o senzație
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
în cursul procesului de măcinare, de malaxare, de presare sau de stocare. Migdală: această aromă poate să îmbrace două forme diferite: una tipică migdalei proaspete, alta specifică migdalei uscate și sănătoase care se poate confunda cu un început de rânced. Gustul extrem de special care rămâne este perceput atunci când uleiul rămâne în contact cu limba și cu palatul. Aroma este asociată uleiurilor dulci și cu miros stins. Mucegai umed: aromă caracteristică uleiului de măsline obținut din măsline atacate de mucegaiuri și de
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
produc o ușoară volatilizare a componentelor aromatice sau, dimpotrivă, volatile, caracteristice uleiurilor încălzite. 8.2.3. Orarul pentru teste Pentru degustarea uleiurilor, orele optime de lucru sunt cele de dimineață: s-a dovedit că există perioade optime de percepție a gustului și mirosului în timpul zilei. O perioadă de acuitate gustativ-olfactivă sporită este cea anterioară meselor, urmată de o scădere a acestei acuități. Totuși, acest criteriu nu trebuie dus la extrem, astfel încât senzația de foame să constituie un factor de distragere a
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
pentru a elimina orice urmă de miros. 9.1.3. Să nu mănânce nimic cu cel puțin o oră înaintea degustării. 9.1.4. În ipoteza în care condițiile sale fiziologice ar fi afectate, în special simțul mirosului sau al gustului, sau dacă se află sub efectul unui șoc psihologic oarecare care îl poate împiedica să se concentreze, trebuie să anunțe responsabilul juriului pentru ca acesta să îl retragă de la test sau să ia deciziile corecte, ținând seama de posibilitatea ca acest
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
o mică înghițitură de ulei, de aproximativ 3 ml. Este foarte importantă distribuirea uleiului în toată cavitatea bucală, de la partea anterioară a gurii și limbii, trecând prin părțile laterale și partea posterioară până la vălul palatului; după cum se știe, cele patru gusturi fundamentale (dulce, sărat, acid și amar), sunt practic percepute cu o intensitate variabilă în funcție de diferitele zone ale limbii și ale palatului. Trebuie să se insiste asupra necesității de a răspândi uleiul în cantități suficiente și foarte lent în partea posterioară
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
efervescență. Acest termen se utilizează de preferință la "formă exterioară". Atribut (subst.): proprietate caracteristică perceptibilă. 2.2 Terminologie referitoare la fiziologie Stimul (subst.): agent fizic sau chimic care produce în mod specific răspunsul receptorilor senzoriali externi sau interni. (Pl.:stimuli). Gust (subst.): (simțul gustului) simțuri ai căror receptori se află în gură, în special pe limbă, și sunt activați de diferiți compuși în soluție. Gustativ (adj.): califică proprietatea unui produs capabil să stimuleze aparatul gustativ prin trezirea simțurilor corespunzătoare uneia sau
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
se utilizează de preferință la "formă exterioară". Atribut (subst.): proprietate caracteristică perceptibilă. 2.2 Terminologie referitoare la fiziologie Stimul (subst.): agent fizic sau chimic care produce în mod specific răspunsul receptorilor senzoriali externi sau interni. (Pl.:stimuli). Gust (subst.): (simțul gustului) simțuri ai căror receptori se află în gură, în special pe limbă, și sunt activați de diferiți compuși în soluție. Gustativ (adj.): califică proprietatea unui produs capabil să stimuleze aparatul gustativ prin trezirea simțurilor corespunzătoare uneia sau mai multor dintre
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
căror receptori se află în gură, în special pe limbă, și sunt activați de diferiți compuși în soluție. Gustativ (adj.): califică proprietatea unui produs capabil să stimuleze aparatul gustativ prin trezirea simțurilor corespunzătoare uneia sau mai multor dintre cele patru gusturi fundamentale: dulce, sărat, acid și amar. Receptor (subst.): structură specializată a unui organ senzorial excitabil, capabil să primească un stimul și să îl transforme în influx nervos. Notă: Receptorii sunt clasificați în funcție de tipul de energie asociată stimulului (lumină, căldură, sunet
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
elementară provocată de soluții apoase diluate de diverse substanțe, precum chinina, cafeina și a substanțelor heterozide determinate; (b) califică proprietatea substanțelor pure și a amestecurilor a căror degustare provoacă această savoare. Sărată (savoare) (adj.): (a) senzație caracteristică percepută prin simțul gustului; cea provocată de o soluție de clorură de sodiu este exemplul cel mai tipic; (b) califică proprietatea substanțelor sau a amestecurilor a căror degustare provoacă această savoare. Substantivul corespunzător este salinitate. Zaharată (savoare) (adj.): (a) califică savoarea elementară provocată de
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
menționate anterior. Parfum (subst.): (a) senzații plăcute percepute de organul olfactiv pe cale indirectă în timpul degustării unui produs alimentar; (b) în industria parfumului și în limbajul obișnuit, acest termen este folosit, de asemenea, în cazul acelorași senzații percepute pe cale nazală directă. Gustul rămas (subst.): ansamblul senzațiilor percepute după dispariția stimulului din gură și care este diferit față de celelalte percepute în prealabil. Aromatic (adj.): (a) califică proprietatea substanțelor pure sau a amestecurilor a căror degustare produce senzațiile calificate drept "aromate"; (b) califică produsele
jrc1835as1991 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86985_a_87772]
-
1517 90 și 1517 90 99. Fiecare capsulă conține: − ulei din semințe de luminiță (Oenothera biennis L.) 500 mg − materii grase lichide din lapte 14 mg − antioxidant (vitamina E) 15 mg 2. Sirop din zahăr invertit, incolor, limpede, dulce fără gust de fructe, prezentând următoarele caracteristici analitice: 1702 90 90 Clasificarea este conformă cu dispozițiile cuprinse în regulile generale 1 și 6 de interpretare a Nomenclaturii Combinate și cu textul codurilor NC 1702, 1702 90 și 1702 90 90. − extract, refr
jrc2046as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87198_a_87985]
-
patogene transmisibile la om, - micoză sistematică și leziuni locale ale organelor care se bănuiește că au fost cauzate de către agenți patologici transmisibili la om sau de către toxinele acestora, - parazitism subcutanat sau muscular extins și parazitism sistematic, - intoxicație, - cahexie, - miros, culoare, gust anormale, - tumori maligne sau multiple, - murdărire sau contaminare generalizate, - leziuni importante și echimoze, - leziuni mecanice extensive, inclusiv cele datorate unei opăriri prea puternice; - sângerare insuficientă; - reziduuri de substanțe care depășesc normele autorizate și reziduuri de substanțe interzise, - ascită. b) Se
jrc1960as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87112_a_87899]
-
fizice susmenționate, inspecțiile de sănătate publică ale produselor destinate consumului uman trebuie să includă: - măsurarea temperaturii produsului, dacă normele comunitare sau , unde este cazul, normele naționale cer acest lucru; - verificarea anomaliilor de aspect, consistență, culoare, miros și, unde este cazul, gust; în cazul produselor înghețate sau congelate, inspecția se realizează după dezghețarea produselor. 5. În plus, ori de câte ori consideră necesar, veterinarul cere efectuarea oricăror controale suplimentare necesare pentru a verifica conformitatea cu legislația comunitară sau națională care reglementează importurile sau comerțul cu
jrc2081as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87233_a_88020]
-
stabilește cantitatea adaosului de sare obișnuită, conținutul natural de cloruri este considerat a fi egal cu 2% din conținutul de substanță uscată. Articolul 10 1. Sucul de roșii și concentratul de roșii au: (a) o culoare roșie caracteristică; (b) un gust bun, caracteristic pentru un produs prelucrat corespunzător. Produsele nu trebuie să aibă nici un gust străin, în special gustul de produs ars sau caramelizat. 2. Sucul de roșii și concentratul de roșii nu trebuie: (a) să aibă materii vegetale străine vizibile
jrc1136as1986 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86275_a_87062]
-
egal cu 2% din conținutul de substanță uscată. Articolul 10 1. Sucul de roșii și concentratul de roșii au: (a) o culoare roșie caracteristică; (b) un gust bun, caracteristic pentru un produs prelucrat corespunzător. Produsele nu trebuie să aibă nici un gust străin, în special gustul de produs ars sau caramelizat. 2. Sucul de roșii și concentratul de roșii nu trebuie: (a) să aibă materii vegetale străine vizibile, inclusiv pielițe, semințe sau alte părți brute ale roșiilor; (b) să nu aibă practic
jrc1136as1986 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86275_a_87062]
-
conținutul de substanță uscată. Articolul 10 1. Sucul de roșii și concentratul de roșii au: (a) o culoare roșie caracteristică; (b) un gust bun, caracteristic pentru un produs prelucrat corespunzător. Produsele nu trebuie să aibă nici un gust străin, în special gustul de produs ars sau caramelizat. 2. Sucul de roșii și concentratul de roșii nu trebuie: (a) să aibă materii vegetale străine vizibile, inclusiv pielițe, semințe sau alte părți brute ale roșiilor; (b) să nu aibă practic nici un fel de impurități
jrc1136as1986 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86275_a_87062]
-
11 În sensul prezentului titlu, "fulgi de roșii" reprezintă produsul definit la art. 1 alin. (2) lit. (m) din Regulamentul (CEE) nr. 1599/84. Articolul 12 1. Fulgii de roșii trebuie să aibă: (a) o culoare roșie caracteristică; (b) un gust bun, caracteristic pentru un produs prelucrat corespunzător; (c) să nu aibă gusturi și mirosuri străine produsului. 2. Conținutul de substanță uscată al fulgilor de roșii trebuie să fie de minimum 93%. 3. Conținutul de impurități minerale și vegetale la un
jrc1136as1986 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86275_a_87062]
-
art. 1 alin. (2) lit. (m) din Regulamentul (CEE) nr. 1599/84. Articolul 12 1. Fulgii de roșii trebuie să aibă: (a) o culoare roșie caracteristică; (b) un gust bun, caracteristic pentru un produs prelucrat corespunzător; (c) să nu aibă gusturi și mirosuri străine produsului. 2. Conținutul de substanță uscată al fulgilor de roșii trebuie să fie de minimum 93%. 3. Conținutul de impurități minerale și vegetale la un loc nu trebuie să depășească 1% din greutatea produsului. În acest sens
jrc1136as1986 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86275_a_87062]
-
intacte, - cu aspect proaspăt - sănătoase; produsul afectat de putrezire sau deteriorare astfel încât să fie inadecvat pentru consum este exclus; - tari (conform soiului), - curate; practic lipsite de orice materii străine vizibile, - fără paraziți, - fără umezeală externă anormală, - fără miros și/sau gust străin, - cu codița atașată 7. Cireșele trebuie să fie dezvoltate suficient și să prezinte coacere satisfăcătoare. Dezvoltarea și starea trebuie să fie de așa manieră încât să le permită: - să reziste la transport și manipulare și - să sosească în condiții
jrc1230as1987 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86369_a_87156]
-
afectat de putrezire sau deteriorare astfel încât să fie inadecvat pentru consum este exclus; - fără deteriorări provocate de dăunători sau boli, - curate; practic lipsite de orice materii străine vizibile, - proaspete, dar nu spălate, - fără umezeală externă anormală, - fără miros și/sau gust străin, Căpșunile trebuie să fie dezvoltate suficient și să prezinte coacere satisfăcătoare. Dezvoltarea și starea acestora trebuie să fie de așa manieră încât să le permită: - să reziste la transport și manipulare și - să sosească în condiții satisfăcătoare la locul
jrc1230as1987 by Guvernul României () [Corola-website/Law/86369_a_87156]
-
asupra randamentului și/sau a calității plantelor sau produselor vegetale 6.4.1. Incidențe asupra calității plantelor sau a produselor vegetale Scopul testărilor Este necesar ca testările să furnizeze suficiente date pentru evaluarea unei posibile apariții a unei modificări a gustului sau a mirosului sau a altor aspecte calitative ale plantelor sau produselor vegetale în urma tratamentului cu produsul fitofarmaceutic. Situații în care sunt necesare testările Este necesar să se identifice și să se raporteze posibilitatea apariției unei modificări a gustului sau
jrc2206as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87359_a_88146]
-
a gustului sau a mirosului sau a altor aspecte calitative ale plantelor sau produselor vegetale în urma tratamentului cu produsul fitofarmaceutic. Situații în care sunt necesare testările Este necesar să se identifice și să se raporteze posibilitatea apariției unei modificări a gustului sau a mirosului în produsele vegetale alimentare: - în cazul în care natura produsului sau utilizarea acestuia lasă să se prevadă riscul unei modificări a gustului sau a mirosului sau - în cazul în care alte produse care au la bază aceeași
jrc2206as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87359_a_88146]
-
testările Este necesar să se identifice și să se raporteze posibilitatea apariției unei modificări a gustului sau a mirosului în produsele vegetale alimentare: - în cazul în care natura produsului sau utilizarea acestuia lasă să se prevadă riscul unei modificări a gustului sau a mirosului sau - în cazul în care alte produse care au la bază aceeași substanță activă sau o substanță foarte similară s-au dovedit a fi susceptibile de a produce o modificare a gustului sau a mirosului. Este necesar
jrc2206as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87359_a_88146]
-
prevadă riscul unei modificări a gustului sau a mirosului sau - în cazul în care alte produse care au la bază aceeași substanță activă sau o substanță foarte similară s-au dovedit a fi susceptibile de a produce o modificare a gustului sau a mirosului. Este necesar ca efectele produselor fitofarmaceutice asupra altor aspecte calitative ale plantelor sau produselor vegetale tratate să fie determinate și raportate: - în cazul în care natura produsului fitofarmaceutic sau utilizarea acestuia ar putea avea o influență negativă
jrc2206as1993 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87359_a_88146]