3,829 matches
-
a răcit, se amestecă cu 300 gr. de unt bătut spumă - foile se stropesc cu puțin lichior de cafea, apoi se ung cu cremă. TORT CU CREMĂ DE NESS CAFÉ Blatul - șase ouă, o cană de zahăr, 150 gr. de nucă măcinată, zece linguri de cafea lichidă, un vârf de cuțit de praf de copt, 200 gr. de făină. Se freacă gălbenușurile cu zahăr spumă, adăugând pe rând câte o lingură de cafea concentrată, adăugăm nuca, praful de copt, făina, sare
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de zahăr, 150 gr. de nucă măcinată, zece linguri de cafea lichidă, un vârf de cuțit de praf de copt, 200 gr. de făină. Se freacă gălbenușurile cu zahăr spumă, adăugând pe rând câte o lingură de cafea concentrată, adăugăm nuca, praful de copt, făina, sare și la urmă albușurile bătute spumă. Punem în tavă la cuptor timp de 40 - 45 de minute, apoi scoatem și dăm la răcit. Când este rece, îl tăiem în trei felii. Crema - 300 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
vanilie, pe margine facem rondele din sos de ciocolată, iar la mijloc punem coșulețul cu Tiramisu. 9.5 PRĂJITURI CU FRUCTE MERE UMPLUTE CU GEM, BRÂNZĂ ȘI BEZEA Umplutura se face din 12 mere potrivite, 12 bucăți de miez de nucă, 12 lingurițe de gem și 2 albușuri bătute bezea cu 125 g zahăr tos. Se spală merele și se scobesc pe la codiță cu un vârf de cuțit, apoi, în fiecare măr scobit, se pune o bucată de miez de nucă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
nucă, 12 lingurițe de gem și 2 albușuri bătute bezea cu 125 g zahăr tos. Se spală merele și se scobesc pe la codiță cu un vârf de cuțit, apoi, în fiecare măr scobit, se pune o bucată de miez de nucă și o linguriță de gem. Se pun în tavă tapetată cu zahăr ars caramel și se coc pe jumătate. Apoi se scot și se pune cu poșul pe fiecare măr câte o bezea și se dă la cuptor la foc
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahăr ars caramel și se coc pe jumătate. Apoi se scot și se pune cu poșul pe fiecare măr câte o bezea și se dă la cuptor la foc mic. Se servesc stropite cu puțin lichior de fructe. Gemul și nuca se pot înlocui cu brânză de vaci, amestecată cu zahăr și mirodenii. PELTEA DE MERE 3 kg mere acrișoare, 2 lămâi, 3 l apă și o cantitate egală din sucul obținut după fierberea fructelor Merele sănătoase se spală și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
compoziția în tavă și se dă la copt, la temperatură de 190 de grade; se lasă până când prăjitura devine aurie. Se lasă la răcit, apoi se pudrează cu zahăr. Se servește dimineața la cafea sau ca desert. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (1) 140 g unt, 140 g făină, 2 linguri de apă, 1 gălbenuș și sare Se amestecă toate, după care se fac două foi. Una se pune în tavă, peste ea se pune crema. Crema: 6 ouă 140 g zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g unt, 140 g făină, 2 linguri de apă, 1 gălbenuș și sare Se amestecă toate, după care se fac două foi. Una se pune în tavă, peste ea se pune crema. Crema: 6 ouă 140 g zahăr, 140 g nucă. Gălbenușurile se freacă cu zahărul, se adaugă albușurile spumă nuca măcinată. Deasupra se pune cealaltă foaie și se dă la cuptor. Când este gata, se pudrează cu zahăr pudră și se taie cubulețe. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) 1 ou, 5
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
gălbenuș și sare Se amestecă toate, după care se fac două foi. Una se pune în tavă, peste ea se pune crema. Crema: 6 ouă 140 g zahăr, 140 g nucă. Gălbenușurile se freacă cu zahărul, se adaugă albușurile spumă nuca măcinată. Deasupra se pune cealaltă foaie și se dă la cuptor. Când este gata, se pudrează cu zahăr pudră și se taie cubulețe. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) 1 ou, 5 linguri 5 ulei, 5 linguri de lapte, o linguriță de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
g zahăr, 140 g nucă. Gălbenușurile se freacă cu zahărul, se adaugă albușurile spumă nuca măcinată. Deasupra se pune cealaltă foaie și se dă la cuptor. Când este gata, se pudrează cu zahăr pudră și se taie cubulețe. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) 1 ou, 5 linguri 5 ulei, 5 linguri de lapte, o linguriță de amoniac stins cu lămâie, făină și sare Crema - o cană de 250 g smântână, o cană de zahăr și o cană de nuci măcinate. Se frământă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Crema - o cană de 250 g smântână, o cană de zahăr și o cană de nuci măcinate. Se frământă toate ingredientele și se fac trei foi subțiri pe dosul tăvii, la foc potrivit. Smântâna se bate cu zahărul, apoi punem nuca și umplem foile. Se lasă să stea două - trei zile ca să se înmoaie. La final, se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) Foile - 150 g untură, 100 g zahăr, 400 g făină, 3 linguri de lapte sau smântână
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
fac trei foi subțiri pe dosul tăvii, la foc potrivit. Smântâna se bate cu zahărul, apoi punem nuca și umplem foile. Se lasă să stea două - trei zile ca să se înmoaie. La final, se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURĂ CU NUCĂ (2) Foile - 150 g untură, 100 g zahăr, 400 g făină, 3 linguri de lapte sau smântână, 1 ou întreg, 1 praf de copt, facultativ 2 linguri de cacao Se face o cocă, după care se împarte în două. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
facultativ 2 linguri de cacao Se face o cocă, după care se împarte în două. Se întinde prima foaie în tavă, peste ea punem un strat de gem din caise, peste care se pune o umplutură făcută din 250 g nucă măcinată, 250 g zahăr, 1 plic de vanilie și spuma de la 4 albușuri. Se pune a doua foaie și se dă la copt. Când este coaptă, peste prăjitura fierbinte se pune o glazură făcută din 4 gălbenușuri frecate cu 200
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pune a doua foaie și se dă la copt. Când este coaptă, peste prăjitura fierbinte se pune o glazură făcută din 4 gălbenușuri frecate cu 200 g zahăr pudră, peste care radem ciocolată. Prăjitura fiind fierbinte, se usucă glazura. În loc de nucă putem pune cocos, dar neapărat în aluat trebuie pusă cacao pentru ca prăjitura să aibă un aspect foarte plăcut. Prăjitură cu nuci și miere 3 linguri de făină, 6 linguri de nuci pisate, 3 linguri de miere, 5 g drojdie, 3
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
plăcut. Prăjitură cu nuci și miere 3 linguri de făină, 6 linguri de nuci pisate, 3 linguri de miere, 5 g drojdie, 3 ouă Frământați împreună făina, mierea și gălbenușurile de ou. Atunci când obțineți o cocă uniformă, adăugați albușurile, nucile și drojdia, apoi frământați totul bine, după care puneți la copt în tavă tapetată cu unt. Se coace la foc moderat, iar la final, se servește rece. PRĂJITURĂ CU STRUGURI 250 g făină, 125 g unt, 2 ouă, 100 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
merele în vas, turnăm 100 ml de vin alb și dăm vasul la cuptor. Pe fiecare măr punem un cub de unt și puțin zahăr. NUGAT CU SOS DE ZMEURĂ 200 gr. de zahăr ars, amestecat cu 200 gr. de nucă și câteva fructe confiate ( caise tocate sau coji de portocale ) - acestea le glasăm cu zahăr ars; 200 gr. de smântână bună bătută frișcă fără zahăr ținem la rece. Se mai pun patru albușuri bătute spumă cu 300 gr. de zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
confiate ( caise tocate sau coji de portocale ) - acestea le glasăm cu zahăr ars; 200 gr. de smântână bună bătută frișcă fără zahăr ținem la rece. Se mai pun patru albușuri bătute spumă cu 300 gr. de zahăr și vanilie. Amestecăm nuca glasată, fructele glasate cu albușul bătut spumă tare și frișca rece. Punem compoziția în caserole lunguiețe și dăm la congelator timp de două ore. 500 gr. de zmeură zdrobită o scurgem prin tifon, siropul obținut se amestecă cu 100 gr.
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de mere - 2 kg. de mere se curăță, apoi se rad pe răzătoarea mare și se călesc cu 100 gr. de margarină, 300 gr. de zahăr; se fierb până scade zeama, apoi adăugăm mirodenii și punem între foi. PRĂJITURĂ CU NUCĂ DE COCOS ȘI STAFIDE În șapte albușuri bătute spumă cu douăsprezece linguri de zahăr și un vârf de cuțit de sare adăugăm zeama și coaja de la o lămâie, șapte linguri de nucă de cocos și două linguri de făină. Din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
adăugăm mirodenii și punem între foi. PRĂJITURĂ CU NUCĂ DE COCOS ȘI STAFIDE În șapte albușuri bătute spumă cu douăsprezece linguri de zahăr și un vârf de cuțit de sare adăugăm zeama și coaja de la o lămâie, șapte linguri de nucă de cocos și două linguri de făină. Din această compoziție facem două foi în tavă mare dreptunghiulară - punem hârtie pe care o ungem cu ulei, punem un strat subțire de compoziție și dăm la copt până devine aurie deasupra. Din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
un strat subțire de compoziție și dăm la copt până devine aurie deasupra. Din patru albușuri, un gălbenuș, 200 gr. de zahăr batem o spumă cu mixerul, adăugând jumătate de praf de copt, 100 gr. de stafide, 100 gr. de nucă prăjită și sfărâmată cu sucitorul și două linguri de făină. Coacem în tavă tapetată cu hârtie și ulei o singură foaie. Din zece gălbenușuri rămase facem crema - frecăm spumă gălbenușurile cu o cană de zahăr, apoi le fierbem pe aburi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
unt, apoi încorporăm crema fiartă în unt, adăugăm două linguri de ness și un pachet de vanilie. Cu această cremă umplem foile - foaie de cocos, cremă, foaie cu stafide, cremă, foaie de cocos și puțină cremă pe deasupra, apoi tapetăm cu nucă sfărâmată. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ - ROZA I Foaia - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă și zeama de la o lămâie, un praf de copt, o foaie de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
fiartă în unt, adăugăm două linguri de ness și un pachet de vanilie. Cu această cremă umplem foile - foaie de cocos, cremă, foaie cu stafide, cremă, foaie de cocos și puțină cremă pe deasupra, apoi tapetăm cu nucă sfărâmată. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ - ROZA I Foaia - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă și zeama de la o lămâie, un praf de copt, o foaie de napolitană. Se bat albușurile
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cremă, foaie cu stafide, cremă, foaie de cocos și puțină cremă pe deasupra, apoi tapetăm cu nucă sfărâmată. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI GLAZURĂ DE CIOCOLATĂ - ROZA I Foaia - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă și zeama de la o lămâie, un praf de copt, o foaie de napolitană. Se bat albușurile spumă cu zahăr și un strop de sare, adăugăm nuca de cocos și făina, praful de copt, coaja și zeama de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zece linguri de zahăr, două linguri de făină, șapte linguri de nucă de cocos, coajă și zeama de la o lămâie, un praf de copt, o foaie de napolitană. Se bat albușurile spumă cu zahăr și un strop de sare, adăugăm nuca de cocos și făina, praful de copt, coaja și zeama de lămâie. Tapetăm o tavă dreptunghiulară cu ulei în care punem o foaie de napolitană. Peste foaie întindem compoziția de cocos și dăm la cuptor până se întărește puțin. O
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
foaie de napolitană. Peste foaie întindem compoziția de cocos și dăm la cuptor până se întărește puțin. O scoatem și punem deasupra o glazură din cinci albușuri bătute spumă cu șapte linguri de zahăr, adăugăm cinci linguri cu vârf de nucă prăjită, o lingură de cacao, apoi dăm tava la cuptor până se întărește deasupra. Scoatem tava din cuptor și punem deasupra 150 gr. de ciocolată topită și lăsăm la răcit. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI STAFIDE - ROZA II Foaia I - șapte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
zahăr, adăugăm cinci linguri cu vârf de nucă prăjită, o lingură de cacao, apoi dăm tava la cuptor până se întărește deasupra. Scoatem tava din cuptor și punem deasupra 150 gr. de ciocolată topită și lăsăm la răcit. PRĂJITURĂ CU NUCĂ ȘI STAFIDE - ROZA II Foaia I - șapte albușuri, zece linguri de zahăr, șapte linguri de nucă de cocos, două linguri de făină și un praf de copt. Se bat albușurile spumă cu zahăr, adăugăm nuca, făina și praful de copt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]