2,060 matches
-
cel mai bun bucătar. Când disponibilitatea de a face un anumit lucru este foarte mare, atunci chiar și Împrejurări sau condiții modeste de acțiune ni se par „mană cerească”: „Flămândului chiar și o bucată de mămăligă rece i se pare plăcintă.”) Avariția e cea mai mare sărăcie. (Viața avarului cuprinde, bineînțeles, un mare paradox: el este bogat și, În același timp, sărac, deoarece scopul lui nu este de a-și Îmbunătăți traiul, ci de a se Înconjura de tot mai multe
[Corola-publishinghouse/Science/2105_a_3430]
-
pericol, dar nu-și fac scrupule din a se lăuda - după ce primejdia a trecut - cu fapte de curaj pe care le-ar fi putut Înfăptui dacă nu i-ar fi Împiedicat cauze obiective, chipurie, să ia parte la confruntare: „La plăcinte Înainte, la război Înapoi”.) Unde te-ai dezbrăcat, acolo să te Îmbraci. (Cinstea sau buna-cuviință ne cere să nu dezicem prin faptă ceea ce am gândit sau am simțit ca fiind normal și firesc, la un moment dat.) „Împrejurările neprielnice nu
[Corola-publishinghouse/Science/2105_a_3430]
-
care știa niște chestii incredibile; cândva, pe la primele întâlniri, mi-a deschis orizonturi culinare la care nici nu visasem până atunci; l-am și înregistrat pe telefonul mobil, ca să-mi pot nota denumirile noi: iahnie de cartofi, ciulama de bureți, plăcintă cu spanac, sote de lobodă, tocană de ștevie, piure de pătrunjel, brânzoaice de post, urzici umplute... Asemenea minunății nu văzusem nici în cele mai rafinate restaurante (și eu știu ce vorbesc, pe o rază de 500 de kilometri nu cred
[Corola-publishinghouse/Science/2076_a_3401]
-
salată de varză, de exemplu, trebuie să aveți pregătite ulei, sare, oțet și o varză; „o“-ul dinaintea verzei este literă, nu cifră; dacă folosiți zero varză obțineți altceva; - un ultim exemplu, de această dată din rețeta de aluat pentru plăcintă* cu urzici: decât să cumpărați făină cât cuprinde, mai bine întrebați. * Vă spuneam cât de priceput era numărul șase: în bucătărie, în pat, peste tot. Poveștile ca poveștile, dar ce găseam în frigiderul lui... De câte ori deschideam ușa, rămâneam cu gura
[Corola-publishinghouse/Science/2076_a_3401]
-
deosebită, iar ea șterpelise desenul și-l luase acasă... Urmau poveștile. Și aici era inepuizabil; tot ce spunea era nou pentru mine; îmi descria ce gust au mâncărurile în anumite condiții de preparare, ce diferențe apar când faci, de exemplu, plăcintă cu urzici timpurii sau maturate... În fața lui mă simțeam ca o școlăriță la cursurile de sex original și bucătărie de mare clasă... Știu că e practic imposibil cu un bărbat manierat, dar în acea perioadă mi-am conturat și visul
[Corola-publishinghouse/Science/2076_a_3401]
-
hazlie am întâlnit chiar acasă la numărul șapte, care în domeniul culinar era un adevărat geniu; într-o seară intrase în bucătărie ca să-mi gătească un desert surpriză; nu-mi dăduse voie să asist, dar eu știam că-mi face plăcintă, cozonac, ceva de genul ăsta, că-l văzusem cu mâinile pline de făină; câțiva colegi îi aduseseră un săculeț plin, intraseră în bucătărie și-l vărsaseră pe masă; nu-i trebuia atâta, probabil că trimisese la cumpărături un nepriceput și
[Corola-publishinghouse/Science/2076_a_3401]
-
carne, vânat, pește și pui160". O referire interesantă privind mâncarea de tip fast-food este făcută, de exemplu, de William Langland în prologul de la The Vision of Piers Plowman, scris în secolul al XIV-lea. ,,Bucătari și ucenici strigând: Hai la plăcinte calde, calde! Și gâscă bună, și porc! Hai, veniți să mâncați!" Și hangiii le spuneau cam același lucru: "Vin alb de Alzacia și vin de Gasconia, Vin de Rin și de La Rochelle să spele friptura cu el"161". Langland nu
Efectul de bumerang: eseuri despre cultura populară americană a secolul XX by Adina Ciugureanu [Corola-publishinghouse/Science/1423_a_2665]
-
de La Rochelle să spele friptura cu el"161". Langland nu este singurul care menționează mâncarea gata pregătită pentru consum în Anglia medievală. Potrivit Marthei Carlin, majoritatea strigărilor de pe străzile englezești sau franțuzești îndemnau oamenii la feluri gătite: legume, pâine caldă, plăcinte calde, coaste, carne friptă, prăjituri etc., adică mâncare "cumpărată pentru consum imediat, la fel ca ham-burgerul sau cartofii de la McDonald's162". Potențialii cumpărători nu erau numai călători bogați, care își puteau permite să mănânce în locuri scumpe, ci și locuitori
Efectul de bumerang: eseuri despre cultura populară americană a secolul XX by Adina Ciugureanu [Corola-publishinghouse/Science/1423_a_2665]
-
amăgele, se prindeau pe vremea aceea flăcăii la oaste...” stagiul militar era mai mult decât o obligație, era mai degrabă un supliciu, de care fugeau toți tinerii, din această cauză trebuiau prinși cu vicleșug; p. 158, r. 18 19 : „De plăcinte râde gura, de vărzare, și mai tare” uneori oamenii se comportă ca niște „robi ai pântecelui”, gândind doar la mâncare și la cât mai variate specialități gastronomice; r. 39 : „tot îs mai aproape dinții decât părinții” fiecare om are mai
Ion Creangă sau arta de trăi by Ana-Maria Ticu () [Corola-publishinghouse/Science/1209_a_1921]
-
o pauză descriptivă pentru că nu corespunde vreunei treceri temporale în universul reprezentat (de Muntele vrăjit). Pe de altă parte, "După pește a urmat o foarte gustoasă mîncare de carne, cu maioneză, apoi o salată de legume, apoi pui fript, o plăcintă... și, în cele din urmă, brînză și fructe" nu constituie o pauză descriptivă (în aceeași narațiune). ¶Genette 1980. pămînt [earth]. Unul din cele șase ROLURI fundamentale sau FUNCȚII, izolate de Souriau (cînd vorbea despre posibilitățile dramei). Pămîntul (analog DESTINATARULUI greimasian
Dicţionar de naratologie by Gerald Prince [Corola-publishinghouse/Science/1400_a_2642]
-
credințele lor, a miturilor din teozofia geților. La fel au viețuit strămo- șii noștri împreună cu neamul germanic al bastarnilor peste 700 de ani, dar aceste informații nu trebuie să facă parte din istoria noastră pentru că atunci cînd s-a împărțit ,,plăcinta adevărului” Europei, românii lipseau de la masă! Această legendă a nașterii lui Sarmis/Mitra este prezentată pe tăblița 1 care a fost turnată cam prin secolul XVl î.e.n. și cu o imagine realizată mai bine pe tăblița 2 ce a fost
ADEV?RURI ASCUNSE by CONSTANTIN OLARIU [Corola-publishinghouse/Science/83086_a_84411]
-
răposat, rostind emfatic, în franceză, către Cella Delavrancea: "Am venit să-l văd pe răposatul tată-meu" avînd în memorie cuvintele tatălui care, pipăindu-i creștetul îi spunea cu orgoliu plebeu: "Nu vezi că strămoșii noștri au purtat tablaua cu plăcinte?" Nu va fi uitat nici invectiva pe care i-o arunca tatăl, în momente de exasperare, ca cele rememorate de Tușchi: " Când tata se întorcea uneori seara pe viscol și viforniță, pe când eram încă în București, bătea violent în ușa
[Corola-publishinghouse/Science/1499_a_2797]
-
masă, iar la mijloc, se pun 350 g unt. Se împăturește și se întinde, după care se repetă de trei ori și se lasă să stea timp de două ore. Acest aluat se folosește la mai multe rețete de foietaj - plăcintă cu brânză, carne, ciuperci sau pateuri. BUDINCĂ DE ȚELINĂ 100 g unt, o țelină fiartă, 100 g pesmet, 200 g cașcaval, 200 g șuncă presată, 150 g smântână, 2 ouă, 100 g de cașcaval Se unge vasul cu unt și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de cinci minute la cuptor, iar apoi se adaugă deasupra 300 g parizer, 200 g bureți, 5 ouă bătute, brânză de oi sau cașcaval și 250 g suc de roșii. PLACINTA CU CARNE SI SOS DE MUSTAR O foaie de plăcintă din comerț o așezăm pe o tavă tapetată cu unt și făină, peste care așezăm o compoziție făcută din 2 cepe tocate fin, pe care le punem la călit în puțin ulei, adăugăm 200 g carne de vită, 200 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
gata. Punem în frigider la răcit și, dacă este tare și sticlos pe deasupra, înseamnă că este gata. Se pune în vase calde uscate și se acoperă cu celofan înmuiat în coniac. La final, se acoperă și se dau în cămară. PLĂCINTĂ CU ALUNE ȘI MERE 300 g făină, 150 g untură, 200 g zahăr, 100 g alune măcinate, 2 ouă, praf de copt, 1 kg mere rase, zahăr vanilat, 100 g zahăr pudră, ½ linguriță de scorțișoară măcinată fin Amestecăm făina cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
care punem cremă îngroșată, frișca, gelatina înmuiată și încălzită, apoi punem cealaltă foaie peste care punem alt strat de cremă și deasupra resturile de la foaie; pudrăm cu zahăr pudră și vanilie. Se servește după jumătate de oră ținută la frigider. PLĂCINTĂ DIN MĂLAI - PRĂJITĂ O cană de iaurt, o cană de smântână, 300 gr. de brânză de vaci, trei ouă, trei linguri de făină de grâu, 1 kg. de făină mălai, o linguriță de bicarbonat, coajă de lămâie, 200 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
de brânză peste care punem a doua foaie, o stropim cu unt și dăm la cuptor timp de 25 - 30 de minute. Din când în când o scoatem și o înțepăm cu furculița și ungem cu gălbenuș pe deasupra. Această plăcintă se poate face cu răvașe pentru seara de Revelion. PASCĂ CU SMÂNTÂNĂ Aluatul - 140 gr. de unt, un ou întreg, un gălbenuș, un praf de copt, 100gr. de zahăr, coajă de lămâie, trei linguri de smântână, sare, făină cât cuprinde
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
făină și albușurile bătute spumă. Amestecăm bine toate ingredientele și punem compoziția peste tava tapetată cu aluat. Facem semnul Crucii, ungem cu ou bătut și dăm la foc timp de 45 - 50 de minute. Lăsăm pe tavă până se răcește. PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ DE VACI 500g foi de plăcintă , facem 5 rulouri, 1,500 Kg brânză de vaci, 300g.stafide,5 linguri griș,1 lingură coji portocale confiante sau coajă de la o o portocală rasă, 2 pac.zahăr vanilat, 4 ouă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
ingredientele și punem compoziția peste tava tapetată cu aluat. Facem semnul Crucii, ungem cu ou bătut și dăm la foc timp de 45 - 50 de minute. Lăsăm pe tavă până se răcește. PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ DE VACI 500g foi de plăcintă , facem 5 rulouri, 1,500 Kg brânză de vaci, 300g.stafide,5 linguri griș,1 lingură coji portocale confiante sau coajă de la o o portocală rasă, 2 pac.zahăr vanilat, 4 ouă, 600 g. zahăr. Albușul de la 4 ouă bătut
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Ca să treacă de pustie; / Și mai cere un cal breaz, / Că-i fecior de om viteaz; Dă-i măicuț-un oboroc, / Ca să-și cate de noroc. Și mai dă-i măicuț-o sită, / Ca să-și cate de ursită; Și mai fă maic-o plăcintă, / S-o mâncăm până la nuntă. / Ca grâul N. N. să crească / Și-ntru mulți ani să trăiască!"199 Nou înfășat cu darurile aduse de nași, moașa dă copilul mamei, printr-un ritual al sortirii: "Poftim, cumătră, finul / Cu pâne și cu sare
[Corola-publishinghouse/Science/1530_a_2828]
-
a strecurat, pe furiș, un ac Îndoit. Femeia, crezînd că a lepădat acul, a simțit de Îndată dispariția durerii. Știu că un gentilom, la patru zile după ce primise oaspeți veseli la el, s-a lăudat În glumă că le servise plăcintă cu tocătură de pisică; drept care, o domnișoară dintre invitați a fost cuprinsă de asemenea groază, Încît i s-a-ntors stomacul pe dos și a făcut febră, fără putință de a fi salvată...Iar lui Carol, rege al Boemiei, și Împărat, i
[Corola-publishinghouse/Science/2317_a_3642]
-
masă, iar la mijloc, se pun 350 g unt. Se împăturește și se întinde, după care se repetă de trei ori și se lasă să stea timp de două ore. Acest aluat se folosește la mai multe rețete de foietaj - plăcintă cu brânză, carne, ciuperci sau pateuri. BUDINCĂ DE ȚELINĂ 100 g unt, o țelină fiartă, 100 g pesmet, 200 g cașcaval, 200 g șuncă presată, 150 g smântână, 2 ouă, 100 g de cașcaval Se unge vasul cu unt și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de cinci minute la cuptor, iar apoi se adaugă deasupra 300 g parizer, 200 g bureți, 5 ouă bătute, brânză de oi sau cașcaval și 250 g suc de roșii. PLACINTA CU CARNE SI SOS DE MUSTAR O foaie de plăcintă din comerț o așezăm pe o tavă tapetată cu unt și făină, peste care așezăm o compoziție făcută din 2 cepe tocate fin, pe care le punem la călit în puțin ulei, adăugăm 200 g carne de vită, 200 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
gata. Punem în frigider la răcit și, dacă este tare și sticlos pe deasupra, înseamnă că este gata. Se pune în vase calde uscate și se acoperă cu celofan înmuiat în coniac. La final, se acoperă și se dau în cămară. PLĂCINTĂ CU ALUNE ȘI MERE 300 g făină, 150 g untură, 200 g zahăr, 100 g alune măcinate, 2 ouă, praf de copt, 1 kg mere rase, zahăr vanilat, 100 g zahăr pudră, ½ linguriță de scorțișoară măcinată fin Amestecăm făina cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
care punem cremă îngroșată, frișca, gelatina înmuiată și încălzită, apoi punem cealaltă foaie peste care punem alt strat de cremă și deasupra resturile de la foaie; pudrăm cu zahăr pudră și vanilie. Se servește după jumătate de oră ținută la frigider. PLĂCINTĂ DIN MĂLAI - PRĂJITĂ O cană de iaurt, o cană de smântână, 300 gr. de brânză de vaci, trei ouă, trei linguri de făină de grâu, 1 kg. de făină mălai, o linguriță de bicarbonat, coajă de lămâie, 200 gr. de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]