637 matches
-
a crescut în mod semnificativ (de la 1mg la 2 mg/100g), 85% din cantitatea totală fiind formată din -caroten. La merele din soiul Golden Delicious, după recoltare și pe parcursul unei păstrări la o temperatură mai ridicată (+200C), pe măsură ce conținutul în clorofilă scade, și dispare în cele din urmă complet (25 de zile de la recoltare), pigmenții carotenoidici se acumulează, crescând de la 30 la 260 ppm (70 de zile de la recoltare). 7.9.3. Pigmenții antocianici (antocianii) Pigmenții antocianici sunt mono sau diglucozizi
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
flavonici contribuie la realizarea culorii galbene a produselor horticole. Ei participă și la procesele celulare de oxidoreducere. Au o acțiune antioxidantă, funcționând uneori și ca inhibitori ai unor enzime. În celulele vegetale absorb sau atenuează razele ultraviolete, protejând citoplasma și clorofilele. Măresc rezistența față de atacul insectelor și microorganismelor. Flavonoidele sunt glicozide ale flavonei, izoflavonei, flavonolilor, izoflavonolilor sau xantonelor, compuși fenolici. Conțin grupări hidroxilice, metoxilice, iar uneori și alte grupări sau catene fixate în diferite poziții. Glucidele componente ale acestor glicozide pot
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
și reglarea creșterii celulare. Starea de prospețime a unor legume perisabile la temperatură normală, poate fi prelungită prin tratamente cu citokinine, care au un efect dublu, atât de stimulare permanentă a refacerii celulare, cât și protector 100 retardant al degradării clorofilelor și maturării (spanac, mazăre, castraveți, ardei, ceapă verde, ridichi, varză) (Pantastico, 1975). Acidul abscisic este sintetizat în cloroplaste pornind de la carotenoide sau de la precursorii metabolici ai acestora. După Delley (1966), are acțiune inhibitoare asupra maturării diverselor fructe sau semințe. Etilena
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de depozitare cu alte produse care manifestă sensibilitate la acest gaz. La morcovi crește conținutul în substanțe fenolice și izocumarină, care determină un gust amar. Varza, cartofii și toate fructele climacterice înregistrează mari pierderi ale conținutului în glucide și aciditate. Clorofila din organele verzi se degradează mai repede, iar îngălbenirea devine evidentă (castraveți, varză, broccoli, conopidă etc.). Pigmenții carotenoidici și antocianici din cromoplaste se degradează și ei, într-un ritm mai pronunțat. Pepenii verzi își micșorează fermitatea, iar unele produse devin
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
care determină creșterea permeabilității plasmalemei, favorizează trecerea fructozei din vacuole în citoplasmă și sporește astfel cantitatea disponibilă ca substrat respirator (fructoza 1,6-difosfat); b) sinteza etilenei, în măsură să determine creșterea permeabilității membranelor celulare, ceea ce favorizează contactul enzime-substrat; c) descompunerea clorofilei, cauzează creșterea cantității de CO2 degajat, în timp ce fotosinteza se diminuează sau încetează; d) creșterea activității unor decarboxilaze și dehidrogenaze, ducând la creșterea cantității de CO2 degajată pe căi extrarespiratorii; e) necuplarea reacțiilor de oxidare și fosforilare, ducând la încetarea controlului
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
se schimbă ca urmare a acumulării treptate a glucidelor, a oxidării acizilor organici și a substanțelor tanoide (fenolice). Aroma este imprimată de formarea substanțelor volatile caracteristice. Fermitatea structo-texturală se schimbă prin descompunerea protopectinei. Culoarea se modifică datorită descompunerii pigmenților porfirinici (clorofile) și sintezei celor carotenoidici, antocianici sau flavonici. Desfășurarea acestor modificări, procesele biochimice de polimerizare sau depolimerizare, de biosinteză sau de biodegradare, în complexitatea lor, se bazează pe existența, activarea sau inactivarea unui număr foarte mare de enzime de diferite tipuri
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
din mărimea normală, sunt acri și au o aciditate de 2%. 2. Pârga strugurilor este o etapă de scurtă durată 15-20 de zile, în funcție de natura biologică a soiurilor. Ea este marcată prin schimbarea culorii boabelor care pierd aspectul erbaceu (dispare clorofila), pentru a deveni translucide la strugurii albi și colorate la strugurii roz sau negri; boabele încep să se înmoaie. Aceste modificări sunt însoțite de o migrare intensă a zaharurilor către struguri, care în scurt timp ajung la 60-80g/litru de
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
transferul electronilor îl fac cu anumite proteine. Seria de evenimente care se desfășoară de-a lungul celor două fotosisteme, poartă numele de schema Z a fotosintezei. Cei mai importanți pigmenți care participă la desfășurarea reacțiilor din procesul de fotosinteză sunt clorofilele. Aceste molecule sunt derivați porfirinici, care au în structura lor moleculară un atom de magneziu. Structurile moleculare ale clorofilelor a și b sunt prezentate. Clorofila a este prezentă în ambele centre de reacție ale celor două fotosisteme. PS I conține
BIOFIZICA ȘI BIOENERGETICA SISTEMELOR VII by Claudia Gabriela Chilom () [Corola-publishinghouse/Science/1580_a_2899]
-
poartă numele de schema Z a fotosintezei. Cei mai importanți pigmenți care participă la desfășurarea reacțiilor din procesul de fotosinteză sunt clorofilele. Aceste molecule sunt derivați porfirinici, care au în structura lor moleculară un atom de magneziu. Structurile moleculare ale clorofilelor a și b sunt prezentate. Clorofila a este prezentă în ambele centre de reacție ale celor două fotosisteme. PS I conține între 60 și 80 de molecule de clorofilă a, iar PS II conține 4 sau 5 molecule de clorofilă
BIOFIZICA ȘI BIOENERGETICA SISTEMELOR VII by Claudia Gabriela Chilom () [Corola-publishinghouse/Science/1580_a_2899]
-
fotosintezei. Cei mai importanți pigmenți care participă la desfășurarea reacțiilor din procesul de fotosinteză sunt clorofilele. Aceste molecule sunt derivați porfirinici, care au în structura lor moleculară un atom de magneziu. Structurile moleculare ale clorofilelor a și b sunt prezentate. Clorofila a este prezentă în ambele centre de reacție ale celor două fotosisteme. PS I conține între 60 și 80 de molecule de clorofilă a, iar PS II conține 4 sau 5 molecule de clorofilă a și 2 molecule de feofitină
BIOFIZICA ȘI BIOENERGETICA SISTEMELOR VII by Claudia Gabriela Chilom () [Corola-publishinghouse/Science/1580_a_2899]
-
în structura lor moleculară un atom de magneziu. Structurile moleculare ale clorofilelor a și b sunt prezentate. Clorofila a este prezentă în ambele centre de reacție ale celor două fotosisteme. PS I conține între 60 și 80 de molecule de clorofilă a, iar PS II conține 4 sau 5 molecule de clorofilă a și 2 molecule de feofitină a (aceasta este o moleculă de clorofilă a, care și-a pierdut atomul central de magneziu). Importanța fotosintezei. Fotosinteza este un proces în
BIOFIZICA ȘI BIOENERGETICA SISTEMELOR VII by Claudia Gabriela Chilom () [Corola-publishinghouse/Science/1580_a_2899]
-
clorofilelor a și b sunt prezentate. Clorofila a este prezentă în ambele centre de reacție ale celor două fotosisteme. PS I conține între 60 și 80 de molecule de clorofilă a, iar PS II conține 4 sau 5 molecule de clorofilă a și 2 molecule de feofitină a (aceasta este o moleculă de clorofilă a, care și-a pierdut atomul central de magneziu). Importanța fotosintezei. Fotosinteza este un proces în care, pe lângă etapele de captare a energiei solare de către plante sau
BIOFIZICA ȘI BIOENERGETICA SISTEMELOR VII by Claudia Gabriela Chilom () [Corola-publishinghouse/Science/1580_a_2899]
-
de reacție ale celor două fotosisteme. PS I conține între 60 și 80 de molecule de clorofilă a, iar PS II conține 4 sau 5 molecule de clorofilă a și 2 molecule de feofitină a (aceasta este o moleculă de clorofilă a, care și-a pierdut atomul central de magneziu). Importanța fotosintezei. Fotosinteza este un proces în care, pe lângă etapele de captare a energiei solare de către plante sau alge și transformarea acesteia în energie chimică, se formează substanțe organice și se
BIOFIZICA ȘI BIOENERGETICA SISTEMELOR VII by Claudia Gabriela Chilom () [Corola-publishinghouse/Science/1580_a_2899]
-
timp, pentru a se determina caracteristicile procesului studiat. Fluoroforii sunt grupări moleculare care prezintă fluorescență semnificativă, datorată prezenței, în legăturile duble conjugate, a unor electroni delocalizați. Din categoria fluoroforilor naturali fac parte aminoacizii aromatici (triptofanul, tirozina, fenilalanina), flavinele, vitamina A, clorofilele, NADH-ul. Fenomenul de fluorescență permite obținerea unor caracteristici generale ale moleculelor care conțin, în structura lor, fluorofori proprii sau intrinseci. Instrumentul care permite efectuarea studiilor de fluorescență este spectrofluorimetrul. De-a lungul timpului, au fost realizate mai multe tipuri
BIOFIZICA ȘI BIOENERGETICA SISTEMELOR VII by Claudia Gabriela Chilom () [Corola-publishinghouse/Science/1580_a_2899]
-
scurt, privirea "în oglindă", mijlocită de cea de a doua lectură, nu reține decât caracterul spectacular al vieții, relieful ei teatral- melodramatic (mai exact: "umbra", "dublul", forma arhetipală), fără amănuntele de prisos care umpleau anterior pagina ca o vegetație fără clorofilă, de "roman" realist, insipid. 4.2.1. Preliminariile formei. "Teorii" lovinesciene și câteva reminiscențe livrești Împrumutând mijloacele dramaturgului, prozatorul respectă regula clasică a celor trei unități și plasează așa-zisa "acțiune" într-un timp bine delimitat (câteva săptămâni de vacanță
Scriitorul și umbra sa. Volumul 2 by Antonio Patraş [Corola-publishinghouse/Science/1052_a_2560]
-
Euglenophyta, Chrysophyta, Pyrrophyta și Rhodophyta. Dintre acestea, din grupul larg și divers de alge protiste, Chlorophyta sunt numite alge verzi și sunt reprezentate în special prin specii care se dezvoltă în apă proaspătă, dar și în sol. Toți membrii conțin clorofilă a, b, β-caroten și exantofile. Majoritatea acestor microorganisme conțin o cloroplastă pe celulă, care adesea conține un centru de formare a amidonului numit ‘pyrenoid’. Materialul de rezervă, de hrană este amidonul. Reproducerea are loc prin zoospori, fisiune și alte căi
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
o vegetație luxuriantă de stalactite și stalagmite dă o imagine fantastică, greu de receptat; În planul apropiat, formele calcaroase cresc din cadru spre cel ce privește, organizându-se În bulbi, petale, tulpini, frunze mirifice, o adevărată grădină botanică debordând de clorofilă și seve; te și Întrebi În ce fel natura poate fi provocată să se destrăbăleze În așa hal, cu o impudoare atât de nesofisticată; numai adolescentele, adormite În sucurile tari ale corpului dat În pârg, Își etalează urnele vaginale fără
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2326_a_3651]
-
occidentalilor civilizați și nu în laba bolșevicilor nelegiuiți? Când?.. Pepenii verzi continuau, în timpul acesta, să se multiplice, sufocându-se între ei și biruind năprasnic curpenii, care încercau să-i sugrume, în funde complicate, ca niște codițe de purcel, pline de clorofilă. Într-o seară, ce se lăsase peste necuprinsul vălurat al țarinei de la Baisa, ca o arșiță de brutărie, baba Maranda, care tocmai ținea gura căscată, deasupra unei fierturi de măselariță și-și acoperise capul, să meargă aburul otrăvitor spre găunoasele
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1512_a_2810]
-
atenție. Ea striga în continuare, dar Profesorul, fără să răspundă, fără să-și încetinească pașii ori fluturarea poalelor sau fâlfâirea pletelor lui cu geometrie variabilă, se afunda tot mai decis printre trunchiuri magnifice de copaci, dispărând sub fremătătoarele zale de clorofilă. O pornise fără țintă anume, doar pentru a obține un răgaz în care să-și despovăreze cugetul de vălmășagul și de povara ușuraticelor gânduri ale gloatei. Circula, circula, făcea pas după alt pas, fâlfâia din plete, își flutura poalele trenciului
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1512_a_2810]
-
pentru cei din tribul său. A comunicat, astfel, ceva către frunzișul candelabrului chaldeean, unde părea că ascultă și stă la pândă o individualitate cu care se înțelegea în acel grai misterios, în acel cifru exprimat prin șuierături. Din freamătul de clorofilă al candelabrului, răsăriră, de îndată, mișcările smuncite, comice și curiozitatea hazlie a unui cap de maimuțică, de dimensiunile unui ou de găină cu urechi, purtat de un trupșor tot atât de minuscul și de fragil precum al unei Prințese a libelulelor. Chemată
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1512_a_2810]
-
care a descris plantele ca fiind cele mai mari laboratoare ale lumii. Din rădăcini, prin tulpini și ramuri, apa cu sărurile minerale ajunge în părțile verzi ale plantelor (frunze). Culoarea verde a plantelor este produsă de o substanță verde, numită clorofilă, în compoziția căreia intră și magneziu, pe lângă alte elemente. Clorofila este considerată sângele verde al plantelor. Clorofila catalizează reacția de fotosinteză ce are loc în plantele verzi. Reacția se numește și asimilație clorofiliană. În reacția de fotosinteză intră: lumina și
APOCALIPSA ESTE ÎN DERULARE by NARIH IVONE () [Corola-publishinghouse/Science/810_a_1736]
-
ale lumii. Din rădăcini, prin tulpini și ramuri, apa cu sărurile minerale ajunge în părțile verzi ale plantelor (frunze). Culoarea verde a plantelor este produsă de o substanță verde, numită clorofilă, în compoziția căreia intră și magneziu, pe lângă alte elemente. Clorofila este considerată sângele verde al plantelor. Clorofila catalizează reacția de fotosinteză ce are loc în plantele verzi. Reacția se numește și asimilație clorofiliană. În reacția de fotosinteză intră: lumina și energia solară, bioxidul de carbon (din aer) și apa cu
APOCALIPSA ESTE ÎN DERULARE by NARIH IVONE () [Corola-publishinghouse/Science/810_a_1736]
-
ramuri, apa cu sărurile minerale ajunge în părțile verzi ale plantelor (frunze). Culoarea verde a plantelor este produsă de o substanță verde, numită clorofilă, în compoziția căreia intră și magneziu, pe lângă alte elemente. Clorofila este considerată sângele verde al plantelor. Clorofila catalizează reacția de fotosinteză ce are loc în plantele verzi. Reacția se numește și asimilație clorofiliană. În reacția de fotosinteză intră: lumina și energia solară, bioxidul de carbon (din aer) și apa cu sărurile minerale, dizolvate în ea. Din reacția
APOCALIPSA ESTE ÎN DERULARE by NARIH IVONE () [Corola-publishinghouse/Science/810_a_1736]
-
literatura de specialitate. Să precizăm: plantele absorb lumina și energia ce vine de la soare (FOC). plantele absorb bioxidul de carbon (din AER) plantele trag, absorb APA cu sărurile minerale (PĂMÂNT), dizolvate în ea, prin rădăcini, din pământ. cu ajutorul catalizatorului numit clorofilă, sintetizează substanțele: glucide, lipide, proteine, vitamine, etc. Reacția de fotosinteză este endogenă, cu absorbția energiei solare și fixarea (înglobarea) ei, în substanțele rezultate din reacție, ca energie potențială. Această energie se va elibera (degaja) la descompunerea substanțelor respective, prin ardere
APOCALIPSA ESTE ÎN DERULARE by NARIH IVONE () [Corola-publishinghouse/Science/810_a_1736]
-
două tipuri de pigmenți: * endogeni lactocromul (culoare albăstruie-verzuie, ce se transmite și laptelui smântânit) și riboflavina (culoare crem gălbui); * exogeni provin din furaje sau prin contaminarea laptelui cu microorganisme. Cel mai important este carotenul (conferă culoarea galbenă-portocalie), alături de xantofila și clorofila. 10. GAZELE. Reprezintă 3-8% din volumul laptelui proaspăt muls, ponderea principală fiind deținută de bioxidul de carbon, azot și oxigen. Prin procesul de răcire, laptele pierde cca. 20% din cantitatea inițială de gaze; prin urmare, determinarea densității pe un lapte
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]