303 matches
-
pătrunjel tocat fin, sare și piper. Aceasta este o rețetă indiană. Cu acest amestec, umplem puiul și îl punem pe un platou. Turnăm peste pui un sos făcut din două linguri de ulei de măsline, 50 g unt, sare, piper, coriandru, o linguriță de zahăr, 100 ml de suc de roșii, 100 ml de sos de migdale, o lingură de smântână și un praf șofran. Toate la un loc le dăm 2-3 clocote, apoi cu acest sos ungem puiul pe platou
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
-l punem într-un vas. Separat fierbem pulpa de miel tăiată fâșii, o condimentăm cu sare, piper, boia. Fiecare fâșie o prăjim în unt pe ambele părți, apoi o fierbem cu o ceapă tocată, sare, piper, foi de dafin și coriandru. După ce a fiert, o tăiem fâșii mici și le punem peste orez, decorăm cu roșii, măsline și morcov. Peste carne putem presăra alune prăjite și tocate și migdale prăjite. 4.5. PREPARATE DIN PEȘTE C HIFTELUȚE DIN PEȘTE 4 felii
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
linguri de oțet, făină de grâu, sare, piper și ulei. Este o rețetă italiană. Se dau sardelele prin făină și se prăjesc în ulei. Ceapa se taie peștișori și se călește puțin, apoi se stropește cu oțet, sare, piper și coriandru. Într-un vas se pune un rând de sardele, un rând de ceapă și se repetă, după care se lasă la macerat timp de 3 zile. SARMALE DIN PEȘTE CU VARZĂ ACRĂ 1 kg pește macrou, 100 g orez, 2
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
făină, ou, pesmet și se prăjesc în ulei încins. Se servesc la gustare cu feliuțe de lămâie. FRIPTURĂ DE CĂPRIOARĂ Se face un baiț din 1 litru de apă, 2 linguri de zahăr, o linguriță de sare, 10 boabe de coriandru, o ceapă, un vârf de cuțit de nucșoară, 2 foi de dafin și 50 ml de oțet, în care se pun 1,6 kg carne de căprioară bine spălată și se ține câteva ore, apoi se ia, se taie felii
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
este gata. TOCĂNIȚĂ DE MIEL CU CIULAMA LA CUPTOR 2 kg carne de miel, 2 cepe, 1 pahar de ulei, 50 g zahăr, 1 ou, 1 pahar de bulion, 100 g unt, 200 g lapte, piper, sare, mentă tocată fin, coriandru, 100 g cașcaval, 2 linguri de pesmet, 6 cartofi Carnea se călește și se stinge cu supă, se lasă să mai fiarbă cu bulion și ceapă, iar cartofii se pun la fiert. Când sunt aproape gata, se face un sos
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
DE GOGOȘARI CU CIUPERCI 3 kg ciuperci fierte, 2 kg ceapă călită, 3 kg gogoșari, 2 kg ardei kapia, 2 kg morcov fiert, 2 țeline mari fierte, 2 kg ardei gras roșii, 1,5 kg suc de roșii, sare, piper, coriandru, enibahar, foi de dafin și 1,8 l de ulei. Se dau toate prin mașina de tocat, se fierb bine, se pun în borcane închise și fierte la Bain - Marie timp de o oră. ZACUSCĂ DE GOGOȘARI CU FASOLE BOBOLOANE
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
a răcit. S ALATĂ ARDELENEASCĂ 4 kg varză, 2 kg gogoșari, 1 kg castraveți, 1 kg ceapă, 1 kg gogonele, 1 kg morcov, 1 l de oțet, 250 g zahăr, 100 g boabe de muștar, 10 g piper, 10 g coriandru, foi de dafin. Se taie varza fideluță și celelalte, toate, se taie julien, se pun în vase separate, se presară peste ele sare grunjoasă, după gust, și se lasă până a doua zi. Se scurge o parte din zeamă și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
lui, și, în ziua a șaptea, nimeni să nu iasă din locul în care se găsește." 30. Și poporul s-a odihnit în ziua a șaptea. 31. Casa lui Israel a numit hrana aceasta "mană." Ea semăna cu bobul de coriandru; era albă, și avea un gust de turtă cu miere. 32. Moise a zis: "Iată ce a poruncit Domnul: "Să se păstreze un omer plin cu mană pentru urmașii voștri, ca să vadă și ei pîinea pe care v-am dat
[Corola-publishinghouse/Imaginative/85084_a_85871]
-
Orientul Mijlociu [...], fiind pomenit în manuscrise de diverse proveniențe, care nu omiteau nici rețetele de preparare sau lista detaliată a ingrediente- lor întrebuințate (anumite tipuri de ambră, mosc, petale și apă de trandafiri, scorțișoară, santal, cuișoare, cârmâz, săpunariță, vanilie, nucșoară, ghimbir, coriandru, nucă de cocos, anghelică, aloe, galangal etc.) (195). Probabil că vestitul doctor evreo-portughez Daniel de Fonseca, medicul lui Nicolae Mavrocordat și ulterior chiar al sultanului, a jucat un rol important în prepararea pentru Mavrocordat Vodă a „magiunului de opium”, de
Ordine şi Haos. Mit şi magie în cultura tradiţională românească by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/848_a_1763]
-
care nu ne costau nimic, de castraveți, de pepeni, de praji, de ceapă și de usturoi. 6. Acum ni s-a uscat sufletul: nu mai este nimic! Ochii noștri nu văd decît mana aceasta." 7. Mana semăna cu grăuntele de coriandru, și la vedere era ca bedeliumul. 8. Poporul se risipea și o strîngea, o măcina la rîșniță, sau o pisa într-o piuă, o fierbea în oală, și făcea turte din ea. Mana avea gustul unei turte făcute cu untdelemn
[Corola-publishinghouse/Imaginative/85128_a_85915]
-
atunci, foamea devenise atât de chinuitoare că părea un animal uriaș care-i dădea târcoale. În mintea ei, vinetele creșteau enorme, mov și tari, iar apoi, în tigaie, se înmuiau și aproape se topeau. Bamele erau asezonate cu tamarin și coriandru. Puiul se fierbea cu trifoi și nucșoară. Se gândea la tocat, fiert în clocot, prăjit, feliat, amestecat și ras. — Ce naiba face? zbiera domnul Chawla, privindu-și soția cum dispărea iar și iar pe strada dinspre, în timp ce el asista la golirea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2296_a_3621]
-
ei celor noi, vânoasă și dură în ciuda aerului delicat, Kulfi felia și tranșa, măcina și zdrobea, tăia și toca în haosul de ingrediente și de vase. — Chimen, pitpalac, semințe de muștar, coajă rasă de pomelo, murmura ea în timp ce gătea. Fenicul, coriandru, mango acru, făină de palmier, licheni și pandanus. Frunze de colocasia, mere glasate, pepene de iarnă, dovleac amar. Rădăcină de khas, lemn de santal, cenușă de dovleac, schinduf. Dovleac șerpesc, flori de banană, frunză-paianjen, rădăcină de lotus... Dădea naștere unor
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2296_a_3621]
-
pe vocea posomorâtă, cu mulți de ce ai? și de ce? și totuși, de ce? care nu-și găseau răspuns. Cutiile de cretă colorată se înmulțeau pe zi ce trecea, stivuite lângă sobă, așteptându-l să-și picteze curcubeele prăfoase, de spanac și coriandru și verbină și rom și nucșoară și ghimbir și cinesămaiștie... Ivan nu reușea niciodată să le termine, iar ele creșteau, creșteau în stiva lor bine clădită, amenin ță toare și ele ca femeia cea tânără și copilul ei blond, care
Dincolo de portocali by Ioana Bâldea Constantinescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1347_a_2732]
-
curățând vinete, adăugând mulukhiyah și sumac în vase acoperite, tăind rodii, amestecând iaurtul cu tahini. Adulmeca toate aromele și se străduia să le învețe după nume, desena frunzele arborelui Corchorus din poveștile Sumayyei, studia amestecurile de za’ttar, maramiyeh și coriandru, strivea șofran între buricele degetelor și-și colora desenele cu praful lui galben sau roșcat. Musa era vrăjit de agerimea minții ei de învățat maur și, în același timp, chinuit de temerea că sufletul copilei nu se potrivea defel cu
Dincolo de portocali by Ioana Bâldea Constantinescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1347_a_2732]
-
clinchete ușoare. Mama Natură aduce la bord o cutie de carton cu haine, în care sunt învelite sticluțe de uleiuri cleioase. Lumânări. Cutia miroase a ace de pin. Mirosul rășinii de pin din focul de tabără. Mirosul de busuioc și coriandru din sosul de salată. Mirosul de santal din piața de articole exotice. Părul lung, tăiat drept, i se leagănă în dreptul tivului de la sari. Tovarășa Lătrău dă ochii peste cap până i se vede doar albul, și-și face vânt cu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1877_a_3202]
-
Înainte să se strecoare în hol ca să distrugă toate pungile cu clătite Suzette, Agentul Ciripel s-a asigurat că nu era nimeni prin apropiere. Înainte să se strecoare în hol ca să înjunghie toate pungile argintii care conțineau vreo urmă de coriandru, Baroneasa Degerătură s-a asigurat că Agentul Ciripel plecase. Fiecare dintre noi a distrus doar felurile de mâncare pe care le ura. Stăteam așezați turcește în galeria celor O mie și una de nopți, printre coloanele de ipsos sculptate în
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1877_a_3202]
-
ei celor noi, vânoasă și dură în ciuda aerului delicat, Kulfi felia și tranșa, măcina și zdrobea, tăia și toca în haosul de ingrediente și de vase. — Chimen, pitpalac, semințe de muștar, coajă rasă de pomelo, murmura ea în timp ce gătea. Fenicul, coriandru, mango acru, făină de palmier, licheni și pandanus. Frunze de colocasia, mere glasate, pepene de iarnă, dovleac amar. Rădăcină de khas, lemn de santal, cenușă de dovleac, schinduf. Dovleac șerpesc, flori de banană, frunză-paianjen, rădăcină de lotus... Dădea naștere unor
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2297_a_3622]
-
cumpăr nimic tare și rotund care ar putea să se rostogolească la vale și să rupă, să sfâșie. Nici nu mă mai pot uita le verze. Știu unde sunt și nu trec prin fața lor. Ocolesc prin dreptul raftului cu pătrunjel, coriandru, busuioc. Cu ele m-aș putea căsători și aș fi fericită. — Să trag în verze ? De data asta a venit cu mitraliera după el. Și-o ține sprijinită pe umăr ca pe-o furcă. Parcă nu din Afghanistan s-a
Poveşti cu scriitoare şi copii by Ioana Morpurgo () [Corola-publishinghouse/Imaginative/801_a_1775]
-
știind să le prescrie poțiuni pentru a le Înviora starea. Astfel, se cunoaște una din rețetele sale, hărăzită să activeze creierul adepților și să-i facă mai apți pentru studii. E un amestec de miere, de nuci pisate și de coriandru. După cum se vede, un leac foarte dulce. În pofida unei tradiții Încăpățânate și seducătoare, trebuie să ne supunem evidențelor: Asasinii nu foloseau alt drog În afara unei credințe lipsite de nuanțe. Întărită În mod constant de cea mai riguroasă dintre Învățături, de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2219_a_3544]
-
seama. De exemplu, zilele trecute m‑am trezit cumpărând un jerseu Fair Isle de la French Connection. Și de curând m‑am apucat de grădinărit! Sau, cel puțin, am cumpărat niște ghivece foarte drăguțe de ceramică de la Pier, inscripționate „busuioc“ și „coriandru“ și et cetera- și cu siguranță o să cumpăr niște plăntuțe de la supermarket și o să am un rând întreg pe pervaz. (La 50 de pence nici nu prea contează; dacă mor, îți iei pur și simplu altele.) — Gata? zice Luke. — Categoric
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1997_a_3322]
-
crude Prânz: Un pahar mare cu suc proaspăt de morcovi cruzi O salată mare de legume crude, cu ulei de măsline/zeamă de lămâie/sos de usturoi Cină: Pește proaspăt gătit la abur, garnisit cu ghimbir, arpagic, pătrunjel și/sau coriandru proaspăt Legume proaspete, gătite în stil chinzesc (adică sotate ușor, pentru a-și păstra fermitatea) Salată de legume crude, dacă doriți Ziua 2 Mic dejun: Cafea, ceai sau apă cu melasă 2-3 smochine uscate la soare și/sau curmale și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2250_a_3575]
-
obraznic, dar apoi râdea și ea din toată inima, pentru că a râde de Laban era distracția favorită a fetelor lui. Pot și acum să spun pe dinafară meniul din ziua aceea. Miel marinat în lapte acru de capră, asezonat cu coriandru și sos de rodie. Două feluri de pâine: pită de orz și pâine pufoasă de grâu. Compot de gutui, smochine fierte cu dude, curmale proaspete. Măsline, se înțelege. Și de băut, vin îndulcit, trei feluri de bere și apă de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2312_a_3637]
-
s-a ținut departe de mine. Ceea ce nu mă deranja. Mirosea, știi. Sigur, mirosea mult mai bine decât majoritatea bărbaților. Dar totuși, mirosul de bărbat și de capre era mai puternic decât orice. Alergam acasă și-mi înfundam nasul în coriandru. Rahela se lăuda că fusese prima care auzise povestea familiei lui Iacob. El era cel mai mic dintre cei doi gemeni, devenind astfel moștenitorul mamei. El era și cel mai drăguț, și cel mai deștept. Rebeca îi spusese bărbatului ei
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2312_a_3637]
-
copacul cel mare sub care stăteam, dar nu sunt sigură că m-a văzut și pe mine printre picioarele Rahelei. Cum stăteam acolo și așteptam, mătușa mea mi-a împletit părul și mi-a povestit despre leacuri și plante tămăduitoare (coriandru era bun pentru durerile de burtă, chimenul pentru răni). Ea hotărâse de mult că eu aveam să învăț de la ea ceea ce ea învățase de la moașa Inna. Am stat acolo, sup copacul sacru, până când Zilpa s-a ridicat, a suspinat și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2312_a_3637]
-
explic cum se folosesc plantele, dar nu știam numele egiptene ale ierburile și ale rădăcinilor. Așa că Meryt a venit cu trusa ei de plante și am început să traducem împreună. I-am povestit cum foloseau mamele mele urzica, chimenul și coriandrul și apoi ea a bătut piețele în căutarea frunzelor și a semințelor pe care nu le mai văzusem din copilărie. Meryt mi-a adus mostre din fiecare floare și tulpină care se găsea de vânzare pe chei. Unele îmi erau
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2312_a_3637]