404 matches
-
N/10 folosit la titrarea probei de analizat (echivalent cu excesul de iod); f = factorul soluției de tiosulfat de sodiu; a = grame de grăsime analizată; 0,0127 = titrul teoretic al iodului. Indicele de iod substratul servește la caracterizarea și clasificarea gliceridelor naturale și sicative (Ii = 130-200), semisicative (Ii= 95-130) și nesicative (Ii sub 90). Indicele de iod dă indicații asupra gradului de conservare a gliceridelor, deoarece în timpul râncezirii scade numărul dublelor legături, deci și indicele de iod. Valorile indicelui de iod
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
analizată; 0,0127 = titrul teoretic al iodului. Indicele de iod substratul servește la caracterizarea și clasificarea gliceridelor naturale și sicative (Ii = 130-200), semisicative (Ii= 95-130) și nesicative (Ii sub 90). Indicele de iod dă indicații asupra gradului de conservare a gliceridelor, deoarece în timpul râncezirii scade numărul dublelor legături, deci și indicele de iod. Valorile indicelui de iod al unor gliceride vegetale și animale mai des întâlnite sunt 119-135 (ulei de floarea soarelui), 79-85 (ulei de porumb), 4670 (grăsimea de porc), 28-38
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
sicative (Ii = 130-200), semisicative (Ii= 95-130) și nesicative (Ii sub 90). Indicele de iod dă indicații asupra gradului de conservare a gliceridelor, deoarece în timpul râncezirii scade numărul dublelor legături, deci și indicele de iod. Valorile indicelui de iod al unor gliceride vegetale și animale mai des întâlnite sunt 119-135 (ulei de floarea soarelui), 79-85 (ulei de porumb), 4670 (grăsimea de porc), 28-38 (untul). 3.5.2. Reacții de identificare a steridelor Steridele sunt o clasă de lipide larg răspăndite atat în
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
colinfosfatide; b). serinfosfatide; c). acizi fosfatidici; d). colaminfostatide. 2. Acizii grași nesaturați cu 18 C sunt: a). acid stearic; b). acid linolenic; c). acid arahidonic; d). acid lignoceric. 5.Adiționează iodul: a). distearopalmitina; b). dipalmitostearina; c). distearooleina d). tripalmitina 3. Gliceridele sunt: a). esteri ai acizilor grași; b). derivați de acid fosfatidic; c). amide ale acizilor grași; d). derivați de acid neuraminic. 6.Glicerofosfatidele: a). sunt derivați de acid fosfatidic; b). conțin un rest de acid gras; c). sunt compuși macroergici
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
prin reacția cu acidul stearic; c) reacția de hidrogenare și natura compusului rezultat. 5. Stearodipalmitina este o trigliceridă mixtă. Să se indice: a) reacția de saponificare a acestei trigliceride; b) denumirea săpunurilor rezultate din reacție. 6. Analiza unei probe de gliceridă evidențiază prezența acizilor stearic, oleic și palmitic. Să se indice: a) structura gliceridei; b) gradul său de consistență. 7. Câte molecule de I2 sunt necesare la adiționarea acidului: arahidonic, linoleic, linolenic și oleic. Prezentați reacțiile. 8. Câte molecule de H2
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
5. Stearodipalmitina este o trigliceridă mixtă. Să se indice: a) reacția de saponificare a acestei trigliceride; b) denumirea săpunurilor rezultate din reacție. 6. Analiza unei probe de gliceridă evidențiază prezența acizilor stearic, oleic și palmitic. Să se indice: a) structura gliceridei; b) gradul său de consistență. 7. Câte molecule de I2 sunt necesare la adiționarea acidului: arahidonic, linoleic, linolenic și oleic. Prezentați reacțiile. 8. Câte molecule de H2 sunt necesare la hidrogenarea gliceridei arahidolinolenino-oleinei. Prezentați reacția. 9. Prezentați ecuația reacției de
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
oleic și palmitic. Să se indice: a) structura gliceridei; b) gradul său de consistență. 7. Câte molecule de I2 sunt necesare la adiționarea acidului: arahidonic, linoleic, linolenic și oleic. Prezentați reacțiile. 8. Câte molecule de H2 sunt necesare la hidrogenarea gliceridei arahidolinolenino-oleinei. Prezentați reacția. 9. Prezentați ecuația reacției de adiție a I2 și Cl2 la: palmito-stearo-oleina, stearo palmito-oleina, palmito-stearo-linoleina, stearo palmito-linoleina, stearo-palmito linolenina, palmito-stearo-linolenina, palmito oleoarahidina, stearo-linoleino-arahiodina, arahido-linolenino-oleina, arahidolinoleo-arahidina, linoleo-linolenino-arahidina, etc. 10. Prezentați etapele râncezirii hidrolitice pentru: palmito-stearo-oleina, stearo palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
etapele râncezirii hidrolitice pentru: palmito-stearo-oleina, stearo palmito-oleina, stearo-oleo-palmitina, palmito stearo-linoleina, stearo-palmito-linoleina, stearo-palmito-linolenina, etc. 11. Prezentați râncezirea cetonică: β-oxidarea pentru acidul (C)n-oic. 12. Hidroliza unei trigliceride a pus în evidență prezența acizilor palmitic, stearic și linolenic. Să se indice structura gliceridei și să se aprecieze gradul de consistență a acesteia. 13. Să se stabilească denumirile și structurile chimice ale lipidelor complexe formate din glicerol, acid stearic, acid oleic, acid ortofosforic. 14. Prin hidroliza unui amestec de lipide complexe rezultă următorii produși
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
asupra legăturilor ester cu formare de acid și alcool. Esterazele se subdivid după natura grupării acide în carboxilesteraze, tioesteraze, fosfoesteraze. Carboxilesterazele (E.C.3.1.1.) sunt hidrolazele esterilor acizilor carboxilici: Cele mai importante carboxilesteraze sunt: Glicerolesterhidrolazele (lipazele) care hidrolizează treptat gliceridele cu eliberare de glicerol și acizi grași.Lipazele se găsesc în sucul pancreatic, intestinal, sânge, plămâni, rinichi, țesut adipos, în cantitate mare fiind secretate de pancreas și sunt activate de ionii de calciu, acizii biliari, albumine. Acetilcolinesteraza catalizează hidroliza acetilcolinei
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
unor microorganisme și este necesară creșterii animalelor tinere. Rolul biochimic al colinei se manifestă în metabolismul lipidelor (- ea intrând în compoziția fosfolipidelor)principala sa acțiune fiind cea lipotropă, de favorizare a metabolismului acizilor grași, a transportului lipidelor și a oxidării gliceridelor în ficat. Din colină se biosintetizează acetilcolina, mediator chimic în transmiterea influxului în sistemul nervos parasimpatic. Colina poate transfera grupările metil altor substanțe, pe care le metilează. Carența în colină determină întârzieri în creștere, tulburări ale funcțiilor de reproducere, inhibarea
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
transmiterea influxului în sistemul nervos parasimpatic. Colina poate transfera grupările metil altor substanțe, pe care le metilează. Carența în colină determină întârzieri în creștere, tulburări ale funcțiilor de reproducere, inhibarea sintezei de lecitină în ficat,-cu efecte negative asupra eliminării gliceridelor de la acest nivel, însoțite de hemoragii renale, anemie. La păsări se observă scăderea producției de ouă, dereglarea sistemului locomotor. 7.2.11. Acidul lipoic Încadrat în complexul B de vitamine, acidul lipoic, izolat din ficat, este considerat un factor de
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
lipidele se pot clasifica în: saponificabile și nesaponificabile (18, 23, 65). Lipidele saponificabile sunt compuși care cuprind acizi grași legați esteric sau amidic și care prin hidroliză se descompun în substanțele componente. Principalele grupe de lipide saponificabile sunt: acilglicerolii sau gliceridele (cel mai frecvente fiind trigliceridele), fosfogliceridele sau fosfatidele, sfingolipidele și cerurile (ceridele). Lipidele nesaponificabile sunt reprezentate de diverse categorii de compuși, hidrocarburi superioare și derivați oxigenați ai acestora, care nu sunt scindate hidrolitic în compuși simpli. Lipidele nesaponificabile sunt în
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
ex: actina, miozina, tubulina), fie un rol metabolic (ex. enzimele: dehidrogenaze, esteraze, hidrolaze, etc.) implicate într-o serie de lanțuri metabolice, ce se desfășoară în cadrul acestui compartiment celular. Lipidele, atât cele simple (fitosteroli, acizi grași) cât și cele complexe (fosfo- gliceridele) au mai ales un rol plastic și sunt în mai mică măsură implicate în metabolismul energetic celular. Glucidele sub formă de mono-, di-, oligo- sau polizaharide sunt mai adesea substanțe de rezervă cu rol energetic. Dintre produșii metabolismului intermediar o
Ac?iunea c?mpului electromagnetic asupra echilibrului ionic la diferite tulpini ale drojdiei fisipare Schizosaccharomyces pombe linder by Ionela Cristina Busuioc () [Corola-publishinghouse/Science/83654_a_84979]
-
se disting relativ ușor de granulele de glicogen prin dimensiunile lor mai mari (100 - 800 nm) și densitatea electronică superioară. Biochimic, sferozomii sunt caracterizați prin prezența, în exclusivitate, a lipidelor; dominante sunt fosfolipidele, alături de care coexistă acizii grași liberi și gliceridele. Sferozomii, ca și granulele de glicogen reprezintă incluziuni anabolice, fiind o altă formă de depozitare a materiei și energiei, la care celula apelează în anumite fenofaze sau în condiții de carențe nutriționale. Lipidele cantonate în sferozomi sunt mobilizate și redate
Ac?iunea c?mpului electromagnetic asupra echilibrului ionic la diferite tulpini ale drojdiei fisipare Schizosaccharomyces pombe linder by Ionela Cristina Busuioc () [Corola-publishinghouse/Science/83654_a_84979]
-
Acidul n-valeric este un lichid uleios, incolor, transparent, cu miros de râncezeala foarte neplăcut. ... b) Acidul izovaleric. ... VII) Acid palmitic (CH(3).[CH(2)](14)COOH), sărurile și esterii lui. a) Acidul palmitic se găsește în corpuri grase cum sunt gliceridele. Mase cristaline sau sub formă de praf alb sau și sub forma unor cristale strălucitoare sau ace incolore. ... b) Principalele săruri ale lui sunt: ... 1) Palmitatul de calciu, utilizat în parfumerie. 2) Palmitatul de aluminiu utilizat la impermeabilizarea țesăturilor sau
ANEXA nr. 29 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE CHIMICE ORGANICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
palmitic solubile în apă (palmitații de sodiu, de potasiu, de amoniu etc.) constituind săpunuri, rămân clasificate aici. VIII) Acidul stearic (CH(3).[CH(2)](16).COOH), sărurile și esterii lui. a) Acidul stearic se găsește în corpuri grase cum sunt gliceridele. Produs alb amorf, asemănător cu ceară. ... b) Principalele săruri ale lui sunt: ... 1) Stearatul de calciu, utilizat la impermeabilizarea țesăturilor. 2) Stearatul de magneziu, utilizat în industria vopselelor. 3) Stearatul de zinc, utilizat în medicină, în industria cauciucului sau a
ANEXA nr. 29 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE CHIMICE ORGANICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
Se polimerizează ușor. Constituie un monomer pentru acizii poliacrilici sau alți polimeri acrilici. 2) Acid metacrilic. Polimerii esterilor acestui acid constituie materiale plastice (Capitolul 39). 3) Acid oleic [C(18)H(34)O(2)]. Se găsește în corpii grași precum gliceridele. Lichid incolor, inodor, care, la temperatura de cca 4°C cristalizează sub formă de ace. Sărurile acidului oleic (oleat de sodiu, de potasiu, de amoniu etc.), solubile în apă, care sunt săpunuri, rămân cuprinse aici. 4) Acid linoleic [C(18
ANEXA nr. 29 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE CHIMICE ORGANICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
4°C cristalizează sub formă de ace. Sărurile acidului oleic (oleat de sodiu, de potasiu, de amoniu etc.), solubile în apă, care sunt săpunuri, rămân cuprinse aici. 4) Acid linoleic [C(18)H(32)O(2)]. Conținut sub formă de gliceride în uleiul de în. Acid sicativ. 5) Acid linolenic [C(18)H(30)O(2)]. 6) Acizi heptinoici și acizi octinoici. B. - ACIZI MONOCARBOXILICI CICLANICI, CICLENICI SAU CICLOTERPENICI, SĂRURILE, ESTERII LOR ȘI ALȚI DERIVAȚI 1) Acid ciclohexancarboxilic. 2) Acid ciclopentenilacetic
ANEXA nr. 29 din 5 ianuarie 2000 PRODUSE CHIMICE ORGANICE. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
stabile, adică grăsimi și uleiuri greu distilabile fără descompunere. Nefiind volatile, nu pot fi antrenate de vaporii de apă supraîncălziți care le descompun cu saponificare. Cu exceptia uleiului de jojoba, de exemplu, grăsimile și uleiurile vegetale sunt constituite din amestecuri de gliceride, dar, în timp ce în uleiurile solide există o preponderenta de gliceride solide la temperatura ambianța (de exemplu esterii acizilor palmitic și stearic), acestea sunt gliceride lichide la temperatura ambianța (esteri ai acizilor oleic, linoleic, linolenic etc.) care sunt predominanțe în uleiurile
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
volatile, nu pot fi antrenate de vaporii de apă supraîncălziți care le descompun cu saponificare. Cu exceptia uleiului de jojoba, de exemplu, grăsimile și uleiurile vegetale sunt constituite din amestecuri de gliceride, dar, în timp ce în uleiurile solide există o preponderenta de gliceride solide la temperatura ambianța (de exemplu esterii acizilor palmitic și stearic), acestea sunt gliceride lichide la temperatura ambianța (esteri ai acizilor oleic, linoleic, linolenic etc.) care sunt predominanțe în uleiurile fluide. Sunt cuprinse în aceste poziții grăsimile și uleiurile brute
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
saponificare. Cu exceptia uleiului de jojoba, de exemplu, grăsimile și uleiurile vegetale sunt constituite din amestecuri de gliceride, dar, în timp ce în uleiurile solide există o preponderenta de gliceride solide la temperatura ambianța (de exemplu esterii acizilor palmitic și stearic), acestea sunt gliceride lichide la temperatura ambianța (esteri ai acizilor oleic, linoleic, linolenic etc.) care sunt predominanțe în uleiurile fluide. Sunt cuprinse în aceste poziții grăsimile și uleiurile brute și fracțiunile lor, ca și grăsimile și uleiurile epurate sau rafinate prin limpezire, spălare
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
cu ajutorul solvenților. Cea mai bună calitate de seu este de la prima topire, grăsime solidă de culoare albă sau gălbuie, aproape fără miros, daca este preparat recent, cu miros rânced caracteristic după expunere la aer. Seul este format aproape exclusiv din gliceridele acizilor oleic, stearic și palmitic. Seul este utilizat pentru fabricarea grăsimilor alimentare sau al lubrifianților, în industria săpunurilor sau a lumânărilor, pentru ungerea pielii, la prepararea produselor pentru alimentația animalelor, etc. Sunt cuprinse aici, de asemenea, grăsimile de oase și
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
este o grăsime albă sau gălbuie, av��nd o consistentă moale, cu un miros slab de seu și cu gust plăcut, are o structură cristalina, susceptibila de a deveni granuloasa după laminare sau netezire. Este formată în mare parte din gliceride ale acidului oleic (trioleina). Principalele utilizări sunt fabricarea produselor alimentare de tipul margarinei sau al unturii-imitatie și prepararea lubrifianților. Uleiul de seu (oleo-margarina necomestibila) clasificat de asemenea aici, este o varietate de oleo-margarina lichidă sau semi lichidă, gălbuie, având mirosul
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
utilizat pentru fabricarea săpunurilor și în amestec cu uleiuri minerale, ca lubrifiant. Partea cea mai solidă, care rămâne după extragerea oleomargarinei și a uleiului de seu, si denumită oleo-stearina sau seu presat, este formată în principal dintr-un amestec de gliceride ale acizilor stearic și palmitic (tristearina și tripalmitina). Se prezintă în general în blocuri sau pastile de consistentă dura și fragilă; are o culoare albă, este inodora și insipida. Produsele emulsionate, amestecate sau altfel preparate se clasifică la pozițiile nr.
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]
-
lipicioasa și cu un miros foarte neplăcut, extrasa din apele unsuroase care au servit la degresarea lanei și la presarea postavurilor; ea mai poate fi extrasa din lână cu usuc, cu ajutorul solvenților volatili (disulfura de carbon, etc.). Întrucât nu conține gliceride, ea trebuie considerată mai mult ca o ceară, decât o grăsime. Este utilizată pentru prepararea directă a unor materiale lubrifiante sau pentru alte utilizări industriale; ea însă este utilizată în principal în stare epurata (sub formă de lanolina) și pentru
ANEXĂ nr. 15 din 5 ianuarie 2000 GRASIMI ŞI ULEIURI DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA; PRODUSE ALE DISOCIERII LOR; GRASIMI ALIMENTARE PRELUCRATE; CEARA DE ORIGINE ANIMALA SAU VEGETALA. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/166476_a_167805]