523 matches
-
citiri, rezultatul final reprezentând media aritmetică a acestor citiri. VII.1.3. METODA POLARIMETRICĂ Principiul metodei Metoda polarimetrică se bazează pe activitatea optică a glucidelor în soluție, adică pe proprietatea acestora de a roti la dreapta sau la stânga planul luminii polarizate care străbate soluția. Lumina se propagă prin mișcări vibratorii. Vibrațiile particulelor de lumină sunt transversale, adică aceste particule oscilează perpendicular pe direcția de propagare a undelor care este însăși raza luminoasă și se fac la lumina obișnuită, în toate direcțiile
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
în toate direcțiile. În anumite condiții (prin reflexie, prin dublă refracție) vibrațiile transversale ale luminii se orientează într-un singur plan, adică se polarizează, iar lumina capătă în acest caz unele însușiri care lipsesc luminii obișnuite și se numește lumină polarizată. Planul unic în care au lC vibrațiile transversale se numește plan de vibrație. Planul perpendicular pe planul de vibrație se numește plan de polarizare. Aceste două planuri, întodeauna perpendiculare între ele, formează un sistem solidar încât, rotind pe unul dintre
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
la dreapta sau la stânga. Substanțele pot fi optic active, atât în stare de fuziune cât și în stare lichidă, așa cum este de exemplu zaharoza. Puterea rotatorie sau deviația specifică a unei substanțe reprezintă unghiul cu care este rotit planul luminii polarizate care străbate un strat de soluție de grosime de 1 dm și care conține 1 g de substanță dizolvată într-un mililitru. Puterea rotatorie specifică se calculează din datele experimentale și se notează cu -ceea ce arată că determinările s-
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
determina unghiul de rotație. La un polarimetru deosebim două părți esențiale: polarizorul și analizorul, între care se așează tubul de lungime cunoscută, conținând soluția de analizat. Polarizorul așezat la capătul polarimetrului spre sursa de lumină, transformă lumina normală în lumină polarizată, iar analizorul așezat spre Chiul observatorului, ne dă posibilitatea de a determina prin rotirea lui, la dreapta sau la stânga, mărimea unghiului cu care a fost rotit planul de polarizare al luminii, care a străbătut soluția sau lichidul optic activ. Ambele
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
mare decât unghiul limită al reflexiei totale, este reflectată total și absorbită pe pereții înnegriți ai nicolului, în timp ce raza extraordinară trece nestânjenită prin stratul de balsam de Canada și iese prin partea opusă. Există astfel o singură rază de lumină polarizată; acesta este chiar scopul pentru care cristalul romboedric de spath se prelucrează în nicol. Dacă secțiunile principale ale analizorului și polarizorului sunt paralele, intensitatea fasciculului care trece este maximă, deoarece raza extraordinară care iese din polarizor trece nestânjenită. Când planul
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
și polarizorului sunt paralele, intensitatea fasciculului care trece este maximă, deoarece raza extraordinară care iese din polarizor trece nestânjenită. Când planul secțiunii principale al analizorului face cu cel al polarizorului un unghi de 90 C (nicoli încrucișați), raza de lumină polarizată ce vine din polarizor se va găsi intrând în analizor în aceeași situiație în care se găsește raza ordinară, de aceea vibrațiile ei făcânduse în planul secțiunii principale a polarizorului vor fi în analizor perpendiculare pe planul secțiunii principale a
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
rămână bule de aer în interior. Mod de calcul Cunoscând D20][α al substanței analizate și valoarea unghiului determinat experimental, se calculează concentrația prCentuală a soluției. VII.1.3.1. DOZAREA LACTOZEI Principiul metodei Soluția de lactoză rotește planul luminii polarizate, direct proporțional cu concentrația acesteia. Măsurarea unghiului de rotație se face cu ajutorul polarimetrului. Reactivi soluție saturată de sulfat de cupru; soluție saturată de fericianură de potasiu. Mod de lucru într-un pahar Berzeluius se aduc 25 ml lapte, 1,5
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
oscilant. Vectorul câmp electric al undei elementare este orientat de-a lungul axei dipolului. Datorită orientării haotice a dipolilor elementari ce constituie o sursă luminoasă extinsă, toate direcțiile de oscilație ale vectorului luminos sunt egal probabile. Orice undă elementară este polarizată liniar (oscilațiile vectorului câmp electric au loc numai într-un plan ce conține direcția de propagare) - figura 1.17.b, iar o suprapunere aleatorie de unde elementare constituie lumina nepolarizată (lumina naturală) - figura 1.17.a. Dacă din lumina nepolarizată se
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
plan ce conține direcția de propagare) - figura 1.17.b, iar o suprapunere aleatorie de unde elementare constituie lumina nepolarizată (lumina naturală) - figura 1.17.a. Dacă din lumina nepolarizată se atenuează oscilațiile pe o anumită direcție se obține lumina parțial polarizată figura 1.17.c, unde direcția de propagare este perpendiculară pe planul figurii 1. 17. Planul în care oscilează vectorul luminos se numește plan de vibrație, iar planul perpendicular pe acesta și care conține direcția de propagare se numește plan
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
direcția de polarizare aceeași, de exemplu verticală Modul de lucru: • Priviți un obiect prin cristalul de calcit. Ce observați? Priviți un punct negru de pe o foaie prin cristal. Scrieți concluzia. • Se poate obține cu un cristal de calcit lumină liniar polarizată? • Trimiteți un fascicul de lumină naturală asupra lamei de turmalină. • Scrieți ceea ce observați. Concluzionați în continuare! • Priviți o sursă prin ambii polaroizi ținuți astfel ca direcțiile de polarizare să fie paralele. Ce observați? • Priviți o sursă prin ambii polaroizi ținuți
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
privim un obiect oarecare sau un punct negru prin cristalul de calcit vedem obiectul dublat și două puncte. O lamă de turmalină obține o lumină total polarizată de culoare galben-verzui. Fenomenul de birefringență poate fi folosit pentru obținerea luminii liniar polarizată din cea nepolarizată, prin eliminarea unei raze (cea ordinară sau cea extraordinară). Un astfel de dispozitiv este prisma lui Nicol, numită simplu nicol, care este tăiată dintr-un cristal de spat de Islanda sub anumite unghiuri, secționată diagonal și relipită
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
mică pentru raza extraordinară (ne> nbalsam > ne) ( Fig.1.19.). La un unghi de incidență favorabil, raza ordinară se reflectă total pe stratul de balsam de Canada, iar cea extraordinară străbate prisma. Se obține astfel o rază de lumină liniar polarizată. Dacă în loc de un cristal de spat de Islanda se folosește un cristal de turmalina, raza ordinară este absorbită, proprietatea numită dicroism. Această proprietate o are și herapatita, folosită astăzi la realizarea polaroizilor, folosiți în viața cotidiană. Spre deosebire de lumina emisă direct
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
de spat de Islanda se folosește un cristal de turmalina, raza ordinară este absorbită, proprietatea numită dicroism. Această proprietate o are și herapatita, folosită astăzi la realizarea polaroizilor, folosiți în viața cotidiană. Spre deosebire de lumina emisă direct de o sursă, lumina polarizată se caracterizează prin oscilația undelor luminoase într-un singur plan. Lumina nepolarizată s-ar putea asemui cu un cilindru, pe când cea polarizată cu o lamă (Fig.1.20.). Polaroidul este un material care, de obicei, absoarbe stările de polarizare nedorite
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
filtrele farurilor automobilelor. Principiul de funcționare al filtrului de polarizare este prezentat în fig.1.20. O grilă metalică formată din fire metalice paralele ( Fig.1.21.) este cel mai simplu polaroid care transformă un fascicul nepolarizat într-unul liniar polarizat. Filmul Polaroid este în versiunea sa originală un aranjament de cristale de herapatită, iar foia H seamănă mai degrabă cu o grilă metalică, fiind de fapt PVA (alcool polivinilic) dopat cu iod. Dispozitivele de polarizare se întrebuințează pentru transformarea luminii
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
în versiunea sa originală un aranjament de cristale de herapatită, iar foia H seamănă mai degrabă cu o grilă metalică, fiind de fapt PVA (alcool polivinilic) dopat cu iod. Dispozitivele de polarizare se întrebuințează pentru transformarea luminii din naturală în polarizată și pentru analiza caracterului polarizării. Dacă ambii polaroizi sunt ținuți astfel ca direcțiile de polarizare să fie paralele, obsevați că lumina este transmisă. Dacă unul dintre polaroizi este rotit în jurul razei de lumină intensitatea acesteia scade, anulându-se atunci când direcțiile
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
aceiași grosime, dar cu alt indice de refracție; b. interpunerea unui filtru adecvat în fața sursei care emite lumina incidentă pe lamă; c. interpunerea unei lentile convergente în calea razelor de lumină care ies din lamă. 6. În cazul luminii parțial polarizate: a. vectorul luminos este polarizat doar în ce privește direcția sa; b. vectorul luminos este perpendicular pe planul de incidență; c. una din direcțiile de vibrație ale vectorului luminos este predominantă. 7. Cu ajutorul rețelei de difracție se poate determina lungimea de undă
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
verzi și albastre? ... Culorile primare folosite în pictură sunt denumite pigmenți principali: purpuriul, cianul și galbenul deși foarte des (și în mod greșit) sunt denumite roșu, albastru și galben? ... Lentila polaroid, inventată în 1947 de fizicianul Edwin Land, blochează lumina polarizată orizontal și reduce luminozitatea luminii solare ce nu se mai reflectă pe suprafețe orizontale, elimină strălucirea și reflexia luminii soarelui de pe suprafața lucioasă a apei în zilele însorite, dar și în cele înnourate, blochează reflexiile dăunatoare ale luminii soarelui, reducând
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
și reflexia luminii soarelui de pe suprafața lucioasă a apei în zilele însorite, dar și în cele înnourate, blochează reflexiile dăunatoare ale luminii soarelui, reducând riscul de arsuri ale ochilor și dureri de ochi, prin protejarea ochilor de suprasolicitare? Autenticitatea ochelarilor polarizați este la îndemâna tuturor, doar că la momentul testării unei perechi de ochelari cu lentilă polaroid trebuie să aveți un telefon mobil (display-ul telefonului mobile este un ecran LCD ce emite lumină polarizată pe o anumită axă), uitându-vă la
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
holografie informația despre fiecare punct din obiect este distribuită pe întreaga suprafață a hologramei? ...Étienne-Louis Malus, ofițer, fizician, inginer și matematician francez, este considerat descoperitorul polarizării prin reflexie în 1808, cunoscut prin legea lui Malus care permite determinarea intensității luminii polarizate ? ... Cea mai des întâlnită rețea de difracție din viața cotidiană o reprezintă banda spirală cu spațiere foarte mică, de pe un CD ori DVD ce formează imaginea unui curcubeu în direcția discului? ... Hologramele de pe cardurile de credit sau debit sunt și
CALEIDOSCOP DE OPTICĂ by DELLIA-RAISSA FORŢU () [Corola-publishinghouse/Science/486_a_748]
-
exclusiv de relațiile dintre marile puteri, mai ales dintre cei doi poli ai sistemului, prin prisma dimensiunii militare. Rolul privilegiat al forțelor armate era dat de capacitatea acestora de a apăra sau impune interesele statului într un mediu anarhic și polarizat, în care ceilalți actori sunt mai degrabă competitori în lupta pentru putere. Supraviețuirea entității statale era considerată o problemă presantă și imposibil de rezolvat pe deplin. Războiul Rece a fost o confruntare globală, purtată în termeni atât de putere, cât
Conceptul de securitate. In: RELATII INTERNATIONALE by Radu-Sebastian Ungureanu () [Corola-publishinghouse/Science/798_a_1517]
-
industria alimentară la separarea alcoolilor rezultați prin fermentație, la separarea oxigenului de azotul din aer. METODE POLARIMETRICE DE ANALIZĂ. DETERMINAREA CONCENTRAȚIEI UNOR SOLUȚII: GLUCOZĂ, FRUCTOZĂ, ZAHAROZĂ, MALTOZĂ, GALACTOZĂ Aceste metode se bazează pe măsurarea unghiului de deviere a planului luminii polarizate. Radiația luminoasă ale cărei vibrații au loc doar într-un singur plan se numește rază polarizată iar planul de vibrație, planul luminii polarizate. La trecerea unei raze de lumină naturală printr-o prismă specială (nicol confecționat din spat de Island
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
POLARIMETRICE DE ANALIZĂ. DETERMINAREA CONCENTRAȚIEI UNOR SOLUȚII: GLUCOZĂ, FRUCTOZĂ, ZAHAROZĂ, MALTOZĂ, GALACTOZĂ Aceste metode se bazează pe măsurarea unghiului de deviere a planului luminii polarizate. Radiația luminoasă ale cărei vibrații au loc doar într-un singur plan se numește rază polarizată iar planul de vibrație, planul luminii polarizate. La trecerea unei raze de lumină naturală printr-o prismă specială (nicol confecționat din spat de Island a), ea se descompune într-o rază ordinară (o) care este absorbită și o rază extraordinară
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
GLUCOZĂ, FRUCTOZĂ, ZAHAROZĂ, MALTOZĂ, GALACTOZĂ Aceste metode se bazează pe măsurarea unghiului de deviere a planului luminii polarizate. Radiația luminoasă ale cărei vibrații au loc doar într-un singur plan se numește rază polarizată iar planul de vibrație, planul luminii polarizate. La trecerea unei raze de lumină naturală printr-o prismă specială (nicol confecționat din spat de Island a), ea se descompune într-o rază ordinară (o) care este absorbită și o rază extraordinară (e) care vibrează într-un singur plan
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
concentrația unei soluții care prezintă activitate optică. Deoarece rotația specifică este o mărime aditivă, determinarea concentrației prin metode polarimetrice se poate face numai în cazul soluțiilor care conțin o singură componentă optic activă. Măsurarea unghiului de deviere a planului luminii polarizate se face cu ajutorul aparatului numit polarimetru. Părțile componente ale acestui aparat sunt: sursă de radiație S; polarizor (dispozitiv pentru producerea radiației polarizate) P, P 1 și P 2 ; analizor (dispozitiv pentru stabilirea poziției planului de polarizare A), solidar cu un
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
numai în cazul soluțiilor care conțin o singură componentă optic activă. Măsurarea unghiului de deviere a planului luminii polarizate se face cu ajutorul aparatului numit polarimetru. Părțile componente ale acestui aparat sunt: sursă de radiație S; polarizor (dispozitiv pentru producerea radiației polarizate) P, P 1 și P 2 ; analizor (dispozitiv pentru stabilirea poziției planului de polarizare A), solidar cu un reper ce se deplasează în dreptul unei scale gradate; tub polarimetric T; lunetă de observare L. Schema unui polarimetru cu penumbră (polarimetru Lippich
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]