594 matches
-
coriandru măcinat • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 209 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Anghinarea se curăță de frunzele exterioare tari și de nervuri, apoi se taie cubulețe și se rumenește 10 minute la foc mic, în puțin ulei de măsline și o hașmă tăiată fin. La sfârșit, se adaugă parmezanul ras și se potrivește de sare și piper. Se decupează din foaia de aluat 24 de dreptunghiuri cu dimensiunea de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
clocot. Se sărează, se asezonează cu puțin ulei și se omogenizează cu mixerul. Se transferă într-un castron, apoi se lasă să se răcească și se ornează cu frunzulițe de mărar. Se prepară crema de ardei: ceapa tăiată peștișori se rumenește ușor în puțin ulei de măsline, se sărează și se stinge cu vin alb. Se adaugă ardeii grași tăiați cubulețe, roșiile tăiate felii și se înabușă 40 de minute la foc mic. La sfârșit, se pasează cu mixerul împreună cu o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Rețetă vegan Mod de preparare: Stafidele se pun într-un vas cu apă călduță, să se umfle. Se curăță ardeii de semințe și nervuri și se taie cubulețe. Dovleceii se curăță și se taie rondele. Cățeii de usturoi întregi se rumenesc în puțin ulei, apoi se adaugă 2 linguri de zahăr, dovleceii, ardeii, semințele de pin, stafidele și se condimentează cu sare și piper. Amestecul se călește ușor la foc iute, apoi se înăbușă la foc mic într-o cratiță acoperită
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
extravirgin • sare • roșii-cireașă și măsline verzi pentru ornat Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 194 kcal/porție Exotic și savuros Mod de preparare: Se fierb cartofii cu tot cu coajă, în apă inițial rece și fără sare. Ceapa tăiată fin se rumenește în puțin ulei de măsline împreună cu ardeiul iute tocat mărunt și ardeiul gras tăiat în cuburi mari. După ce sunt gata, se adaugă cartofii fierți, curățati de coajă și tăiați rondele. Se bat spumă ouăle împreună cu o linguriță de parmezan ras
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 352 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Pâinea se curăță de coajă, se taie în două și se împarte jumătatea inferioară în 4-6 felii care se rumenesc în cuptor. După ce sunt gata, se freacă pe ambele părți cu usturoi, se ung cu ulei de măsline și se presară deasupra oregano și sare. Mozzarella și roșiile se taie în rondele. Vânăta se spală, se curăță și se taie
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 110 min. Conținut caloric: 246 kcal/porție Mod de preparare: Se curăță prazul și cartofii, se taie cubulețe și se călesc ușor în unt topit. Când încep să se rumenească, se sărează, se adaugă o jumătate de pahar de vin, se acoperă și se înăbușă 20-25 de minute la foc potrivit, apoi se pasează cu mixerul și se condimentează piureul obținut cu piper și oregano verde din abundență. Se prepară
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
neașteptate între dulce și sărat. Pe lângă aperitivele clasice pe bază de fructe și brânză, pot fi servite rotocoale de spanac verde înfipte pe o scobitoare în alternanță cu felii de măr și presărate cu semințe de mărar, sau castane fierte, rumenite în unt și ornate cu pulpă și coajă de grepfrut roșu. În completarea acestor mici gustări, se pot propune musafirilor aperitive clasice, felii de pizza și tarte sărate, cartofiori, măsline și arahide, dar și minipersoane de supe, creme și ciorbe
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de portocală, se curăță de pieliță jumătate dintre felii și se taie bucățele. Coaja de porocală rasă, o crenguță de cimbrișor și o jumătate de hașmă tăiată fin se călesc în puțin ulei de măsline. Când hașma începe să se rumenească, se scoate cimbrișorul, se adaugă bucățile de portocală, se sărează amestecul și se călește un minut și jumătate. Fără a se lua de pe foc, se adaugă sucul filtrat de la o jumătate de portocală, câteva picături de sos Tabasco și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fi cumpărată din magazine gata preparată, coaptă în cuptor sau la aburi, și este mai ușor de utilizat în bucătărie: după ce se curăță de pieliță și se taie felii sau cubulețe, poate fi consumată fie sub formă de salată, fie rumenită ușor în ulei de măsline. Pentru a coace acasă sfeclele crude, se înfășoară legumele într-o folie de aluminiu și se lasă 3 ore în cuptorul încins la 180° C. Sunt gata atunci când pot fi străpunse fără dificultate cu furculița
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
obținut și se servește. Un sfat în plus Această salată frugală poate deveni mai consistentă dacă se adaugă și alte ingrediente, precum bulgărași de brânză mozzarella sau bucățele de brânză primo sale, rondele de ou fiert și crutoane simple ori rumenite în ulei de măsline. Mazăre cu sos de ceapă roșie Ingrediente pentru 6 persoane • 250 g mazăre păstăi fiartă • 250 g ceapă roșie • 150 g morcovi • 150 g lăptuci • 100 g coajă de dovlecel • lămâie • oțet • ulei de măsline extravirgin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se taie o jumătate de pâine în felii groase de un deget, care se ung cu unt din abundență și se presară cu boia de arde iute. Se dau la cuptor să se rumenească, apoi se taie cubulețe (crutoane). Salata se curăță, se spală și se scurge bine. Andivele se taie fin, lăptucile și cicoarea creață se rup în bucățele, apoi se aranjează într-o salatieră și se adaugă crutoanele picante. Se prepară un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se spală, se scurge bine și se pune în salatieră. Ridichile se curăță și se taie în rondele subțiri. Țelina și cașcavalul se taie cubulețe, apoi se amestecă totul cu salata verde. Feliile de pâine se taie cubulețe; crutoanele se rumenesc în 2 linguri de ulei de măsline, până când devin crocante. Se prepară sosul: într-un castron mic se amestecă iaurtul, 2 linguri de ulei de măsline, câteva fire de ceapă verde tăiate fin, sare, piper și se omogenizează bine. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se îndepărtează cu o linguriță, fiindcă măciulia trebuie să rămână întreagă, apoi se înăbușă 30 de minute cu puțin ulei, un deget de vin, puțină apă, un cățel de usturoi, sare și piper. Miezul de pâine se fărâmițează și se rumenește în puțin ulei de măsline încins, cu un cățel de usturoi și un praf de sare. Ouăle se bat spumă într-un castron, apoi se adaugă 2 linguri de parmezan ras, miezul de pâine rumenit (se îndepărtează usturoiul) și anghinarea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se lasă 30 de minute la frigider, să se odihnească. Se pregătește umplutura: cartofii se curăță, se taie rondele și se călesc în ulei de măsline cu puțin usturoi strivit și o jumătate de ceapă tocată. Când încep să se rumenească, se adaugă ciupercile curățate și mărunțite și o foaie de dafin, se sărează, se piperează, apoi se ia tigaia de pe foc și se lasă să se răcească. La sfârșit, se încorporează câteva fire de salvie tocate, parmezanul ras și ouăle
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
având grijă să se lipească marginile de tavă. Se coace tarta 35 de minute în cuptorul încins la 200°C, apoi se răstoarnă pe un platou. Se presară deasupra parmezan ras și se dă din nou la cuptor, până când se rumenesc semințele de pin. Se servește imediat. Tartă sărată cu sfeclă și migdale Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluatul brisée: • 180 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 90 g unt • sare Pentru umplutură: • 30 g migdale tăiate lamele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
294 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: În puțin ulei de măsline se călește ușor o jumătate de ceapă curățată și tăiată fin, apoi se adaugă dovleacul curățat de semințe și tăiat cubulețe. Când dovleacul s-a rumenit ușor, se stinge cu 1 l de supă vegetală caldă, se lasă să fiarbă 20 de minute, se potrivește de sare și se pasează totul în robotul de bucătărie, până când se obține o cremă. Cealaltă jumătate de ceapă se toacă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
până când începe să fiarbă, amestecând din când în când, ca să nu se formeze cocoloașe. Se toarnă crema de dovleac în castroanele pentru supă, se ornează cu crema de varză roșie și se completează totul cu triunghiuri de pâine din porumb rumenite în ulei de arahide. Cremă de mazăre cu găluște Ingrediente pentru 4 persoane Pentru cremă: • 300 g mazăre uscată • legume mixte curățate (50 g morcovi, 50 g ceapă, 50 g țelină) • un cuișor • sare Pentru găluște: • 100 g făină albă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
țin sub jetul de apă rece de la robinet. Când mazărea este gata, se pasează cu mixerul împreună cu zeama în care a fiert, până când se obține o cremă omogenă. Înainte de a fi servită, se încălzește crema de mazăre, iar găluștele se rumenesc în unt bătut spumă, cât să devină ușor crocante. Crema de mazăre se servește cu găluștele alături. Cremă de morcovi Ingrediente pentru 4 persoane • 600 g morcovi • dovlecei • ceapă • o pâiniță din făină integrală • 1 l supă vegetală (poate fi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Dacă preferați o cremă mai densă, iar dieta pe care o umrați include și alimentele de origine animală, se pot adăuga în supa de morcovi, înainte de a o pasa, câteva linguri de smântână proaspătă. De asemenea, se pot servi crutoane rumenite în ulei de măsline și presărate cu praf de curry. Cremă rece de năut și crudități Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g năut fiert • 350 g legume mixte, curățate (conopidă, dovlecei, morcov, ardei gras) • supă vegetală (poate fi obținută din
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Legumele curățate se taie cubulețe (brunoise), cartofii se pun deoparte, iar celelalte se călesc ușor în puțin ulei de măsline. Când s-au înmuiat, se scot jumătate dintre ele, se adaugă orezul și, când acesta din urmă începe să se rumenească, se stinge cu un strop de vin alb și cu supa vegetală caldă. După 10 minute se adaugă cartofii, o linguriță de bulion și legumele călite date deoparte. La sfârșit, se adaugă fasolea roșie, fasolea verde, cimbrișorul tocat fin și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
potrivit 20 de minute, fără a acoperi oala. La sfârșit, se condimentează supa cu o jumătate de linguriță de verdeață tocată. Bagheta de pâine se taie în felii, se presară cu parmezan ras și se dau la cuptor, să se rumenească. Supa se servește în castronele, împreună cu feliile de pâine calde. Știați că... Datorită dimensiunilor mici pe care le au, verzele de Bruxelles pot fi servite întregi: odată curățate și crestate în cruce, se opăresc 5-6 minute în apă clocotită, într-
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 227 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ceapa se taie fin și se călește ușor în puțin ulei de măsline. Când începe să se rumenească, se sărează și se înăbușă 10 minute la foc mic. Se adaugă 2 linguri de făină, supa vegetală și se lasă să fiarbă 20 de minute, fără a acoperi cratița. Între timp, pâinea se taie în bastonașe care se ung
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de făină, supa vegetală și se lasă să fiarbă 20 de minute, fără a acoperi cratița. Între timp, pâinea se taie în bastonașe care se ung cu ulei de măsline, sare, piper, oregano și se dau la cuptor, să se rumenească. Păstăile verzi se taie pe lungime în jumătate și se călesc în puțin ulei de măsline împreună cu celelalte legume tăiate fiedeșuță (julienne); se scot înainte de a se înmuia. Se toarnă supa în castroane potrivite, se completează cu crutoane și cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
caloric: 235 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Grâul farro se lasă 2 ore în apă, să se înmoaie. Orzul se fierbe 10 minute, apoi se scurge și se spală cu apă rece. Țelina se taie cubulețe și se rumenește în tigaie împreună cu prazul tăiat rondele și 4 linguri de supă vegetală. Se adaugă năsturelul tocat, usturoiul mărunțit, pătrunjelul tocat, grâul farro clătit și bine scurs, orzul fiert și se călește totul câteva minute. Se stinge cu 1,5 l
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu un capac și se lasă să fiarbă o oră, la foc potrivit. Se toarnă supa în castronașe, se asezonează cu un fir de ulei de măsline, piper proaspăt măcinat și, dacă se dorește, se servește împreună cu feliile de pâine rumenite la cuptor și unse în prealabil cu ulei de măsline și usturoi. Supă de legume cu rulouri din făină integrală Ingrediente pentru 6 persoane Pentru rulouri: • 250 ml lapte • 2 ouă • 80 g făină albă • 40 g făină de grâu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]