997 matches
-
de congelare", sau zone de oxidare; - nu prezintă boabele întregi, elastice, cu aspect translucid strălucitor, de culoare și miros normale, specifice produsului proaspăt; - după decongelare boabele nu sunt întregi, sunt murdare, cu consistență flască sau rigidă, cu resturi de alte viscere sau impurități; - prezintă formațiuni de natură parazitară în masa boabelor de icre sau mirosuri și gusturi străine de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezența de mucegai. c) 1. Produsele din pescuit transformate se obțin în unități autorizate de autoritatea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
sediment abundent, cu spumă sau aspect filant și nu prezintă mirosul și gustul caracteristice, plăcute, specifice produsului; - înroșirea pronunțată a musculaturii, asemănătoare cu fuxina, produsă de bacterii specifice; - îngălbenirea musculaturii sau a grăsimii, consecință a oxidării; - la peștele întreg sărat viscerele nu sunt întregi și nu sunt bine individualizate sau sunt transformate în masă informă cu aspect de magmă; - icrele sărate sunt murdare, ambalate necorespunzător în ambalaje deteriorate, care prezintă scurgeri de conținut, care nu au înscrisă data fabricației și/sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
decât cea cuprinsă între 0°C până la +4°C; - icrele prezintă boabe sparte, neindividualizate, de mărime neuniformă, cu aspect mat, cu aspectul de masă neuniformă, casante, neelastice, cu separare de lichid, cu resturi de membrane ovariene, solzi, oase, resturi de viscere sau alte impurități; - icrele care prezintă formațiuni de natură parazitară sau mirosuri străine de rânced, gust de acru, putrefacție, fermentație, prezență de mucegai; - nu se încadrează în parametrii de salubritate impuși de legislația în vigoare; - prezintă ambalaje necorespunzătoare, neetichetate sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
rupturi sau cristale de sare exsudată în cantitate mare. Se admite ca 5% din produse să prezinte mici rupturi ale pielii, peretelui abdominal sau musculaturii; - sunt transformate prin afumare și au fost obținute din produse eviscerate care prezintă resturi de viscere sau urme de sânge; - nu prezintă suprafața cutanată și cea musculară de culoare galbenă aurie specifică de afumare uniformă. Pentru produsele din pescuit transformate prin afumare la cald, musculatura va fi suculentă și fragedă, desprinzându-se ușor de pe oase. Pentru
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
deformarea capacelor, cu semne de bombaj sau cu scurgere de conținut, lovituri sau înfundări ale tablei în special în zona falțului, pete de rugină, sunt incorect și vizibil ștanțate, litografiate sau etichetate; - în conținutul lor sunt aripioare, solzi, resturi de viscere sau cheaguri de sânge; - la interior, lacul este discontinuu, neaderent la tablă, prezintă zone de exfoliere sau de corodare a tablei, urme de exudare a masei de etanșare din falț; - nu se încadrează în parametrii de salubritate impuși de legislația
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
prezentului articol și ale art. 3, având în vedere tehnologia de fabricație a acestora. ... f) Este interzisă comercializarea directă către consumatorul final a cărnii de pește recuperate mecanic. ... g) Peștele întreg, la care au fost evidențiate formațiuni parazitare la nivelul viscerelor și care pot fi îndepărtate în totalitate, se dirijează la procesare, sub supraveghere sanitară veterinară, într-o unitate aprobată sanitar veterinar, care dispune de facilități pentru îndepărtarea eficientă a părților parazitate din acesta și în care sunt respectate condițiile de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
dispune de facilități pentru îndepărtarea eficientă a părților parazitate din acesta și în care sunt respectate condițiile de igienă pentru evitarea posibilităților de contaminare; peștele la care au fost evidențiate formațiuni parazitare la nivelul musculaturii sau la nivelul musculaturii și viscerelor se declară impropriu consumului uman și nu se acceptă valorificarea pentru consum uman, în conformitate cu prevederile legislației naționale sanitare veterinare în vigoare. ... ------------ Lit. g) a art. 2 a fost introdusă de pct. 2 al art. I din ORDINUL nr. 49 din
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259146_a_260475]
-
considerații generale» sunt recomandate, dar se pot utiliza și alte metode validate și standardizate. Pentru orice metodă utilizată vor fi luate în considerare următoarele observații: - moluștele bivalve, crustaceele și peștii mici: dacă acestea, în mod normal, sunt consumate în întregime, viscerele trebuie incluse în materialul de analizat; - vegetalele: numai partea comestibila trebuie analizată, cu respectarea prevederilor în vigoare. 3. Metodele de analiză care vor fi utilizate în laborator și condițiile de control ale laboratorului 3.1. Definiții Definițiile uzuale, utilizate în
EUR-Lex () [Corola-website/Law/176794_a_178123]
-
crescătorie în pene destinată comerțului României cu statele membre ale Uniunii Europene va fi însoțită de certificatul de sanatate prevăzut în anexa nr. 4. ... (2) În cazul prepelițelor și porumbeilor, cănd eviscerarea utilizată nu permite inspecția de sanatate completă a viscerelor fiecărei păsări, inspecția poate fi efectuată pe o mostră de cel putin 5% din numărul păsărilor din fiecare lot de 500 de păsări și în proporție corespunzătoare la mai mult de 500 de păsări, cu condiția ca loturile să fie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149111_a_150440]
-
de 500 de păsări și în proporție corespunzătoare la mai mult de 500 de păsări, cu condiția ca loturile să fie omogene în ceea ce privește natură, greutatea și originea lor. ... (3) În cazul când rezultatele nu sunt pe deplin corespunzătoare, rezultatul inspecției viscerelor se va aplica întregului lot. Articolul 9 (1) Statele membre ale Uniunii Europene pot autoriza abatoare sau unități de tăiere naționale cu derogare de la prevederile referitoare la tăiere și eviscerare din cap. VII al anexei nr. 1 la Normă sanitară
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149111_a_150440]
-
de autoritatea veterinară centrală. 14. Marca de sănătate se va aplica: a) pe carcasele neambalate; ... b) pe acestă sau vizibil pe un alt ambalaj al carcaselor ambalate; ... c) pe acestă sau pe un alt ambalaj al părților carcaselor ori al viscerelor ambalate în cantități mici. ... 15. Marca de sănătate publică se va aplica pe pachetele mari. 16. În cazul în care marca de sănătate publică se aplică pe pachete sau ambalaje conform pct. 14 lit. c), se vor avea în vedere
EUR-Lex () [Corola-website/Law/149111_a_150440]
-
de 6,0. 4. Măsurile eficiente trebuie să fie aplicate pentru a evita contaminarea încrucișata. Partea B Măsuri suplimentare aplicabile producției de carne proaspătă de la animale din speciile receptive ce provin din zona de supraveghere 1. Carnea proaspătă, excluzând capete, viscere și organe destinate punerii pe piață, în afara zonei de protecție și de supraveghere, trebuie să fie produsă în conformitate cu cel puțin una din următoarele condiții suplimentare: a) în cazul rumegătoarelor: ... (i) animalele au fost supuse controalelor prevăzute la art. 22 alin
EUR-Lex () [Corola-website/Law/177356_a_178685]
-
corespunzătoare între diferitele părți care participă la toate procesele din cursul lanțului alimentar, de la producția primară la vânzarea cu amănuntul. (22) Pentru a asigura o verificare adecvată a cărnii de vânat sălbatic introdusă pe piața Comunității, corpul animalelor vânate și viscerele acestora ar trebui prezentate pentru o inspecție veterinară oficială post-mortem într-o unitate de prelucrare a vânatului. Cu toate acestea, pentru menținerea anumitor tradiții de vânătoare fără a afecta siguranța alimentelor, este necesar să se prevadă o formare a vânătorilor
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
consumul uman. Această formare ar trebui să permită vânătorilor să efectueze o primă examinare a vânatului la fața locului. În aceste condiții, nu este necesar ca vânătorii care au urmat o astfel de formare să fie obligați să predea toate viscerele unității de prelucrare a vânatului pentru o examinare post-mortem, în cazul în care au efectuat această primă examinare și nu au identificat nici o anomalie sau risc. Cu toate acestea, ar trebui să poată fi adoptate norme mai stricte în statele
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
și eviscerare; 1.10 "carne proaspătă": carne care nu a fost supusă nici unui tratament în vederea conservării, cu excepția refrigerării, congelării, congelării rapide, inclusiv carnea ambalată prin vacuumare sau în atmosferă controlată; 1.11 "organe comestibile": carnea proaspătă alta decât carcasa, inclusiv viscerele și sângele; 1.12 "viscere": organele din cavitatea toracică, abdominală și pelviană, precum și traheea și esofagul, iar în cazul păsărilor gușa; 1.13 "carne tocată": carnea dezosată care a fost supusă unei operațiuni de tocare și care conține mai puțin
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
proaspătă": carne care nu a fost supusă nici unui tratament în vederea conservării, cu excepția refrigerării, congelării, congelării rapide, inclusiv carnea ambalată prin vacuumare sau în atmosferă controlată; 1.11 "organe comestibile": carnea proaspătă alta decât carcasa, inclusiv viscerele și sângele; 1.12 "viscere": organele din cavitatea toracică, abdominală și pelviană, precum și traheea și esofagul, iar în cazul păsărilor gușa; 1.13 "carne tocată": carnea dezosată care a fost supusă unei operațiuni de tocare și care conține mai puțin de 1% sare; 1.14
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
a fost încheiată inspecția veterinară post-mortem, părțile animalului sacrificat care fac obiectul acestei inspecții: (a) trebuie să poată fi identificate ca provenind dintr-o anumită carcasă; și (b) nu trebuie să intre în contact cu alte carcase, organe comestibile sau viscere, inclusiv cele care aparțin animalelor supuse deja unei inspecții veterinare post-mortem. Cu toate acestea, penisul poarte fi îndepărtat de îndată, dacă nu prezintă nici o leziune patologică. (14) Este necesar ca cei doi rinichi să fie desprinși din învelișul lor de
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
uman trebuie să fie evacuate din zona curată a unității; (c) carnea reținută sau declarată improprie pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu trebuie să intre în contact cu carnea declarată proprie pentru consumul uman și (d) este necesar ca viscerele și părțile de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie îndepărtate în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (17) După sacrificare și inspecția veterinară post-mortem, carnea trebuie
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
evacuate din zona curată a unității; (c) carnea reținută sau declarată improprie pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu trebuie să intre în contact cu carnea declarată proprie pentru consumul uman și (d) este necesar ca viscerele și părțile de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie îndepărtate în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (17) După sacrificare și inspecția veterinară post-mortem, carnea trebuie să fie depozitată în conformitate cu
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
animalului. (3) Animalul sacrificat și sângerat trebuie să fie transportat spre abator în condiții de igienă și fără întârzieri nejustificate. Prelevarea stomacului și a intestinelor, cu excepția oricărei alte pregătiri, poate fi realizată la fața locului, sub supravegherea medicului veterinar. Toate viscerele prelevate trebuie să însoțească animalul sacrificat până la abator și trebuie să se indice ca aparținând acelui animal. (4) În cazul în care între sacrificare și sosirea la abator trec mai mult de două ore, este necesar ca animalul să fie
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
pentru consumul uman să fie evacuate din zona curată a unității ; (b) carnea reținută sau declarată improprie pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu trebuie să intre în contact cu carnea declarată proprie pentru consumul uman; (c) este necesar ca viscerele și părțile de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie înlăturate, în cazul în care este posibil, în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (8) După inspecția
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
fie evacuate din zona curată a unității ; (b) carnea reținută sau declarată improprie pentru consumul uman și subprodusele necomestibile nu trebuie să intre în contact cu carnea declarată proprie pentru consumul uman; (c) este necesar ca viscerele și părțile de viscere care rămân în carcasă, cu excepția rinichilor, să fie înlăturate, în cazul în care este posibil, în întregime și cât mai repede posibil, cu excepția cazului în care există o autorizație contrară din partea autorității competente . (8) După inspecția veterinară și eviscerare, este
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
1) Este necesar ca după uciderea vânatului sălbatic mare, stomacurile și intestinele să fie îndepărtate cât mai repede posibil și, în cazul în care este necesar, să fie sângerate. (2) Persoana formată trebuie să efectueze o examinare a corpului și viscerelor, îndepărtate eventual, pentru a identifica orice caracteristică care să indice un risc privind sănătatea animală prezentat de carne. Este necesar ca această examinare să aibă loc de îndată ce este posibil după ucidere. (3) Carnea vânatului sălbatic mare este introdusă pe piață
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
3) Carnea vânatului sălbatic mare este introdusă pe piață numai în cazul în care corpul este transportat până la o unitate de prelucrare a vânatului de îndată ce este posibil după examinarea prevăzută la punctul (2). Așa cum precizează punctul (4), este necesar ca viscerele să însoțească animalul. Este necesar ca acestea să poată fi identificate ca aparținând unui animal dat. (4) (a) În cazul în care, cu ocazia examinării prevăzute la punctul (2), nu este identificată nici o caracteristică anormală, în cazul în care nu
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
ucidere și nu există suspiciunea nici unei contaminări a mediului înconjurător, persoana formată trebuie să atașeze corpului animalului o declarație numerotată care atestă această situație. De asemenea, declarația trebuie să indice data, ora și locul uciderii. În acest caz, capul și viscerele nu trebuie să însoțească corpul animalului, cu excepția speciilor care pot fi purtătoare de trichinoză (porcine, solipede și altele), al căror cap (cu excepția colților) și diafragma trebuie să însoțească corpul animalului. Cu toate acestea, este necesar ca vânătorii să respecte orice
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]