10,393 matches
-
că cel mai puțin. Așa încât, dincolo de elanul unei mode care ne mai ispitește, câteodată, să le încercăm, interesul pentru ele rămâne unul de arheologie soft, care sapă printre straturi culturale. De-asta am deschis Carte de bucate boierești. 200 de rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești , pe care Kogălniceanu și Negruzzi o scoteau, semnând-o cu inițiale, la Iași, în 1841. Se vede și din titlu că perspectiva este și practică, și cuprinzătoare. Nu vorbim numai de o
Gusturi by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/4371_a_5696]
-
bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești , pe care Kogălniceanu și Negruzzi o scoteau, semnând-o cu inițiale, la Iași, în 1841. Se vede și din titlu că perspectiva este și practică, și cuprinzătoare. Nu vorbim numai de o antologie de rețete, ci de un efort de căftănire și-a gusturilor, și-a deprinderilor similar, în destule privințe, cu mișcările epocii în literatură. „O nouă treaptă de marmură în suișul spre civilizare” spunea Păstorel, prefațând o ediție mai târzie a cărții despre
Gusturi by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/4371_a_5696]
-
arată și masa, așa se simt musafirii. Orice lucru care nu merge, pe acest traseu, strică întregul și ceea ce, în mod normal, e un prilej de fală, poate ajunge motiv de batjocură. De aici, dincolo de extrema condensare și simplitate a rețetelor, importanța care i se dă pregătirii mâncării, ca o încununare a traiului în gospodărie, ospăț și în spirit, nu doar în fapt, la care-i poftești și pe alții. Nu grija pentru gramaje sau pentru indicații exacte îi apasă pe
Gusturi by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/4371_a_5696]
-
care i se dă pregătirii mâncării, ca o încununare a traiului în gospodărie, ospăț și în spirit, nu doar în fapt, la care-i poftești și pe alții. Nu grija pentru gramaje sau pentru indicații exacte îi apasă pe autorii rețetelor, și asta vine tot din filosofia pe care am pomenit- o. Masa trebuie să o simți, să ai viziunea totului și a potrivirilor, nu să lucrezi după cântar. Nemaivorbind că, la chefurile de pe vremuri, porțiile sunt, de obicei, cât încape
Gusturi by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/4371_a_5696]
-
filosofia pe care am pomenit- o. Masa trebuie să o simți, să ai viziunea totului și a potrivirilor, nu să lucrezi după cântar. Nemaivorbind că, la chefurile de pe vremuri, porțiile sunt, de obicei, cât încape... Extrag, pentru excentricitatea titlului, o rețetă: Bou de modă. E vorba, firește, de a prepara un mușchi de vită după moda vremii. Dacă ar fi să povestim ceea ce autorii rezumă în câteva rânduri, ar rezulta o rețetă laborioasă, pentru mușchiul împănat cu de toate și lăsat
Gusturi by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/4371_a_5696]
-
de obicei, cât încape... Extrag, pentru excentricitatea titlului, o rețetă: Bou de modă. E vorba, firește, de a prepara un mușchi de vită după moda vremii. Dacă ar fi să povestim ceea ce autorii rezumă în câteva rânduri, ar rezulta o rețetă laborioasă, pentru mușchiul împănat cu de toate și lăsat să se frăgezească în vin. Moda lumii noastre se încurcă în detalii, și-n îndrumări date pas cu pas. Moda lumii lor visa la rezultatul final, rumenit și aburind, și nu
Gusturi by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/4371_a_5696]
-
a întipărit în memoria copilului, băiatului, tânărului Jean (presupun) Velicu; critica unor rămâneri în urmă, de exemplu în domeniul culinar, unde oferta rămâne monotonă, nespecifică și nimeni nu pare a se fi gândit să deschidă un restaurant care să folosească rețetele adunate de Radu Anton Roman. Și câte altele... Voi menționa doar firele conducătoare ale câtorva explicații și exemple privind domenii de obicei trecute cu vederea de cei ce cred că o frunzuliță verde (adică cel mai ubicuu element, Antarctica fiind
Protocronism pe bune by Felicia Antip () [Corola-journal/Journalistic/5748_a_7073]
-
le revin, organizațiile de alimentație publică au următoarele atribuții, pe lîngă cele prevăzute la art. 51: a) organizează producția unui larg sortiment de preparate culinare, semipreparate de bucătărie, produse de cofetărie și patiserie; ... b) iau măsuri pentru introducerea de noi rețete în fabricație în concordanță cu cerințele unei alimentații științifice, precum și de meniuri dietetice; ... c) în vederea ușurării muncii de pregătire a hranei în gospodărie, a satisfacerii în mai bune condiții a cerințelor populației cu produse de bucătărie, preparate și semipreparate, iau
LEGE nr. 3 din 20 aprilie 1972 (*actualizată*) cu privire la activitatea de comerţ interior. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/106345_a_107674]
-
formei váfelă (din germ. Waffel), cu definiția „foaie crocantă din aluat nedospit, care servește ca foaie de tort, la fabricarea napolitanelor, a cornetelor de înghețată etc.”. Vafă (cu pluralul vafe) circulă azi mai mult decât vafelă, fiind termenul curent în rețete și în descrieri tehnice („Cum să faceți vafe”, „aparat de făcut vafe”, „lăsați vafa să se coacă”, itips.ro; „napolitanele reprezintă gama sortimentală cu cea mai mare pondere în producția de vafe; ele se fabrică din foi de vafe care
Napolitane by Rodica Zafiu () [Corola-journal/Journalistic/5769_a_7094]
-
este denumirea unei înghețate (Petit Robert, 1991). În Amintirile unui poet decadent, Al. Obedenaru evocă atmosfera de pe la 1870, când „doamnele din înalta societate își luau foarte tacticos înghețata napolitană a senatorului Capșa” (p. 62). Înghețata napolitană apare și azi în rețete ca una alcătuită din mai multe straturi, așa că n-ar fi fost imposibil ca de la ea să se fi extins, prin analogie, denumirea napolitanei. Se pare că există, totuși, o explicație mai bună, pe care o datorăm acumulării de informații
Napolitane by Rodica Zafiu () [Corola-journal/Journalistic/5769_a_7094]
-
auroral în care lua naștere creația noastră literară, ci mai curînd cu actualul modernism tîrziu, numit postmodernism. Mizînd pe o potențare grotescă a lucrurilor, id est pe un șir de devalorizări, Budai-Deleanu apelează la un mecanism poetic complex, la cvasitotalitatea rețetelor poeticii convocate la un mod al simultaneității. Dacă postmodernismul e un gen de clasicism al modernismului, clasicismul tardiv al lui Budai-Deleanu poartă stigmatul unei concepții similare. Dispoziției inaugurale, proprii scrierii unei epopei, îi răspunde una secundă, a rescrierii în cheie
Țiganiada renovata by Gheorghe Grigurcu () [Corola-journal/Journalistic/5770_a_7095]
-
între două ceaiuri și un cub de zahăr ale sibilei de ocazie. Să fie naivitatea autentică - pentru a nu spune prostia înzestrată cu bune intenții - modul absurd de a valida găsirea fericirii? Regizorul ne face atunci cu ochiul, toate celelalte rețete de fericire nu fac doi bani, doar prostia primește trofeul principal atât timp cât ea posedă cauțiunea inocenței. Mai este un fapt care atrage atenția în film, felul în care Woody Allen folosește câțiva actori consacrați hollywodian în roluri emblematice. Mereu astuțiosul
Zgomotul și furia farsei by Angelo Mitchievici () [Corola-journal/Journalistic/5772_a_7097]
-
întotdeauna în marginile unor reguli pre-existente. Preceptivii dozează ingenios concepția, excepția și intercepția pentru a avertiza, didactica lor mozaicată apelând cel mai adesea la umor și/sau ludic. Caragiale știa despre ce e vorba. Ioan Groșan este un specialist al rețetei. Parțial, Horia Gârbea, cu condiment fantasque. Ei sunt, pe urmele lui Budai-Deleanu, și perceptivi. Adică, au „priceput” spectacolul lumii, ca niște înțălepți, și dau mai departe povestea în formule mai ușor de înghițit. Și așa mai departe. Schița de mai
Forme „ceptive“ ale prozei contemporane by Irina Petraș () [Corola-journal/Journalistic/5780_a_7105]
-
autorități, al cărei singur rost e să compromită gîndirea conceptuală. Scormonind după niște principii ominoase la care nu ajunge defel, alchimistul nu încetează totuși să scrie despre ele în cod simbolic, dar într-un cod care amestecă discursul conceptual cu rețetele magistrale ale spițerilor. Din acest motiv, alchimistul e un practician și abia apoi un făcător de teorii. Un meșteșugar, nu un maestru. Un explorator, nu un clarvăzător, dar un explorator lipsit de iscusință, de vreme ce, vrînd să extragă esențe fără să
Simboluri în firidă by Sorin Lavric () [Corola-journal/Journalistic/5793_a_7118]
-
bunul plac, dar se mărginesc să facă experimente de laborator și să scrie texte confuze. Viziunea lor e rebelă și deopotrivă demiurgică: rebelă, deoarece cultivă iluzia că Dumnezeu a fost pînă într-atît de naiv încăt să lase la îndemîna omului rețeta lumii; demiurgică, fiindcă prin ea omul ajunge să se substituie creatorului, uzurpîndu-i virtuțile zămislitoare. În locul pietrei magice, alchimistul ne pune pe tipsie o îngăimare silnică de formule în doi peri, pe care le rostește apoi cu un ton arcanic, de
Simboluri în firidă by Sorin Lavric () [Corola-journal/Journalistic/5793_a_7118]
-
Unul dintre cele mai bine păzite secrete din lume este gata să fi dat peste cap. Coca-Cola și Pepsisunt nevoite să își schimbe rețeta pentru a putea intra în legalitate în statul California din SUA. Cei doi giganți sunt nevoiți să își schimbe formula culorii de caramel. Daca nu fac acest lucru, vor fi nevoiți să pună pe etichete o avertizare privind riscul îmbolnăvirii
Decizie istorică: Cola-Cola şi Pepsi îşi schimbă reţeta. Vezi aici de ce () [Corola-journal/Journalistic/58603_a_59928]
-
proiectul lui, ca al oricărui tânăr furios, este de a da foc lumii ca sa-si aprindă o țigară de la incendiu, adulmecând fumul de cenușă al actului gratuit. El inițiază o terapie de grup, devine consultantul fiecăruia dintre cei patru prieteni. Rețetă este simplă, răzvrătire acolo unde întâlnește pasivitate, în cazul lui Emily; sinceritate riscantă, acolo unde tăcerea este mai indicată, pentru Mo; răzbunare, acolo unde frustrarea o solicită, cu Eva și pentru Jim, ceva mai mult. Jim îl atrage pentru că că
Suflete pierdute într-o cameră virtuală by Angelo Mitchievici () [Corola-journal/Journalistic/5878_a_7203]
-
te ia în stăpânire. Simți nevoia, cu alte cuvinte, să le fotografiezi îndelung, să pleci cu ele acasă... Deși ele sunt încă acolo, au și plecat cu tine, ca martore ale unui gând ce nu vrea să apună, după o rețetă prea bine știută a meșterilor barochiști dintotdeauna. 3. Dana Acea acoperă și descoperă o idee mai aproape de poezie Și aș fi putut continua pe această direcție, pentru că arta sa transformă semnul plastic în poezie, dar a fă- cut-o înaintea mea
Arta cu sufletul la gură? by Petre Tănăsoaica () [Corola-journal/Journalistic/5525_a_6850]
-
avea aversiune față de marxism, și tot ce era legat de propaganda față de muncă, citatul acesta îi servea drept argument. În afară de aceasta, magistrul lăsa să se înțeleagă, fie și în subsidiar, că pentru a-și provoca stările de transă apela la rețeta lui Baudelaire. După cum lăsa să se înțeleagă că ar fi fost și posesorul unor secrete esoterice, accesibile spiritelor înalte. În camera sa de lucru, aflată mereu într-o dezordine artistică, găseai, pe sub scaun sau pe sub masă, albume sau fotografii din
Mihai Ursachi și enigmele receptării sale postume by Nichita Danilov () [Corola-journal/Journalistic/5538_a_6863]
-
bon fiscal, de minimum 200 de lei. Premiul I constă într-un week-end pentru două persoane, la Predeal, apoi avem premiul II, un aparat de măsurat tensiunea și premiul III, suma de 50 de lei. Merită să încercați. Dați-mi rețeta, acum, vă rog”, aceasta este strategia uneia dintre farmaciile cu punct de lucru în cartierul Craiovița Nouă. De asemenea, pe geamurile farmaciilor sunt afișe care îi anunță pe părinți că dacă vor veni acolo împreună cu micuții lor, vor avea parte
Strigător la cer. Cum fac farmaciile victime în rândul pacienților by Anca Murgoci () [Corola-journal/Journalistic/55498_a_56823]
-
un loc în sistem, cum s-ar zice, părintele lui, care l-a făcut prea liber pentru căpătuieli mărunte îl ia, spre păstrare, la sine. Asemănările dintre cele două istorii de sfârșit de secol XIX nu se opresc la personaje. Rețeta lor, suită de pățanii respectând o vagă cronologie și în a căror privință nu se intră în detalii, doar cât se vede abaterea de la așteptările celorlalți, e cvasi-identică. Sigur, Creangă nu-și trădează stilul, pariul pe savoarea zicătorilor, dincolo de care
A trata cu refuz by Simona Vasilache () [Corola-journal/Journalistic/5682_a_7007]
-
de vită, este un tabu în Europa. Consumul ei are variații culturale în funcție de fiecare țară. În Islanda a fost interzis consumul cărnii de cal pe principii religioase încă din secolul al XVIII-lea. Calul nu a ajuns până acum în rețetele acestei țări, scrie B1, care citează AFP. În Polonia, în perioada comunistă, carnea de cal era folosită pentru prepararea cârnaților cabanoși. Acum, obiceiul a dispărut. Însă, chiar dacă nu o consumă, o exportă. 66.000 de cai sunt crescuți în Polonia
AFP: Carnea de cal, un tabu în Europa by Covrig Roxana () [Corola-journal/Journalistic/56848_a_58173]
-
ci și dezechilibrate, matematicianul primea în semn de supremă apreciere și deplină recunoaștere simbolică stilourile confraților, fără să-i treacă prin minte cuiva a revendica descoperirile lui. „Descoperirea” - aș zice, mai degrabă, găselnița - lui Mark Zuckerberg (Jesse Eisenberg) intră în rețeta de succes american care înseamnă nu doar a fi primul, a fi câștigătorul, ci și uriașul succes financiar, a sta călare pe muntele de bani. David Fincher se axează pe felul în care ideea simplă, dar extrem de lucrativă a lui
Facebook sau lumea văzută de Mark by Angelo Mitchievici () [Corola-journal/Journalistic/5800_a_7125]
-
Au dat pe casă șaptesprezece mii de lire. Mi-a spus Anthea Arbuthnot. Katherine Glover se relaxase, petrecerea se dovedea un succes. Mâncarea se mânca; făcuse pateuri cu umplutură de ciuperci, făcuse creveți, făcuse trei feluri diferite de quiche, pregătise rețeta de pui de la încoronarea reginei (o provocare pentru mâncatul în picioare), făcuse aranjamente cu brânză și ananas și cârnați reci, făcuse niște sendviș uri mici pătrate în stil danez, o idee dintr-o revistă - și toate se mâncau. Fuseseră și
Îngăduința nordului by Philip Hensher () [Corola-journal/Journalistic/5816_a_7141]
-
E. Said, împotriva îngustimii interpretării univoce a balcanismului în opinia publică vestică și locală. Kavafis e un argument în plus pentru recuperarea acestui spațiu cultural care astăzi, cînd țările balcanice sînt slăbite economic și par să nu mai exporte decît rețete de insucces al politicilor europene, ar putea face multe pentru imaginea lor - în primul rînd pentru cea de sine. Născut la Alexandria, în 1863, într-o familie care pare să întruchipeze trecutul bizantin al întregii Grecii, cu un strămoș aflat
O nouă ediție Kavafis by Ana Chirițoiu () [Corola-journal/Journalistic/5567_a_6892]