12,109 matches
-
mixului = înghețata cu un conținut redus de grăsime necesită o durată mai mică de călire; * procentul de apă = dacă cantitatea de apă care trebuie congelată este mai mare, va crește durata procesului de călire. 7.4.7. Depozitarea Înghețata se depozitează la temperaturi ceva mai ridicate decât cele utilizate la călire (-10....-20°C în aer), ceea ce va determina o oarecare înmuiere a produsului, dar și reducerea mărimii cristalelor de gheață. Dacă temperatura de depozitare este constantă, cristalele de gheață nu
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
3. Tehnologia de obținere a laptelui praf După recepția cantitativă și calitativă, laptele este supus operațiunii de igienizare, cu ajutorul curățitorului centrifugal; în continuare, poate fi introdus imediat în procesul de fabricație sau se răcește la +4...+6°C și se depozitează până la prelucrare. 1) Normalizarea. Această etapă tehnologică are drept scop obținerea unui produs finit cu un raport corespunzător între grăsime și substanța uscată negrasă și cu o compoziție cât mai omogenă. Pentru realizarea conținutului dorit de grăsime în produsul finit
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
sau poliofilm etc). O formă eficientă de ambalare este în atmosferă de gaz inert, care previne oxidarea grăsimilor și prelungește durata de păstrare. Dacă în ambalaj rămâne max. 2% oxigen, conservabilitate produsului crește până la câțiva ani, chiar și atunci când este depozitat la temperaturi ridicate. Ambalarea propriu-zisă a laptelui praf se face cu ajutorul unor mașini care asigură dozarea cantității, cât și închiderea ambalajului respectiv. 6) Depozitarea. Laptele praf este sensibil la aer, lumină, temperatură și mai ales la umiditate (proteinele, lactoza și
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
fiind energia chimică a alimentelor. Aplicarea principiul I al termodinamicii în cazul unui organism, conduce la enunțarea următorului bilanț: Energia preluată din mediu este egală cu suma: unde: este Lucrul mecanic efectuat ∆Q este căldura produsă de organism ∆ este energia depozitată în rezervele organismului. Deoarece nu se pot măsura cu precizie cei patru termeni din relația de mai sus, se lucrează în condiții în care organismul este în repaos (nu efectuează lucru mecanic) și nu a mâncat de cel puțin 12
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
valoare, ca primul semn al aparteneței individului la un anume ansamblu de valori: așa voiesc eu să fiu și nu altfel. Dispariția unei limbi prin abandonarea ei de către vorbitori conduce, În toate cazurile, la dispariția poporului care a creat valorile depozitate În acea limbă. A nu fi național devine sinonim cu a nu fi. În orice moment, orice individ, orice colectivitate se află pe o traiectorie venind de undeva și țintind undeva. E un minunat mod de a nehotărî lucrurile: oricine
A FI SAU A NU FI by GHEORGHE C. MOLDOVEANU () [Corola-publishinghouse/Science/830_a_1715]
-
lingvistică), asigurat de către H, nu a fost suficient sau nu a fost explicit, deoarece el a contat pe faptul că, interpretul, P, va utiliza, În procesul de decodare/interpretare, și o serie de cunoștințe provenite din contexte externe enunțului și depozitate În memoria sa, pentru a decoda semnul succes conform așteptărilor sale. La fel de valabilă este și ipozeta conform căreia contextul intern a fost suficient pentru ca P să construiască referința așteptată a semnului success, dar el nu a dorit acest lucru. În
Context şi semnificaţie. Abordare semio-pragmatică by Mircea D. Horubeţ () [Corola-publishinghouse/Science/675_a_1253]
-
de lucruri din lumea În care trăiește, În relație cu semnificația frazei produse. Așadar, contextul are ca sursă memoria individului, memorie care are trei componente: memoria de lungă durată, unde sunt stocate informațiile enciclopedice; memoria de scurtă durată, unde se depozitează informațiile rezultate din interpretarea enunțurilor imediat anterioare; memoria operativă a mecanismului deductiv, unde se află pentru o foarte scurtă perioadă (de ordinul secundelor) informațiile curente cu care operează acest mecanism (printre care ipotezele rezultate din percepția mediului fizic În care
Context şi semnificaţie. Abordare semio-pragmatică by Mircea D. Horubeţ () [Corola-publishinghouse/Science/675_a_1253]
-
lui apropiere a unui număr de pepeni, 3) ipoteza contextuală privind relația de posesie existentă Între el și acești pepeni, 4) eventuala ipoteză contextuală creată pe baza unui gest făcut de către cumpărătorul A prin care acesta indică locul unde sunt depozitați pepenii, 5) o anumită ipoteză ce reprezintă o anticipare de către vânzătorul V a faptului că un cumpărător aflat În postura În care se află cumpărătorul C va face referire la pepenii săi și nu la alți pepeni ș.a. Astfel, cel
Context şi semnificaţie. Abordare semio-pragmatică by Mircea D. Horubeţ () [Corola-publishinghouse/Science/675_a_1253]
-
În zbor avea probleme. Din același set de ipoteze și din concluzia implicitată, care devine, la rândul ei, premisă implicitată, derivă ipoteza Startul știe despre această situație specială. Sintagma situația specială, În relație cu conceptul Start, activează următoarea premisa implicitată depozitată În contextul său total Într-o situație specială, pilotul trebuie să se consulte cu Startul. Aceasta permite accesarea următoarelor ipoteze construite pe baza enunțurilor imediat anterioare În ultimele minute, Startul a purtat convorbiri radio doar cu mine, 326. În ultimul
Context şi semnificaţie. Abordare semio-pragmatică by Mircea D. Horubeţ () [Corola-publishinghouse/Science/675_a_1253]
-
se stabilesc pe baza studiilor balastierei sau carierei de unde se extrag. Sursa de aprovizionare cu agregate poate fi: balastiera din zona albiei râului sau carierei cu rocă corespunzătoare (prin concasaj pentru betoane). Depozitarea agregatelor se face în silozuri. Nisipurile se depozitează în silozuri de capacitate de până la 1.000 mc. Rezerva de agregate trebuie să fie asigurată în general pentru 2 3 săptămâni. Volumul silozurilor de ciment trebuie să asigure rezerva de asemeni pentru 2 3 săptămâni. La betonarea barajelor în
Baraje din beton : culegere de proiecte tehnologice cadru pentru execuţia barajelor din beton by Tobolcea Viorel, Tobolcea Cosmin, Creţu Valentin () [Corola-publishinghouse/Science/296_a_828]
-
șocurile care pot dăuna betonului proaspăt. Cofrajele metalice după decofrare se vor curăța de beton și alte materiale, fața dinspre beton se va trata cu decofrol înainte de cofrare, dacă este cazul se va repara. Cofrajele aduse pe șantier, vor fi depozitate în ordine, stivuite pe platforme amenajate. Montarea și demontarea cofrajelor metalice se face cu ajutorul macaralelor autocran de 3 5 tf. O astfel de macara poate fi transportată de pe un plot, pe altul sau de pe o lamelă pe alta cu macaraua
Baraje din beton : culegere de proiecte tehnologice cadru pentru execuţia barajelor din beton by Tobolcea Viorel, Tobolcea Cosmin, Creţu Valentin () [Corola-publishinghouse/Science/296_a_828]
-
arc, elementele principale care se armează sunt: golurile din corpul barajului(galerii, puțuri, casa vanelor, conducte), pasarelele de la paramentul aval, consolele și parapeții de la coronament, descărcători de ape mari, deversorul, prizele de apă, etc. Oțelurile pentru armături trebuie să fie depozitate separat pe diametre și mărci de oțel. În acest scop se va urmări: evitarea condițiilor care favorizează corodarea oțelului și murdărirea cu pământ sau alte materiale; asigurarea posibilităților de identificare ușoară a fiecărui sortiment și diametru. Armarea se face, fie
Baraje din beton : culegere de proiecte tehnologice cadru pentru execuţia barajelor din beton by Tobolcea Viorel, Tobolcea Cosmin, Creţu Valentin () [Corola-publishinghouse/Science/296_a_828]
-
baza studiilor balastierei sau carierei de unde se extrag. Sursa de aprovizionare cu agregate poate fi: balastiere din zona albiei râului sau cariere cu rocă corespunzătoare (prin concasaj, pentru betoane). Depozitarea agregatelor mari se face în depozite sau silozuri, nisipul se depozitează în silozuri. Rezerva de agregate trebuie să fie asigurată pentru cel puțin 2 3 săptămâni. Volumul silozurilor de ciment trebuie să asigure rezerva pentru 2 3 săptămâni. La betonarea barajelor în arc, în perioadele cu temperaturi pozitive ridicate, prevederile caietului
Baraje din beton : culegere de proiecte tehnologice cadru pentru execuţia barajelor din beton by Tobolcea Viorel, Tobolcea Cosmin, Creţu Valentin () [Corola-publishinghouse/Science/296_a_828]
-
șocurile care pot dăuna betonului proaspăt. Cofrajele metalice, după decofrare, se vor curăța de beton și alte materiale, fața dinspre beton se va trata cu decofrol înainte de recofrare, dacă este cazul se va repara. Cofrajele aduse pe șantier, vor fi depozitate în ordine, stivuite pe platforme amenajate sub raza de acțiune a macaralelor. Platformele de depozitare trebuiesc astfel amplasate, ca să nu împiedice desfășurarea betonării, să fie în afara zonelor de încărcare a benelor cu care se betonează și în afara zonelor de circulație
Baraje din beton : culegere de proiecte tehnologice cadru pentru execuţia barajelor din beton by Tobolcea Viorel, Tobolcea Cosmin, Creţu Valentin () [Corola-publishinghouse/Science/296_a_828]
-
stare semi-ordonată), în stivuitoare sau acumulatoare. Simbolul depozitării parțial ordonate este: • Ordonat, în depozite magazin. Simbolul depozitării ordonate este următorul: 2. CAPTAREA sau EXTRAGEREA DIN DEPOZIT, este funcția prin care obiectul de lucru este extras din spațiul în care este depozitat, în vederea manipulării ulterioare. Simbolul de bază pentru captare este următorul: Pentru captare, în sensul de colectare, se mai folosește și simbolul de completare următor: 3. ORDONAREA este funcția prin care, un grup de obiecte de lucru aflate într-un grad
AUTOMATIZAREA şi ROBOTIZAREA PROCESELOR TEHNOLOGICE by VASILE V. MERTICARU () [Corola-publishinghouse/Science/347_a_619]
-
de încărcător: 2.3.4. Butelia de gaz Sistemul de propulsie al armei de paintball se bazează pe gazul comprimat. Acest gaz, care poate fi dioxid de carbon (CO 2 ), azot (N 2 ) sau aer obișnuit comprimat. Gazul respectiv este depozitat în cartușe mici sau într-un rezervor mai mare, asemănător celor folosite la umplerea sifoanelor. Aceste butelii de gaz sunt atașate armei propriu zise de paintball și cu conținutul unei asemenea butelii se pot trage aproximativ 300 de bile. La
Activităţi Sportiv-recreative şi de timp liber: paintball, mountain bike şi escaladă. by Balint Gheorghe () [Corola-publishinghouse/Science/321_a_640]
-
sterilizate, cu un conținut maximum de 5 l. Cutiile și borcanele se ambalează în lăzi sau cutii de carton de maximum 50 kg, respectiv de 25 kg, închise prin lipire. 57 Depozitarea și transportul Recipientele cu compoturi de fructe se depozitează în depozite răcoroase, uscate, aerisite și ferite de îngheț, la maximum 20°C și o umiditate relativă de 75%. Fiecare transport trebuie să fie însoțit de un certificat de calitate. Compoturile depozitate în condițiile de mai sus trebuie să-și
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
și transportul Recipientele cu compoturi de fructe se depozitează în depozite răcoroase, uscate, aerisite și ferite de îngheț, la maximum 20°C și o umiditate relativă de 75%. Fiecare transport trebuie să fie însoțit de un certificat de calitate. Compoturile depozitate în condițiile de mai sus trebuie să-și păstreze calitatea timp de 12 luni de la data fabricării. Analiza fizico-chimică 1.Determinarea substanței uscate solubile 2.Determinarea acidității titrabile 3.Determinarea lichid solid 4. Raportul lichidsolid este condiționat și specificat pentru
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
de Plumb lipsa Ambalare, marcare și depozitare Dulceața se ambalează în borcane de sticlă pentru conserve sterilizate, care la rândul lor se ambalează în cutii de carton de 25 Kg. Marcarea cutiilor se efectuează după standardul de calitate. Dulceața se depozitează în depozite răcoroase, întunecoase, fără miros străin, la o temperatură de 10 25°C. Termenul de valabilitate este de 12 luni. produse gelificate - gem, marmelada, jeleuri, paste. Produse negelificate - dulceața sirop. Zahărul că agent de conservare determina creșterea concentrației osmotice
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
în cutii de carton cu un conținut maxim de 25 kg. Într o cutie se introduc cutii provenind din fabricația unei zile. Marcarea cutiilor va cuprinde : denumirea producătorului, marca, rețeta, data fabricației sau dată expirării produsului. Conservele de carne se depozitează în încăperi răcoroase, uscate și ferite de îngheț la temperatura de 4...20°C. Ambalajele vor fi manipulate cu grijă în timpul transportului, care se face cu mijloace de transport acoperite. În condițiile de ambalare și transport prevăzute în standard, conservele
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
se brumează prin pulverizarea unui sirop de zahăr cald, puțin concentrat. Siropul se usucă repede pe suprafața bomboanelor, zahărul cristalizează și în felul acesta se evită lipirea bomboanelor între ele. Bomboanele se ambalează în cutii sau pungi impermeabile și se depozitează în locuri lipsite de umezeală. 2. Analiza bomboanelor Bomboanele sticloase sunt neumplute pot fi obținute cu sau fără adaosuri de lapte, miere, cacao. Bomboanele umplute sunt formate dintr-un înveliș de caramel și diferite umpluturi : pastă de fructe, siropuri, fondant
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
fabricației; standardul de firmă. Aceleași mențiuni vor fi marcate pe cutiile de transport pe care se vor înscrie și conținutul în bucăți. Toate ambalajele folosite trebuie să fie rezistente, curate, uscate și fără miros străin. Depozitare și transport Ciocolată se depozitează în încăperi uscate, curate, dezinfectate și bine aerisite, la o temperatură de 18°C, fără variații bruste și umiditate relativă a aerului de maximum 65%. Depozitarea cutiilor cu ciocolată se va face pe rafturi la distanță de 30 cm, având
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
prepară mai multe culori de rahat, la tăiere se asortează culorile. Depozitarea rahatului se va face în locuri uscate, ferite de mirosuri străine sau insecte. După 2 -3 zile de fabricație rahatul poate fi dat în consum. Rahatul ambalat se depozitează în încăperi uscate, curate, bine aerisite, la temperatura de 20°C și umiditatea relativă a aerului de maximum 75%. În aceste condiții rahatul trebuie să păstreze caracteristicile timp de 60 zile de la data fabricației. Determinarea zahărului direct reducător Reactivi -soluție
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Acțiunile (intervențiile) corective trebuie aplicate atunci când limitele critice sunt pe cale de a fi depășite sau sunt depășite. În acest caz se ajustează procesul de producție, iar lotul care conține produse la care s-a observat deviația se marchează și se depozitează separat. Verificarea reprezintă aplicarea de metode, proceduri, teste și evaluări, în plus față de monitorizare, spre a determina dacă sistemul respectiv este eficient. Apoi, se face validarea prin obținerea de dovezi în sprijinul concluziei că planul HACCP este eficace. În tabelul
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
să apară, acțiunile de prevenire și măsurile de control, după care se pot determina punctele critice de control. GMP (General Mode Practicces) se referă la regulile generale și specifice privind bunele practici de igienă în producție, pentru unități ce procesează, depozitează sau transportă produse alimentare conform standardului DS 3027 E:2002. Identificarea punctelor critice de control (PCC) la uleiul de rapiță. Identificarea punctelor critice de control este absolut necesară pentru înscrierea firmei în sistemul HACCP. HACCP (Hazard Analysis Control Critical Points
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]