2,433 matches
-
Palavragiu, cum mă știu uneori, am dat sfară prin lumea scriitorilor și a gaze tarilor, neam de oameni năimați, indiscreți și cabotini, care, aflând, au venit cu toții buluc, În bandă, să se fotografieze În pivniță, lângă butoaie, cu patronul și chelnerii, după cum Îi puteți admira la pagina 694 din Istoria literaturii române de G. Călinescu, răsfățându l pe Sotir până a i se urca la cap și a-i veni să se mute de aici mai la „centru“, ca să-și Încheie
Caleidoscopul unei jumătăţi de veac în Bucureşti (1900-1950) şi alte pagini memorialistice by Constantin Beldie () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1330_a_2733]
-
și grataragiu - moștenită de la cumnatu-său, Cantilli, vestit și el printre bețivanii de acum o jumătate de veac - deschizând acum un local mai mare și fără stil, ca orice restaurant pentru toată lumea și cu o adevărată industrie culinară, cu bucătari, cu chelneri, cu picoli și cu flori ieftine pe mese. N-am mai vrut să știu de el de atunci. În mod obișnuit Însă, numai dispariția de pe această lume a cârciumarului din soiul cel bun și cu frica lui Dumnezeu al [a
Caleidoscopul unei jumătăţi de veac în Bucureşti (1900-1950) şi alte pagini memorialistice by Constantin Beldie () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1330_a_2733]
-
Dudești. „Asta trebuie să fi fost nebuna de Maricica - și-a zis bătrânul domn Arvinte, privind cu duioșie hârtia ștampilată pe față și pe dos -, că numai ea poftea încă o ciorbă la supliment.“ În tinerețe, domnul Arvinte le cerea chelnerilor să-i ștampileze notele de plată de două ori, cam din aceleași motive pentru care oamenii avuți adunau la Veneția șervețele semnate de prietenii ocazionali din marile restaurante. Să fie spre aducere aminte. Oamenii bogați dădeau pe neașteptate, în fundul unui
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
anume pe aceea de la restaurantul Cișmigiu, unde a dus-o o singură dată pe Gina cea mofturoasă de la biroul Cadre, domnul Arvinte a citit o însemnare ciudată. După cele opt chifle a 50 de bani bucata, în total 4 lei, chelnerul scrisese, cât se putea de clar, trei schintre a 14 lei și 65 de bani schintra, în total 86 de lei și 15 bani. Domnul Arvinte s-a muncit toată după-amiaza să priceapă ce mâzgălise chelnerul din prinosul celor patru
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
în total 4 lei, chelnerul scrisese, cât se putea de clar, trei schintre a 14 lei și 65 de bani schintra, în total 86 de lei și 15 bani. Domnul Arvinte s-a muncit toată după-amiaza să priceapă ce mâzgălise chelnerul din prinosul celor patru clase primare ale sale, dar nu reușea să citească nici cotlete de vițel, nici saramură de crap și nici fleici de porc, ci schintre toată ziua. Parcă dinadins pentru a-l înnebuni de cap pe domnul
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
primare ale sale, dar nu reușea să citească nici cotlete de vițel, nici saramură de crap și nici fleici de porc, ci schintre toată ziua. Parcă dinadins pentru a-l înnebuni de cap pe domnul Arvinte după cincizeci de ani, chelnerul caligrafiase atent fiecare literă, astfel că pensionarul a rămas cu privirea ceasuri întregi, ca hipnotizat, pe bazaconia din nota de plată, în loc să se enerveze că înmulțirea era complet greșită. Cu Gina domnul Arvinte nu se culcase. „A naibii muiere, și
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2131_a_3456]
-
și viață. Student fără bursă sau beneficiar al unor burse asigurând minima subzistență, a trebuit să aplic deviza Legiunii Străine Franceze, mergi sau crapă pentru a-mi finanța studiile și existența cotidiană. Pașii m-au purtat prin hoteluri și restaurante, chelner. Prin paradisuri vegetale burgheze, ca grădinar sau ca om bun la toate. Prin case de comercianți cu petrol sau avocați de afaceri, ca profesor privat de matematică, fizică, dar și geografie și istorie. Profesor în colegii occidentale, grupa de vârstă
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
mele, oameni de la care am învățat foarte mult și care m-au ajutat să supraviețuiesc, uneori în sensul strict al termenului. Lista este prea lungă, mult prea lungă. Ea cuprinde de la profesori universitari și bancheri la femei de serviciu și chelneri de hotel de cinci stele. Pentru toți acești oameni, aparențele exterioare sau pașaportul nu au contat prea mult. De ce fals jurnal de căpșunar? Multe dintre note sunt rescrise atunci când le-am cules pentru calculator din caietul gros cu scoarțe albastre
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
rusă. Mă îndobitocesc treptat, dar progresez lingvistic în stil marinăresc. 12 iunie 1998 Le Bol d'or (Cupa de aur) este principala regată nautică de pe lacul Leman. Am găsit un job de spălător de vase (după ora 22.00) și chelner pentru vineri, sâmbătă și duminică dimineață. Munți de farfurii murdare de spălat (am făcut un calcul sumar la sfârșit: 3000 de bucăți, nu am spart niciuna...). Unde am citit oare că furtunul terminat cu o pară în formă de duș
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
poate. Știm însă sigur că nu a murit până acum nici un român pentru o idee, darămite pentru o banală declarație de impozit. Poate că-i cam mult spus, dar asum... Ador felul în care se prezintă colegul meu de serviciu, chelnerul Mamadou. Este mic, negru, dinții albi surâzători, merge legănat, poartă gulerul cămășii alb-gălbui pe deasupra unui pulover tip militar, uzat de atâta întrebuințare. Mitraliază cuvintele repede, cu un accent imposibil: "Je suis Mamado' et je viens de Guinée Conakry". Nu mai
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
se îmbete cât mai repede și mai eficient. Îmi amintesc de bucuria cu care tăiam noi slănina pe o bucată de lemn, cu gândul la țuica și vinul din damigene, dar și la discuțiile și muzica noastră. Lucrez ca serveur (chelner, dar traducerea nu este tocmai exactă) la o nuntă, un job temporar găsit prin intermediul biroului de plasare al Universității. Trebuie să stau în spatele unei mese înalte, încărcată cu sticle de vin, lichior, suc de fructe, să zâmbesc frumos, dar nu
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
pe care îl resimțeam răsfoind albumele Pallady din fondul imensei biblioteci a Universității Laval, privind zăpada ce curgea din cerul înalt canadian. Lumea pierdută, Bucureștiul ideal imaginat de Pallady părea și mai ireal în iarna canadiană.) Iarăși diverse experiențe de chelner la nunți elvețiene. De data aceasta, căsătorie între un portughez nici negricios, nici măsliniu, ars de vântul șantierelor și o elvețiancă de familie bună. Ea are o piele albă, mult prea "albă" pentru a fi cu adevărat atrăgătoare, însărcinată cam
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
cu job-uri la biroul de plasare al Universității din Geneva (formula am să o regăsesc mai târziu etalată pe toate zidurile din București în cadrul unei campanii publicitare de recrutare de tinere talente bancare). Fac service à la table (citește chelner de lux, discret) chez Madame de Launay, o burgheză scăpătată, proprietară a unui magnific hôtel particulier (un fel de palat în miniatură) undeva la marginea unei păduri din cartierele "verzi" ale Genevei. Organizează mese sofisticate pentru alți burghezi și, mai
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
cu ajutorul unui portțigaret lung, de fildeș îngălbenit de timp și atâta utilizare. Și dacă totuși Dumnezeu este un imens papagal roșu? S-a terminat berea! S-A TERMINAT BEREA!, strigă îngrozit patronul elvețian al terasei-restaurant unde lucrez pe post de chelner. Vremea blândă aduce valuri de clienți, toate mesele sunt ocupate de oameni cu chipuri fericite, care aspiră cu nesaț miresmele de tei din noapte. Cobor în subsol, să schimb butoiul (barrique, îmi place cuvântul acesta franțuzesc pentru butoi) de bere
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
decât să o lase neîncopciată. Îi este frică să nu bem noi, angajații, pe ascuns ( mai mult de jumătate sunt musulmani, în treacăt fie spus). Chiar și cafeaua trebuie să ne-o plătim, suprema jignire ce poate fi adusă unui chelner care prepară zeci, poate sute de cafele pe zi. Nu putem înșela prin autoservire mașina de cafea, mare și nărăvașă ca o locomotivă cu aburi, este dotată și ea cu un sistem sofisticat de contorizare optică. Din experiența de chelner
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
chelner care prepară zeci, poate sute de cafele pe zi. Nu putem înșela prin autoservire mașina de cafea, mare și nărăvașă ca o locomotivă cu aburi, este dotată și ea cu un sistem sofisticat de contorizare optică. Din experiența de chelner acumulată până acum știu că patronii de acest fel sunt pedepsiți aspru de angajați. Toți colegii mei fură din sacul de cafea cu care este alimentată locomotiva, din laptele pentru cafele sau din portocalele și grapefruit-urile destinate sucurilor proaspere
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
locuiesc la Geneva, corp diplomatic etc. Nimic nu este mai dificil pentru mine decât să port o discuție "mondenă" dublată de prostie și superficialitate românească. De fapt, nici nu am chef să scriu prea mult despre eveniment. Din viața unui chelner, noi episoade picante. Episodul numărul unu: un grup de tineri ruși, cam opt fete și băieți, media de vârstă 21-22 de ani. Ajung pe terasă în jur de ora zece seara, deja puțin atinși de alcool. Comandă numai băuturi tari
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
calitate, de 50 ml (Hennessy sau Napoléon, oricum numai mărcile acestea două le vindem) costă aici cam 18 franci elevețieni. Am încetat chiar să mai număr câte au băut până acum, sec, dar le notez totuși în carnețelul meu de chelner. Se apropie ora închiderii, "șeful" grupului, un rus blond, masiv, cu semne exterioare evidente de bogăție (ceas Rolex, haine scumpe), dorește să plătească cu un card Visa Gold. Cardul emis de o bancă din Maica Rusie se blochează, nefiind acceptat
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
să întreprindă lucrurile bine, temeinic, total diferit de balcanicii care "se prind" repede despre ce este vorba, dar tot la fel de repede abandonează lucrul. 25 iunie 2002 Printr-un miracol, am reușit să obțin un post de serveur à la demande (chelner ocazional) într-unul dintre cele mai luxoase hoteluri din Geneva, hotelul Métropole. O adevărată mană cerească pentru un student ca mine: cu 24 de ore înainte de eveniment, te sună cineva de la administrația hotelului. Se dau detalii despre evenimentul organizat, durată
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
cele mai luxoase hoteluri din Geneva, hotelul Métropole. O adevărată mană cerească pentru un student ca mine: cu 24 de ore înainte de eveniment, te sună cineva de la administrația hotelului. Se dau detalii despre evenimentul organizat, durată, condiții financiare etc. Un chelner ocazional lucrează atunci când personalul angajat pe bază de contract nu mai face față volumului de muncă. Plata este una pe măsură, ca pentru un hotel de cinci stele: 20 franci elvețieni pe oră. Pentru a fi acceptat, a trebuit să
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
înghețat, pentru că zâmbetul la comandă, fals, în stil occidental, nu mi-a "ieșit" niciodată prea bine, dar am fost acceptat. Ura! Experiențele anterioare, prin diverse baruri, restaurante și nunți elvețiene m-au ajutat foarte mult. Recunosc că debutul meu de chelner de cinci stele a fost mai degrabă dificil. Trebuia să-mi urmăresc cu atenție colegii (marea majoritate din Franța, profesioniști desăvârșiți) cum construiesc o masă festivă utilizând nu mai puțin de 12 tacâmuri pentru o persoană. Culmea rafinamentului: un bol
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
băncile private erau agrementate cu două-trei prezentări ale medicamentului miracol, pe care le suportau cu stoicism. Era prima reuniune de acest nivel la care mi se acordase o oarecare autonomie, în sensul că nu mai eram însoțit de un alt chelner veteran. Șeful de sală mi-a ordonat să strâng tacâmurile și să sting lumânările din sala Picasso, numită astfel după cele trei tablouri originale suspendate pe pereți, acolo unde floarea cardilogilor tocmai luase prânzul. Aveam doar 15 minute la dispoziție
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
să o odihnească în pace! 10 februarie 2003 "Fotografia este o acțiune imediată, un desen, o meditație..." (Henry Cartier-Bresson, cel pe care Pierre Assouline l-a numit atât de inspirat "ochiul secolului"). Ieri seară am fost serveur à la demande (chelner plătit cu ora), la o petrecere la Céligny, localitate plasată pe "coasta de aur", la propriu și la figurat, a lacului Léman. Magnifică vilă plasată la 20 de metri de țărm les pieds dans l'eau, așa cum elegant descrie situația
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
gust desăvârșit, este decorată cu numeroase lucrări de artă modernă. Pasiune, sau simple "investiții" raționale pentru a fi vândute mai târziu? Cert este că mulțime de case de bogătași în care am intrat ca profesor particular pentru copiii lor sau chelner sunt pline ochi de artă modernă. Din spatele mesei (pe care sunt plasate băuturi fine și trabucuri cubaneze de diverse calibre), acolo unde "oficiez" ca un șef de orchestră, am un câmp de observație privilegat asupra acestei microfaune de bogați. Sunt
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
un pix de plastic ordinar, albastru. Solemnitatea momentului se duce dracului, Africa nu se deziminte nici de această dată. Unde sunt stilourile coloniale de altădată, groase și solide ca bastoanele albilor cu caschetă de plută pe cap? 21 iunie 2003 Chelner (serveur sună mai nobil) voluntar la o sărbătoare a românilor din Geneva, aripa bogată, integrată, aurită, respectabili profesioniști ajunși aici prin anii '70. O prezență necesară pentru a-mi plăti datoria morală și nu numai față de doctorul stomatolog MV, un
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]