2,057 matches
-
animale, în privința balanței energetice și a componentelor ei, producția de lapte și greutatea corporală. Considerăm că, identificarea animalelor cu predispoziție genetică mai mare pentru BEN are mare însemnătate. Calitatea laptelui. În general calitatea laptelui vizează mai multe aspecte și anume: organoleptică, compozițională, tehnologică și igienică (siguranță). Acest proiect vizează aspecte legate de calitatea grăsimii din lapte, conținutul de celule somatice și de lactoferina a laptelui. Acizii grași din grăsimea laptelui provin: - direct din rația de furaje; - din sinteza "de novo" în
ANEXE din 23 aprilie 2015 la Ordinul ministrului agriculturii şi dezvoltării rurale nr. 708/2015 privind aprobarea Planului sectorial pentru cercetare-dezvoltare din domeniul agricol şi de dezvoltare rurală al Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, pe anii 2015-2018, "Agricultură şi Dezvoltare Rurală - ADER 2020" (Anexele nr. 1 şi 2). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/272720_a_274049]
-
slave sudice, chefirul este consumat în orice perioadă a zilei, în special cu zelnik, etc. Granulele fac să fermenteze laptele majorității mamiferelor și cresc în lapte. În mod obișnuit, se folosește laptele de vacă, capră și oaie, fiecare având calități organoleptice și nutritive diferite. De obicei se folosește laptele nefiert. Pe lângă acestea, granulele de chefir fac să fermenteze și înlocuitori ai laptelui, cum ar fi laptele făcut din soia, orez și cocos, precum și alte lichide dulci cum ar fi: zeama de
Chefir () [Corola-website/Science/316695_a_318024]
-
scară largă în Franța și Elveția datorită utilității sale economice. Contribuția lui Oceanu și Babeș a fost recunoscută și de profesorul Alcide Railliet: Inovația, cât și importanța sa economică - stimularea pe o perioadă prelungită a producerii de lapte cu proprietăți organoleptice mult mai aceptabile pentru consumator și fără a recurge la selecție - a avut ecouri atât în lucrări de specialitate cât și în reviste de cultură generală din acea vreme, cum ar fi publicația franceză "L’Illustration" din februarie 1905. În
Paul I. Oceanu () [Corola-website/Science/327203_a_328532]
-
magică și este folosită în medicină. Compusul principal al fracțiunii volatile din absolutul florilor tuberozei este (E)-metil izoeugenol (un compus fenilpropanoid), care reprezintă 10-20%. Conține și alți esteri: metil benzoatul și benzil benzoatul, care contribuie de asemenea la proprietățile organoleptice. Alte componente minore sunt lactona de iasomie, metil antranilatul, care îmbogățesc gamă organoleptică. Conține și molecule inodore: acizi grași (acid palmitic, linoleic și linolenic), care pot ajunge la 20% din fracțiunea volatilă.
Tuberoză () [Corola-website/Science/330558_a_331887]
-
florilor tuberozei este (E)-metil izoeugenol (un compus fenilpropanoid), care reprezintă 10-20%. Conține și alți esteri: metil benzoatul și benzil benzoatul, care contribuie de asemenea la proprietățile organoleptice. Alte componente minore sunt lactona de iasomie, metil antranilatul, care îmbogățesc gamă organoleptică. Conține și molecule inodore: acizi grași (acid palmitic, linoleic și linolenic), care pot ajunge la 20% din fracțiunea volatilă.
Tuberoză () [Corola-website/Science/330558_a_331887]
-
din lume, Carolina Reaper — sau alte alimente condimentate - în funcție de concentrația de capsaicină. Capsaicina este unul din multele substanțe chimice denumite generic "capsaicinoizi". Scara este numită așa după creatorul său, farmacistul american . Metoda lui, concepută în 1912, este cunoscută ca Testul Organoleptic Scoville Spre deosebire de metodele bazate pe cromatografie lichidă de înaltă performanță (HPLC), scara Scoville este o măsură subiectivă depinzând de sensibilitatea testatorilor la capsaicină și deci nu este o metodă precisă de a măsura concentrația de capsaicinoid. În metoda Scoville, o
Scara Scoville () [Corola-website/Science/337440_a_338769]
-
grup de cinci degustători antrenați, până când o majoritate (cel puțin trei) nu mai pot detecta tăria soluției. Nivelul tăriei se bazează pe această soluție, evaluat in multipli de 100 de SHU (Unități de tărie Scoville).<br> O slăbiciune a Testului Organoleptic Scoville este imprecizia lui din cauza subiectivității umane, în funcție de palatul/cerul gurii degustătorului și de numărul receptorilor de gust iute din gura acestuia, care variază foarte mult. O altă slăbiciune este oboseala senzorială: palatul este rapid desensibilizat la capsaicine după degustarea
Scara Scoville () [Corola-website/Science/337440_a_338769]