3,620 matches
-
tavă, roșiile tăiate felii, piperul și usturoiul tocat mărunt și se mai fierbe 20 - 25 minute. Se servește cu pătrunjel verde deasupra și salată de castraveți murați. Rețeta nr. 63 Pilaf cu legume și carne de vită Ingrediente: 700 g pulpă de vită, o cană și jumătate orez cu bob lung, 150 ml ulei, 3 - 4 cepe, 2 morcovi, o țelină mică, 1 pătrunjel rădăcină, sare și piper, 3 foi dafin. Mod de preparare: Toate rădăcinoasele le speli și cureți bine
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
2 morcovi, o țelină mică, 1 pătrunjel rădăcină, sare și piper, 3 foi dafin. Mod de preparare: Toate rădăcinoasele le speli și cureți bine, le dai pe răzătoarea mare și le pui la fiert în 2,5 l apă și pulpa de vită tăiată bucățele. Într-o tigaie cu ulei încins călești cepele, speli apoi bine orezul și îl scurgi și torni peste ceapă și lași să se umfle ușor orezul mestecând mereu să nu se prindă, când carnea de vită
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pilaf dietetic cu carne de vită, orez, legume. Este delicios dacă pui când introduci cratița la cuptor și bucățele de unt din loc în loc, sau margarină. Rețeta nr. 64 Friptură de vită la tavă Ingrediente: 1 kg carne de vită pulpă sau cotlet, 100 ml ulei, 4 cepe, 3 morcovi, o țelină rădăcină, apă, 100 ml vin, piper, sare. Mod de preparare: Ceapa și zarzavaturile se spală și se curăță, se taie rondele subțiri. Carnea se introduce la cuptor cu apă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
un vas yena se pune acest balmuș la cuptor vreo 20 minute până se rumenește balmușul. Se servește cu salată verde acest Balmuș făcut la aragaz, delicios în casă. Rețeta nr. 66 Miel cu cartofi Ingrediente pentru 6 persoane: O pulpă de miel de 1,5 kg pulpa, 5 căței de usturoi tăiați fiecare în patru, 3 linguri zeamă de lămâie, 150 ml ulei, 300 ml supă pasăre knorr cu apă, un vârf linguriță scorțișoară măcinată, sare, piper, 2 lingurițe oregano
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la cuptor vreo 20 minute până se rumenește balmușul. Se servește cu salată verde acest Balmuș făcut la aragaz, delicios în casă. Rețeta nr. 66 Miel cu cartofi Ingrediente pentru 6 persoane: O pulpă de miel de 1,5 kg pulpa, 5 căței de usturoi tăiați fiecare în patru, 3 linguri zeamă de lămâie, 150 ml ulei, 300 ml supă pasăre knorr cu apă, un vârf linguriță scorțișoară măcinată, sare, piper, 2 lingurițe oregano, 5 cartofi mari curățați de coajă și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de lămâie, 150 ml ulei, 300 ml supă pasăre knorr cu apă, un vârf linguriță scorțișoară măcinată, sare, piper, 2 lingurițe oregano, 5 cartofi mari curățați de coajă și tăiați in opt. Mod de preparare: Se fac 12 crestături în pulpa de miel și acolo introducem bucățile de usturoi. Așezăm apoi pulpa de miel într-o cratiță și turnăm zeama de lămâie, ulei și supa knorr și sare piper, oregano și băgăm totul la cuptor încins. Lăsăm 40 de minute să
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
apă, un vârf linguriță scorțișoară măcinată, sare, piper, 2 lingurițe oregano, 5 cartofi mari curățați de coajă și tăiați in opt. Mod de preparare: Se fac 12 crestături în pulpa de miel și acolo introducem bucățile de usturoi. Așezăm apoi pulpa de miel într-o cratiță și turnăm zeama de lămâie, ulei și supa knorr și sare piper, oregano și băgăm totul la cuptor încins. Lăsăm 40 de minute să se pătrundă pulpa de miel. Apoi turnăm cartofii și mai lăsăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și acolo introducem bucățile de usturoi. Așezăm apoi pulpa de miel într-o cratiță și turnăm zeama de lămâie, ulei și supa knorr și sare piper, oregano și băgăm totul la cuptor încins. Lăsăm 40 de minute să se pătrundă pulpa de miel. Apoi turnăm cartofii și mai lăsăm la cuptor totul o oră la foc mic. Din când în când stropim cu acest sos pulpa de miel pe care o întoarcem pe partea cealaltă. Când carnea este moale se scoate
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
piper, oregano și băgăm totul la cuptor încins. Lăsăm 40 de minute să se pătrundă pulpa de miel. Apoi turnăm cartofii și mai lăsăm la cuptor totul o oră la foc mic. Din când în când stropim cu acest sos pulpa de miel pe care o întoarcem pe partea cealaltă. Când carnea este moale se scoate din cuptor și se taie în felii, alături de salată verde. Rețeta nr. 67 Ciuperci șampioane la cuptor Ingrediente: 1 kg pălărioare de ciuperci șampioane proaspete
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
amestecă smântâna cu laptele și muștarul dulce și se toarnă în cratiță. Se coace la cuptor 40 de minute, iar deasupra se pune brânza rasă rămasă. Rețeta nr. 77 Fasole verde cu cartofi și carne la cuptor Ingrediente: 500 g pulpă de vițel, 2 cepe, 600 g fasole păstăi fierte separat, 150 g smântână, 1 ou, ulei, sare, piper, 150 g cașcaval și 5 cartofi fierți în coajă. Mod de preparare: Fasolea verde o curățim și o punem la fiert în
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
dată în 2 zile. Iarna este ca un ghiveci excelent de fasole verde sau o punem în orice tocăniță cu carne de pasăre, vită, porc. Rețeta nr. 105 Șnițele de porc „Papa bun“ Ingrediente: 10 bucăți de carne de porc pulpă pentru șnițele, 500 g cașcaval și 400 g de pastramă, 200 ml ulei, 5 ouă, făină și la garnitură ciuperci numai pălărioare coapte la cuptor în tavă cu unt, sare și piper în pălărioarele ciupercilor puse. Mod de preparare: Șnițelele
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Bun“ se poate face cu șnițele din piept de pui nu numai de porc, alături de o garnitură e ciuperci coapte la cuptor. Rețeta nr. 106 Friptură cu bere neagră și garnitură de mere excelentă Ingrediente: 1 kg și jumătate de pulpe de pui, se spală foarte bine, se sărează foarte puțin, se piperează și se așează într-o tavă de aragaz neunsă cu nimic gras. Se toarnă ½ sticlă de bere neagră. Lăsăm la cuptor pulpele până s-au pătruns pulpele apoi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Ingrediente: 1 kg și jumătate de pulpe de pui, se spală foarte bine, se sărează foarte puțin, se piperează și se așează într-o tavă de aragaz neunsă cu nimic gras. Se toarnă ½ sticlă de bere neagră. Lăsăm la cuptor pulpele până s-au pătruns pulpele apoi presărăm peste pulpe 100 g stafide care le-am ținut în apă la înmuiat. La introducem din nou în cuptor până scade tot sosul și pulpele devin ușor aurii. Mod de preparare: Le așezăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de pulpe de pui, se spală foarte bine, se sărează foarte puțin, se piperează și se așează într-o tavă de aragaz neunsă cu nimic gras. Se toarnă ½ sticlă de bere neagră. Lăsăm la cuptor pulpele până s-au pătruns pulpele apoi presărăm peste pulpe 100 g stafide care le-am ținut în apă la înmuiat. La introducem din nou în cuptor până scade tot sosul și pulpele devin ușor aurii. Mod de preparare: Le așezăm pulpele pe un platou și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se spală foarte bine, se sărează foarte puțin, se piperează și se așează într-o tavă de aragaz neunsă cu nimic gras. Se toarnă ½ sticlă de bere neagră. Lăsăm la cuptor pulpele până s-au pătruns pulpele apoi presărăm peste pulpe 100 g stafide care le-am ținut în apă la înmuiat. La introducem din nou în cuptor până scade tot sosul și pulpele devin ușor aurii. Mod de preparare: Le așezăm pulpele pe un platou și lângă pulpe punem o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
toarnă ½ sticlă de bere neagră. Lăsăm la cuptor pulpele până s-au pătruns pulpele apoi presărăm peste pulpe 100 g stafide care le-am ținut în apă la înmuiat. La introducem din nou în cuptor până scade tot sosul și pulpele devin ușor aurii. Mod de preparare: Le așezăm pulpele pe un platou și lângă pulpe punem o garnitură de mere făcută în felul următor: curățim 2 kg mere de coajă și le tăiem în felii mari fără cotoare și sâmburi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
până s-au pătruns pulpele apoi presărăm peste pulpe 100 g stafide care le-am ținut în apă la înmuiat. La introducem din nou în cuptor până scade tot sosul și pulpele devin ușor aurii. Mod de preparare: Le așezăm pulpele pe un platou și lângă pulpe punem o garnitură de mere făcută în felul următor: curățim 2 kg mere de coajă și le tăiem în felii mari fără cotoare și sâmburi. Punem într-o cratiță de 3 kg emailată, jumătate
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
presărăm peste pulpe 100 g stafide care le-am ținut în apă la înmuiat. La introducem din nou în cuptor până scade tot sosul și pulpele devin ușor aurii. Mod de preparare: Le așezăm pulpele pe un platou și lângă pulpe punem o garnitură de mere făcută în felul următor: curățim 2 kg mere de coajă și le tăiem în felii mari fără cotoare și sâmburi. Punem într-o cratiță de 3 kg emailată, jumătate pachet de unt pe care îl
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de lemn le întoarcem ușor și scuturăm mereu cratița cu merele să nu se sfărâme și să pătrundă tot untul în ele. Când untul din cratiță a scăzut tot și a intrat în mere le așezăm încet pe platoul cu pulpe rumenite în bere neagră și stafide deasupra pulpelor. Este o friptură de zile meri iar garnitura de mere este deosebită. Rețeta nr. 107 Pui cu smântână Ingrediente: 1 pui de 1 kg sau 6 pulpe, 4 cepe mari, un morcov
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cratița cu merele să nu se sfărâme și să pătrundă tot untul în ele. Când untul din cratiță a scăzut tot și a intrat în mere le așezăm încet pe platoul cu pulpe rumenite în bere neagră și stafide deasupra pulpelor. Este o friptură de zile meri iar garnitura de mere este deosebită. Rețeta nr. 107 Pui cu smântână Ingrediente: 1 pui de 1 kg sau 6 pulpe, 4 cepe mari, un morcov, 400 g smântână, 2-3 linguri de lapte, sare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
așezăm încet pe platoul cu pulpe rumenite în bere neagră și stafide deasupra pulpelor. Este o friptură de zile meri iar garnitura de mere este deosebită. Rețeta nr. 107 Pui cu smântână Ingrediente: 1 pui de 1 kg sau 6 pulpe, 4 cepe mari, un morcov, 400 g smântână, 2-3 linguri de lapte, sare, piper, o legătură pătrunjel, ulei. Mod de preparare: Speli puiul, îl tai în bucăți și îl călești în puțin ulei, apoi scoți carnea și călești în uleiul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
îl călești în puțin ulei, apoi scoți carnea și călești în uleiul rămas ceapa tăiată mărunt și punem și morcovul dat pe răzătoare. Adăugăm bucățile de pui peste ceapa și morcovul călit și punem la fiert puiul sau cele 6 pulpe de pui cu o cană mare de apă și lăsăm să fiarbă bine carnea. Dacă mai trebuie mai punem apă până fierbe carnea. După ce carnea a fiert bine punem toată smântâna amestecată cu 3 linguri de lapte, punem sare și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
tos și mai lăsăm să dea câteva clocote și adăugăm pătrunjel verde tocat. Dacă e nevoie punem 1-2 lingurițe făină dizolvate în apă ca sosul să fie mai legat. Rețeta nr. 108 Pui cu sos alb și conopidă Ingrediente: 4 pulpe de pui tăiate în două, o conopidă de 1,5 kg, 150 g unt, o lingură jumătate făină, 3 cepe, 400 g smântână, sare și piper după gust. Mod de preparare: Pulpele de pui tăiate în două și spălate bine
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Pui cu sos alb și conopidă Ingrediente: 4 pulpe de pui tăiate în două, o conopidă de 1,5 kg, 150 g unt, o lingură jumătate făină, 3 cepe, 400 g smântână, sare și piper după gust. Mod de preparare: Pulpele de pui tăiate în două și spălate bine le rumenim în unt și apoi o pui pe o farfurie. Apoi în untul rămas călim puțin ceapa cu făina amestecând mereu. Conopida o desfacem bucățele și o fierbem în apă clocotită
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și amestecăm totul cu carnea rumenită. Adăugăm smântâna 400 g, punem sare și piper și dăm mâncarea la cuptor cam 25-30 de minute la foc potrivit ca să fie carnea bine fiartă. Rețeta nr. 109 Friptură fragedă la tavă Ingrediente: ½ kg pulpă de porc sau vrăbioare de vită, 3 căței de usturoi, un pahar de vin alb sec nobil, 3 roșii fără pieliță sau din conservă, sare, mărar, ulei, condiment delikat. Mod de preparare: Tăiem carnea în felii potrivite și le așezăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]