8,620 matches
-
și se taie fâșii; se procedează la fel cu partea mai albă a verzei. Țelina fiartă se pasează împreună cu puțin ulei, un deget din zeama în care a fiert, sare, piper și o lingură de oțet, până când se obține un sos. Se amestecă într-un castron varza, mărarul, țelina tăiată fideluță (bine scursă) și se asezonează cu sosul de țelină, frunze de hasmațuchi și de tarhon și o lingură de migdale tăiate lamele. Se adaugă țelina bine scursă și prăjită o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pasează împreună cu puțin ulei, un deget din zeama în care a fiert, sare, piper și o lingură de oțet, până când se obține un sos. Se amestecă într-un castron varza, mărarul, țelina tăiată fideluță (bine scursă) și se asezonează cu sosul de țelină, frunze de hasmațuchi și de tarhon și o lingură de migdale tăiate lamele. Se adaugă țelina bine scursă și prăjită o jumătate de minut în ulei încins, se amestecă, apoi se servește. Cuiburi de cicoare cu broccoli și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în tigaie, se pot tăia baghete și coace pe grătar sau, tăiați bastonașe, pot fi înăbușiți în tigaie. Dovleceii noi se pot consuma și cruzi, tăiați fin și stropiți cu ulei și zeamă de lămâie. Fasole verde și ardei cu sos de lămâie Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g păstăi de fasole fierte • 2 ardei grași copți • 2 roșii • o lămâie • capere în saramură • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 224 kcal/porție
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fasole se taie în jumătate pe lungime. Ardeii grași se curăță de coajă, de cotor și de semințe, apoi se taie fâșii. Lămâia se curăță de coajă și de pieliță, apoi se stoarce; coaja se taie fideluță. Se prepară un sos acrișor din 80 ml de ulei, zeama de lămâie, sare, piper și o lingură de capere desărate și tocate. Se amestecă într-un castron păstăile de fasole, ardeiul, roșiile tăiate felii, lămâia curățată de pieliță și coaja mărunțită, se asezonează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
din 80 ml de ulei, zeama de lămâie, sare, piper și o lingură de capere desărate și tocate. Se amestecă într-un castron păstăile de fasole, ardeiul, roșiile tăiate felii, lămâia curățată de pieliță și coaja mărunțită, se asezonează cu sosul acrișor și se servește imediat. Știați că... Pentru a curăța mai ușor păstăile de fasole, se rup mai întâi extremitățile și se înlătură „ața” care le unea, apoi se spală cu apă rece și se scurg. Dacă se consumă gătite
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curățați și tăiați în jumătate și frunze de cimbrișor, se stropește cu ulei de măsline și se lasă 20 de minute în cuptorul încins la 200°C. După ce sunt gata, se sărează, apoi se servesc. Mazăre păstăi și sparanghel în sos de curry Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g mazăre păstăi • 15 sparangheli • 2 cepe verzi • curry • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 213 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Păstăile
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
picioare, într-o oală înaltă și îngustă, cu 2 degete de apă sărată. După ce sunt gata, se taie în jumătate pe lungime și se pun în salatieră împreună cu păstăile de mazăre fierte și ceapa verde tăiată rondele. Se prepară un sos din 80 ml ulei de măsline, sare, sucul de la o jumătate de lămâie (filtrat) și o linguriță de curry, amestecându-se cu mixerul la o viteză mică. În momentul servirii, se stropește salata cu sosul de curry. Un sfat în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
tăiată rondele. Se prepară un sos din 80 ml ulei de măsline, sare, sucul de la o jumătate de lămâie (filtrat) și o linguriță de curry, amestecându-se cu mixerul la o viteză mică. În momentul servirii, se stropește salata cu sosul de curry. Un sfat în plus Dacă regimul alimentar pe care îl urmați include și alimente de origine animală, această salată poate fi o garnitură excelentă pentru ouă prăjite sau ochiuri dietetice ori pentru un cocteil de brânzeturi precum mozzarella
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
topit cu 30 g de făină, se stinge cu 800 ml de supă vegetală fierbinte și se fierbe 20 de minute la foc mic; la sfârșit, se sărează și se condimentează cu piper și nucșoară. Napi cu două tipuri de sos Ingrediente pentru 4 persoane • 480 g napi • 120 g brânză picantă (se poate folosi specialitatea italiană de brânză gorgonzola) • un măr • 40 g ceapă • lapte • unt • curry • pătrunjel • vin alb sec • ulei de măsline • sare Timp de preparare: 30 min.
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Se prepară rapid Mod de preparare: Napii se rad pentru a îndepărta coaja, se spală, se taie bucăți și se fierb aproximativ 10 minute în apă clocotită și ușor sărată, apoi se scot și se pun deoparte. Se pregătește primul sos: brânza se înmoaie în 3 linguri de lapte cald; după ce s-a topit, se ia de pe foc și se pune într-un loc cald. Se prepară al doilea sos: ceapa se curăță, se taie fin și se călește ușor în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sărată, apoi se scot și se pun deoparte. Se pregătește primul sos: brânza se înmoaie în 3 linguri de lapte cald; după ce s-a topit, se ia de pe foc și se pune într-un loc cald. Se prepară al doilea sos: ceapa se curăță, se taie fin și se călește ușor în ulei de măsline și puțin unt. După ce s-a înmuiat, se adaugă mărul curățat de coajă și dat pe răzătoare, se stinge cu un deget de vin și, când
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
răzătoare, se stinge cu un deget de vin și, când zeama a scăzut, se condimentează amestecul cu o jumătate de linguriță de curry. Se împart feliile de napi în 8 farfurii, se asezonează cu o cantitate mică din cele două sosuri și se presară deasupra pătrunjel verde tocat. Cantitatea de sos rămasă se servește într-un recipient separat. Știați că... Napii au o suprafață neregulată, astfel că, inainte de a-i curăța de coajă, tăiați zonele care ies în fară, apoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
zeama a scăzut, se condimentează amestecul cu o jumătate de linguriță de curry. Se împart feliile de napi în 8 farfurii, se asezonează cu o cantitate mică din cele două sosuri și se presară deasupra pătrunjel verde tocat. Cantitatea de sos rămasă se servește într-un recipient separat. Știați că... Napii au o suprafață neregulată, astfel că, inainte de a-i curăța de coajă, tăiați zonele care ies în fară, apoi răzuiți-i cu cușitul special pentru cartofi. Tăiate felii, îi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Dacă rulourile nu sunt suficient de calde, se pot încălzi în cuptor înainte de a fi servite, acoperite cu o folie de aluminiu. Bucătăria vegetariană Cum să preparăm ouăle Ouăle reprezintă ingredientul-cheie pentru nenumărate preparate, de la tarte sărate și dulciuri până la sosuri, salse, creme și nu numai. Deși există o mulțime de feluri de mâncare pe bază de ouă, modalitățile de a le pregăti sunt, în principal, trei: ouăle se pot fierbe, pot fi prăjite în tigaie sau preparate la aburi. Ouăle
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de ouă, care se coace în cuptor, în forme puse într-o oală cu apă fierbinte. Pârjoale cu năut Ingrediente pentru 6 persoane • 350 g năut fiert • 200 g mazăre proaspătă • 200 g dovlecei noi • 5 sparangheli fierți • lămâie • pătrunjel • sos Tabasco • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 194 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Dovlecelul se taie în cubulețe de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apă. După câteva minute, se adaugă năutul fiert și pasat, se amestecă totul bine, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se modelează pârjoalele din compoziția obținută, se aranjează pe un platou și se asezonează cu un sos preparat din sparanghelul fiert și pasat, 60 ml de ulei de măsline, sucul unei jumătați de lămâie (filtrat), pătrunjel și câteva picături de sos Tabasco. Știați că... Boabele de năut uscate trebuie lăsat la înmuiat între 12 și 24 de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Se modelează pârjoalele din compoziția obținută, se aranjează pe un platou și se asezonează cu un sos preparat din sparanghelul fiert și pasat, 60 ml de ulei de măsline, sucul unei jumătați de lămâie (filtrat), pătrunjel și câteva picături de sos Tabasco. Știați că... Boabele de năut uscate trebuie lăsat la înmuiat între 12 și 24 de ore, schimbând de câteva ori apa, apoi se scurg bine, se pun într-o oală încăpătoare plină cu apă rece și se fierb 3-4
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
partea albă de cea verde, care se taie în bucăți mai lungi. Se pun bucățile într-o cratiță, se acoperă cu apă, se adaugă o linguriță de unt și se fierb, apoi se pasează cu tot cu zeamă până când se obține un sos; se sărează și se piperează. Vârfurile (partea albă) se taie în jumătate și se călesc în puțin unt. Dovleceii se curăță, se spală și se taie în rondele groase de 2 cm, care se opăresc 3 minute în apă clocotită
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
acoperă cu parmezan ras și se rumenesc 8 minute în cuptorul încins la 180°C. Ouăle de prepeliță se prăjesc în puțin unt, apoi se scot și se decupează marginile albușului cu o formă rotundă pentru tăiat aluatul. Se pune sosul de sparanghel pe un platou, se aranjează deasupra bucățile de dovlecel, se acoperă fiecare bucată cu un ou prăjit, se ornează cu prazul călit și se servește. Roșii umplute Ingrediente pentru 6 persoane • 6 roșii (în total 1,2 kg
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
preparat, cresonul se servește împreună cu ouă ori caș de vacă și camembert. Dacă nu, cresonul fiert poate fi adăugat în salata de cartofi fierți cu ceapă verde sau poate fi asezonat cu mozzarella, măsline și ridichi. Salată de legume cu sos acrișor Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g ardei grași (galbeni și roșii) • 350 g vinete • o căpățână de lăptuci • un cartof fiert • frunze de ruchetă • 15 măsline verzi • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare Pentru sos: • 3 castraveciori în oțet
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Salată de legume cu sos acrișor Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g ardei grași (galbeni și roșii) • 350 g vinete • o căpățână de lăptuci • un cartof fiert • frunze de ruchetă • 15 măsline verzi • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare Pentru sos: • 3 castraveciori în oțet • capere în saramură • o felie de pâine la tavă • usturoi • pătrunjel • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 330 kcal/porție Fără ouă Consistentă și savuroasă Mod
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cățel de usturoi, apoi se lasă deoparte să se răcească. Lăptucile se curăță, se spală, se scurg, se taie și se pun în vasul pentru servit. Se adaugă ardeiul, vânăta călită, cartoful tăiat rondele, măslinele și câteva frunze de ruchetă. Sosul se omogenizează cu mixerul castraveciorii în oțet, frunzele unei legături de pătrunjel, un cățel de usturoi, o jumătate de lingură de capere desărate, pâinea înmuiată în oțet și bine scursă, un praf de sare și 100 ml de ulei. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
mixerul castraveciorii în oțet, frunzele unei legături de pătrunjel, un cățel de usturoi, o jumătate de lingură de capere desărate, pâinea înmuiată în oțet și bine scursă, un praf de sare și 100 ml de ulei. Se asezonează salata cu sosul acrișor și se servește imediat (dacă nu, sosul se păstrează separat și se amestecă în momentul servirii). Sărmăluțe în foi de varză chinezească Ingrediente pentru 4 persoane • o varză chinezească • 3 tulpini de țelină • 100 g brânză picantă (se poate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pătrunjel, un cățel de usturoi, o jumătate de lingură de capere desărate, pâinea înmuiată în oțet și bine scursă, un praf de sare și 100 ml de ulei. Se asezonează salata cu sosul acrișor și se servește imediat (dacă nu, sosul se păstrează separat și se amestecă în momentul servirii). Sărmăluțe în foi de varză chinezească Ingrediente pentru 4 persoane • o varză chinezească • 3 tulpini de țelină • 100 g brânză picantă (se poate folosi specialitatea de brânză italiană gorgonzola) • 30 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pot fi servite și ca aperitiv: în acest caz, sunt suficiente 2 sarmale pentru fiecare comesean. Dacă nu se agreează gustul puternic al brânzei gorgonzola, aceasta poate fi înlocuită cu caș de vacă sau cu brânză de capră. Sparanghel în sos vinegretă Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g sparanghel • 200 g salată verde • 60 g ruchetă Pentru sosul vinegretă: • 60 g morcov • 60 g țelină • hașmă • o legătură de pătrunjel • cozi de ceapă verde • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]