2,415 matches
-
pot da în consum produsele lactate cu adaosuri avizate de Ministerul Sănătății. În acest caz, produsele vor avea caracteristicile organoleptice corespunzătoare adaosurilor. ... (4) Sunt inapte pentru consumul uman produsele lactate acide la care s-au adăugat conservanți, substanțe neutralizante ale acidității sau alte substanțe străine de natură laptelui, neavizate de Ministerul Sănătății. ... Articolul 9 (1) Brânzeturile trebuie să nu prezinte balonare sau, pe secțiuni, zone de mucegăi (cu exceptia brînzeturilor fermentate cu mucegaiuri selecționate). ... Brânză proaspătă de vacă trebuie să corespundă următoarelor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
neavizate de Ministerul Sănătății. ... Articolul 9 (1) Brânzeturile trebuie să nu prezinte balonare sau, pe secțiuni, zone de mucegăi (cu exceptia brînzeturilor fermentate cu mucegaiuri selecționate). ... Brânză proaspătă de vacă trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ─────────────────────────────────────────────────────────────── Foarte grasă Grasă Semigrasă Slabă ─────────────────────────────────────────────────────────────── - aciditate gr.T maximum 190 200 200 210 ─────────────────────────────────────────────────────────────── (2) Nu se admit pentru consum brânzeturile în stare de putrefacție, râncede, amare sau cu alte modificări organoleptice. ... (3) Nu se admite adăugarea în brânzeturi de substanțe grase de altă natură decât grăsimile
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
colorarea cu coloranți alimentari a stratului protector de parafina. ... Articolul 10 (1) Untul trebuie să aibă aspect de masă onctuoasa, omogena, de culoare alb-gălbuie în toată masă, gust și miros specifice și să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... ───────────────────────────────────────────────────────────────────── Unt Unt topit ───────────────────────────────────────────────────────────────────── - aciditate (grade, ml NaOH 1 n la 100g) max. 2,8 3,5 - reacția peroxidazei negativă - - reacția Kreis-Ryke negativă negativă (2) Untul cu aspect neomogen și culoare neuniforma, cu gust și miros străine, precum și untul care conține impurități sau aditivi, este
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
oase, de șolzi sau impurități, care are altă culoare decât maroniu-cenusie uniformă în toată masă ori gust iute, de acru, de mucegăi, miros rânced sau putred, nu se admite pentru consum uman. Articolul 22 (1) Icrele sărate: Azot ușor hidrolizabil Aciditatea (mg NH3/100mg) (mg NaOH/g) max. max. ───────────────────────────────────── - icre de crap și de știuca 35 4 - icre Tarama maturate 80 4 - icre de Manciuria 65 4 - icre Tarama de apă dulce 65 4 (2) Icrele trebuie să aibă boabele întregi
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
sau țesut conjunctiv, cu miros și gust specifice. ... Icrele de mreana și mihalț sau cele parazitate cu paraziți de la pești sunt inapte pentru consum uman. Articolul 23 (1) Semiconservele de pește (peste mărinat, pește în ulei, pește cu ceapă etc.): ... - aciditate (în acid acetic), % 1-3. (2) Nu se admit pentru consum uman semiconservele de pește la care peștele prezintă consistentă scăzută, gust și miros neplăcute sau modificate. Articolul 24 (1) Ouăle pentru consum trebuie să corespundă următoarelor caracteristici organoleptice și fizico-chimice
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
ovoscopie să apară cu albușul transparent, alb roz, cu o umbră bine conturată, așezată la mijloc și puțin mobilă; - la spargerea oului, albușul trebuie să fie de consistentă densă, transparent, iar gălbenușul semiglobulos, ușor aplatizat și bine delimitat de albuș; - aciditate gălbenuș (ml NaOH n/1la 100 g) 25 - 30 - alcalinitate albuș (ml HCl n/1 la 100 g) 5 - 14 (2) Maioneza trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... - pH (unități) 3,7 - 4,2 - aciditate, % acid acetic 0,27 - 0
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
și bine delimitat de albuș; - aciditate gălbenuș (ml NaOH n/1la 100 g) 25 - 30 - alcalinitate albuș (ml HCl n/1 la 100 g) 5 - 14 (2) Maioneza trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... - pH (unități) 3,7 - 4,2 - aciditate, % acid acetic 0,27 - 0,32 Articolul 25 Produsele congelate din ouă trebuie să corespundă următoarelor caracteristici organoleptice și fizico-chimice: - la deschiderea ambalajului, conținutul să prezinte suprafață netedă, cu ridicătura la centru; - dupa congelare, lichidul să fie omogen, fără miros
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
comercializează numai din ambalaje originale, nedesfăcute și se utilizează numai pentru preparatele care suferă o prelucrare termică. Articolul 27 (1) Grăsimile alimentare animale ... Untura Seul Grăsimea topită de porc topit de pasăre ─────── ───── ─────────────── - apa, % max. 0,5 0,2 0,5 - aciditate liberă (acid oleic), % max. 1,0 0,7 1,0 - reacția Kreis negativă negativă negativă. (2) Grăsimile alimentare animale nu trebuie să conțină substanțe străine (substanțe neutralizante, uleiuri minerale ș.a.), să nu aibă miros rânced, putred, de mucegăi, amar ori
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
alt miros sau gust particular. Articolul 29 (1) Grăsimile vegetale comestibile ... Ulei vegetal Ulei Margarina ────────────────── ──────── ───────── nerafinat rafinat solidificat cu fără ──────── ─────── ─────────── lapte lapte ───── ───── - apa și substanțe volatile la 105 °C max 0,3 0,13 0,15 16,1 16,5 - aciditate liberă (acid oleic), % max 1,5 0,4 0,4 - - - aciditate totală (ml NaOH 1 n la 100 g) max. - - - 3,0 1,3 - indice de iod (g l/100 g) 119-133 - - - - - reacția Kreis negativă negativă negativă negativă - uleiuri minerale
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Ulei vegetal Ulei Margarina ────────────────── ──────── ───────── nerafinat rafinat solidificat cu fără ──────── ─────── ─────────── lapte lapte ───── ───── - apa și substanțe volatile la 105 °C max 0,3 0,13 0,15 16,1 16,5 - aciditate liberă (acid oleic), % max 1,5 0,4 0,4 - - - aciditate totală (ml NaOH 1 n la 100 g) max. - - - 3,0 1,3 - indice de iod (g l/100 g) 119-133 - - - - - reacția Kreis negativă negativă negativă negativă - uleiuri minerale lipsa lipsa lipsa lipsa (2) Uleiul folosit la prăjit (gogoși, cârnați
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
119-133 - - - - - reacția Kreis negativă negativă negativă negativă - uleiuri minerale lipsa lipsa lipsa lipsa (2) Uleiul folosit la prăjit (gogoși, cârnați, cartofi etc.) nu mai poate fi refolosit atunci cand prezintă modificări accentuate de culoare și suspensii sau sediment la 60°C, aciditate în acid oleic %, max. 1 și indice de peroxid peste 20 meq/kg. ... Articolul 30 (1) Legumele și fructele proaspete pentru consum alimentar trebuie să fie sănătoase, ajunse la maturitate comestibila și cu proprietăți organoleptice specifice fiecărui sort. ... (2) Legumele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
10% maximum 0,5%. Toți aditivii folosiți în compoziția supelor deshidratate trebuie să fie avizați sanitar. Articolul 33 (1) Legumele și fructele murate în saramura sau marinate în oțet (nepasteurizate) trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... în saramura în oțet ─────────── ─────── - aciditate în g acid lactic la 100 g lichid max. 1 - - aciditate în g acid acetic la 100 g lichid min. - 1 (2) Produsele murate trebuie să fie consistente, cu gust și miros caracteristice lor, lichidul de murare limpede până la opalescent
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
trebuie să fie avizați sanitar. Articolul 33 (1) Legumele și fructele murate în saramura sau marinate în oțet (nepasteurizate) trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ... în saramura în oțet ─────────── ─────── - aciditate în g acid lactic la 100 g lichid max. 1 - - aciditate în g acid acetic la 100 g lichid min. - 1 (2) Produsele murate trebuie să fie consistente, cu gust și miros caracteristice lor, lichidul de murare limpede până la opalescent, fără floare și fără impurități de orice natură. ... Articolul 34 Ciupercile
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
de orice natură. ... Articolul 34 Ciupercile comestibile se pot pune în consum în stare proaspătă sau conservata, iar comestibilitatea lor trebuie atestata prin certificat fitosanitar. Articolul 35 Suc, bulion, pastă de roșii: Bulion și pastă Suc de roșii de roșii ──────────── ──────────────── - aciditate totală raportată la substanță uscată solubila, în acid citric, % max. 10 12 - aciditate volatilă raportată la substanță uscată solubila, în acid acetic, % max. 0,5 0,8 - cenușă insolubila în HCl 10% max. 0,15 0,05 Articolul 36 (1
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
stare proaspătă sau conservata, iar comestibilitatea lor trebuie atestata prin certificat fitosanitar. Articolul 35 Suc, bulion, pastă de roșii: Bulion și pastă Suc de roșii de roșii ──────────── ──────────────── - aciditate totală raportată la substanță uscată solubila, în acid citric, % max. 10 12 - aciditate volatilă raportată la substanță uscată solubila, în acid acetic, % max. 0,5 0,8 - cenușă insolubila în HCl 10% max. 0,15 0,05 Articolul 36 (1) Compoturile trebuie să fie limpezi până la opalescent. ... Se admit în lichid particule fine
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
dăunătorilor, pește limitele admise, sunt inapte pentru consumul uman. ... (2) La semințele de grâu se admit maximum 1% semințe atacate de "Fusarium". ... (3) La boabele de orez se admite maximum 0,1% insecte moarte. ... Articolul 43 (1) Făinuri alimentare ... �� Umiditate Aciditate % grade max. max. - Făină de grâu: - albă 15 2,5 - semialbă 15 3,0 - neagră 15 4,0 - Făină de secara 14,5 4,0 - Făină de porumb (mălai) 16,5 4,0 - Făină de orez 15 2,5 - Făină
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
ouă, aromatizanți etc., dacă sunt încinse, fermentate, mucegăite, râncede, acrite, atacate de paraziți vegetali sau animali sau daca provin din cereale cu cantități reziduale de pesticide peste limitele admise în prezentele norme. ... Articolul 44 (1) Pâine și produse de panificație: ... Aciditate ml NaOH 1 n la 100 g ───────────────────── - pâine albă max. 3,5 - pâine semialbă max. 4,5 - pâine neagră max. 6,5 (2) Pentru alte caracteristici fizico-chimice (umiditate, porozitate etc.), piinea, produsele de panificație și biscuiții trebuie să corespundă standardelor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
cu prezența de cocoloașe de făină, deformate, cu suprafața arsă. (4) În pâine și în produsele de panificație pot fi utilizate făină de cartofi, alte făinuri, amelioratori, cu avizul Ministerului Sănătății. ... Articolul 45 (1) Paste făinoase alimentare: ... - umiditate % max. 13 - aciditate în ml NaOH 1 n, la 100 g max. 4 - cenușă (insolubila în HCl 10%), % max. 0,2 (2) Paștele făinoase alimentare umede, mucegăite, acrite, râncede, infestate sau atacate de rozătoare nu se admit în consumul uman. ... Articolul 46 Fulgii
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
5,5 - 6,8 (2) Halvaua, ciocolata și alte asemenea produse (nuga, halvița, rahat etc.), fermentate, mucegăite, râncede, infestate, conținând conservanți, aromatizanți, coloranți și îndulcitori nepermiși, nu se admit pentru consumul uman. ... Articolul 54 (1) Înghețată: Înghețată de : lapte fructe ───── ────── - aciditate grT max. 24 70 - reacția peroxidazei negativ (2) Înghețată cu aspect neomogen, granulat neuniform colorată, dezghețata, reînghețată, cu pete de mucegăi, cu miros și gust de rânced sau de mucegăi, amară, cu gust ori miros nespecific și neplăcut, nu se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
fluida; - miros: plăcut, aromat, caracteristic fructelor, legumelor, fără miros străin (de fermentat, de mucegăi etc.); - gust: plăcut, dulce sau dulcișor, ușor acidulat, în cazul celor cu dioxid de carbon, caracteristic fructelor, legumelor, plantelor sau substanțelor aromatizante folosite, fără gust străin; - aciditate totală exprimată în acid citric, g/l min. 1. (3) Băuturile răcoritoare declarate că îmbogățite cu vitamina C trebuie să aibă un conținut de minimum 150 mg vitamina C/l. ... (4) Când este cazul, ambalajele de desfacere trebuie să fie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
glicerina și substanțe chimice sintetice că: arome, îndulcitori, coloranți, conservanți de orice natură, cu excepția celor avizați de Ministerul Sănătății. ... (3) Nu se admite alcoolizarea vinurilor, cu excepția unor vinuri speciale pentru care trebuie cerut avizul Ministerului Sănătății. ... Articolul 60 (1) Vinurile: Aciditate în acid tartric - g/litru Totală Volatilă ────── ──────── - vin alb min. 3,0 max. 1,00 - vin roșu min. 3,0 max. 1,25 - vermut alb min. 3,5 max. 1,00 - vermut roșu min. 3,5 max. 1,50 - șampanie
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
Berea - Nu se admite adaosul de îndulcitori, coloranți și antiseptici, cu excepția zahărului și a caramelului în berea caramel. ... (2) Berea tulbure, cu suspensii și sediment (excepție berea caramel), cu impurități, cu miros de fermentație acetica, de mucegăi, de acru, cu aciditatea totală crescută, nu se admite pentru consum uman. ... (3) Nu se admite îmbutelierea berii nepasteurizate decât de către producător. Se admite îmbutelierea berii pasteurizate numai în condițiile transportului ei în vrac în cisterne frigorifice izoterme și cu obligativitatea repasteurizarii înainte de ambalare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
în condițiile transportului ei în vrac în cisterne frigorifice izoterme și cu obligativitatea repasteurizarii înainte de ambalare și de vînzare. ... Articolul 63 (1) Braga trebuie să îndeplinească următoarele condiții de calitate: substanță uscată în grade refractometrice la 20 °C min. 7, aciditatea în acid lactic maximum 0,65 g/100 ml produs. ... (2) Braga, la care se folosesc materii prime alterate, substanțe îndulcitoare sintetice, emulsionanți sau conservanți, nu se admite pentru consum uman. ... Articolul 64 Băuturile alcoolice naturale distilate și industriale ───────────────────────────────────────────────────── Țuică
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
alimentari a băuturilor alcoolice industriale. ... (3) Nu se admite utilizarea alcoolului etilic de sinteză la prepararea băuturilor alcoolice industriale. ... Articolul 66 (1) Spirtul rafinat trebuie să corespundă următoarelor caracteristici organoleptice și fizico-chimice: aspectul limpede, incolor, cu miros caracteristic, gust arzător, aciditatea (în acid acetic) max. 0,004 g/100 ml alcool absolut; alcooli superiori max. 0,003 g/100 ml alcool absolut; aldehide max. 0,002 g/100 ml alcool absolut; alcool metilic max. 0,050 g/100 ml alcool absolut
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
sau mai mult de 20 cîmpuri microscopice pozitive la determinarea conținutului în filamente de mucegăi; - la conservele la care se urmărește prezenta bacteriilor termofile care determină acrirea fără bombaj, în medie mai mult de 30 microorganisme/câmp microscopic și creșterea acidității, pusă în evidență prin testul cu purpura de bromcrezol sau prin reducerea valorii pH. (3) La examenul prin culturi să nu se pună în evidență una dintre următoarele grupe de microorganisme: ... - bacterii anaerobe sau facultativ anaerobe; - bacterii termofile de acrire
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]