9,181 matches
-
gălbuie sau slab roșiatică. Filtratul în prezența soluției indicatoare nu trebuie să-și schimbe culoarea. Apariția culorii violet sau roșu indică faptul că zaharificarea nu este completă. In acest caz procesul de zaharificare va continua pe parcursul fermentației, dar este necesară adăugarea unei anumite cantități de enzimă de zaharificare. Concentrația plămezii se determină cu areometrul Balling măsurîndu-se densitatea unei probe filtrate. Gradele zaharometrice (°Bllg) exprimă în procente masice totalitatea substanțelor dizolvate în plămadă: maltoză, glucoză, maltotrioză, dextrine, substanțe azotoase, minerale etc. In
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Balling măsurîndu-se densitatea unei probe filtrate. Gradele zaharometrice (°Bllg) exprimă în procente masice totalitatea substanțelor dizolvate în plămadă: maltoză, glucoză, maltotrioză, dextrine, substanțe azotoase, minerale etc. In urma zaharificării rezultă o plămadă dulce, cu concentrația de 18÷19°Bllg. Prin adăugarea cuibului de drojdie concentrația acesteia scade cu aproximativ 2°Bllg. Coeficientul calitativ al plămezii (Q) reprezintă procentul de glucide fermentescibile din extractul plămezii; se poate determina pe cale chimică sau printr-o probă de fermentare. Aciditatea plămezilor se exprimă în practică
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pînă la 15%: Blastosel, Fermicamp, Super, Drojdie Maximum, Epernay, Hautvillers, OTTAKRING etc. Drojdia uscată conține 91 ÷ 93% substanță uscată și 2 ÷ 2,5·1010 celule pentru 1 gram. Aceasta se utilizează direct la fermentarea plămezii principale, după o prealabilă hidratare. Adăugarea se face prin distribuție în întreaga masă de plămadă pentru ca fermentația să pornească uniform. O cantitate mică din drojdia uscată- hidratată se împrăștie la suprafața plămezii pentru a se intensifica producția de bioxid de carbon, care să formeze un strat
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fermentația. Bacteriile lactice sunt și ele dăunătoare prin acidul lactic care îl formează, dar uneori Bacillus Delbrücki (producător de acid lactic) este folosit pentru acidularea plămezilor speciale pentru drojdie. Nutrienții adiționali - Plămezile din cereale și cartofi nu necesită de obicei adăugarea de substanțe nutritive, dar acestea sunt indispensabile plămezilor din melasă, hidrolizate celulozice sau leșii bisulfitice. Ca nutrienți adiționali se utilizează sulfatul de amoniu, diamoniufosfatul, ureea, superfosfatul de calciu, sulfatul de magneziu precum și o serie de vitamine (biotina). Produșii secundari de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de magneziu precum și o serie de vitamine (biotina). Produșii secundari de fermentație - acidul lactic și acetații inhibă procesul de fermentație alcoolică. Antisepticii introduși în plămadă împiedică dezvoltarea microorganismelor de infecție, drojdia fiind mai puțin sensibilă la antiseptici decît bacteriile. Prin adăugare de acid sulfuric în plămezile de drojdie se creează o aciditate ridicată care inhibă dezvoltarea bacteriilor de contaminare, în timp ce activitatea drojdiei este puțin influențată. Astfel, tratarea laptelui de drojdie cu acid sulfuric pînă la un pH de 2,0÷2
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Bllg), datorită nezahărului din melasă. Cercetările actuale au în vedere creșterea randamentului transformării amidonului în alcool și reducerea costurilor energetice. In acest sens se studiază creșterea concentrației plămezii dulci pînă la 30 Bllg, dar cu asigurarea unei viscozități scăzute prin adăugarea de enzime: proteaze, glucanaze și amilaze. Această concentrație ar permite obținerea unei concentrații în alcool etilic la fermentație de 21÷23% cu reducerea semnificativă a costurilor energetice la distilare. Firmele Genencor și Novozymes vizează obținerea de amilaze și glucoamilaze capabile
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
la obținerea unor polimeri biodegradabili cu utilizare în industria alimentară. Grupul Eastern Regional Research Center, din SUA, studiază măcinarea enzimatică a porumbului, pentru a înlocui măcinarea umedă. Procedeul presupune înmuierea porumbului timp de 6 ore în apă, măcinarea grosieră și adăugarea de proteaze, eliminînd dioxidul de sulf din proces. Dintre procedeele utilizate în fabricarea alcoolului din porumb, măcinarea umedă, deși reclamă investiții mai mari, este mai avantajoasă din punct de vedere al prețului de cost, datorită valorificării produselor secundare. In prețul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
substanțe azotoase, exprimate sub formă de azot total variază între 1,2 și 2,4%, din care azotul asimilabil reprezintă 0,4÷0,6%, cantitate care este insuficientă pentru nutriția drojdiei. Din această cauză la fabricarea alcoolului este absolut necesară adăugarea de săruri de azot sub formă de sulfat de amoniu, fosfat de amoniu, apă amoniacală, uree, ș.a. Dintre substanțele azotoase în cantitatea cea mai mare se găsește betaina. Betainele sunt derivați cuaternari ai aminoacizilor, complet metilați la azot. Cea mai
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
C timp de 1÷10 minute. Administrarea substanțelor nutritive are drept scop asigurarea condițiilor optime de dezvoltare a drojdiilor. Cantitatea de azot din melasă este în general satisfăcătoare, dar atunci cînd este cazul, suplinirea necesarului de azot se realizează prin adăugare de carbamidă (0,5 ÷ 1 kg la 1000 kg melasă), sulfat de amoniu, uree sau amoniac în proporție de 0,1% azot față de melasă. Ureea este preferată ca supliment de azot în cazul obținerii alcoolului pentru carburant, dar se evită
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Melasele puternic infectate se sterilizează timp de o oră prin fierbere, cu un adaus mai mare de acid sulfuric. Pentru oxidarea nitriților și sulfiților se poate adăuga și clorură de var. Pentru limpezirea melasei se pot folosi și procedeele cu adăugare de agenți de clarificare: bentonită, săpun de colofoniu, caolină, diatomită care favorizează formarea precipitatelor voluminoase ușor de separat. Separarea sedimentului se efectuează prin decantare sau în separatoare centrifugale. Cantitatea de sediment rezultată după limpezirea melaselor normale este de 0,3
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
produs uniform, omogen în timp, cu garantarea calității; • productivitate volumică ridicată; • creșterea productivității prin reducerea timpilor neproductivi; • reducerea cantității de nutrienți din mediu; • facilitează automatizarea și controlul procesului. O problemă deosebită o reprezintă combaterea infecțiilor. Acest lucru se realizează prin adăugarea de antiseptici în doze care să fie inhibitoare pentru microorganismele de infecție, dar suportate de drojdii. Cele mai bune rezultate se obțin prin folosirea pentaclorfenolatului de sodiu în proporție de 60÷90 g pentru o tonă de melasă. Antisepticul se
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fi supuse fermentării, din leșii se îndepărtează SO2 și alte substanțe volatile prin barbotare de aer, la cald. Se corectează pH-ul la 5÷5,5 cu Ca(OH)2 și se adaugă săruri nutritive pentru drojdii. Se limpezesc prin adăugare de CaCO3, se decantează, se răcesc la 30÷34°C și apoi se supun fermentării în prezența unor drojdii. DISTILAREA PLĂMEZILOR FERMENTATE Plămada fermentată este un amestec în care alături de alcool și apă se găsesc o multitudine de substanțe aflate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
crește la 2÷3 zile. Deși costul echipamentelor și operațiilor legate de uscarea borhotului este ridicat, marii producători, care lucrează în sistem integrat, aplică acest procedeu. Beneficiile sunt substanțiale: infecțiile microbiene sunt înlăturate, poate fi conservat și păstrat timp îndelungat, adăugarea de suplimente nutritive îi sporește valoarea, aria de utilizare crește (poate fi folosit și la furajarea păsărilor), costurile de transport scad. In urma uscării se obține un produs cu 5÷6% umiditate, 25÷30% proteine și 8% grăsimi. Borhotul poate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fermentat se acidulează cu acid sulfuric la pH 3,0÷3,2 înainte de a începe completarea cu borhot dulce. Drojdia suportă acest pH fără să sufere în mod deosebit, dar bacteriile acetice și lactice, precum și drojdiile sălbatice dăunătoare sunt distruse. Adăugarea borhotului dulce conduce la o ușoară mărire a pH-ului, ajungîndu-se la valoarea optimă (3,2÷3,5). Pe de altă parte, mediul acid catalizează invertirea zaharozei fapt ce favorizează direct fermentația. Pentru fermentarea fructelor se folosesc aparate de forme
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cele două forme. Bohr afirmă că alegerea este în funcție de condițiile și modelul experimental ales. În același an, Werner Heisenberg dezvoltă principiul incertitudinii, pe care Bohr îl împărtășește. În 1929, se descoperă fenomenul de descompunere "beta" (beta decay), adică eliminarea sau adăugarea unui "beta" ("beta plus" sau "beta minus"), care, schimbând materia, impune abandonarea legii conservării materiei. Bohr și Wheeler 203 dezvoltă ideea mecanismului fisiunii nucleare (1939). În 1933, Fundația Niels Bohr număra între membrii ei elita fizicii mondiale. Arthur Holly Compton
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
prin substituirea concentrației produșilor obținuți în amestecul de reacție, în formula de calcul a gradului de ramificare. Gradul de ramificare nu poate da o imagine de ansamblu a topologiei polimerilor hiperramificați. O explicație constă în formarea unei structuri izomerice datorită adăugării întâmplătoare a monomerilor în timpul reacțiilor de sinteză. Un alt parametru care se folosește pentru a descrie arhitectura macromoleculară a polimerilor este raportul de ramificare g, care se calculează astfel [81]: g = <Rg2>ramificat/<Rg2>liniar sau g' = [n]ramificat/[n
POLIETERI HETEROCICLICI TERMOSTABILI by Corneliu HAMCIUC, Elena HAMCIUC () [Corola-publishinghouse/Science/91504_a_92977]
-
care arată fluorescență în domeniul albastru. În ceea ce privește electroluminescența s-a dovedit că un singur strat de polimer emite lumină de intensitate scăzută în domeniul albastru, după ce este conectat la o tensiune de 5 V. Intensitatea luminii și randamentul cresc prin adăugarea unui strat de material care conține un derivat de oxadiazol între polimer și catodul de aluminiu. Polimerul a prezentat stabilitate termică înaltă până la 480° C, având temperatura de tranziție sticloasă de 239°C. Polieterii aromatici 83, care conțin grupe distirilbenzen
POLIETERI HETEROCICLICI TERMOSTABILI by Corneliu HAMCIUC, Elena HAMCIUC () [Corola-publishinghouse/Science/91504_a_92977]
-
Edison - generalizarea - când o problemă este stufoasă, se poate schița o versiune simplificată, care să cuprindă datele ei esențiale - împărțirea - spargerea problemei într-o serie de sub-probleme care pot fi mai abordabile - adunarea - o problemă dificilă poate fi ușurată prin adăugarea unei componente (sub-problemă) - scăderea - îndepărtarea unor componente din problema originară. Acest procedeu este folosit în simulări. - particularizarea - găsirea unui caz ce conține un set mai limitat de caracteristici - cum ar fi abordarea unui model bidimensional în cazul unei probleme tridimensionale
Principii de bază ale cercetării știinţifice by Ruxandra Postelnicu () [Corola-publishinghouse/Science/91486_a_93182]
-
ale verbelor de percepție. Revenind la discuția din Pustejovsky (1995) (vezi supra, 2.2), se observă prezentarea unor contexte sintactice în care poate apărea verbul ca extinderi 71 ale unui anume sens. Semnalăm în acest punct al descrierii faptul că adăugarea determinărilor circumstanțiale nu conduce la o deplasare a sensului, ci adaugă o informație semantică care caracterizează procesul de percepție. Considerăm astfel că utilizarea verbului într-un context ca Văd aproape, dar nu văd departe nu trebuie înțeleasă ca o extindere
[Corola-publishinghouse/Science/85018_a_85804]
-
descrierii lexico-semantice, nu ne interesează inventarierea tuturor sensurilor metaforice și, în al doilea rând, "listarea" tuturor sensurilor contextuale este redundantă, multe dintre acestea fiind, de fapt, subsumate unui sens mai general, dar individualizate pe baza unei anumite organizări a enunțului - adăugarea unor determinări circumstanțiale sau modale, impersonalizarea etc. 70 Verbul a vedea poate fi repartizat în mai multe câmpuri lexicale în funcție de sensul actualizat: în contextele în care exprimă percepția fizică, face parte din câmpul lexico-semantic al verbelor de percepție (vizuală sau
[Corola-publishinghouse/Science/85018_a_85804]
-
superior / 197 1.1.2. Stratul unităților semnificative / 199 1.1.3. Stratul varietăților de aspecte schematizate / 201 1.1.4. Stratul obiectivităților reprezentate și vicisitudinile lor / 203 1.2. Clarificări și obiecții pentru teoria stratificării ingardiene / 207 2. Anumite adăugări pentru înțelegerea operei poetice / 210 3. Anumite adăugări pentru înțelegerea romanului și a dramei / 215 4. Subgenuri estetice specifice operei literare / 220 4.1. Dimensiunea fantastică a operei literare / 221 4.2. Dimensiunea magică a operei / 223 Capitolul II. Arhitectonica
Ontologia operei de artă by Bogdan Nita () [Corola-publishinghouse/Science/84972_a_85757]
-
199 1.1.3. Stratul varietăților de aspecte schematizate / 201 1.1.4. Stratul obiectivităților reprezentate și vicisitudinile lor / 203 1.2. Clarificări și obiecții pentru teoria stratificării ingardiene / 207 2. Anumite adăugări pentru înțelegerea operei poetice / 210 3. Anumite adăugări pentru înțelegerea romanului și a dramei / 215 4. Subgenuri estetice specifice operei literare / 220 4.1. Dimensiunea fantastică a operei literare / 221 4.2. Dimensiunea magică a operei / 223 Capitolul II. Arhitectonica ontologică a operei de artă vizuală / 227 1
Ontologia operei de artă by Bogdan Nita () [Corola-publishinghouse/Science/84972_a_85757]
-
de obiect independent imaginațional. Ceea ce pare a fi o contradicție. De aceea, ceea ce propun este analiza operei literare în raport cu experiența subiectivă de tip estetic, prin care credem că oferă spațiul necesar de exprimare a oricărui obiect de artă. 2. Anumite adăugări pentru înțelegerea operei poetice Indiferent de obiectul de artă atribuit în mod originar literaturii, ea se prezintă ca un obiect dual real-imaginar contextualizat 34. Nu putem admite o natură abstractă entității literare, nici în cadrul relației pe care poezia o presupune
Ontologia operei de artă by Bogdan Nita () [Corola-publishinghouse/Science/84972_a_85757]
-
și în genuri diferite prin care se poate identifica și clasifica. În funcție de subiectul său, de stil și de caracteristicile literare, putem vorbi de poezia narativă, poetică, dramatică, speculativă etc, proprii unei structuri interioare speciale ce respectă stratificarea ingardiană. 3. Anumite adăugări pentru înțelegerea romanului și a dramei Pentru a putea facilita investigația ontologică în domeniul vast al literaturii, o subsumare a elementelor epicului este binevenită. Acest lucru duce la o apropiere prototipică în relație cu studiul empiric al literaturii. Totodată, atitudinea
Ontologia operei de artă by Bogdan Nita () [Corola-publishinghouse/Science/84972_a_85757]
-
fost prezentate anterior, în continuare vom pune în discuție procedurile utilizate dintre care, pentru început, cea de sortare a comparatorilor: O altă procedură ce poate fi apelată și care a putut fi observată în prezentările anterioare se referă la posibilitatea adăugării unui comparator între conductoarele a și b, calculului adâncimii la care se află comparatorul precum și a valorilor noi pe care acesta le induce conductoarelor: Modul de implementare a semi-cleanerului poate fi remarcată prin utilizarea procedurii următoare, în care își fac
REŢELE DE SORTARE APLICAŢIE by ŞTEFAN OLTEAN () [Corola-publishinghouse/Science/91709_a_107360]