3,234 matches
-
a parcurs cât ai zice "pește" lungimea integrală a tractului, până în spațiul confortabil al stomacului, fără să bănuiască nici un moment ce revoluție va produce și, mai ales, de ce primire ostilă va avea parte acolo. I-am mulțumit mamei pentru surpriza culinară oferită la micul dejun, mi-am luat geanta veche și scorojită în care-mi duceam cărțile și-am pornit prin zăpada bătătorită spre școală. Distanța dintre casa noastră și instituția publică spre care mă îndreptam nu era mai mare de
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1573_a_2871]
-
formă aerodinamică, un cuțit mic, cu plăsele de lemn, și o solniță. Comparativ cu postul obligatoriu la care îl supusese cumplita secetă din Moldova, bunătățile de pe masa sărăcăcioasă, dar primitoare a lui moș Danilov i se păreau o adevărată comoară culinară. A servit cumpătat din belșugul alimentar oferit din toată inima de acest bătrân cumsecade și a ieșit afară. Mulțumesc pentru bunătățile pământești pe care mi le-ai dat cu toată dragostea mie, unui om necunoscut și flămând. Bogdaproste, moș Danilov
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1573_a_2871]
-
spunea ceea ce trebuie și când trebuie. Pentru mama avea întotdeauna cuvinte de laudă. Tata fiind moldovean get-beget era mare consumator de borș. Prin urmare, nu scăpa niciodată ocazia să-i adreseze cuvinte elogioase pentru modul în care gătea acest produs culinar. Vai, Antonică, ce borș minunat ai făcut! Și pentru a o convinge că spusele sale nu sunt numai așa, niște cuvinte de politețe fără o bază reală, își continua gândul pe un suport concret: Draga mea, dacă ai putea să
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1573_a_2871]
-
atenție eticheta colorată a cutiei de fasole cu cârnați Iată ce era scris pe cutia sorbită cu grăbire de Thierry, un fel de rezumat al Franței, țară unde și conserva de fasole cu cârnați se transformă în obiect de artă culinară. Des véritables saucisses de Toulouse et des savoureux morceaux de porc, accompagnés des traditionnels haricots lingots, le tout délicatement cuisiné à la graisse d'oie et rehaussé d'une pointe subtile de tomate. Mode de préparation: faites mijoter ce Cassoulet
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]
-
iar Bellow americanizat. Amândoi antiamericani. Și, da, amândoi evrei. Dar prefer să pun punct aici răspunsului la această întrebare. R.P. Vă propun atunci să ne întoarcem la Marius Ralian. Și să vorbim despre felul cum v-a cucerit. Despre decorul culinar al primei întâlniri, care, dacă nu mă înșel, a fost o cantină. Despre ziua când ați conchis, cu ecoul unei formule din copilăria dumneavoastră, „mi-l place“. Despre longevitatea de Guinness Book a căsniciei pe care ați avut-o, o
Toamna decanei: convorbiri cu Antoaneta Ralian by Radu Paraschivescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/592_a_1297]
-
și pânza (Editura Universității de Vest din Timișoara, 2002), Dandysmul. O istorie (Polirom, 2004 - Premiul Uniunii Scriitorilor din România pentru critică și istorie literară, Premiul Asociației de Literatură Comparată și Generală din România), Ultimul sufleu la Paris. 69 de rețete culinare (Polirom, 2006). A coordonat volumul Le Banat - Un Eldorado aux confins (Cultures d’Europe Centrale, Paris IV-Sorbonne, 2007) și, împreună cu C. Ungureanu, a editat antologiile Europa Centrală. Nevroze, dileme, utopii (Polirom, 1997) și Europa Centrală. Memorie, paradis, apocalipsă (Polirom, 1998
Tovarășe de drum. Experiența feminină în comunism by Radu Pavel Gheo, Dan Lungu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/2262_a_3587]
-
Triton vulgaris L.) Mai putem vorbi despre bogăția apelor noastre de munte în care găsim din destul specii de Pești pe care locuitorii satului îi prind cu undița, ba uneori cu mijloace nepermise din care realizează cele mai gustoase preparate culinare. Cunoaștem astfel Sglăvoaca (Cottus gobio L.), Mreana (Barbus fluviatilis Agass), Jeamna (Barbus petenyii Heck), Cleanul (Leuciscus Dobula L.), Scobariul (Cyprinus nasus L.), Crăietele (Cyprinus phoxinius L), Crâmpchița (Cobitis taeniaL. și Cobitis barbulia L.) , Plătișoara (Rhodeus amarus Agass). Dar cel mai
Cârţişoara: monografie/ vol. I: Satul by Traian Cânduleţ, Ilie Costache () [Corola-publishinghouse/Memoirs/411_a_1126]
-
dacă acesta este numit pe un post sau o catedră deținute în suplinire de soția primarului, a preotului sau a șefului de post, iar în școala respectivă domnesc intrigile, bârfele, certurile, singurele schimburi de experiență fiind cele în domeniul rețetelor culinare. În asemenea cazuri, noul coleg este izolat, neagreat de către director și oamenii lui, i se fac tot felul de șicane și este sfătuit, direct sau pe ocolite să-și găsească un post mai aproape de oraș. Situația se agravează dacă în
Ediţia a II-a revizuită şi îmbogăţită. In: CHEMAREA AMINTIRILOR by Vasile Fetescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/504_a_769]
-
coctail bogat în gustări și dulciuri, stropite din belșug cu vin, șampanie și sucuri, s-a făcut deplasarea la Muncel, în mirifica tabără pentru școlari, loc în care s-a consumat partea cea mai cuprinzătoare și mai bogată în delicatese culinare a întâlnirilor. Într-un feeric cadru natural, binecuvântat și de o vreme frumoasă, participanții, organizați pe grupuri după prietenii, afinități și preferințe au început petrecerea acompaniată de bucate alese, de whisky, vin, bere, sucuri și apă minerală. Masa festivă și
Ediţia a II-a revizuită şi îmbogăţită. In: CHEMAREA AMINTIRILOR by Vasile Fetescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/504_a_769]
-
mână, iar eu muream de poftă să-ți vorbesc. Așa că inter venția lui Mabell aproape că m-a scos din minți de ciudă. Avea un singur scop: să le poată spune în dimineața asta prietenelor ei care au cotropit laboratorul culinar: „Am vorbit cu Parisul“. Ieri au venit cele două amice ale tale să petreacă ziua ta aniversară cu mine, iar eu am fost atât de lipsită de bună-cuviință, încât nu ascultam ce spuneau, fiindcă așteptam ora 9 ca să pot vorbi
Scrisori către Monica: 1947–1951 by Ecaterina Bălăcioiu-Lovinescu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/582_a_1266]
-
În idiș și compus pe la Începutul secolului XX de compozitorul Aaron Lebedeff (1873-1960), originar din Rusia. România este prezentată ca un ținut legendar („A fost odată o țară dulce și frumoasă”), În care viața este „o desfătare”, ca un paradis culinar În care „omul n-are nici-o grijă”, ca un „tărâm al făgăduinței” În care vinul curge În valuri („vinul românesc e un deliciu”), iar mămăliga, brânza și cârnații sunt din belșug : „Mi-e inima plină, nu există o viață mai
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
evreu din romanul bucovineanului Karl Emil Franzos Der Pojaz (Stuttgart, 1905) refuză obsesiv să se apropie de „orașul spurcat” Cernăuți (poreclit În epocă „Ierusalimul de pe Prut”), pentru că acolo „evreii mănâncă porc” <endnote id="(419, p. 16)"/>. Privind din perspectiva antropologiei culinare, vom Înțelege că distanța dintre „noi” și „ceilalți” este dată nu numai de zeii la care ne Închinăm, ci și de alimentele pe care le consumăm. „Evreii sunt diferiți - spune o informatoare din Austria - din cauza religiei lor. Vezi asta imediat
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
distanța dintre „noi” și „ceilalți” este dată nu numai de zeii la care ne Închinăm, ci și de alimentele pe care le consumăm. „Evreii sunt diferiți - spune o informatoare din Austria - din cauza religiei lor. Vezi asta imediat din obiceiurile lor culinare” <endnote id="(69, p. 7)"/>. Cu alte cuvinte, evreii sunt diferiți nu numai pentru că nu cred În Isus, ci și pentru că nu au voie să mănânce carne de porc. Dar și pentru că ei consumă carne de vacă. A mânca astfel
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
un act redactat la Fălticeni În 1837 : „[românii] cu dezgust sunt siliți a cumpăra carne de la evrei” <endnote id="(276, p. 82)"/>. Nu trebuie să ne mirăm prea tare. Secole de tradiție religioasă au produs, din ambele părți, această „distanță culinară” dintre „noi” și „ei”. De exemplu, În Pravila bisericească (tipărită la Mănăstirea Govora În 1640) se spune că „un creștin nu trebuie să guste” mâncăruri sau băuturi „primite din mâna unui evreu”. Creștinul „are datoria să cheme preotul, care să
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
nu mănâncă jidanii carne de porc !” <endnote id="(22, pp. 220-221 ; 10, pp. 40-42)"/>. „Frica de canibalism” ar fi, după unii comentatori <endnote id="(4, p. 103 ; 107, p. 124 ; 422, p. 249)"/>, motivația mito- rituală arhaică a acestei prohibiții culinare, dar cred că nu este cazul aici să deschid acest dosar stufos. La Începutul secolului XX, Simeon Florea Marian intuia faptul că „izvorul legendei nu poate fi altul decât [textul apocrif] «Visul Maicii Domnului» În compilațiune cu un alt oareșicare
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
Marea Britanie (<endnote id="4, pp. 107-109"/> ; pentru reprezentări ale motivului În iconografia medievală, vezi ilustrațiile 7-9). Oskar Dähnhardt a adunat din Europa circa 30 de astfel de legende populare <endnote id="(27)"/>. „Porc de evreu” În Europa Centrală, aceeași interdicție culinară este justificată și de o altă legendă. Iată cum sună o versiune maghiară, culeasă din zona Szeged prin 1880 : „Când Domnul Isus a fost crucificat, pe acolo a trecut un porcar cu turma sa. Unul dintre porci s-a apropiat
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
iubesc porcul» și «cele care urăsc porcul»” <endnote id=" (61, p. 137)"/>. Indoeuropenii ar intra În prima categorie, iar semiții În cea de-a doua. Să ne aducem aminte că apostolii (anume Sfântul Pavel) au trebuit să renunțe la interdicția culinară prevăzută de Vechiul Testament, altfel Însăși creștinarea europenilor ar fi fost compromisă. Și În Transilvania este atestată credința privind „pângărirea” porcului prin atingerea lui de cruce. Iar românii din Moldova cred că evreii n-ar mânca știucă tot pentru că ar fi
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
veci !” <endnote id=" (137, p. 19)"/>. Mai ales În Europa Centrală și de Vest, și mai puțin În spațiul româ nesc, acest gen de legende și de credințe populare par să nu fi avut doar rolul de a justifica interdicția culinară de care am vorbit. Este În acest caz și o identificare paradoxală a evreului cu animalul tabu alimentar, o identificare depreciativă, care s-a materializat În multe alte forme. Este vorba, de pildă, de apelativul injurios maran (din castilianul marrano
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
care sunt tăiate animalele la evrei, cu interdicții rituale În privința sângelui, precum și ciudatele reguli privind mâncarea cușer (de exemplu, vase pentru carne diferite de cele pentru lactate). Țăranii și târgoveții creștini nu percepeau aceste reguli din perspectiva curățeniei și igienei culinare, ci dimpotrivă. În 1817, de pildă, târgoveții români din Botoșani se plângeau domnitorului Moldovei că „jidovii le pângăresc fântânile”, spălându-și „vasele [lor] spurcate” <endnote id="(535, p. 403)"/>. La acestea se adaugă legendele privind evreii care infestează fântânile, doctorii
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
evrei care otrăvesc băuturile etc., etc. Este o Întreagă mitologie, incertă și confuză, creată timp de mai multe secole, care face din evreu un tip suspect, căruia Îi sunt asociați termeni precum „infanticid ritual”, „hemofagie”, „vampi rism”, „canibalism”, „stranii obiceiuri culinare”, „murdărie”, „microbi”, „sânge infestat”, „otravă”, „crimă”, „vrăjitorie”, „ritualuri demonice” etc. Cu un astfel de „portret-robot”, despre evreu se poate spune orice și oamenii simpli vor crede. Așa se explică tenacitatea și vitalitatea extraordinară a legendei privind omorul ritual și a
Imaginea evreului În cultura română. Studiu de imagologie În context est-central-european by Andrei Oişteanu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/835_a_1546]
-
multe fronturi, netrebuind să scape atenției lor nici măcar un banal meniu de cârciumă, ce-i drept, cu remiză 10% așa cum era restaurantul nr.1 „Moldova” din Bârlad. Este greu de Înțeles prezentarea la controlul ideologic al unei Înșiruiri de preparate culinare și băuturi de tot soiul și grade alcoolice dar, cine știe, paranoicul partid se temea ca nu cumva vreun reacționar dușman al poporului să insereze În listă ceva ce contravenea moralei socialiste, cea mai avansată de pe mapamond, cu chestii de
Momente istorice bârlădene, huşene şi vasluiene by Paul Z ahariuc () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1744_a_92269]
-
în sfîrșit să-și folosească talentul : instalat sub tichia ucenicului ca într-o cabină de pilotaj și dirijîndu-l ca pe o marionetă cu ajutorul a două smocuri de păr, el creează rețete extraordinare ghidîndu-se numai după miros. Aclamat ca un geniu culinar (mai ales după ce se descoperă că e fiul regretatului Gusteau), ucenicul ajunge să-și închipuie că poate și singur ; dar bineînțeles că nu poate, după cum nu poate nici prietena lui, o executantă loială, necreativă a rețetelor lui Gusteau. A nu
Bunul, Răul și Urîtul în cinema by Andrei Gorzo () [Corola-publishinghouse/Memoirs/818_a_1758]
-
gata cu Lefroy. Următoarea scrisoare în care e pomenit vine la aproape un an după idila sau flirtul lor și e una dintre preferatele mele, dar nu pentru fugara lui apariție, ci pentru lucruri de genul ăsta : Mă pasionează experimentele culinare. Astfel, din cînd în cînd îmi place să mănînc falcă de vacă. Săptămîna viitoare am de gînd să pregătesc una umplută cu găluște.... Epistolarul lui Austen e una dintre cele mai calmante lecturi din cîte cunosc și poți să-l
Bunul, Răul și Urîtul în cinema by Andrei Gorzo () [Corola-publishinghouse/Memoirs/818_a_1758]
-
nu plătea nimic pentru deranjul școlii. Primesc propunerea și închei o înțelegere cu inițiatorii: toată lumea care vine la bal plătește intrarea și consumul de la bufetul organizat! Primul plătitor eram chiar eu, directorul școlii! Vestim petrecerea, organizăm un bufet cu produse culinare pregătite de soția mea, aducem și o cantitate de vin sub controlul unui comitet de organizare. Cum un asemenea eveniment nu avusese loc de mult timp, a venit o mare de oameni și s-au realizat venituri pentru școală peste
CĂLĂTOR... PRIN VÂLTOAREA VREMII by ALEXANDRU MÂNĂSTIREANU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/560_a_1263]
-
diplomați străini, putându-mi pune în valoare cunoștințele de limbă franceză și germană. Am fost definitiv adoptat de colegii de birou, într-o pauză de prânz, în cadrul unui ceremonial desfășurat la o bodegă din apropierea ministerului, unde am primit un "botezul culinar" de care am rămas și până azi încântat ciorbă de burtă și tuzlama. Cum tocmai luasem primul salar, am făcut "cinste" și m-am simțit fericit la gândul că ceilalți din jurul meu erau niște ființe comunicative, plăcute, vesele, cu care
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1543_a_2841]