8,202 matches
-
maxim) cu aceea a unui compus etalon. Analiza cantitativă RMN permite un dozaj specific, nu necesită separări prealabile și necesită cantități sub ordinul miligramelor. Acest tip de dozări dă rezultate extrem de exacte în cazul aplicării la diverse amestecuri medicamentoase ca: • acid acetilsalicilic-fenacetină-cafeină; • fenacetină-amidopirină-fenazonă-cafeină. Se pot determina hormoni steroizi, alcaloizi etc. Metoda RMN are marele avantaj că prezintă un caracter nedistructiv, în sensul că substanța supusă investigației analitice rămâne practic nemodificată. Pe de altă parte, ea poate fi adaptată controlului automat și
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
micele. Sunt utilizate și alte tenside: tween 20, CMC, LSS, PVP. În cazul formelor farmaceutice solide o importanță deosebită o au substanțele adjuvante capabile să lege apa. Din această cauză, substanțele medicamentoase foarte sensibile la hidroliză nu trebuiesc drajefiate. Caracterul acid sau bazic al substanțelor adjuvante poate constitui un factor de stabilitate sau de instabilitate de care trebuie să se țină seama. Temperatura Viteza reacțiilor de descompunere crește odată cu creșterea temperaturii, de unde importanța ce trebuie acordată soluțiilor medicamentoase care se sterilizează
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
Este posibilă transformarea unei substanțe medicamentoase optic active într-o formă racemică inactivă și invers. Reacțiile de izomerizare sunt influențate de o cataliză acido-bazică, de pH etc. - racemizarea tetraciclinei În cazul tetraciclinei racemizarea are loc la atomul C4 în soluție acidă la pH 2-6 în 24 de ore. - racemizarea oxazepamului REACTII DE POLIMERIZARE Sunt reacții cauzate de procesele de autooxidare sau hidroliză și în urma lor se formează compuși intens colorați. Aceste reacții decurg după un mecanism radicalic specific polimerizării vinilice și
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
țelina, păstârnacul, pătrunjelul) - semințe: muștar, coriandru, chimen, anasson,negrilica,ienupăr. -plante: mărar, tarhon, cimbru, rosmarin, mentă, coriandru Condimente după gust sunt: -picante:piper,boia,muștar,capere. -aromate: vanilie ,cuișoare,nucușoara, scorțișoară,anason, chimen,ienibahar, coriandru,foi de dafin,mărar, cimbru. - acide:acid citric, acid tartric, oțet. -saline:sare de bucătărie. Piperul este o plantă din care se folosesc doar fructele, crește în regiunile tropicale. Se întâlnesc două tipuri de piper și anume: pierul negru și piperul alb. Piperul negru se obține
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
semințe: muștar, coriandru, chimen, anasson,negrilica,ienupăr. -plante: mărar, tarhon, cimbru, rosmarin, mentă, coriandru Condimente după gust sunt: -picante:piper,boia,muștar,capere. -aromate: vanilie ,cuișoare,nucușoara, scorțișoară,anason, chimen,ienibahar, coriandru,foi de dafin,mărar, cimbru. - acide:acid citric, acid tartric, oțet. -saline:sare de bucătărie. Piperul este o plantă din care se folosesc doar fructele, crește în regiunile tropicale. Se întâlnesc două tipuri de piper și anume: pierul negru și piperul alb. Piperul negru se obține din fructele insuficient
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
fructoză; • maltaza ( α- glucozidază ) - scindează maltoza în glucoză; • zimaza - transformă glucoza și fructoza în alcool etilic și bioxid de carbon. Maltaza prezintă activitate optimă în soluție practic neutră (pH = 6÷7), în timp ce invertaza are activitate maximă în mediu acid (pH = 4÷5), unde activitatea maltazei este aproape nulă. α- Glucozidaza acționează asupra legăturii glicozidice a moleculei de glucoză, în timp ce invertaza atacă legătura glicozidică a fructozei, fiind o enzimă specifică pentru forma furanozică a fructozei. Cele trei enzime sunt produse
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
transformării monozaharidelor în alcool etilic sub acțiunea enzimelor din drojdii implică o serie de reacții intermediare complexe, legate între ele, care alcătuiesc calea Embden - Meyerhof- Parnas: • formarea monozaharidelor fosforilate - sub acțiunea hexochinazei și izomerazei; • decondensarea aldolică - sub acțiunea aldolazei; • formarea acidului piruvic - sub acțiunea fosfoglicerinmutazei, enolazei și fosfochinazei piruvice; • formarea etanolului - catalizată de carboxilază și hidrocodehidrază. In cazul utilizării enzimelor de origine bacteriană (Zymomonas mobilis) transformările se conformează schemei Entner - Dondoroff. Degradarea anaerobă a glucidelor reprezintă un proces oxidativ care se
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
catalitic în etapele succesive ale procesului cuprinde 11 enzime localizate în afara mitocondriilor, în citosolul celulelor. Energia eliberată în proces este stocată în legăturile fosfat ale ATP. Mecanismul biochimic al fermentației alcoolice este identic cu cel al glicolizei pînă la formarea acidului piruvic. Transformările glicolitice pot avea punct de plecare glicogenul sau amidonul din care sub influența fosforilazei, acidul fosforic scindează cîte o moleculă de glucoză, cu formarea glucozo-1-fosfatului. Sub acțiunea fosfoglucomutazei, glucoza izomerizează la glucozo-6- fosfat, într-o reacție reversibilă cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
este cedată unei molecule de ADP, care se transformă în ATP (aprox.14800 cal/mol). In acest mod energia reacției exergonice de oxidare, în loc să se piardă sub formă de căldură, este conservată în legătura macroergică a ATP. Sub acțiunea enolazei, acidul 2- fosfogliceric pierde o moleculă de apă, trecînd în acid fosfoenolpiruvic, în care legătura esterică s-a transformat într-o legătură macroergică. 10. Transferul grupei fosfat de la acidul fosfoenolpiruvic la ADP: Acidul fosfoenolpiruvic cedează legătura sa macroergică acidului ADP care
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de căldură, este conservată în legătura macroergică a ATP. Sub acțiunea enolazei, acidul 2- fosfogliceric pierde o moleculă de apă, trecînd în acid fosfoenolpiruvic, în care legătura esterică s-a transformat într-o legătură macroergică. 10. Transferul grupei fosfat de la acidul fosfoenolpiruvic la ADP: Acidul fosfoenolpiruvic cedează legătura sa macroergică acidului ADP care trece în ATP. Acidul piruvic rezultat în această etapă reprezintă punctul de legătură dintre degradarea anaerobă a glucidelor (pe calea glicolitică) și degradarea aerobă a acestora prin mecanismele
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
în legătura macroergică a ATP. Sub acțiunea enolazei, acidul 2- fosfogliceric pierde o moleculă de apă, trecînd în acid fosfoenolpiruvic, în care legătura esterică s-a transformat într-o legătură macroergică. 10. Transferul grupei fosfat de la acidul fosfoenolpiruvic la ADP: Acidul fosfoenolpiruvic cedează legătura sa macroergică acidului ADP care trece în ATP. Acidul piruvic rezultat în această etapă reprezintă punctul de legătură dintre degradarea anaerobă a glucidelor (pe calea glicolitică) și degradarea aerobă a acestora prin mecanismele de carboxilare și decarboxilare
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
o moleculă de apă, trecînd în acid fosfoenolpiruvic, în care legătura esterică s-a transformat într-o legătură macroergică. 10. Transferul grupei fosfat de la acidul fosfoenolpiruvic la ADP: Acidul fosfoenolpiruvic cedează legătura sa macroergică acidului ADP care trece în ATP. Acidul piruvic rezultat în această etapă reprezintă punctul de legătură dintre degradarea anaerobă a glucidelor (pe calea glicolitică) și degradarea aerobă a acestora prin mecanismele de carboxilare și decarboxilare. Totodată acidul piruvic realizează și legătura dintre metabolismul glucidelor și metabolismul proteinelor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cedează legătura sa macroergică acidului ADP care trece în ATP. Acidul piruvic rezultat în această etapă reprezintă punctul de legătură dintre degradarea anaerobă a glucidelor (pe calea glicolitică) și degradarea aerobă a acestora prin mecanismele de carboxilare și decarboxilare. Totodată acidul piruvic realizează și legătura dintre metabolismul glucidelor și metabolismul proteinelor deoarece prin transaminare se transformă în α-alanină. 11. Decarboxilarea acidului piruvic la acetaldehidă: Acidul piruvic suferă o decarboxilare la acetaldehidă sub acțiunea enzimei piruvat decarboxilază, care are drept coenzimă tiaminpirofosfatul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
dintre degradarea anaerobă a glucidelor (pe calea glicolitică) și degradarea aerobă a acestora prin mecanismele de carboxilare și decarboxilare. Totodată acidul piruvic realizează și legătura dintre metabolismul glucidelor și metabolismul proteinelor deoarece prin transaminare se transformă în α-alanină. 11. Decarboxilarea acidului piruvic la acetaldehidă: Acidul piruvic suferă o decarboxilare la acetaldehidă sub acțiunea enzimei piruvat decarboxilază, care are drept coenzimă tiaminpirofosfatul. 12. Reducerea acetaldehidei la alcool etilic sub acțiunea enzimei alcool dehidrogenază. Această etapă este cuplată cu etapa oxidativă 6 din cadrul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
glucidelor (pe calea glicolitică) și degradarea aerobă a acestora prin mecanismele de carboxilare și decarboxilare. Totodată acidul piruvic realizează și legătura dintre metabolismul glucidelor și metabolismul proteinelor deoarece prin transaminare se transformă în α-alanină. 11. Decarboxilarea acidului piruvic la acetaldehidă: Acidul piruvic suferă o decarboxilare la acetaldehidă sub acțiunea enzimei piruvat decarboxilază, care are drept coenzimă tiaminpirofosfatul. 12. Reducerea acetaldehidei la alcool etilic sub acțiunea enzimei alcool dehidrogenază. Această etapă este cuplată cu etapa oxidativă 6 din cadrul glicolizei, în care se
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
se generează permanent NADH și H+. În cazul utilizării enzimelor de origine bacteriană (Zymomonas mobilis) transformările se conformează schemei Entner- Dondoroff . Pe această cale glucidele sunt oxidate la acid 6 - fosfogluconic. Acesta este apoi metabolizat în mod specific, după reacțiile: Acidul piruvic și aldehida fosfoglicerică suferă apoi transformări la alcool etilic și dioxid de carbon. Fermentația alcoolică nu este o fermentație pură. Alături de alcool etilic se formează glicerină, acizi (lactic, acetic, malic, succinic, piruvic, propionic, dimetilgliceric, citric), alcool metilic, alcooli superiori
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
acid 6 - fosfogluconic. Acesta este apoi metabolizat în mod specific, după reacțiile: Acidul piruvic și aldehida fosfoglicerică suferă apoi transformări la alcool etilic și dioxid de carbon. Fermentația alcoolică nu este o fermentație pură. Alături de alcool etilic se formează glicerină, acizi (lactic, acetic, malic, succinic, piruvic, propionic, dimetilgliceric, citric), alcool metilic, alcooli superiori (izobutilic, izoamilic, amilic), esteri, aldehide etc. Alcoolii superiori rezultă în urma proceselor de dezaminare și decarboxilare a aminoacizilor. Aminoacizii din mediul de fermentație provin din degradarea substanțelor pectice și
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
acid sulfuros), agentul reducător va acționa permanent numai asupra dihidroxiacetonfosfatului, cu formare de glicerină și nu de alcool. Aceasta constitue o cale de obținere industrială a glicerinei. Fermentația sub acțiunea microorganismului Zygosaccharomyces acidifaciens conduce la randamente foarte bune în glicerină. Acidul piruvic este un produs secundar al fermentației alcoolice și apare atunci cînd în mediu se adaugă fosfat de sodiu sau de magneziu sau cînd se folosesc preparate uscate de drojdii. Esterii sunt produși secundari ai fermentației alcoolice și au rol
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
alcooli superiori sau esteri ai acizilor superiori cu alcool etilic sau cu alți alcooli. La reacțiile de esterificare participă acil-coenzima A și alcoolii corespunzători. O parte neînsemnată din esteri rezultă pe calea reacțiilor chimice, mai ales în vinuri, unde mediul acid facilitează procesul de esterificare. Concentrația și compoziția produșilor secundari depinde de sușa de levuri, de pH, temperatura fermentației, natura sursei de azot din mediu nutritiv, concentrația vitaminelor și gradul de metabolizare de către levuri. Tulpinile de drojdie utilizate industrial aparțin genului
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
amidon conducînd la maltoză și dextrine. Temperatura de lucru este de 50÷60°C la pH = 5 ÷ 6. Sweetzyme T (Novo) conține glucoizomerază imobilizată, utilizată pentru conversia glucozei la fructoză, iar Promozyme (Novo) este o pullulanază cu stabilitate termică și acidă ridicată care se folosește în amestec cu AMG pentru obținerea siropului de glucoză și în combinație cu β- amilază pentru obținerea siropului de maltoză. Spirizym 300 L (Novo) este o glucoamilază produsă de o specie selectată de Aspergillus niger care
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
sunt înfometate și productivitatea descrește, iar peste 200 g/l apare inhibarea activității enzimelor din drojdii, ceea ce duce la stoparea fermentației. Influența pH-ului - activitatea maximă a drojdiilor se înregistrează la pH neutru. In practică se conduce fermentația în mediu acid, deoarece aciditatea este un mijloc de combatere a infecțiilor bacteriene. Domeniul pH-ului la care drojdia se multiplică și fermentează este influențat de compoziția mediului nutritiv și de conținutul în alcool al acestuia. Astfel, într-un mediu de fermentare cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
căldura specifică este în medie de 2,1 kJ/kg·K. Melasele normale au un pH neutru sau slab alcalin (pH = 7÷8), cu un conținut în acizi volatili de 0,3÷1,2%, pe cînd cele infectate au reacție acidă. Compoziția chimică a melasei depinde de proveniența melasei și de tehnologia utilizată la rafinarea zahărului. Conținutul în substanță uscată al melasei se exprimă în grade zaharometrice Balling (°Bllg) sau Brix (°Bx) și se determină cu ajutorul areometrelor sau a refractometrului. Glucidele
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
zahăr invertit. Conținutul în zaharoză al melasei se determină polarimetric sau pe cale chimică. Melasele corespunzătoare calitativ trebuie să conțină 45÷52% zahăr, cele cu un conținut mai mic sunt în general infectate, mai ales dacă sunt însoțite de o reacție acidă. Creșterea conținutului de zahăr invertit peste 1% indică infecția cu microorganisme, care scindează molecula de zaharoză la glucoză și fructoză. Randamentul teoretic al conversiei zaharozei în alcool etilic este de 67,76 litri alcool absolut la 100 kg zaharoză, iar
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
trebuie spălat și neutralizat. Materialul vegetal astfel prelucrat se pretează la hidroliza enzimatică, datorită atît activării hemicelulozei și ligninei cît și efectului de gonflare cu sodă a fibrelor celulozice, care le face mai accesibile apei și agenților de hidroliză. Pretratarea acidă este metoda principală folosită în scopul valorificării celulozei pentru obținerea de etanol și se bazează pe diferența de rezistență la hidroliza acidă dintre hemiceluloză și celuloză. Pentru hidroliză se utilizează în general H2SO4 în concentrație 1÷3%. Temperatura și durata
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
de gonflare cu sodă a fibrelor celulozice, care le face mai accesibile apei și agenților de hidroliză. Pretratarea acidă este metoda principală folosită în scopul valorificării celulozei pentru obținerea de etanol și se bazează pe diferența de rezistență la hidroliza acidă dintre hemiceluloză și celuloză. Pentru hidroliză se utilizează în general H2SO4 în concentrație 1÷3%. Temperatura și durata tratamentului diferă în funcție de tehnologia utilizată: fie la 200°C timp de 10 secunde (reactor “plug-flow”) fie la 120÷130°C timp de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]