3,829 matches
-
se adaugă siropul rece și se umplu blaturile. Se așează cremă - blatul II - cremă - blatul I. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRĂJITURĂ RIȚA Se bat spumă 6 albușuri cu 250 g zahăr pudră, după care se adaugă 100 g nucă măcinată, arome și 4 linguri de făină. Crema - se freacă 6 gălbenușuri cu 250 g zahăr pe baie de aburi, apoi se adaugă 4 linguri de cacao. După ce s-a îngroșat, se răcește și se amestecă cu 250 g unt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
bine până crește crema în volum. Adăugăm ouăle, nessul și coniacul. Foile le însiropăm cu cafea și vanilie, apoi punem în ordine: foaie, cremă, foaie, cremă, foaie, gem sau dulceață, foaie, cremă și pe ultima foaie adăugăm puțină cremă și nuca măcinată. PRĂJITURĂ ROZA - ÎN 3 CULORI Aluatul - 400 g făină, 1 praf de copt, 120 g untură, 120 g zahăr, 1 ou și smântână cât se cere pentru a se lucra ușor. Se împarte în trei și se fac 3
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pe o tavă rece unsă, punem fâșii din zahărul topit și modelăm câte o fundă pe care o lățim cu două degete unse cu ulei. Se cere a se lucra iute, pentru că se răcește repede. PRĂJITURA SANDOCAN O cană de nucă prăjită și tăiată, 6 ouă, o cană de zahăr, 4 linguri de făină, 2 linguri de griș și 2 linguri de cacao. Se bat ouăle cu zahăr spumă, se adaugă făina, restul din compoziție și un praf de copt, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de făină, 2 linguri de griș și 2 linguri de cacao. Se bat ouăle cu zahăr spumă, se adaugă făina, restul din compoziție și un praf de copt, apoi se tapetează o tavă cu margarină. Se presară o cană de nucă tăiată și peste nucă se pune compoziția cu cacao la copt. După ce s-a copt, se răstoarnă pe un suport, apoi peste blatul cu nucă, se pune deasupra o cremă din Finetti, unt sau frișcă sau orice fel de cremă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de griș și 2 linguri de cacao. Se bat ouăle cu zahăr spumă, se adaugă făina, restul din compoziție și un praf de copt, apoi se tapetează o tavă cu margarină. Se presară o cană de nucă tăiată și peste nucă se pune compoziția cu cacao la copt. După ce s-a copt, se răstoarnă pe un suport, apoi peste blatul cu nucă, se pune deasupra o cremă din Finetti, unt sau frișcă sau orice fel de cremă. Peste cremă, se pune
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
praf de copt, apoi se tapetează o tavă cu margarină. Se presară o cană de nucă tăiată și peste nucă se pune compoziția cu cacao la copt. După ce s-a copt, se răstoarnă pe un suport, apoi peste blatul cu nucă, se pune deasupra o cremă din Finetti, unt sau frișcă sau orice fel de cremă. Peste cremă, se pune o foaie lica, napolitană sau altfel de foaie, după care, la urmă, se pune deasupra o glazură făcută din ciocolată și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
albușuri și 300 g zahăr se bat bezea, împreună cu zeama de la o lămâie. Se întinde foaie și se taie sub formă de pătrate, ca la colțunași. Pe mijlocul pătratului, se pune câte o linguriță de bezea și o bucățică de nucă sau un cubuleț de rahat. Se unesc colțurile laterale și se dă forma unei bărcuțe sau scoici. PRĂJITURĂ SFĂRÂMICIOASĂ Foaia - 250 g zahăr, 150 g nucă măcinată și 5 albușuri. Albușurile se bat spumă, se adaugă zahărul, iar la urmă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Pe mijlocul pătratului, se pune câte o linguriță de bezea și o bucățică de nucă sau un cubuleț de rahat. Se unesc colțurile laterale și se dă forma unei bărcuțe sau scoici. PRĂJITURĂ SFĂRÂMICIOASĂ Foaia - 250 g zahăr, 150 g nucă măcinată și 5 albușuri. Albușurile se bat spumă, se adaugă zahărul, iar la urmă, nucile măcinate, coaja de lămâie, o lingură de pesmet și o lingură de făină albă. Se unge tava cu jumătate de pachet de margarină și se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sau un cubuleț de rahat. Se unesc colțurile laterale și se dă forma unei bărcuțe sau scoici. PRĂJITURĂ SFĂRÂMICIOASĂ Foaia - 250 g zahăr, 150 g nucă măcinată și 5 albușuri. Albușurile se bat spumă, se adaugă zahărul, iar la urmă, nucile măcinate, coaja de lămâie, o lingură de pesmet și o lingură de făină albă. Se unge tava cu jumătate de pachet de margarină și se coace în tavă mare de aragaz. După ce s-a copt, se taie în două părți
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
leagă crema, se dă la o parte și când este călduță, se pune un pachet de unt și se amestecă bine. Se umplu bezelele cu partea din exterior. Întindem puțină cremă deasupra ca să se prindă crema, apoi se dau prin nucă măcinată. PRAJITURA TOSCANA Blatul - 6 ouă, 200 g zahăr, 200 g făină, o lingură de cacao, 50 ml ulei, 2 linguri de apă, 1 plic praf de copt. După ce se răcește, se taie în două. Siropul - 300 g zahăr, 4
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
subțire, se unge cu unt fierbinte și se rulează, apoi se dă la rece timp de două ore. După aceea, se ia fiecare sul și se taie în 10 părți. Se întind foi mici care se umplu cu cremă de nucă făcută din 200 g nucă, 200 g zahăr pudră și 4 albușuri bătute spumă. Se coc la foc iute și se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURA TV 250 g făină, 50 g unt sau margarină, 100 g zahăr, o lingură
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
fierbinte și se rulează, apoi se dă la rece timp de două ore. După aceea, se ia fiecare sul și se taie în 10 părți. Se întind foi mici care se umplu cu cremă de nucă făcută din 200 g nucă, 200 g zahăr pudră și 4 albușuri bătute spumă. Se coc la foc iute și se pudrează cu zahăr pudră. PRĂJITURA TV 250 g făină, 50 g unt sau margarină, 100 g zahăr, o lingură de cacao, o linguriță de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de ulei și 2 linguri de cacao. PRĂJITURI HUNEDOARA Se pune o foaie din pișcot cu amoniac, apoi cremă din unt și gălbenușuri frecate pe Bain- Marie, după care o foaie din albuș bătut cu zahăr, la care se adaugă nucă și făină, apoi cremă din unt și ou, iar la urmă, o foaie din pișcot. Deasupra se pune ciocolată topită și se presară nucă de cocos. Se pune o foaie de doboș din patru bucăți de ouă de casă, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pe Bain- Marie, după care o foaie din albuș bătut cu zahăr, la care se adaugă nucă și făină, apoi cremă din unt și ou, iar la urmă, o foaie din pișcot. Deasupra se pune ciocolată topită și se presară nucă de cocos. Se pune o foaie de doboș din patru bucăți de ouă de casă, apoi cremă din unt frecat cu zahăr și cacao, iar la urmă, deasupra se pune ciocolată topită. Se pune o foaie de pandișpan cu puțină
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pune o foaie de doboș din patru bucăți de ouă de casă, apoi cremă din unt frecat cu zahăr și cacao, iar la urmă, deasupra se pune ciocolată topită. Se pune o foaie de pandișpan cu puțină cacao, cremă din nucă opărită cu unt frecat spumă, vanilie, coajă de lămâie, apoi o foaie din miere foarte subțire peste care se pune cremă din unt frecat cu gălbenuș, după care, la urmă, peste cremă, se pune o glazură din nucă de cocos
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cremă din nucă opărită cu unt frecat spumă, vanilie, coajă de lămâie, apoi o foaie din miere foarte subțire peste care se pune cremă din unt frecat cu gălbenuș, după care, la urmă, peste cremă, se pune o glazură din nucă de cocos. Se pune o foaie din albuș bătut spumă cu zahăr, după care se adaugă nucă, făină și cacao. Apoi se pune crema din unt frecat spumă cu zahăr și cacao, peste care se pune o foaie galbenă din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
foarte subțire peste care se pune cremă din unt frecat cu gălbenuș, după care, la urmă, peste cremă, se pune o glazură din nucă de cocos. Se pune o foaie din albuș bătut spumă cu zahăr, după care se adaugă nucă, făină și cacao. Apoi se pune crema din unt frecat spumă cu zahăr și cacao, peste care se pune o foaie galbenă din ruladă cu cacao. Deasupra se adaugă cremă din unt frecat spumă cu bezea. Peste bezea, se face
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și cacao, peste care se pune o foaie galbenă din ruladă cu cacao. Deasupra se adaugă cremă din unt frecat spumă cu bezea. Peste bezea, se face o glazură model din ciocolată topită. Se pune o foaie din miere cu nucă, apoi cremă făcută din cranț ( zahăr topit caramel răcit pe marmură, pisat și apoi amestecat cu unt frecat spumă și cu nucă măcinată ). Apoi se pune o foaie din miere și nucă, după care urmează o cremă albă din unt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
bezea. Peste bezea, se face o glazură model din ciocolată topită. Se pune o foaie din miere cu nucă, apoi cremă făcută din cranț ( zahăr topit caramel răcit pe marmură, pisat și apoi amestecat cu unt frecat spumă și cu nucă măcinată ). Apoi se pune o foaie din miere și nucă, după care urmează o cremă albă din unt, iar o foaie din miere și nucă. Deasupra se pune bezea și se stropește cu ciocolată topită. RONDELE 2 linguri de smântână
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
topită. Se pune o foaie din miere cu nucă, apoi cremă făcută din cranț ( zahăr topit caramel răcit pe marmură, pisat și apoi amestecat cu unt frecat spumă și cu nucă măcinată ). Apoi se pune o foaie din miere și nucă, după care urmează o cremă albă din unt, iar o foaie din miere și nucă. Deasupra se pune bezea și se stropește cu ciocolată topită. RONDELE 2 linguri de smântână, 250 g unt sau grăsime, 1 ou întreg și un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
topit caramel răcit pe marmură, pisat și apoi amestecat cu unt frecat spumă și cu nucă măcinată ). Apoi se pune o foaie din miere și nucă, după care urmează o cremă albă din unt, iar o foaie din miere și nucă. Deasupra se pune bezea și se stropește cu ciocolată topită. RONDELE 2 linguri de smântână, 250 g unt sau grăsime, 1 ou întreg și un gălbenuș, ½ de pachet de margarină, un pachet de praf de copt sau puțină drojdie. Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
după care se fac rondele care se umplu cu cremă. Partea de sus se lasă cu gaură. Crema - 200 g unt, 200 g zahăr și 100 g nuci măcinate. După ce se umplu fursecurile, se dau prin zahăr pudră. TRANDAFIRI DIN NUCĂ PENTRU DECOR Punem la topit zahăr pudră, iar peste el punem nucă măcinată, amestecată cu culoare roșie. Răsturnăm apoi pe o placă de marmură unsă cu ulei, amestecăm repede și îl împărțim pentru a lucra trandafiri pentru tort. Trandafirul se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sus se lasă cu gaură. Crema - 200 g unt, 200 g zahăr și 100 g nuci măcinate. După ce se umplu fursecurile, se dau prin zahăr pudră. TRANDAFIRI DIN NUCĂ PENTRU DECOR Punem la topit zahăr pudră, iar peste el punem nucă măcinată, amestecată cu culoare roșie. Răsturnăm apoi pe o placă de marmură unsă cu ulei, amestecăm repede și îl împărțim pentru a lucra trandafiri pentru tort. Trandafirul se pune pe tort într-o parte și pe lângă el se pune cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se lucrează până devine lucioasă. Cât este încă fierbinte, se ia câte puțin și se modelează petale mici pentru mijloc și petale mai mari pentru margini. La sfârșit se fac și frunze. 9.11 CREME, DULCEȚURI, GLAZURI CREMA CARAMEL CU NUCA 150 g nuci tăiate, 150 g zahăr, 2 ouă întregi și 200 g unt. Compoziția se fierbe la foc încet până se leagă. Separat, se caramelizează 150 g zahăr și se adaugă peste cremă, până dă în clocot. CREMA DE
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
servește la pahar, cu frișcă pe deasupra sau se poate folosi ca umplutură pentru eclere. CREMĂ DE COCOS Se topesc 250 g unt sau margarină cu 200 g zahăr, apoi se adaugă 100 g ciocolată și 100 g fulgi de nucă de cocos. Se ia de pe plită și se pun 3 ouă întregi, unul câte unul. La final, după ce se răcește, se poate pune pe foi. CREMA DE ZAHAR ARS CU CACAO Punem într-o cratiță 200 g zahăr la ars
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]