9,341 matches
-
în glicerină și acizi grași care, oxidîndu-se, dau naștere la peroxizi, aldehide și cetone urît mirositoare. Enzimele se găsesc în celula vegetală în număr de (5÷50 )·108 molecule, cu activitate catalitică foarte ridicată. In produsele horticole rămîn după recoltare enzimele conținute inițial, însă în activitatea lor intervin unele schimbări determinate de starea fiziologică a produselor, de localizarea enzimelor și de o serie de factori fizico- chimici : temperatură, pH, agenți oxidanți și reducători, umiditate etc. Localizarea enzimelor este cu precădere în
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
găsesc în celula vegetală în număr de (5÷50 )·108 molecule, cu activitate catalitică foarte ridicată. In produsele horticole rămîn după recoltare enzimele conținute inițial, însă în activitatea lor intervin unele schimbări determinate de starea fiziologică a produselor, de localizarea enzimelor și de o serie de factori fizico- chimici : temperatură, pH, agenți oxidanți și reducători, umiditate etc. Localizarea enzimelor este cu precădere în cloroplaste și mitocondrii. Taninurile prezente în fructe decid calitatea și modul de păstrare și industrializare. Taninurile sunt amestecuri
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
horticole rămîn după recoltare enzimele conținute inițial, însă în activitatea lor intervin unele schimbări determinate de starea fiziologică a produselor, de localizarea enzimelor și de o serie de factori fizico- chimici : temperatură, pH, agenți oxidanți și reducători, umiditate etc. Localizarea enzimelor este cu precădere în cloroplaste și mitocondrii. Taninurile prezente în fructe decid calitatea și modul de păstrare și industrializare. Taninurile sunt amestecuri de polifenoli, imprimînd fructelor un gust astringent. Soluțiile lor dau reacție acidă. Cele mai bogate fructe în taninuri
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
0,13%), prunele (0,30%), gutuile (1%), vișinele (0,5%), cireșele (0,44%), strugurii albi (0,22%) și strugurii roșii (0,37%). Substanțele tanante se împart în două grupe: hidrolizabile și condensate. Substanțele tanante hidrolizabile sunt glicozide, care sub influența enzimelor sau acizilor scindează în glucoză și compuși aromatici. Substanțele tanante condensate nu se hidrolizează, de exemplu catechina.Taninurile au acțiune fungitoxică și frînează activitatea microorganismelor. O cantitate mare de taninuri frînează fermentația și poate provoca greutăți la limpezirea produselor, dar
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
deshidratate cărora li s-a aplicat operația de sulfitare și care se păstrează în condițiile limitării aerării și în produsele concentrate, sterilizate și fermentate lactic. In sucuri pierderile depind de operațiile aplicate (opărire, sterilizare, extracție etc), de pH, de prezența enzimelor și a oxigenului, de prezența ionilor de metale grele (mai ales cupru ) etc. Ionul de potasiu ( K+ ) induce un potențial care activează mișcările protoplasmei și ale membranei celulare. Menține echilibrul acido- bazic din celula vie, activează cca 40 de enzime
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
enzimelor și a oxigenului, de prezența ionilor de metale grele (mai ales cupru ) etc. Ionul de potasiu ( K+ ) induce un potențial care activează mișcările protoplasmei și ale membranei celulare. Menține echilibrul acido- bazic din celula vie, activează cca 40 de enzime, mai ales dintre acelea care participă la formarea substanțelor cu masă moleculară mare (amidon, proteine etc). Are un aport radioactiv prin izotopul K40, valorile maxime ale radioactivității beta fiind înregistrate în faza de pîrgă și la maturitatea deplină. Carența de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
participă la formarea substanțelor cu masă moleculară mare (amidon, proteine etc). Are un aport radioactiv prin izotopul K40, valorile maxime ale radioactivității beta fiind înregistrate în faza de pîrgă și la maturitatea deplină. Carența de potasiu determină creșterea activității unor enzime care deranjează echilibrul nutritiv, mai ales prin restrîngerea procesului de fosforilare. Acțiunea potasiului se corelează cu acțiunea sodiului și a clorului. Aceste trei elemente, privite în corelația lor, au un rol important îndeosebi la realizarea presiunii osmotice (izotonie) și a
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
celulei. Magneziul reprezintă, după potasiu, cel mai important cation mineral intracelular, fiind localizat în special în mitocondrii. Stimulează sinteza acizilor grași esențiali, reglează nivelul ionic celular și menține integritatea și permeabilitatea membranei celulare. Are rol și de coferment al unor enzime (fosforilaza) și de activator al altora (cocarboxilază, coenzima A), prin intermediul acestora condiționînd metabolismul glucidic și lipidic. Calciul întreține structura și funcțiile membranei celulare, prevenind dezorganizarea și îmbătrînirea ei. Calciul păstrează apa în protoplasmă, stagnează mărirea spațiilor libere din țesuturi
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și funcțiile membranei celulare, prevenind dezorganizarea și îmbătrînirea ei. Calciul păstrează apa în protoplasmă, stagnează mărirea spațiilor libere din țesuturi, mărește posibilitățile de sinteză ale albuminelor celulare, cimentează pereții celulari pentru formarea de țesuturi. Are rol important în activarea unor enzime (tripsina, lipaza, fosfataza alcalină, adenozin- trifosfataza), dintre care mai ales acelea care condiționează excitabilitatea. Fosforul participă atît la procesul de fotosinteză cît și la respirație. Ca fracțiune componentă a acizilor nucleici și a compușilor macroergici, fosforul participă la procesul de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
mai ales de corelațiile dintre ele și cu alte elemente. Elementele acționînd ca ioni, rezultatul activității lor este determinat și de forma sub care se găsesc în compuși. Cuprul și fierul sunt nutrienți esențiali pentru drojdii, participînd la structura unor enzime din lanțul respirator și la metabolismul unor pigmenți. In concentrații mari (peste 10 ppm) devin toxici celulari. Cobaltul participă la structura vitaminei B12. Iodul participă la structura unor hormoni vegetali și animali. Zincul face parte din structura unor enzime: anhidraza
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
unor enzime din lanțul respirator și la metabolismul unor pigmenți. In concentrații mari (peste 10 ppm) devin toxici celulari. Cobaltul participă la structura vitaminei B12. Iodul participă la structura unor hormoni vegetali și animali. Zincul face parte din structura unor enzime: anhidraza carbonică, carboxipeptidaza, alcool dehidrogenaza, lactodehidrogenaza etc. participînd la îndepărtarea rapidă a dioxidului de carbon din celulă și la procesele redox. O concentrație în mediul supus fermentării de 0,3 ppm este considerată adecvată, dar la concentrații peste 1÷5
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
insulinei în organismul uman. Manganul se găsește în legume și fructe sub formă de compuși metaloorganici avînd rol de activare a diastazelor. Stimulează sinteza proteinelor și tiaminei. Este localizat cu deosebire în mitocondrii. Sulful participă la structura moleculară a unor enzime, are rol de transportor celular și face parte din structura unor aminoacizi esențiali. Producția de fructe se caracterizează printr-un pronunțat caracter sezonier, ceea ce poate conduce la un surplus momentan și necesitatea depozitării pentru o perioadă înaintea borhotării. Păstrarea fructelor
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
iar calitativ produsul de fermentație este inferior. Alături de fructe vinul reprezintă o sursă deosebit de valoroasă de obținere a rachiurilor - distilate de tip cognac. 11.2. FERMENTAREA FRUCTELOR Fructele dezvoltă atît la suprafața lor cît și în interior o serie de enzime care permit fermentarea fără adaos suplimentar de drojdii. La fermentarea corectă a borhoturilor de fructe drojdiile transformă întregul conținut de zahăr în alcool și totodată suprimă prin înmulțirea lor microorganismele dăunătoare. Prin dirijarea corectă a fermentației se creează, pe de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
decernează medalia de aur în 1908. Devine conferențiar la Facultatea de Medicină, și, la vârsta de 47 de ani (1928), profesor. Participă la Primul Război Mondial și este martorul a nenumărate decese datorate infectării rănilor. Fleming este cel care descoperă enzima "lisozom". Marea sa descoperire începe cu obervația că antisepticele utilizate acționau la suprafața rănii, permițând bacteriilor anaerobe să invadeze profunzimea rănii. Deci, antisepticele, în loc de a distruge bacteria invadatoare, dăunau sistemului imunologic de apărare al rănii la suprafață. Publică observațiile sale
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
că anumite celule "înfășoară" fibrele nervoase (în onoarea sa, acestora li se dă numele de celule Schwann). Descoperă că celulele care formează mușchiul striat în esofag sunt cele care realizează contracția, funcție de bază a procesului de digestie. Descoperă, de asemenea, enzima esențială a digestiei (pepsina), provenită din transformarea pepsinogenului secretat de celulele stomacului. Stabilește faptul că drojdia este un microorganism unicelular de tip eucariotic, aparținând regnului ciupercilor (ce numără 1500 de specii diferite), care se multiplică prin mitoză. Drojdia Schwann, Schleiden
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
controlează transcripția pănă la sfârșitul ei. Deci ei pun în valoare descoperirea organizatorului în procesul de transcripție a genelor de către McCLintock. Hamilton Othanel Smith (1931) medic, matematician și microbiolog american, laureat Nobel împreună cu Werner Arber și Daniel Nathans (pentru descoperirea enzimei Hind II). Hamilton Othanel Smith Devine una din personalitățile importante în studiul genomului. Descifrează codul genomic al bacteriei Haemophilus influenzae și participă la decodificarea genomului uman în grupa Celera, creată în 1998. Conduce Institutul de genomuri sintetice împreună cu J. Craig
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
omenesc. Din fiecare celulă a corpului unui individ se poate clona un nou organism. Dubla spirală se desface pe anumite porțiuni, pentru a traversa membrana nucleului și a ieși în citoplasmă, unde acidului ribonucleic copiază fragmentul, pentru a da naștere enzimei sau proteinei semnalate ca fiind necesară celulei. Rosalind Franklin 85 este a patra persoană care a contribuit la înțelegerea structurii fizice a acidului nucleic, utilizând împreună cu Maurice Wilkins difracția cu raze X. Într-un interviu dat de James Watson în
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
Lewis John Stadler (1896-1954), genetician american, cercetează efectul mutațiilor datorate radiațiilor Roentgen și ultraviolete aplicate porumbului și orzului. Cercetările sale o influențează pe McClintock. 80 François Jacob (1920-2013), biolog francez. Împreună cu Jacques Monod, dovedește existența unui proces de control al enzimelor care asigură transcripția ADN-ului (Premiul Nobel pentru medicină, 1965, împreună cu André Lwoff și Jacques Monod). 81 Jacques Lucien Monod (1910-1976) biolog francez. Corectând cu Francois Jacob și André Lwoff, descoperă controlul genetic al enzimelor în sinteza virusului. Demonstreaă sistemul
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
unui proces de control al enzimelor care asigură transcripția ADN-ului (Premiul Nobel pentru medicină, 1965, împreună cu André Lwoff și Jacques Monod). 81 Jacques Lucien Monod (1910-1976) biolog francez. Corectând cu Francois Jacob și André Lwoff, descoperă controlul genetic al enzimelor în sinteza virusului. Demonstreaă sistemul reglator al microbului Escherichia coli ("lac operon"), care codifică proteinele celulare. Descoperă rolul represorului, prin blocarea polimerazei ARN de a lega promotorul. Este considerat ca fiind unul din fondatorii biologiei moleculare. 82 John Craig Venter
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
sebum; Ten mixt - materialul are urmă de sebum clar imprimată în forma literei T (nas și frunte); Ten gras - materialul are urma completă a feței. Fructe și legume - ingrediente minune Pe lângă conținutul bogat în antioxidanți, multe fructe și legume au enzime care vă fac să vă simțiți fața tonificată și strălucitoare. Produsele conțin substanțe nutritive, anumite combinații de fructe și legume care se potrivesc cel mai bine anumitor tipuri de piele. Exemple: * pielea grasă - caisa, castravetele, eucaliptul, lămâia; * pielea uscată - avocado
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
diferite localizări ale infecției în organism sau decompensări ale unor afecțiuni preexistente. În plus, aprecierea eficienței tratamentelor aplicate, a evoluției și prognosticului bolii, necesită monitorizarea parametrilor biochimici: glicemie, uree, creatinină, bilirubină, Principii de diagnostic în bolile infecțioase 23 fosfataza alcalină, enzime (ALAT, ASAT, LDH, amilaze, rezerva alcalină), ionograma, gazele sanguine, etc. Examenele specifice evidențiază agentul etiologic al unei infecții. Metodele și tehnicile microbiologice utilizate sunt clasificate în două categorii: Metodele de diagnostic direct evidențiază microbul (bacterie, fung, virus, parazit) sau componentele
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
medicamentelor antivirale constituie un domeniu de mare interes pentru companiile farmaceutice. Deși până în prezent au fost experimentate numeroase molecule antivirale, doar puține au reușit să parcurgă toate etapele experimentale și să fie folosite în practică. Virusurile se replică intracelular, utilizând enzimele și organitele celulelor gazdă pentru sinteza particulelor virale. De aceea, aprobarea moleculelor antiviralelor este condiționată de asigurarea unui nivel ridicat de specificitate, care să se situeze sub pragul de toxicitate pentru celula gazdă. PRINCIPII DE TRATAMENT ÎN BOLILE INFECȚIOASE 30
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
anumitor clase de antibiotice. Rezistența la Vancomicină este transmisă genetic prin plasmide și transpozomi, alterând peretele petidoglicanic. Descrisă inițial la enterococi, rezistența la Vancomicină s-a extins și la stafilococi, prin intermediul genei vanA. Rezistența la aminoglicozide se manifestă prin intermediul unor enzime codate de plasmide, care inactivează antibioticul prin hidroxilare și scăzându-i afinitatea pentru ținta ribozomală. Un alt mecanism, identificat la tulpini de Pseudomonas aeruginosa, constă în alterarea membranei celulei bacteriene. Rezistența la macrolide, ketolide, lincosamide și streptogramine este dezvoltată de
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
pentru VEB (preferat actual) Alte metode virusologice performante, utilizate excepțional pentru diagnosticul MNI sunt identificarea ADN-VEB prin polymerase chain reaction (PCR) și izolarea virusului în culturi pe medii celulare, din exudatul faringian, salivă sau limfocitele B. Creșterea nivelului seric al enzimelor hepatice (ALAT, fosfataza alcalinei), hiperbilirubinemia, prezența crioglobulinelor indică localizări inconstante ale MNI. 5.3.5.1 Diagnostic diferențial Diagnosticul diferențial al MNI se analizează în funcție de manifestările clinice predominante (Tabel 5.5). INFECȚII CU TRANSMITERE RESPIRATORIE 92 Tabel 5.5 Diagnosticul
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]
-
fi realizată prin autoclavare timp de 20 de minute la 120șC, expunerea la hipoclorit 1%, βpropiolactonă și de oxid de etilen. Structura virionului complet, cu diametrul de 42nm, cuprinde un înveliș, o capsidă, genom viral ADN parțial dublu catenar, o enzimă cu rol în replicarea virală denumită ADN-polimeraza și mai multe antigene. Genomul viral conține patru gene codante ale proteinelor structurale: S, C, P, X. AgHBs este situat în înveliș și este primul marker viral care apare în sânge după infecție
BOLI INFECŢIOASE ÎN MEDICINA DENTARǍ by Manuela Arbune, Oana - Mirela Potârnichie () [Corola-publishinghouse/Science/403_a_932]