5,851 matches
-
industrii (acidului azotic, polimerilor, îngrășămintelor chimice etc). Cel mai frecvent, laptele este poluat cu nitriți prin intermediul apei, care, la rândul ei, poate fi contaminată pe mai multe căi: * apa de spălare a utilajelor după spălare, pe suprafața utilajelor rămâne o peliculă de apă care conține nitriți și, chiar dacă utilajele sunt uscate, aceștia vor rămâne fixați (nu sunt volatili). Acest tip de poluare nu are semnificație toxicologică, încărcătura de nitriți nedepășind 10 ppm; * poluarea cu oxid de azot din atmosferă nu are
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
II-a; * viteza de încălzire a masei de coagul = la o încălzire treptată a masei de coagul, zerul este expulzat uniform. La brânzeturile cu pastă tare, atunci când încălzirea a doua se face rapid, miezul bobului de coagul rămâne hidratat, datorită peliculei formate la periferia acestuia; * mărimea bobului de coagul = boabele mici de coagul au o suprafață mai mare de eliminare a zerului. Brânzeturile tari au bobul de coagul mic (2-5 mm), iar brânzeturile moi au bobul mai mare (10-30 mm). Prelucrarea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
sferă. Când avem corpuri lichide mai mari decât o picătură, forța gravitațională este responsabilă de alungirea (turtirea) sferei. Apa are proprietăți uimitoare și cu multiple implicații, dar cea mai puțin cunoscută pare a fi capacitatea ei de a forma o peliculă superficială rezistentă, ce este rezultatul unei atracții reciproce foarte puternice dintre moleculele stratului ei superficial. De existența acestei pelicule superficiale este legată viața multor insecte. Gonitorii (Gerris) trăiesc numai la suprafața apei, fără a se scufunda în apă și fără
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
are proprietăți uimitoare și cu multiple implicații, dar cea mai puțin cunoscută pare a fi capacitatea ei de a forma o peliculă superficială rezistentă, ce este rezultatul unei atracții reciproce foarte puternice dintre moleculele stratului ei superficial. De existența acestei pelicule superficiale este legată viața multor insecte. Gonitorii (Gerris) trăiesc numai la suprafața apei, fără a se scufunda în apă și fără a ieși pe uscat. Ei pot să alunece pe luciul apei, cu lăbuțele larg desfăcute. Pelicula superficială cedează sub
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
De existența acestei pelicule superficiale este legată viața multor insecte. Gonitorii (Gerris) trăiesc numai la suprafața apei, fără a se scufunda în apă și fără a ieși pe uscat. Ei pot să alunece pe luciul apei, cu lăbuțele larg desfăcute. Pelicula superficială cedează sub greutatea lor, dar nu se rupe. De pelicula apei se pot agăța și larve de țânțari, gândaci de apă. Exemplu: învelișul lichid de sub un păianjen de apă, se îndoaie sub greutatea acestuia. Fulgii de zăpadă și noile
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
Gerris) trăiesc numai la suprafața apei, fără a se scufunda în apă și fără a ieși pe uscat. Ei pot să alunece pe luciul apei, cu lăbuțele larg desfăcute. Pelicula superficială cedează sub greutatea lor, dar nu se rupe. De pelicula apei se pot agăța și larve de țânțari, gândaci de apă. Exemplu: învelișul lichid de sub un păianjen de apă, se îndoaie sub greutatea acestuia. Fulgii de zăpadă și noile științe Fulgii de zăpadă nu sunt nimic altceva decât gheață, însa
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
a radiației X în interiorul țesuturilor face ca acestea să fie folosite în diagnosticul radiologic. Corpul este iradiat cu raze X și se urmărește radiația transmisă. Aceasta impresionează un ecran fluorescent, a cărui luminozitate este observată visual (radioscopie) sau pe o peliculă fotosensibilă (radiografie). Alte utilizări ale radiaților X, ce privesc metodele de cercetare în biofizică, vor fi discutate în capitolul următor. V.2.3. Dezintegrarea radioactivă în anul 1896 H.Bequerel a observat că mineralele de uraniu și compușii care conțin
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
transformate în compuși ai lor. Coroziunea este foarte răspândită în tehnică (instalații industriale, cazane cu aburi, conducte metalice aeriene sau subterane, poduri, piese de mașini etc.). Coroziunea chimică se datorează acțiunii gazelor, substanțelor chimice asupra suprafeței metalice. Se formează o peliculă de sare sau oxid care atacă metalul în continuare. Coroziunea chimică se produce din cauza afinității dintre metal și unele gaze (O2; SO2; H2S; HCl gazos; CO; CO2; H2) sau lichide rău conducătoare de electricitate (alcooli; benzine; benzoli etc.) provocând Fig
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
rezistente la coroziune fac parte metalele nobile și aliajele lor, dar utilizarea lor devine dificilă din cauza costului lor ridicat. Se pot utiliza, în schimb, metalele și aliajele autoprotectoare, adică metalele și aliajele care în urma coroziunii inițiale se acoperă cu o peliculă izolatoare, datorită fenomenului de pasivare (pasivizare). În majoritatea cazurilor se recurge la alierea metalelor cu un component adecvat. Uneori concentrații relativ scăzute ale componentului de aliere reduc considerabil viteza de coroziune (exemplu: introducerea de 0,2...0,3 % Cu, Cr
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
realizate prin utilizarea lacurilor, vopselelor, emailurilor sau a foliilor de masă plastică etc. 5.4.2. Pasivitatea metalelor Definiție. Este o stare de maximă rezistență pe care o prezintă unele metale și aliaje într-un mediu dat, în urma formării unei pelicule protectoare pe suprafața metalică. Pasivizarea conduce la inhibarea cinetică a reacției de ionizare, conferind metalelor caracter de metal nobil, inatacabil. Dintre metale, o mare capacitate de pasivizare prezintă cromul, nichelul, aluminiul, fierul etc. De exemplu, fierul, aluminiul și cromul se
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
fierul, aluminiul și cromul se dizolvă în acid azotic diluat. Dacă sunt tratate inițial cu acid azotic concentrat, la introducerea în acid azotic diluat nu se mai dizolvă. Plumbul se pasivizează în acid sulfuric, datorită formării pe suprafață a unei pelicule protectoare de sulfat de plumb. Magneziul se pasivizează în soluții alcaline. Prin înlăturarea peliculei protectoare, metalul trece din nou în forma activă. 82 Separarea prin precipitare se bazează pe transferul speciei (ion) dintr-o fază lichidă într-o fază solidă
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
cu acid azotic concentrat, la introducerea în acid azotic diluat nu se mai dizolvă. Plumbul se pasivizează în acid sulfuric, datorită formării pe suprafață a unei pelicule protectoare de sulfat de plumb. Magneziul se pasivizează în soluții alcaline. Prin înlăturarea peliculei protectoare, metalul trece din nou în forma activă. 82 Separarea prin precipitare se bazează pe transferul speciei (ion) dintr-o fază lichidă într-o fază solidă, proces urmat de izolarea fazei solide din soluție printr-un procedeu mecanic (filtrare, centrifugare
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
gazoase, implică două procedee principale: a) cromatografia simplă de adsorbție, efectuată pe coloană sau hârtie; b) cromatografia de repartiție, bazată pe repartiția sau dizolvarea diferențiată a componentelor de separat între două faze: o fază mobilă (gaz sau lichid) și o peliculă dintr-un alt lichid depusă în prealabil pe adsorbantul solid. 119 2.1. Definiție, clasificare Definiție. Sistemele disperse eterogene sunt acele sisteme care prezintă suprafețe de separare între componentele lor. Proprietățile acestor sisteme variază în diferite puncte, componentele interacționând la
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
proveniență). Alte aplicații ale agenților activi de suprafață: în biologie, agenții activi naturali, cum sunt sărurile acizilor biliari, au un rol asemănător cu cel al agenților activi tehnici. În industrie, agenții tensioactivi se folosesc la obținerea emulsiilor, a spumelor, a peliculelor de coloranți, a pigmenților, a produselor alimentare și farmaceutice, a polimerilor etc. Capacitatea deosebită de stabilizare a coloizilor de asociație tensioactivi (AAS) a permis realizarea unei noi clase de sisteme disperse studiate în cadrul chimiei coloizilor, fiind de asemenea foarte importante
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
lichidele dispersate laminar în gaze. Au particule mari (de rază r > 0,2·10-6 m) dar sunt relativ stabile. Inițial, toate spumele sunt sisteme corpusculare (bule de gaz sferice dispersate în mediu lichid). Ulterior, spumele iau forma mai stabilă de pelicule sau lamele, transformându se în sisteme bidimensionale lichid - gaz (laminare). Această formă se numește spumă statică (poliedrică). Ea poate fi umedă (așa cum sunt inițial toate spumele) sau uscată (ca gel bidimensional sau în formă rigidă - de exemplu spuma poliuretanică folosită
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
spumele nu se obțin niciodată din lichide pure, substanțele din soluție intră în compoziția spumei. Cele care cresc durata 168 de viață a spumei se numesc spumanți. Aceștia înlesnesc spumarea prin scăderea tensiunii superficiale și stabilizează spuma prin formarea unei pelicule rezistente. Spumarea este deseori un fenomen nedorit, de aceea spumele se pot distruge prin acțiune mecanică sau adăugare de uleiuri, alcooli, acizi organici etc. Ca aplicații, se folosesc spume în industria alimentară (frișcă, spume de fructe, fabricarea berii), chimico - farmaceutică
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
sau totală, la geluri cu particule unite prin forțe fizice, slabe (de exemplu îmbibarea gelatinei sau agar agarului cu apă). Acest ultim tip de îmbibare se poate prelungi până la dizolvarea fazei solide, fapt important în aplicarea lacurilor sau la formarea peliculelor de polimeri. Prin evaporare, gelurile se zbârcesc și formează o membrană bidimensională, fenomen reversibil la adăugarea unei cantități de lichid. 3. Capacitatea de adsorbție - gelurile pot adsorbi molecule sau ioni din soluție și pot realiza un schimb ionic. Atunci când în
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
ca și gelurile. Există membrane semipermeabile naturale (de exemplu membranele celulare) sau artificiale (celofan, colodiu, hârtie de pergament, ca membrane organice și porțelanul poros sau sticla spongioasă, ca membrane anorganice). O categorie deosebită de membrane semipermeabile nerigide este cea a peliculelor de ulei, care pot fi neutre (parafina), acide (acid oleic) sau bazice (anilina). Membranele artificiale se prepară după diferite rețete. Cele mai accesibile sunt membranele precipitate obținute după metoda Traube. De exemplu, membrana de hexacianoferat II de cupru Cu2[Fe
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
generalizate. Un enunț de tipul E nu numai frumoasă, ci și foarte deșteaptă este acceptat firesc, fără raționamente suplimentare, în virtutea prejudecății foarte răspândite că frumusețea se asociază rareori cu inteligența - în timp ce în: (2) Blanchett nu a apărut însă numai în pelicule premiate și lăudate de critici, ci și în producții cu încasări record precum seria "Stăpânul inelelor" ("Tv Mania", 29.IV.2008) alocutorul are de făcut o reconstrucție inferențială de tipul: "Filmele cu succes la critică sunt o categorie distinctă de
[Corola-publishinghouse/Science/85001_a_85787]
-
Tovarăși, viața e frumoasă Dragoste în timpul liber... După „Palme d’Or”, cucerit la Festivalul de Film de la Cannes, Cristian Mungiu a realizat noua sa peliculă, Amintiri din Epoca de Aur’, sub forma unor scheciuri. „Este o bijuterie de umor, care dezvăluie dictatura lui Nicolae Ceaușescu în tot ce a avut ea mai absurd”, scrie cotidianul elvețian Le Temps. După sumbrul „432” (4 luni 3 săptămâni
CRONICĂ FILM. In: Apogeul by Ana Maria Echimov () [Corola-publishinghouse/Science/878_a_1805]
-
cămară în ziar, mitul salamului de Sibiu etc.. Această satiră nu aduce nimic nou în decor; acțiunea este cunoscută oricărui român născut înainte de 89; bineînțeles că au existat anumite diferențe între real și rezultatul final dar important este că această peliculă a reușit să stârnească nostalgie. E o comedie ușoară, uneori subtilă, dar care de cele mai multe ori stârnește valuri de râsete indiferent de vârstă. Spre deosebire de partea I „Tovarăși, viața e frumoasă“, partea a II-a, „Dragoste în timpul liber...“ demonstrează caracterul umanist
CRONICĂ FILM. In: Apogeul by Ana Maria Echimov () [Corola-publishinghouse/Science/878_a_1805]
-
râsete indiferent de vârstă. Spre deosebire de partea I „Tovarăși, viața e frumoasă“, partea a II-a, „Dragoste în timpul liber...“ demonstrează caracterul umanist și lipsa parțială a grijii de sine; așa zise povești de dragoste, cu sensuri și pasaje subînțelese. Faptul că peliculele au fost inspirate din perioada comunismului fac această mini-serie o comedie apetisantă cu rădăcini în trecutul românilor.
CRONICĂ FILM. In: Apogeul by Ana Maria Echimov () [Corola-publishinghouse/Science/878_a_1805]
-
chimică de stocare a energiei); 4 - crearea de zone cu aerare diferențiată în urma aderării zonale, deci neuniforme, a organismelor pe metal, accesul oxigenului fiind astfel diferențiat [16]; 5 - promovarea de procese de transfer prin membrană, aceasta fiind constituită din stratul/pelicula de organisme, care separă o fază reducătoare (metalul) de una oxidantă (mediul); întotdeauna migrarea prin membrane a cationilor are loc dinspre faza reducătoare spre cea oxidantă [17]; 6 - repetarea unui ciclu pasivizare- depasivizare în urma oscilațiilor de rH al mediului, proprii
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
căldură (materializate în aparatele deservite) sunt reduse și, în același timp, inutile (pierderi termice), care nu interesează din punctul de vedere al prejudiciului produs de foulingul biologic. Există însă o foarte mare suprafață de transfer termic, la nivelul picăturilor și peliculelor de apă din turn, necesare principial pentru funcționarea turnului de răcire, dar care nu este afectată de prezența foulingului biologic (apa se răcește pe sine, nu pe altcineva); s’ar putea spune chiar că foulingul mărește rugozitatea suprafețelor și, prin
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]
-
ale foulingului biologic aflate în aceste zone vor fi influențate puternic, față de cele aflate în curentul principal de fluid. b. Turnurile de răcire, prin aerajul lor puternic la nivelul unei suprafețe de contact gaz-lichid mari, realizată prin formarea apei ca pelicule și picături, induc în apă un fenomen invers, de oxidare. Nu apa în sine, cât produșii de ionizare/oxidare menționați mai sus, ori alte impurități ale apei suferă acest proces (de exemplu, Fe2+, stabil în segmentul a devine acum Fe3
Coroziunea biologică : o abordare ecologică by Cristinel Zănoagă, Ştefan Ivăşcan () [Corola-publishinghouse/Science/745_a_1374]