2,203 matches
-
(sau "Birijani"; Urdu: بریانی; Hindi: बिरयानी, ) este o mâncare cu orez. Numele provine de la cuvântul persan beryă(n) (بریان) și înseamnă „prăjit“. Există variante regionale și locale de Biryani în Orientul Mijlociu până în partea de sud-est a Asiei. Componenta principală este orezul, în special orezul Basmati. La aceasta se adaugă carne condimentată și prăjită, cum ar fi carne de miel, oaie, pui sau
Biryani () [Corola-website/Science/335600_a_336929]
-
pentru că gustoasă și de calitate bună. Mirosul de anason dispare în timpul preparării. Ciupercă de câmp poate fi pregătită că ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugată la un sos de carne. Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână). Acest burete poate fi cultivat pe bălegar de cal compostat. Cu toate acestea, domeniul de
Ciupercă de câmp () [Corola-website/Science/335694_a_337023]
-
pentru că gustoasă și de calitate bună. Mirosul de anason dispare în timpul preparării. Ciuperca de câmp poate fi pregătită ca ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugată la un sos de carne. Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână). De asemenea, buretele poate fi panat și prăjit ca un șnițel. Atunci însă, un ușor
Șampinion văratic () [Corola-website/Science/335740_a_337069]
-
este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână). De asemenea, buretele poate fi panat și prăjit ca un șnițel. Atunci însă, un ușor miros de anason ar putea să rămână. Doar organisme fructifere tinere sunt gustoase. Ciuperci bătrâne (vezi dreapta) pot provoca un disconfort gastric. Acest burete este cultivat pe bălegar de cal compostat, dar domeniul
Șampinion văratic () [Corola-website/Science/335740_a_337069]
-
furnituri de pui și a vrut să-l întindă. Speculația cea mai plauzibila dintre ipotezele existente este faptul că comercianții de golmok Dak la piață au creat antena pentru a păstra poziția lor față de expansiunea rapidă a magazinelor de pui prăjit din Vest. "Andong Soju" este o specialitate a regiunii. Aceasta se face cu ingrediente naturale, spre deosebire de branduri de serie, a fost folosit istoric pentru scopuri medicinale și a fost dezvoltat în timpul dinastiei Silla. Tradițiile de Andong Soju au fost aproape
Andong () [Corola-website/Science/333137_a_334466]
-
ducând la o perioada de anarhie. În 1358 a început o serie de rebeliuni violente în multe locuri din Franța. Cronicarul Ioan cel Frumos descrie că "țăranii au ucis un cavaler, l-au pus într-un proțap și l-au prăjit în timp ce nevasta și copii săi se uitau. 10-12 dintre ei au violat-o și au forțat-o să mănânce carnea prăjită a soțului ei și i-au ucis pe ea și pe copii.” Funcționarii însărcinați cu strângerea taxelor au răspândit
Criza secolului al XIV-lea () [Corola-website/Science/332131_a_333460]
-
concert). Seara se dansa, mai ales tango, vals și boston. Atunci când participau personalități deosebite, meniul era adecvat rangului. La 6 martie 1938, Carol al II-lea a oferit o masă în onoarea guvernului Miron Cristea, servindu-se: caviar proaspăt, ouă prăjite la capac, nisetru de Dunăre, sos picant, file de vițel și curcan, salată de legume, salată verde, înghețată, cornulețe cu cremă, fructe, cafea, vin de Dealul Mare și Nicorești, șampanie și lichioruri. Restaurantele obișnuite ofereau 10-12 feluri de mâncare, băuturi
Ce mâncau românii la 1930 - File de istorie () [Corola-website/Journalistic/102257_a_103549]
-
Potatoes este un preparat din cartofi din bucătăria Americii de Nord. Pentru acest fel de mâncare, cartofii se fierb, nu prea mult, se scurg complet de apă, apoi se zdrobesc. Se condimentează și se adaugă unt de masă. Într-o tigaie se prăjesc pe ambele părți, ca și clătitele din cartofi. Spre deosebire de clătitele din cartofi, nu conțin nici ouă, nici făină. Legarea este realizată exclusiv de amidonul din cartofi. Hash Browns este aproape identică cu plăcintă de cartofi elvețiană Rösti.
Hash Browns () [Corola-website/Science/337585_a_338914]
-
(colocvial "Fish ’n’ Chips") este un fel de mâncare din fileu de pește, prăjit în friteoză ("Fish") și cartofi prăjiți, de asemenea în friteoză ("Chips"). Ea este considerată, neoficial, ca o mâncare britanică tradițională și este până astăzi parte componentă a bucătăriei engleze și scoțiene și a culturii culinare, chiar dacă a pierdut din popularitate
Fish and Chips () [Corola-website/Science/337651_a_338980]
-
de clătite. Peștele fără oase este apoi tăiat în fâșii groase de doi până la trei centimetri, care stropit cu un pic de amidon de porumb va fi apoi dat prin aluatul preparat. La 190 de grade Celsius, peștele este apoi prăjit timp de aproximativ două minute, în ulei vegetal, până când prinde o culoare maro auriu, dar în interior este încă suculent. Bucățile mici de aluat, care plutesc în ulei, sunt servite, uneori, ca un supliment. În Irlanda, este cunoscută o variantă
Fish and Chips () [Corola-website/Science/337651_a_338980]
-
în cuptor pentru 20 de minute. Dacă wok-ul are mânere de lemn, în prealabil se înfășoară cu o cârpă umedă și apoi cu staniol - se scoate wok-ul din cuptor, se descoperă mânerele, se pune pe aragaz și se încinge - se prăjesc știr fry frunze de ceapă verde, pentru a scoate gustul metalic. Veți obeserva de asemenea că la suprafață s-a format o peliculă antiaderenta, care trebuie conservata prin întreținerea wok-ului. - wok-ul este gata pentru a fi folosit Câteva indicații minime
Wok () [Corola-website/Science/336043_a_337372]
-
3-4 linguri de ulei (sau un polonic mic) în funcție de cantitatea de mâncare care urmează a fi preparată - se rotește wok-ul pt a dispersa uleiul pe lateralele wok-lui - de obicei se începe cu usturoi , ardei iute și ghimbir tăiate fin, se prăjesc 10-15 secunde și apoi se adaugă restul ingredientelor, în funcție de rețetă care urmează a fi pregătită - se folosește doar ulei cu temperatură mare de fumegare (ulei de floarea soarelui, arahide, semințe de struguri, porumb) - nu se folosește în wok ulei de
Wok () [Corola-website/Science/336043_a_337372]
-
ciuperca se deshidratează. Se aleg numai ciuperci tinere, pentru că cu maturizarea crește iuțimea căpătând în plus o variantă amară. Ei pot fi folosiți uscați și apoi măcinați, folosindu-i ca condiment la alte mâncăruri, înlocuind ardeiul iute. Tradițional buretele este prăjit cu slănină și/sau presărat cu brânză de gust mai intensiv (oaie, capră), respectiv în unt cu ceapă și felii de slănină ori umplut cu, de exemplu, cașcaval și pus la cuptor precum fript la grătar. Mai departe lăptuca iute
Lăptucă iute () [Corola-website/Science/336202_a_337531]
-
cianură. Nicoretele violet este apreciat de unii pentru gustul său deosebit de aparte, iar de alții deloc. Se pare că nu există cale de mijloc în acest caz. Pentru iubitorii acestor ciuperci se găsesc multe rețete, de exemplu ciuoercile pot fi prăjite cu ceapă și ficat de pui, porc sau vițel, blanșate într-un sos tartar ori de sparanghel sau pregătite ca salată cu mere și slănina. Mai departe, ele sunt foarte gustoase fripte și apoi conservate în ulei sau oțet. Lepista
Nicorete vânăt () [Corola-website/Science/336598_a_337927]
-
vițel). Se și potrivește la o mâncare de creier (porc, vițel), cu raci, scoici, melci sau ca foietaj cu șuncă sau într-o plăcintă (de exemplu „pe modul reginei” ,cu carne de vițel sau pui). Exemplare mai mari pot fi prăjite ca un șnițel sau umplute cu carne, după ce au fost blanșate. Uscați și preparați după înmuiat, bureții dezvoltă un gust și miros mai intensiv (folosiți și apa de înmuiat filtrată printr-o sită). La acest burete se poate folosi și
Zbârciog suplu () [Corola-website/Science/335864_a_337193]
-
vițel). Se și potrivește la o mâncare de creier (porc, vițel), cu raci, scoici, melci sau ca foietaj cu șuncă sau într-o plăcintă (de exemplu „pe modul reginei” ,cu carne de vițel sau pui). Exemplare mai mari pot fi prăjite ca un șnițel sau umplute cu carne, după ce au fost blanșate. Uscați și preparați după înmuiat, bureții dezvoltă un gust și miros mai intensiv (folosiți și apa de înmuiat filtrată printr-o sită). Este recomandat, de nu a folosi piciorul
Zbârciog galben () [Corola-website/Science/335857_a_337186]
-
a ciocnit cu o armată rusă și tătară de 16.000 de oameni sub comanda hanului în lângă satul Koluvere. Înaintarea rusească s-a încheiat cu jefuirea Weissensteinului (Paide) în 1573 unde, după capturarea orașului, forțele de ocupație i-au prăjit de vii pe liderii garnizoanei suedeze, inclusiv pe comandant. Aceasta a declanșat o campanie de represalii din partea lui Ioan, concentrată asupra Wesenbergului, către care armata a plecat în noiembrie 1573 cu Klas Åkesson Tott la comanda generală și cu comandant
Războiul Livonian () [Corola-website/Science/335801_a_337130]
-
mâncați. se gaseste foarte des. Deși comestibilitatea este uneori pusă sub semnul întrebării din cauza gustului amărui și rășinos, acea este dovedită și ciupercă poate fi mâncata fără îndoială. Înafara preparării împreună cu alți bureți, de exemplu într-o ciulama, se potrivesc prăjiți cu slănina sau că papricaș de ciuperci iute cu ardei roșii serviți cu mămăligă. Nu culegeți bureți acestui soi care se dezvoltă sub pini. Ei sunt rășinoși.
Pâinișoara oilor () [Corola-website/Science/335928_a_337257]
-
una căpățână de usturoi 200 mililitri ulei de măsline 100 grame făină câteva cuișoare (Syzygium aromaticum) 10 grame sare de salină Păstrăvii, preferabil din apele sălbatice, se spală, se curăță, se dau cu sare și se tăvălesc prin făină. Se prăjesc în 100 mililitri ulei de măsline. Alături, în ulei de măsline, se prăjesc pesmetul, nucile și cuișoarele, până ce se formează o pastă. Se iau de pe foc. Se amestecă bine cu pătrunjelul și usturoiul foarte bucățit. Acum, cu mare grijă, spre
Jupâneasa de la Jariștea, Laura Nicolau, vă oferă rețete boierești pentru Revelion și vă urează ”La mulți ani!” () [Corola-website/Journalistic/104698_a_105990]
-
cuișoare (Syzygium aromaticum) 10 grame sare de salină Păstrăvii, preferabil din apele sălbatice, se spală, se curăță, se dau cu sare și se tăvălesc prin făină. Se prăjesc în 100 mililitri ulei de măsline. Alături, în ulei de măsline, se prăjesc pesmetul, nucile și cuișoarele, până ce se formează o pastă. Se iau de pe foc. Se amestecă bine cu pătrunjelul și usturoiul foarte bucățit. Acum, cu mare grijă, spre a nu rupe păstrăvii, se umple burta acestora cu umplutura rezultată. Ce rămâne
Jupâneasa de la Jariștea, Laura Nicolau, vă oferă rețete boierești pentru Revelion și vă urează ”La mulți ani!” () [Corola-website/Journalistic/104698_a_105990]
-
se toacă bine și, împreună cu limba, se fierb într-o oală mare. După câteva ore, după înmuierea cărnii, se trece la curățatul limbii - se scoate pielița acoperitoare, simplu, precum blana cârlanului. În untdelemnul încins se pun felii de limbă. Se prăjesc pe ambele fețe, se adaugă ceapa felii, morcovii rondele, usturoiul mărunțit, foile dafinului și totul se stinge cu vinul de alături. Se lasă totul la fiert până ce lichidul mai scade, este după voia bucătarului. Când bărcile pescarilor ajung, fără dobândă
Jupâneasa de la Jariștea, Laura Nicolau, vă oferă rețete boierești pentru Revelion și vă urează ”La mulți ani!” () [Corola-website/Journalistic/104698_a_105990]
-
verde 20 grame piper negru măcinat (Piper nigrum) 50 grame paprika iute (Capiscum annum) 20 grame tamarind (Tamarindus indica) 20 grame cimbru de iarnă (Satureja montana) 20 grame sare de salină montană Ceapa se tăie mărunt și se pune la prăjit în uleiul încins, se adăugește orezul, se lasă să înflorească și, la urmă, vin roșiile hăcuite. După sare și piper se toarnă în vas apă fierbinte îndestul, de trei ori în volum mai mult decât orezul. Separat, carnea vițelului s-
Jupâneasa de la Jariștea, Laura Nicolau, vă oferă rețete boierești pentru Revelion și vă urează ”La mulți ani!” () [Corola-website/Journalistic/104698_a_105990]
-
vițelului s-a mărunțit bine cu hangerul și s-a amestecat cu piper, pătrunjel, paprika, tamarind și sare. Când apa începe să fiarbă în tigaie, peste orez se vine cu vițelul tocat, se amestecă bine și se mai lasă la prăjit. Frunzele de ștevie s-au opărit în apă cu sare. Poate începe delicata operațiune a formării sarmalelor. Se rulează cu grijă peste porții potrivite de umplutură. Se rostuiesc, cu socotință, în vas de pământ. Se presară cimbrul cu măsură; în
Jupâneasa de la Jariștea, Laura Nicolau, vă oferă rețete boierești pentru Revelion și vă urează ”La mulți ani!” () [Corola-website/Journalistic/104698_a_105990]
-
mai ieftin Este vorba de carnea de șobolan vândută pe post de gustare pentru cină. Șobolanii distrug culturile din Vietnamul rural, așa că agricultorii îi prind, îi învelesc în frunze de banană și îi vând. În Thailanda, șobolanii și liliecii sunt prăjiți și serviți pe frigăruie. Cel mai "obraznic" Sushi-ul este renumit pentru prezentarea sa colorată și artistică, însă unele restaurante din Japonia duc această formă de artă la un nou nivel. Nyataimori este sushi servit pe corpul unei femei goale
Cele mai ciudate mâncăruri din lume by Cristina Alexandrescu () [Corola-website/Journalistic/105115_a_106407]
-
pot părea drăguți într-o sală de clasă, în farfurie priveliștea e mai puțin adorabilă. Familiile peruane cresc porcii de Guineea deoarece, în zona Anzilor, aceștia sunt considerați o sursă bună de proteine. Cuy — așa cum sunt denumiți de către localnici — sunt prăjiți și serviți întregi, fără a li se înlătura capul și membrele. Gustul este similar cu cel al cărnii de iepure, însă nu au prea multă carne, iar pielea poate avea o textură cauciucată. Cel mai "viermuitor" Pecorino Sardo este o
Cele mai ciudate mâncăruri din lume by Cristina Alexandrescu () [Corola-website/Journalistic/105115_a_106407]