6,492 matches
-
min. 20%. Este o brânză fără coajă, cu suprafața exterioară netedă, ușor lipicioasă și de culoare galben-portocalie. Pasta este compactă, onctuoasă și fragilă, de culoare albă-gălbuie și cu artere de mucegai verde-albastru. Are gust și miros specific, picant și puțin sărat. Din grupa brânzeturilor tip Roquefort, în țara noastră se fabrică brânza Bucegi (lapte de vacă; lapte de oaie; bivoliță+oaie+vacă; oaie+ vacă) și brânza Homorod (lapte de bivoliță). Din lapte de vacă se fabrică și brânza Gorg°nzola (Italia
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
prezintă sub forma unor bucăți întregi, fără coajă și cu suprafața curată. Pasta trebuie să fie omogenă și onctuoasă, cu o consistență semitare, legată uniform și ușor de rupt, de culoare albăgălbuie; mirosul și gustul sunt plăcute, acrișor și ușor sărat. 4. Brânzeturi cu pastă semitare Brânza Tilsit. Se fabrică din lapte de vacă integral sau normalizat. Condițiile de calitate pentru produsul finit sunt următoarele: * grăsime / S.U. = min. 45%; * umiditate = max. 45%; * NaCl = max. 3%; * substanțe proteice = min. 23%. Tilsit
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
45%; * umiditate = max. 45%; * NaCl = max. 3%; * substanțe proteice = min. 23%. Tilsit este o brânză cu coaja netedă, având la suprafață un mucilagiu ușor uscat, de culoare roșu-brun. Pasta este gălbuie-roșiatică, cu o consistență untoasă, gustul slab acid și slab sărat și mirosul aromat; în toată pasta sunt repartizate ochiuri uniforme, de mărimea boabelor de mazăre. Brânza Edam (Brânza de Olanda). Este un sortiment obținut din lapte de vacă normalizat la 2,8-2,9% grăsime, având următoarele caracteristici: * grăsime / S.U
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și pH. Cașcavalul Dobrogea. Este un produs obținut din lapte de oaie, caracterizat printr-o coajă netedă, curată și fără crăpături, de culoare cenușie gălbuie și un miez tare, puțin elastic, curat și gras. Gustul trebuie să fie specific, slab sărat, iar mirosul plăcut și aromat. Formă de prezentare este de cilindru turtit, cu masa de 6-10 kg. Cașcavalul Penteleu. Se poate fabrica în 2 tipuri: “O” din lapte de oaie și “V” din lapte de vacă (cu sau fără adaos
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de caș (groase de 8 cm), fără spații libere; în partea superioară și cea inferioară se pune câte un strat de brânză frământată. Culoarea trebuie să fie alb-gălbuie, uniformă, iar mirosul și gustul caracteristice, de brânză de oaie, potrivit de sărată, fără miros și gust străin; se admite un gust ușor picant. Brânza de burduf (brânză de Făget). Se obține după aceeași tehnologie ca brânza de Moldova, numai că pasta de brânză se introduce presat în piele de oaie (burduf), cu
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
până atunci, pe șoselele din țară (termenul căruță este mai degrabă un eufemism, folosit în armată). În cele din urmă, pe 13 septembrie, formațiunile corpului de armată au ajuns în cel mai îndepărtat punct țintă de la hotarele ungare, localitatea Poiana Sărată (Sósmező) din județul Trei Scaune (Háromszék). Cu aceasta s-a încheiat etapa operațiunilor militare întreprinse de armata ungară. A doua zi, de la ora opt dimineața, pe teritoriul Transilvaniei de Nord a intrat în drepturi administrația militară ungară. În preajma momentului intrării
Prefață. In: Transilvania reintoarsă [Corola-publishinghouse/Science/84986_a_85771]
-
la distanța de 149.700.000 Km față de Soare; mișcarea de revoluție în aproape 365.25 zile, iar cea de rotație în jurul propriei sale axe în 23h 56min 4sec; singura planetă cu vaste oceane cu apă (2/3 fiind apă sărată), favorizând apariția vieții, apă ce erodează treptat rocile, contribuind la modificarea reliefului de pe suprafața terestră; în jurul Pământului se află aer, un amestec de gaz conținând 78% azot și 21% oxigen, restul de 1% alte elemente; nucleu format din fier și
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
agua în spaniolă, wasser în germană, eau în franceză, water în engleză, vand în daneză, ur în bască, ș.a.m.d.. Pe Pământ, apa există în multe forme, în cele mai variate locuri. În stare lichidă sub formă de apă sărată existentă în oceane și mări, apă dulce în apele curgătoare, stătătoare, precipitații lichide, ploi și ape freatice sau subterane; în stare solidă o întâlnim în calotele polare, ghețari, aisberguri, zăpadă, dar și ca precipitații solide sau ninsoare. Sub formă gazoasă
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
vreodată ... Acesta este un apus de Soare, cu Luna la punctul ei minim (în partea de sus a imaginii) și desigur astrul zilei, sub ea (partea de jos a imagini, un punct mult mai mic, dar luminos) Știați că ... apa sărată acoperă mai mult de 3 2 din suprafața terestră? Au fost nevoie de mii de ani ca mările și oceanele să devină sărate, deoarece apa de ploaie și cea rezultată din topirea zăpezii au dizolvat treptat sarea din roci, sare
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
sub ea (partea de jos a imagini, un punct mult mai mic, dar luminos) Știați că ... apa sărată acoperă mai mult de 3 2 din suprafața terestră? Au fost nevoie de mii de ani ca mările și oceanele să devină sărate, deoarece apa de ploaie și cea rezultată din topirea zăpezii au dizolvat treptat sarea din roci, sare ce s-a depus în apele planetei; Uscatul e împărțit în șapte continente, care de milioane de ani se deplasează încet pe suprafața
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
a lungul milioanelor de ani ? Suprafețele care acum constituie uscatul erau odată mări, iar mările au fost cândva suprafețe de uscat; Cea mai adâncă groapă ce s-a săpat vreodată are 13 Km ? În Marea Moartă, apa este atât de sărată încât te poți menține la suprafață fără să știi să înoți ? Acest lucru e posibil datorită faptului că apa sărată are o densitate mai mare decât cea dulce (experiment : puneți într-un pahar 10 lingurițe de sare și apă caldă
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
uscat; Cea mai adâncă groapă ce s-a săpat vreodată are 13 Km ? În Marea Moartă, apa este atât de sărată încât te poți menține la suprafață fără să știi să înoți ? Acest lucru e posibil datorită faptului că apa sărată are o densitate mai mare decât cea dulce (experiment : puneți într-un pahar 10 lingurițe de sare și apă caldă, luați un altul și umpleți-l cu apă obișnuită, după care puneți câte un ou în fiecare pahar ; observați că
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
decât cea dulce (experiment : puneți într-un pahar 10 lingurițe de sare și apă caldă, luați un altul și umpleți-l cu apă obișnuită, după care puneți câte un ou în fiecare pahar ; observați că oul din paharul cu apă sărată va pluti și-n celălalt se va duce la fund). * Luna - un felinar al nopții Luna sau Selena este satelitul natural al Pământului. Numele de Lună se aplică uneori și sateliților altor planete din sistemul nostru solar. Date importante vârsta
De la Macro la Microunivers by Irina Frunză () [Corola-publishinghouse/Science/779_a_1755]
-
forțat, de la soluția mai concentrată, la soluția mai puțin concentrată. Fenomenul se numește osmoză inversă. Osmoza inversă are aplicații în cazul desalinizării apei; Această metodă este folosită de pescăruși pentru a-și procura apa potabilă din apa de mare foarte sărată. I.7.6. Presiunea osmotică a lichidelor din organismul uman și animal Presiunea osmotică a lichidelor din organismul uman și animal (sânge, lichid cefalo-rahidian, urina) se datorează în cea mai mare parte ionilor (Na, Cl. K, Ca) și micromoleculelor cu
BIOFIZICA by Servilia Oancea () [Corola-publishinghouse/Science/533_a_1006]
-
Domn' profesor, lăudați-mi puțin tabăra organizată în fiecare vară la Valea Budului. 1. Nu ”Tabăra de la Valea Budului” ci Tabăra Națională de Artă”George Apostu” - Bacău (periodic internațională). Locațiile acestei tabere, pentru elevi și studenți, au fost diferite (Poiana Sărată, Valea Uzului, Tescani, Valea Budului ...). Tabăra are o evoluție aproape constantă de aproximativ două decenii, din inițiativa, sub conducerea și organizarea prof. dr. Aurel Stanciu (Liceul de Artă ”George Apostu” - Bacău). Personal, am participat la această tabără, de mai bine
INTERVIU CU PROF.DR.TEODOR HAȘEGAN. In: Apogeul by Diana Băgireanu () [Corola-publishinghouse/Science/878_a_1797]
-
de sos; nu există pete de rugina pe interiorul capacului; dozarea nu a fost făcută corespunzător, există bule de aer în produs; gol de umplere 5%. Conținut: ardei, ceapă sus de roșii ulei, sare vinete miros acrișor gust puțin acrișor, sărat , dulceag aspect neomogen nu prezintă corpuri străine, nici gusturi și nici miros. FIȘA DE LUCRU NR.5.1. Ghiveci de legume în bulion tabelul 5.1. Denumirea legumelor Formă Cantități folosite în kg la 100 kg amestec Ardei grași Pătlăgele
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
și neînnegrite Aspectul conținutului Pastă omogena, fin măcinata Culoarea Galben muștar, fără pete negre Galben verzui sau galbenbrun Miros Aromatic, înțepător caracteristic produsului ; Gust Dulce acrișor, la muștarul dulce și dulce acrișor iute la muștarul iute Iute, acrișor, dulceag slab sărat, caracteristic. 47 Proprietăți fizice și chimice tabelul 7.6. Tipul Muștar extra Muștar obișnuit dulce iute Apă, % 75..80 75..80 75..80 Zahăr total, exprimat în zahăr invertit, % min. 15 6 2,5 Aciditate, exprimată în acid acetic, % 2
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
-se aprecieri asupra : naturii aromei, asupra intensității, specificitatea, depistându-se toate mirosurile neplăcute. Examinarea gustului. Aprecierea gustului se face prin degustarea unei mici cantități de produs. Se apreciază : intensitatea gustului, specificitatea, asprimea, se depistează gusturile străine neplăcute (astringent, acid, alcalin, sărat, amar, de mucegai, de stătut). Determinarea numărului de bucăți întregi și a proporției de bucăți cu defecte(sparte, rupte, deformate) Proba pentru analiză se cântărește cu precizie de 0,01 g. Produsul de analizat se împrăștie pe o hârtie, se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
a sarcinii acestora. Senzorii WIM lucrează în condiții extrem de dificile și anume: * temperaturile înregistrate la nivelul solului, în zona temperată, pot fi cuprinse între -30°C și +60°C; * prezența umidității (ocazional senzorul poate fi imersat total, eventual în apă sărată); * prezența particulelor abrazive (praf, nisip, pietriș); * existența șocurilor și a vibrațiilor (în special în domeniul 1-14 Hz); * prezența gheții și a zăpezii; * încărcare înalt dinamică, cu forțe în plan vertical și orizontal; * solicitare la oboseală cu un număr mare de
Cântărirea în mişcare a vehiculelor by Irina Mardare () [Corola-publishinghouse/Science/558_a_1119]
-
ori pe an. Veți realiza o remineralizare excelentă a organismului. Același efect îl are apa de mare. Nu-i deloc rău să îngurgitați din când în când câte-o dușcă bună! Oricum e sănătos să clătim gura cu apă foarte sărată. 5 Mierea - minune a naturii Acest adevărat miracol natural conține multe minerale necesare biochimiei organismului uman: sulf, fosfor, clor, sodiu, potasiu, magneziu, fier, cupru, mangan. Yoghinii afirmă că mierea e un aliment bogat în energie solară. Este, în același timp
51 Sfaturi înţelepte pentru a fi cât mai sănătoși cât mai voioși și cât mai…frumoși by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/760_a_1582]
-
puneți un pic de apă caldă în care adăugați 1/2 linguriță de sare gemă, sau folosiți ser fiziologic de la farmacie. Plasați-vă deasupra unei chiuvete, aplecați capul spre stânga și introduceți lichid în nara dreaptă respirând pe gură; apa sărată va ieși prin nara stângă. Procedați apoi invers. Este foarte ușor de făcut și foarte amuzant chiar și pentru copii. Utilizat ca mijloc de igienă, previne sinuzita. Simțiți în afară de guturai și un început de angină? Atunci fierbeți acoperit un pumn
51 Sfaturi înţelepte pentru a fi cât mai sănătoși cât mai voioși și cât mai…frumoși by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/760_a_1582]
-
comerț, e mult mai bine să le preparați singuri: Grâul e cel mai indicat. Germinat, este un aliment excepțional. Amestecat cu salată, cu iaurt, cu fructe (cum sunt bananele) e și gustos și se poate consuma deci, atât în preparate sărate cât și dulci. Pentru floarea soarelui vezi 30. Lintea, are un aport important de fier. Este excelentă în salate, sau amestecată cu morcov ras. Mazărea germinată, mărunțită la mixer, cu ulei de măsline, un pic de lămâie, usturoi, va fi
51 Sfaturi înţelepte pentru a fi cât mai sănătoși cât mai voioși și cât mai…frumoși by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/760_a_1582]
-
ori pe an. Veți realiza o remineralizare excelentă a organismului. Același efect îl are apa de mare. Nu-i deloc rău să îngurgitați din când în când câte-o dușcă bună! Oricum e sănătos să clătim gura cu apă foarte sărată. Mierea - minune a naturii Acest adevărat miracol natural conține multe minerale necesare biochimiei organismului uman: sulf, fosfor, clor, sodiu, potasiu, magneziu, fier, cupru, mangan. Yoghinii afirmă că mierea e un aliment bogat în energie solară. Este, în același timp, un
51 Sfaturi ?n?elepte pentru a fi c?t mai s?n?to?i c?t mai voio?i ?i c?t mai...frumo?i by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/83082_a_84407]
-
puneți un pic de apă caldă în care adăugați 1/2 linguriță de sare gemă, sau folosiți ser fiziologic de la farmacie. Plasați-vă deasupra unei chiuvete, aplecați capul spre stânga și introduceți lichid în nara dreaptă respirând pe gură; apa sărată va ieși prin nara stângă. Procedați apoi invers. Este foarte ușor de făcut și foarte amuzant chiar și pentru copii. Utilizat ca mijloc de igienă, previne sinuzita. Simțiți în afară de guturai și un început de angină? Atunci fierbeți acoperit un pumn
51 Sfaturi ?n?elepte pentru a fi c?t mai s?n?to?i c?t mai voio?i ?i c?t mai...frumo?i by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/83082_a_84407]
-
comerț, e mult mai bine să le preparați singuri: Grâul e cel mai indicat. Germinat, este un aliment excepțional. Amestecat cu salată, cu iaurt, cu fructe (cum sunt bananele) e și gustos și se poate consuma deci, atât în preparate sărate cât și dulci. Pentru floarea soarelui vezi 30. Lintea, are un aport important de fier. Este excelentă în salate, sau amestecată cu morcov ras. Mazărea germinată, mărunțită la mixer, cu ulei de măsline, un pic de lămâie, usturoi, va fi
51 Sfaturi ?n?elepte pentru a fi c?t mai s?n?to?i c?t mai voio?i ?i c?t mai...frumo?i by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/83082_a_84407]