821 matches
-
și nuci: Se amestecă fidea, stafide, lapte, arome (lămâie, vanilie). Se dau la copt. Se servește cu cremă de zahăr ars, smântână lichidă, nuci. Crișan: ciorbă de pește, crap de varză, saramură de pește, chiftele de pește, pește pane, șnițele, știucă la grătar, scrumbie marinată, pește marinat, dovlecei, ardei sau roșii umplute cu pește, plăcintă cu brânză, plăcintă cu dovleac, colțunași cu brânză, budincă. Rețete: Știucă la grătar cu sos: Se condimentează știuca și se pune la grătar. Se pregătește sosul
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
ciorbă de pește, crap de varză, saramură de pește, chiftele de pește, pește pane, șnițele, știucă la grătar, scrumbie marinată, pește marinat, dovlecei, ardei sau roșii umplute cu pește, plăcintă cu brânză, plăcintă cu dovleac, colțunași cu brânză, budincă. Rețete: Știucă la grătar cu sos: Se condimentează știuca și se pune la grătar. Se pregătește sosul dintr-un pahar de bere, un pahar de vin, un pahar de ulei. Se pune peste știucă și se dă la cuptor. Pardina: borș de
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
de pește, chiftele de pește, pește pane, șnițele, știucă la grătar, scrumbie marinată, pește marinat, dovlecei, ardei sau roșii umplute cu pește, plăcintă cu brânză, plăcintă cu dovleac, colțunași cu brânză, budincă. Rețete: Știucă la grătar cu sos: Se condimentează știuca și se pune la grătar. Se pregătește sosul dintr-un pahar de bere, un pahar de vin, un pahar de ulei. Se pune peste știucă și se dă la cuptor. Pardina: borș de pește, chiftele de pește, sarmale cu pește
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
plăcintă cu dovleac, colțunași cu brânză, budincă. Rețete: Știucă la grătar cu sos: Se condimentează știuca și se pune la grătar. Se pregătește sosul dintr-un pahar de bere, un pahar de vin, un pahar de ulei. Se pune peste știucă și se dă la cuptor. Pardina: borș de pește, chiftele de pește, sarmale cu pește, ardei umpluți cu pește, crochete din somn, șnițele din Sincer, crap la grătar, proțap din crap, scrumbie la grătar, pește prăjit. Rețete: Sarmale și ardei
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
chiftele de pește, sarmale cu pește, ardei umpluți cu pește, crochete din somn, șnițele din Sincer, crap la grătar, proțap din crap, scrumbie la grătar, pește prăjit. Rețete: Sarmale și ardei umpleți. Se pregătește aceeași compoziție din pește crud (crap, știucă), dat prin mașina de tocat, orez, ceapă, condimente, sare, pătrunjel verde. Se modelează sarmale în foi de viță, se umplu ardeii și se pun la fiert. Proțap la cuptor: Crap despicat se dă la cuptor cu bulion (roșii), sare, piper
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
Se prăjesc. Chifteluțe: Se dă peștele crud prin mașina de tocat, se amestecă cu: usturoi, ouă, condimente, făină, verdeață, un pic de bicarbonat stins în oțet. Se modelează și se prăjesc în ulei. Letea: ciorbă de pește, proțap de crap, știucă umplută, chifteluțe, șalău cu maioneză și cartofi natur, scrumbie afumată, scrumbie marinată, pește marinat, pește prăjit, raci fierți, hamsii. Rețete: Știucă umplută: Se curăță știuca de solzi și de piele, se scot oasele, carnea dintr-o știucă și câteva bucăți
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
de bicarbonat stins în oțet. Se modelează și se prăjesc în ulei. Letea: ciorbă de pește, proțap de crap, știucă umplută, chifteluțe, șalău cu maioneză și cartofi natur, scrumbie afumată, scrumbie marinată, pește marinat, pește prăjit, raci fierți, hamsii. Rețete: Știucă umplută: Se curăță știuca de solzi și de piele, se scot oasele, carnea dintr-o știucă și câteva bucăți din alt pește (știucă sau somn) se trec prin mașina de tocat. Se adaugă piper, usturoi, 2 ouă, 2-3 linguri de
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
oțet. Se modelează și se prăjesc în ulei. Letea: ciorbă de pește, proțap de crap, știucă umplută, chifteluțe, șalău cu maioneză și cartofi natur, scrumbie afumată, scrumbie marinată, pește marinat, pește prăjit, raci fierți, hamsii. Rețete: Știucă umplută: Se curăță știuca de solzi și de piele, se scot oasele, carnea dintr-o știucă și câteva bucăți din alt pește (știucă sau somn) se trec prin mașina de tocat. Se adaugă piper, usturoi, 2 ouă, 2-3 linguri de ulei. Se frământă bine
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
proțap de crap, știucă umplută, chifteluțe, șalău cu maioneză și cartofi natur, scrumbie afumată, scrumbie marinată, pește marinat, pește prăjit, raci fierți, hamsii. Rețete: Știucă umplută: Se curăță știuca de solzi și de piele, se scot oasele, carnea dintr-o știucă și câteva bucăți din alt pește (știucă sau somn) se trec prin mașina de tocat. Se adaugă piper, usturoi, 2 ouă, 2-3 linguri de ulei. Se frământă bine, se umple o știucă fără piele, șiră și solzi. Se dă prin
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
cu maioneză și cartofi natur, scrumbie afumată, scrumbie marinată, pește marinat, pește prăjit, raci fierți, hamsii. Rețete: Știucă umplută: Se curăță știuca de solzi și de piele, se scot oasele, carnea dintr-o știucă și câteva bucăți din alt pește (știucă sau somn) se trec prin mașina de tocat. Se adaugă piper, usturoi, 2 ouă, 2-3 linguri de ulei. Se frământă bine, se umple o știucă fără piele, șiră și solzi. Se dă prin făină, se prăjește puțin, se dă la
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
de piele, se scot oasele, carnea dintr-o știucă și câteva bucăți din alt pește (știucă sau somn) se trec prin mașina de tocat. Se adaugă piper, usturoi, 2 ouă, 2-3 linguri de ulei. Se frământă bine, se umple o știucă fără piele, șiră și solzi. Se dă prin făină, se prăjește puțin, se dă la cuptor 20 de minute. I se păstrează capul care se prinde cu o scobitoare în gură. Deasupra se pun cubulețe de roșii și piper. Se
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
cuptor 20 de minute. I se păstrează capul care se prinde cu o scobitoare în gură. Deasupra se pun cubulețe de roșii și piper. Se ornează cu pătrunjel. Se dă la cuptor. Drob de pește: Se face un amestec din știucă dezosată, tocată, mărar, 2-3 felii de pâine înmuiată în apă și stoarsă. Se dă la cuptor în hârtie de copt. Ciorbă de pește: Se fierb legume: cartofi și ceapă. Se adaugă peștele de diverse sortimente: crap, somn, caras, știucă, biban
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
din știucă dezosată, tocată, mărar, 2-3 felii de pâine înmuiată în apă și stoarsă. Se dă la cuptor în hârtie de copt. Ciorbă de pește: Se fierb legume: cartofi și ceapă. Se adaugă peștele de diverse sortimente: crap, somn, caras, știucă, biban, cubulețe de roșii, ardei gras, oțet, sare. Este gata când aripioarele se desprind din pește. Se servește cu smântână și leuștean. Jurilovca: chifteluțe marinate, pește afumat, șalău pane sub formă de fudulici (fâșii), caras prăjit, saramură de somn rondele
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
formă de fudulici: Se curăță șalăul de piele, se taie fâșii de grosimea unui deget, pe toată lungimea peștelui, se presară cu sare, se țin 24 de ore, se dau prin făină, prin ou și se prăjesc. Chilia Veche: scordolea, știucă umplută, caras prăjit, lin cu legume la grătar, saramură de biban, crap pe varză, drob cu icre, lapți și pește, șalău cu maioneză. Rețete: Scordolea: Se fierb cartofi, se pasează ca pentru piure, se amestecă cu mujdei de usturoi, fulgi
FESTIVALUL GASTRONOMIC ŞI ECO-CULTURAL D’ALE GURII DUNĂRII, BUCUREŞTI, I de ELENA TRIFAN în ediţia nr. 1672 din 30 iulie 2015 [Corola-blog/BlogPost/379905_a_381234]
-
în bucățile de pînză heraldică date la sfințit prin biserici, aducătorii de ploaie cu broaște și pești navighează și ei prin porturile speranței, înjurînd de mama focului maeștrii puturoaselor ideologii, mai trăgînd pe vîrful unghiei vreo două, trei icre de știucă, mai silabisind piperul din cîrnăciorul uscat al băcanului miop, în timp ce guvernantele alunecă din ce în ce mai sigur pe drumul pierzaniei și primarii beți dorm în căruțele cu ventilație specială, din foi de brusture. Așa s-a pierdut prin vreme gustul speculației, tot țesînd
RUFE PE SÎRMĂ de DRAGOȘ NICULESCU în ediţia nr. 2321 din 09 mai 2017 [Corola-blog/BlogPost/381066_a_382395]
-
mie îmi este dor de ce nu am primit iar ție de ce nu ai dat! Sunt direcții diferite care, duc spre același punct, converg spre aceeași persoană, cu aceeași concluzie: nu ești ce ai fi putut fi! Citește mai mult Eu știucă iți este dor! Și mieîmi este dor! Dar mieîmi este dorde ce nu am primitiar țiede ce nu ai dat!Sunt direcții diferitecare, ducspre același punct,convergspre aceeași persoană,cu aceeași concluzie:nu eștice ai fi putut fi!... XIX. SCULPTURĂ
CANAL DE AUTOR [Corola-blog/BlogPost/381027_a_382356]
-
unul pentru cină? Cred că marinarii-și umplu așa timpul de prisos? Ionel vizitează cabina și revine în cocpit cu o mare undiță cu mulinetă și o cutie cu momeli. Deschizând cutia perorează profesional: - Asta-i pentru crap, aceea pentru știucă iar cealaltă pentru somn. Pe care o alegi? - Eu aș opta pentru somn, dar în același pătuț îngust cum este. Prinde tu peștele pe care-l vom mânca cu maioneză. Pe cel mare îl ai deja în plasă. Mai trebuie
DOUĂ GRADE DE LIBERTATE ŞI UN PRIETEN -2- de EMIL WAGNER în ediţia nr. 1574 din 23 aprilie 2015 [Corola-blog/BlogPost/374960_a_376289]
-
care-și permitea glume fel de fel chiar dacă o simțea roșie ca focul din timiditate sau sfială? Avea alături acum un robot. Mai bine spus un avatar într-o nouă lume. Pregăti totuși cârligul ,în care prinse o momeală de știucă și le aruncă în larg de la pupa bărcii. Greutatea special atașată ducea cârligul spre fund, iar când mulina se reîntorcea la suprafață. Anica urmărea înclinarea firului care dădea imaginea adâncimii la care se afla momeala. Cauza era evident plutirea cu
DOUĂ GRADE DE LIBERTATE ŞI UN PRIETEN -2- de EMIL WAGNER în ediţia nr. 1574 din 23 aprilie 2015 [Corola-blog/BlogPost/374960_a_376289]
-
făcut-o pe Anica să roșească. Se rușină de cuvintele tocmai spuse. Ionel da din coadă. Jucăria nu se stricase încă. Dar trebuia să fie mai atent. - Ce zici vine somnul? Încercă Anica să repare gafa făcută - Am optat pentru știucă. Cred că a mușcat. Într-adevăr înclinarea firului nu corespundea adâncimii momelii iar vârful undiței se îndoia vizibil. Mulinând de zor Ionel o roagă să aducă din cabină plasa pe care o scosese pe masă. Îi dădu apoi undița și
DOUĂ GRADE DE LIBERTATE ŞI UN PRIETEN -2- de EMIL WAGNER în ediţia nr. 1574 din 23 aprilie 2015 [Corola-blog/BlogPost/374960_a_376289]
-
iar vârful undiței se îndoia vizibil. Mulinând de zor Ionel o roagă să aducă din cabină plasa pe care o scosese pe masă. Îi dădu apoi undița și coborî treapta din spatele parapetului spre a scoate peștele. Era o splendoare de știucă de aproape două kg. - Tocmai bună să ne sature. E rolul tău să-l fierbi. Să te ajut la curățat? - „Nu! Asta-i treabă de Anica. Numai orășencele încălțate se tem de solzi.” Și răspunse galeș la pupicul meritat. - Ai
DOUĂ GRADE DE LIBERTATE ŞI UN PRIETEN -2- de EMIL WAGNER în ediţia nr. 1574 din 23 aprilie 2015 [Corola-blog/BlogPost/374960_a_376289]
-
plâns reveniră iar capul ei se sprijini pe umărul ocrotitor. Fără să realizeze efectele Ionel strânse pulpița pe care se mai afla mâna. Fata tresării apoi, galeș, întrebă: - Ce este de făcut? - Păi să mergem la masă că a fiert știuca și prăpădim gazul de pomană. Strângând-o drăgăstos în brațe o ridică de pe băncuță și au purces amândoi braț la braț spre peștele care se dorea mâncat. I-au îndeplinit dorința după ce a fost presărat cu mărar și leuștean în
DOUĂ GRADE DE LIBERTATE ŞI UN PRIETEN -2- de EMIL WAGNER în ediţia nr. 1574 din 23 aprilie 2015 [Corola-blog/BlogPost/374960_a_376289]
-
Puiu Răducan. Se cunoșteau de mult. I-am ajutat să ducă bagajele. Puiu cu Valentina i-au primit cu îmbrățișări și urări de „Bun venit”! Sărbătoritul a primit cadoul, apoi au scos dintr-o sacoșă 4-5 kg. de pește, numai știucă, iar lada cu bere am pus-o pe masa, pe care erau rânduite tacâmurile. Urmau să vină ceilalți invitați. Doamna Viorca și Anca au intrat în bucătărie, cum se spune ca acasă, au adus farfuriile și le-au pus pe
CUM L-AM CUNOSCUT PE DOMNUL GEORGE CĂLIN de ION I. PĂRĂIANU în ediţia nr. 1846 din 20 ianuarie 2016 [Corola-blog/BlogPost/371052_a_372381]
-
Puiu Răducan. Se cunoșteau de mult. I-am ajutat să ducă bagajele. Puiu cu Valentina i-au primit cu îmbrățișări și urări de „Bun venit”! Sărbătoritul a primit cadoul, apoi au scos dintr-o sacoșă 4-5 kg. de pește, numai știucă, iar lada cu bere am pus-o pe masa, pe care erau rânduite tacâmurile. Urmau să vină ceilalți invitați. Doamna Viorca și Anca au intrat în bucătărie, cum se spune ca acasă, au adus farfuriile și le-au pus pe
CUM L-AM CUNOSCUT PE DOMNUL GEORGE CĂLIN de ION I. PĂRĂIANU în ediţia nr. 1846 din 20 ianuarie 2016 [Corola-blog/BlogPost/371052_a_372381]
-
Stăteau unii la răscruci, Pe largile alei cu nuci, Cu cântec de guguștiuci, Printre înaltele uluci, Cătrănite ca de tuci, Îndemnându-te la cruci, Adevărate matracuci! Dar e bine să te duci, La culesul de lăptuci, Sau la pescuit de știuci, Cu scaunul de butuci, Dar să ai albii papuci! Nu încerca să îi seduci, Pe naivii politruci, Care sunt doar eunuci, Că bine n-o să apuci, Vei fi luat la măciuci! Referință Bibliografică: CU PERUCI / Mihai Leonte : Confluențe Literare, ISSN
CU PERUCI de MIHAI LEONTE în ediţia nr. 1198 din 12 aprilie 2014 [Corola-blog/BlogPost/347792_a_349121]
-
oară: - Deci, aperitivele: mușchi file afumat, salam uscat, cârnăciori picanți afumați, șunculiță fiartă în arome și dată la fum de lemn tare, file de morun, somon, păstrăv la cetină, icre (negre, aurii, de păstrăv, roșii Beluga, roșii de Manciuria, de știucă cu ciuperci, de crap cu ceapă), stridii marinate, creveți cu sos de usturoi, rondele de hering cu alge, sau cu castraveți, apoi: cârnații de mistreț cu căprioară, pulpă de căprioară la tavă, tăiată în felii subțiri, câțiva fazani la cuptor
SAGA UNUI SCRIITOR de MIHAI BATOG BUJENIŢĂ în ediţia nr. 1561 din 10 aprilie 2015 [Corola-blog/BlogPost/372960_a_374289]