3,016 matches
-
L); carbonat de sodiu anhidru 1 N (53 g/L); reactiv de culoare care se prepară pentru fiecare set de probe: 2 ml fericianură de potasiu 0,05 N se aduc la semn în balon cotat de 100 ml cu carbonat de sodiu 1 N; reactiv de defecare: sulfat de zinc 30 % + fericianură de potasiu 15 % în raport volumetric 3/5; hidroxid de sodiu sau potasiu 40 %; acid clorhidric d = 1,19. Mod de lucru a. Determinarea zaharurilor direct reducătore Se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
acid poligalacturonic (substrat) și enzime pectolitice. În urma acțiunii acestor enzime asupra substratului se eliberează molecule de acid galacturonic, produs de reacția care mărește puterea reducătoare a amestecului enzimă - substrat. Acidul galacturonic eliberat se dozează iodometric în mediu slab alcalin de carbonat de sodiu. Excesul de iod se titrează cu o soluție de tiosulfat de sodiu în mediu acid. Reactivi pectină sau acid poligalacturonic 1%, soluții preparate ca la metoda precedentă; carbonat de sodiu 1 M; acid sulfuric 2 M; tiosulfat de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
galacturonic eliberat se dozează iodometric în mediu slab alcalin de carbonat de sodiu. Excesul de iod se titrează cu o soluție de tiosulfat de sodiu în mediu acid. Reactivi pectină sau acid poligalacturonic 1%, soluții preparate ca la metoda precedentă; carbonat de sodiu 1 M; acid sulfuric 2 M; tiosulfat de sodiu 0,1 N; amidon 1 %. Mod de lucru Într-un flacon iodometric se pipetează 10 ml substrat pectină sau acid poligalacturonic 1% (până la pH=4) și 9 ml apă
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
se menține la termostat la 30 C timp de 10 minute, apoi se adaugă 1 ml extract enzimatic și se omogenizează bine. Imediat se iau 5 ml din amestec și se introduc în alt flacon iodometric care conține 1 ml carbonat de sodiu 1M (proba martor, respectiv timpul zero de acțiune al enzimei). Cei 15 ml de amestec enzimă - substrat se pun în termostat la 30 C. După 15, 30 și 45 minute se iau din această probă câte 5 ml
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
enzimei). Cei 15 ml de amestec enzimă - substrat se pun în termostat la 30 C. După 15, 30 și 45 minute se iau din această probă câte 5 ml care se introduc în flacoane iodometrice ce conțin câte 1 ml carbonat de sodiu 1 M. Proba martor și cele trei probe prelevate după 15, 30 și 45 minute sunt tratate astfel: se adaugă câte 5 ml soluție de iod 0,1 N și se țin 20 minute la temperatura camerei pentru
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
sau colorimetrică (cu reactiv Folin-CiColteu, ninhidrină). a. Metoda titrimetrică Aminoacizii eliberați în urma acțiunii enzimelor proteolitice asupra substratului se dozează prin metoda Sörensen. Reactivi Soluție cazeină 2 %. Se cântăresc la balanța tehnică 20 g cazeină și se solubilizează în 200 ml carbonat de sodiu 0,5 % prin încălzire la 700C. Se ajustează apoi soluția la pH= 7 cu o soluție de acid clorhidric 0,1 N. După răcirea completă, soluția se trece cantitativ într-un balon cotat de 1000 ml, se aduce
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
soluția la pH= 7 cu o soluție de acid clorhidric 0,1 N. După răcirea completă, soluția se trece cantitativ într-un balon cotat de 1000 ml, se aduce la semn cu apă distilată și se omogenizează bine; soluție de carbonat de sodiu 0,5 %; soluție de acid clorhidric 0,1 N; soluție neutralizată de formol 40 %; soluție de hidroxid de sodiu 0,01 N; soluție alcoolică de fenolftaleină 1 %; extract enzimatic. Mod de lucru Se iau într-un balon Erlenmayer
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
acid clorhidric 1 N și apoi amestecul la volumul de 100 ml, cu apă distilată; soluție de hidroxid de sodiu 1 N (40 g/1000 ml); soluție de acid tricloracetic 0,3 N (49,4 g/1000 ml); soluție de carbonat de sodiu 0,5 M (53 g/1000 ml); reactiv Folin-CiCalteu: 10 g wolframat de sodiu și 25 g molibdat de sodiu se dizolvă în 700 ml apă distilată. Se adaugă 50 ml H3PO4 85 %, 100 ml HCl concentrat și
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de lucru pentru realizarea curbei etalon În șapte eprubete se pipetează câte 1 ml din soluțiile aparținând scării etalon iar în a opta eprubetă 1 ml apă distilată (proba martor). Se adaugă apoi în fiecare eprubetă câte 5 ml soluție carbonat de sodiu 0,5 M și la interval de 1 minut câte 1 ml reactiv Folin-CiCalteu diluat. Se agită bine, apoi se termostatează la 37 C timp de 20 minute. Se determină extincția pentru fiecare probă, la un spectrofotometru la
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
continuă termostatarea celor două probe la 37 C, timp de 20 minute. Se agită și se filtrează pe filtru cutat. Din fiecare probă filtrată se ia câte 1 ml în alte eprubete. Se adaugă apoi câte 5 ml soluție de carbonat de sodiu 0,5 M și la interval de 1 minut câte 1 ml reactiv Folin-CiCalteu și se agită. Se determină extincția probei active la 660 nm, în cuve de 1 cm, folosind ca fond proba martor și același spectrofotometru
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
fie ca vitamined propriu-zise, fie ca derivați ai acestora sub formă de esteri fosforici sau pirofosforici și nucleotide. XI.1. Metode de identificare a vitaminelor XI.1.1. Identificarea provitaminelor A Principiul metodei Carotenii sunt separați cromatografic pe coloană de carbonat hidroxid de calciu. Produșii absorbiți sunt eluați ca eter de petrol. Reactivi și aparatură coloană cromatografică de 30 cm și 1 cm în diametru montată la un balon de vid; trompă de vid; hidroxid de calciu pulverizat; eter de petrol
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
hidroxid de calciu. Produșii absorbiți sunt eluați ca eter de petrol. Reactivi și aparatură coloană cromatografică de 30 cm și 1 cm în diametru montată la un balon de vid; trompă de vid; hidroxid de calciu pulverizat; eter de petrol; carbonat de calciu pulverizată; alcool; morcovi. Mod de lucru Morcovul, cu bogat conținut în caroteni, se taie în felii subțiri și se usucă. Soluția eterată se filtrează pe hîrtia de filtru. Se prepară o coloană cromatografică până la circa 15 cm pulbere
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cu bogat conținut în caroteni, se taie în felii subțiri și se usucă. Soluția eterată se filtrează pe hîrtia de filtru. Se prepară o coloană cromatografică până la circa 15 cm pulbere de hidroxid de calciu și apoi până la 30 cm carbonat de calciu. Coloana se montează la un balon de vid și se trece prin ea sub aspirație de eter de petrol. Se aspiră apoi lent soluția de caroteni până se observă o separare netă a zonelor în partea inferioară a
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
apoi lent soluția de caroteni până se observă o separare netă a zonelor în partea inferioară a coloanei. Pe coloană se delimintează net o serie de zone care corespund carotenilor și altor pigmenți ce i însoțesc. Avem astfel: în zona carbonatului de calciu: capsorubină; capsantina, ambii pigmenți necarotenici; în zona hidroxidului de calciu un strat galben - portCaliu, gama caroten; un strat portocaliu, beta - caroten; un strat galben închis, alfa caroten. Pentru izolarea celor trei caroteni se scoate coloana de hidroxid de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
soluție de hihrChinonă și 5 ml soluție de molibdat de amoniu (5 g molibdat de amoniu în 100 ml acid sulfuric 1N). Amestecul se lasă în repaus timp de 5 minute apoi se adaugă 100 ml soluție de 20% de carbonat de sodiu și 25 ml soluție 25% sulfit de sodiu, după care se apreciază culoarea. La ouăle proaspete, până la 2 săptămâni, culoarea amestecului rămâne neschimbată; la ouăle vechi se observă o culoare albastruverzui până la albastru închis, indicând prezența fosfaților liberi
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
deficit preexistent de potasiu). Alți agenți alcalinizanți: săruri organice (lactat, acetat, citrat) nu oferă avantaje întrucât le trebuiesc transformate de către organism în bicarbonat, proces care este dificil de realizat la un pacient cu stare critică, Carbicap un amestec de 48 carbonat și bicarbonat de sodiu care produce o creștere mai puțin accentuată a PaCO2, dicloroacetat care promovează intrarea substraturilor în ciclul acizilor tricarboxilici. 2.2.2.2. Acidoza respiratorie Acidoza respiratorie simplă este caracterizată de creșterea PaCO2 peste 45 mm Hg
Capitolul 2: ECHILIBRUL HIDRO-ELECTROLITIC ŞI ACIDO-BAZIC. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Dr. Anca Isloi () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1181]
-
sodiu 3. Partea experimentală 3.1 Obținerea sulfatului feros FeSO4·7H2O Reactivi, ustensile și aparatură. Pentru obținere sulfatului feros în laborator, sunt necesare următoarele: Reactivi: Fe metalic (pulbere, fire, lame, șpan) curățat de rugină, acid sulfuric diluat 20-25%, acid clorhidric, carbonat de calciu, alcool etilic. Ustensile și materiale: Paharul Berzelius, baghete, spatule, capsule de porțelan, instalație de filtrare la vid, pâlnie Buchner, sită de asbest, hârtie de filtru. Mod de lucru În laborator sulfatul feros, FeSO4·7H2O se obține folosind ca
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_634]
-
sodiu 3. Partea experimentală 3.1 Obținerea sulfatului feros FeSO4·7H2O Reactivi, ustensile și aparatură. Pentru obținere sulfatului feros în laborator, sunt necesare următoarele: Reactivi: Fe metalic (pulbere, fire, lame, șpan) curățat de rugină, acid sulfuric diluat 20-25%, acid clorhidric, carbonat de calciu, alcool etilic. Ustensile și materiale: Paharul Berzelius, baghete, spatule, capsule de porțelan, instalație de filtrare la vid, pâlnie Buchner, sită de asbest, hârtie de filtru. Mod de lucru În laborator sulfatul feros, FeSO4·7H2O se obține folosind ca
Aplicaţii practice privind sinteza şi caracterizarea compuşilor anorganici by Prof. dr. ing.Daniel Sutiman, Conf. dr. ing. Adrian Căilean, Ş.l. dr. ing. Doina Sibiescu, Ş.l. dr. chim. Mihaela Vizitiu, Asist. dr.chim. Gabriela Apostolescu () [Corola-publishinghouse/Science/314_a_635]
-
de la nisipolutoasă la luto-prăfoasă, conținutul de argilă variază între 17,1% și 29,4% și luto-argilos la lutos, unde procentul de argilă ajunge la 44,7%. După gradul de saturație în baza de schimb, solurile sunt de la mezobazice la eubazice. Carbonatul de calciu este levigat pe adâncimi mari. Conținutul de humus variază între 2,37,00%. Suprafața ocupată cu acest tip de sol ocupă circa 1.800 ha în zonele Deleni, Maxut și Cotnari, sub păduri de șleau (șleau de deal
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
edafic submijlociu (0,47-0,60m3/m2), volumul determinat de apariția orizontului Ao, unde conținutul de argilă fină este de 19,9% și luto-argiloasă la argiloasă în orizontul Btw, unde conținutul de argilă fină variază între 31,8 și 45,3%. Carbonatul de calciu, la suprafață, are valori mici (0,1%) și este levigat în adâncime, ajungând ca sub 80 cm să aibă valoarea de 13,1% Conținutul de humos variază între 1,10-4,50%. (I.C.A.S. Roman, 1995) Brune argiloiluviale litice
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
află orizontul Btw. Textura variază de la un profil la altul, de la luto-nisipoasă la luto-argilo-prăfoasă. Permeabilitatea pentru apă este normală în orizonturile superioare și slabă în orizontul Btw, unde apa stagnează producând pseudogleizarea până la moderată a orizontului Btw. Solurile sunt mezobazice, carbonatul de calciu este levigat până la 90 cm adâncime. Conținutul de humus variază de la 0,12 la 4,60%. (Amenajamentul Ocolului Silvic Hârlău, 1995). Brune luvice planice (succesiunea orizonturilor este: AoEl-Bt-C). A fost identificat numai în zona Deleni, pe o suprafață
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
arsă cu o cantitate de apă suficientă, care să asigure răcirea, deoarece la amestecul acidului cu apa se dezvoltă căldură. Se poate aplica alcool etilic, care formează cu acidul sulfuric, sulfat de etil necaustic. Arsuri cu substanțe alcaline: hidroxizi și carbonați alcalini, amoniac, hipocloriți, oxid de calciu etc. Ele se datorează atât absorbției apei din țesuturi, cât și formării de albuminați alcalini solubili (prin combinare cu proteinele) și de săpunuri (prin combinare cu grăsimile), dând arsuri mai grave decât cele cu
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
FeO(OH); o parte din moleculele de oxiclorură ferică ionizează în stratul superficial conferind sarcină pozitivă particulei coloidale: strat difuz nucleu strat dublu electric solidar (în mediul de dispersie) particula coloidală micela liofobă În laborator, reacția se conduce în prezența carbonatului de amoniu: se formează un precipitat de carbonat feric care în mediul de reacție se descompune formând aceeași produși ca în reacțiile de mai sus: 3 4 2 3 Dintre metodele fizice de obținere a solurilor prin condensare se cunosc
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
ferică ionizează în stratul superficial conferind sarcină pozitivă particulei coloidale: strat difuz nucleu strat dublu electric solidar (în mediul de dispersie) particula coloidală micela liofobă În laborator, reacția se conduce în prezența carbonatului de amoniu: se formează un precipitat de carbonat feric care în mediul de reacție se descompune formând aceeași produși ca în reacțiile de mai sus: 3 4 2 3 Dintre metodele fizice de obținere a solurilor prin condensare se cunosc: evaporarea sub vid a unor soluții; înlocuirea solventului
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]
-
2%. După câteva minute de fierbere se formează un sol brun-roșcat. Metoda II (Graham): la un volum de 20 mL soluție FeCl3 2N se adaugă cu picătura și sub agitare puternică, o soluție de (NH4)2CO3 2N până la dispersarea precipitatului. Carbonatul feric format inițial se descompune. Se formează un sol brun-roșcat cu o mare stabilitate. COAGULAREA SOLURILOR. DETERMINAREA PRAGULUI DE COAGULARE (ck) Considerații teoretice Adsorbția selectivă de ioni din mediul de dispersie sau ionizarea moleculelor din stratul superficial conferă dispersiilor liofobe
Chimie fizică : principii şi experimente by Maria Vasilescu, Adrian Florin Şpac, Daniela Zavastin, Simona Gherman () [Corola-publishinghouse/Science/729_a_1303]