3,495 matches
-
două determinări paralele nu trebuie să fie mai mare de 0,3%. Determinarea cenușă Standard se referă la metodele de determinare a cenușii totale, a cenușii solubile în apă, a cenușii insolubile în apă și a cenușii insolubile în acid clorhidric, la produsele dulci din toate categoriile (produse zaharoase, produse de ciocolată și cacao, produse de patisetie etc.). Pregătirea probei pentru analiză se face conform STAS 2213/2-68. Determinarea cenușii totale Într-o capsulă de platină (creuzet de porțelan, capsulă sau
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
asemenea filtrul cu cenușă insolubilă se păstrează pentru determinarea alcalinității cenușii insolubile în apă. Determinarea cenușii insolubile în apă Cenușa insolubilă în apă se calculează prin diferența dintre cenușa totală și cenușa solubilă din apă. Determinarea cenușei insolubile în acid clorhidric Reactivi : acid clorhidric 4 n, azotat de argint, soluție 1%. Modul de lucru Cenușa totală obținută sau cenușa insolubilă în apă obținută se amestecă cu 25 cm3 , acid clorhidric și se încălzește pe o baie de apă în fierbere timp
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cenușă insolubilă se păstrează pentru determinarea alcalinității cenușii insolubile în apă. Determinarea cenușii insolubile în apă Cenușa insolubilă în apă se calculează prin diferența dintre cenușa totală și cenușa solubilă din apă. Determinarea cenușei insolubile în acid clorhidric Reactivi : acid clorhidric 4 n, azotat de argint, soluție 1%. Modul de lucru Cenușa totală obținută sau cenușa insolubilă în apă obținută se amestecă cu 25 cm3 , acid clorhidric și se încălzește pe o baie de apă în fierbere timp de 15 minute
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
totală și cenușa solubilă din apă. Determinarea cenușei insolubile în acid clorhidric Reactivi : acid clorhidric 4 n, azotat de argint, soluție 1%. Modul de lucru Cenușa totală obținută sau cenușa insolubilă în apă obținută se amestecă cu 25 cm3 , acid clorhidric și se încălzește pe o baie de apă în fierbere timp de 15 minute. Suspensia se filtrează cantitativ printr-o hârtie de filtru fără cenușă cu diametrul de 9 cm. Se spală cu apă caldă atât capsula sau creuzetul cât
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
printr-o hârtie de filtru fără cenușă cu diametrul de 9 cm. Se spală cu apă caldă atât capsula sau creuzetul cât și filtrul până nu mai dă reacția clorului cu azotat de argint. Filtrul cu reziduu insolubil în acid clorhidric se usucă la 100...102°C într-un creuzet, tarat în prealabil, și se calcinează la 550..600°C timp de 30 minute. După răcire timp de 30 minute în exsicator se cântărește. Modul de calcul Cenușa se exprimă în
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cazul când raportarea se face, fie la produsul inițial, fie la substanța uscată, fie la substanța uscată fără grăsime, se elimină din formula simbolurile corespunzătoare făcându-se specificația respectivă. Pentru cenușa solubilă în apă și pentru cenușa insolubilă în acid clorhidric se folosește aceeași formulă. Ca rezultat se ia media aritmetică a două determinări paralele, între care nu trebuie să fie o diferență mai mare de 0,03%. Corespondența dintre idicele de referință și conținutul de substanță uscată salubilă (zahăr) pentru
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cu temperatură reglabilă. Fiole de cântărire din sticlă, aluminiu sau nichel de formă joasă, cu diametrul de circa 5 cm, cu capac. Nisip de mare, cu granulația de 0,1...0,5 mm. Nisipul se trasează cu soluție de acid clorhidric 10%, se spală apoi cu apă distilată până ce aceasta dă o reacție neutră și se usucă. Nisipul uscat se calcinează la 500...600°C timp de 30 minute. După răcire în exicator, nisipul astfel preparat se păstrează într-o sticlă
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
aduce la 100 ml; -soluție ferică 50 g sulfat se dizolvă în 500 ml apă fierbinte; după răcirea completă se adaugă 200 g H2SO4 de 96%, se răcește și se aduce la semn cu apă distilată la 1000 ml. -acid clorhidric 37% ; -permanganat de potasiu 20%; -hidroxid de sodiu 20%; -fenolftaleină soluție alcoolică 1%. Pregătirea soluției A Se cântăresc cu precizie de 0,01g, 5 g de probă recoltată din mijlocul diferitelor bucăți de rahat și la proba bine mărunțită, se
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
uleiurilor comestibile 1.Determinarea indicelui de iod Indicele de iod indică gradul de nesaturare al uleiurilor sau grăsimilor și se exprimă în grăsime iod la 100 g produs. Metoda Hanus Reactivi -cloroform sau tetraclorură de carbon ; acid acetic glacial ; acid clorhidric ; iod; -tiosulfat de sodium 0,1 n; iodură de potasiu, soluție 15%; amidon soluție 1% ; Soluția Hanus (monobromura de iod) se dizolvă sub ușoară încălzire 13,2 g iod fin mojarat în 825 ml acid acetic glacial ; Separat se dizolvă
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
ml s.u - substanța uscată a laptelui de amidon, %; FIȘA DE LUCRU NR. 12 LUCRAREA 13 ANALIZA GLUCOZEI OBȚINUTE DIN CARTOFI ȘI PORUMB Glucoza se obține industrial prin hidroliza amidonului din cartofi sau din porumb cu acid sulfuric sau acid clorhidric. După starea de agregare glucoza se livrează sub formă lichidă sau solidă. După proprietățile organoleptice și proprietățile fizico-chimice, glucoza lichidă se împarte în două calități : de calitate superioară și de calitatea I. Reguli pentru verificarea calității Verificarea calității se face
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cataliză în forma ZH sau ZOH, dar și ca suporturi de catalizatori, de exemplu pentru utilizarea ca suport de catalizatori în procesul de hidrogenare a uleiurilor vegetale ca și la hidrogenarea crotonaldehidelor, tuful vulcanic este tratat în prealabil cu acid clorhidric. Deasemenea, tufurile vulcanice sunt folosite ca suporturi pentru diverse metale cu activitate catalitică în reacțiile de hidrogenare, oxidare, dezalchilare, izomerizare, reformare. Se poate concluziona că reacțiile catalitice sunt favorizate în fond de configurația internă a cavităților și de influența câmpului
Chimia fizică teoretică şi aplicativă a sistemelor disperse şi a fenomenelor de tranSport by Elena Ungureanu, Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/725_a_1319]
-
SCN> CI> formiat > acetat >F-. Pentru schimbătorii de anioni slab bazici factorii care influențează preferința acestora pentru acizi sunt: valența: H2SO4 > HC1; raza ionică: HI> HBr>HCl>HF; tăria acidă: HC1 > HAc > HCN; structura moleculară: acid benzensulfonic > acid citric > acid clorhidric. Importanță deosebită prezintă și schimbătorii de ioni cu grupe funcționale chelatizante, deoarece pot reține ioni ai metalelor tranziționale /93/. Natura legării cationului poate fi modificată prin schimbarea pH ului soluției care determină modificarea chimică a grupării chelatizante. Aceste grupe pot
Metode de caracterizare a (co)polimerilor reticulați. In: (Co)polimeri reticulaţi obţinuti prin polimerizare în suspensie by Cristina Doina Vlad, Maria Valentina Dinu () [Corola-publishinghouse/Science/743_a_1451]
-
laboratoarele unde se manipulează substanțe chimice (agresive, toxice, corosive și inflamabile), trebuie luate măsuri de protecție, indiferent de gradul lor de pericol. Dintre substanțele corosive pot fi enumerate: bazele metalelor alcaline (hidroxidul de sodiu, hidroxidul de potasiu), acizii concentrați (acidul clorhidric, acidul azotic, acidul fluorhidric, acidul acetic, acidul sulfuric), hidroxidul de amoniu, azotatul de argint, bromul, apa oxigenată concentrată, clorul, protoxidul de azot etc. Substanțele cu acțiune toxică sunt numeroase. Acestea provoacă intoxicații acute sau cronice, pătrunzând în organism pe una
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
În cazul soluției de clorură stanoasă SnCl2, se folosește soluție proaspăt preparată din sarea solidă. Soluția de clorură stanică SnCl4 se prepară în eprubetă, turnând 2 ÷ 3 cm3 soluție veche de clorură stanoasă SnCl2 și adăugând câteva picături de acid clorhidric HCl 2 N și apă oxigenată H2O2 3%. Are loc reacția: SnCl2 + 2 HCl + H2O2 = SnCl4 + 2 H2O În fiecare eprubetă se adaugă câteva picături de soluție de hidroxid de sodiu NaOH 2 N. Apariția unor precipitate albe în aceste
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
experimentală 3.2.2.1 Obținerea halogenocomplecșilor prin dizolvarea combinațiilor simple în exces de reactiv complexant 1. În patru eprubete se toarnă câte 2 ÷ 3 cm3 soluție de azotat de argint AgNO3 și, respectiv, câteva picături de soluție de acid clorhidric HCl 2 N, de soluție de clorură de sodiu NaCl, de soluție de bromură de sodiu NaBr și iodură de potasiu KI. În primele două eprubete apare un precipitat alb-brânzos de clorură de argint AgCl în urma reacțiilor: (Ag+ + NO3-) + (H
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
2.2.2 Obținerea halogenocomplecșilor prin reacții redox 1. Într-o eprubetă, în care s-au introdus câteva bucățele de staniu Sn, se toarnă 2 ÷ 3 cm3 soluție de acid azotic HNO3 concentrat și 2 ÷ 3 cm3 soluție de acid clorhidric HCl 2 N. Se încălzește eprubeta la flacăra unui bec de gaz. Se constată că din eprubetă se degajă vapori nitroși de culoare brun, ca urmare a oxidării în atmosferă a monoxidului de azot NO rezultat din reacția în care
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
sodiu Na2SO3. Se remarcă apariția precipitatului alb de clorură cuproasă CuCl, conform reacției: 2 CuCl2 + Na2SO3 + H2O = 2 CuCl↓ + Na2SO4 + 2 HCl alb Pe măsură ce se adaugă soluția de sulfit de sodiu, se constată închiderea la culoare a soluției, întrucât acidul clorhidric care se formează determină complexarea ionului cupric. În soluție se obțin acid triclorocupric H[CuCl3] (brun) și acid tetraclorocupric H2[CuCl4] (negru), conform următoarelor ecuații ale reacțiilor: (Cu2 + 2 Cl) + (H + Cl) = (H + [CuCl3]) brun (Cu2 + 2 Cl) + 2 (H
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
azotat de bismut Bi(NO3)3 se adaugă soluție de hexakis(tiocianato)cromat (III) de amoniu (NH4)3[Cr(SCN)6] (obținută într-o altă experiență), după ce, în prealabil, s-a acidulat soluția cu câteva picături de soluție de acid clorhidric HCl 2 N. Apare un precipitat roșu-cărămiziu, indicând formarea hexakis(tiocianato)cromatului (III) de bismut (III) Bi[Cr(SCN)6]: (Bi3 + 3 NO3) + (3 NH4 + [Cr(SCN)6]3) →HCl = Bi[Cr(SCN)6]↓ + 3 (NH4 + NO3) roșu-cărămiziu 3. În
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
Cu(SCN)2(C5H5N)2]↓ + 2 C5H5N + (2 NH4 + SO) verde-mazăre 2. Se picură α,α’-dipiridil într-o eprubetă care conține 2 ÷ 3 cm3 soluție de sulfat feros FeSO4, în prealabil acidulat cu câteva picături de soluție de acid clorhidric HCl 2 N. Se formează un compus coordinativ roșu, care este sulfatul de tris(dipiridin)fer (II) [Fe(dpy)3]SO4: 3. Într-o eprubetă, care conține 2 ÷ 3 cm3 soluție de azotat cobaltos Co(NO3)2, se adaugă câteva
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
ionul de zinc, cu care prezintă numeroase similitudini. 3. Combinațiile formate sunt folosite la dozarea spectrofotoacolorimetrică a aluminiului. 5. Într-o eprubetă se introduc 2 ÷ 3 cm3 soluție de clorură ferică FeCl3 acidulată cu 1 ÷ 2 cm3 soluție de acid clorhidric HCl 2 N. Se adaugă o picătură de acid salicilic C6H4(OH)COOH. Se obține un complex intern solubil, colorat în roșu, de tris[salicilato (-1)]fer (III) [(HOOC-C6H4-O)3Fe]: Fe 3 + FeCl3 3 + 3 HClHCl roșu 6. Într-o
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
colorat în roșu, de tris[salicilato (-1)]fer (III) [(HOOC-C6H4-O)3Fe]: Fe 3 + FeCl3 3 + 3 HClHCl roșu 6. Într-o eprubetă se introduc 2 ÷ 3 cm3 soluție de clorură ferică FeCl3 acidulată cu 1 ÷ 2 cm3 soluție de acid clorhidric HCl 2 N. Se adaugă o picătură de acid sulfosalicilic C6H3(OH)(SO3H)COOH. În mediul acid creat de acidul clorhidric, se obține un complex intern solubil, colorat în roșu, de clorură de [salicilato (-1)]fer (III) [(HOOC-C6H4(SO3H)- O
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
eprubetă se introduc 2 ÷ 3 cm3 soluție de clorură ferică FeCl3 acidulată cu 1 ÷ 2 cm3 soluție de acid clorhidric HCl 2 N. Se adaugă o picătură de acid sulfosalicilic C6H3(OH)(SO3H)COOH. În mediul acid creat de acidul clorhidric, se obține un complex intern solubil, colorat în roșu, de clorură de [salicilato (-1)]fer (III) [(HOOC-C6H4(SO3H)- O)Fe]Cl2. Apariția complexului are loc în mediu puternic acid, la pH = 2 ÷ 2,5. Adăugând în eprubetă, treptat (picătură cu
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
de magneziu în volumetria complexonometrică. Compusul astfel format are o stabilitate limitată, întrucât ionul de magneziu Mg2+ nu are afinitate pentru atomul de azot. Din acest motiv, în timp (aproximativ 30 minute) sau prin acidulare cu câteva picături de acid clorhidric HCl, compusul pierde amoniacul din sfera de coordinare. Fiind un compus volatil, amoniacul părăsește sistemul și pH-ul sistemului scade, tinzând spre valoarea caracteristică unui mediu neutru din punct de vedere acido-bazic. În aceste condiții (mediu neutru spre ușor acid
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
anterior se transformă într-o altă combinație solubilă, de culoare bleu, conținând ligandul în formă cetonică; în acest caz, de ionul de magneziu sunt coordinate molecule de apă din soluție: </formula> bleu Încălzind eprubeta sau acidulând cu soluție de acid clorhidric HCl, în final se obține un compus chelat solubil de culoare brun, care conține două molecule de ligand în moleculă și care nu mai conține gruparea cetonică, funcție acidă având atomul de azot din gruparea azoică. NOTĂ: Compusul coordinativ chelat
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]
-
substanță de plecare pentru obținerea acestei combinații polinucleare se utilizează clorura cromică CrCl3, care se supune unui proces de reducere la clorură cromoasă CrCl2. În acest scop se folosește hidrogen în stare născândă rezultat din reacția zincului Zn cu acidul clorhidric HCl: Zn + 2 HCl = ZnCl2 + H2↑ 2 CrCl3 + H2 = 2 CrCl2 + 2 HCl Clorura cromoasă astfel obŃinută se tratează cu un amestec realizat din soluție concentrată de hidroxid de amoniu NH4OH și clorură de amoniu NH4Cl. Se formează un precipitat
Chimie coordinativă. Lucrări practice by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/637_a_1122]