5,559 matches
-
distilează de cinci ori consecutiv un amestec de etanol și apă cu o tărie alcoolică de 10% vol. Distilatul trebuie să aibă o tărie alcoolică de cel puțin 9,9% după a cincea distilare, adică pierderea de alcool în timpul fiecărei distilări să nu fie mai mare de 0,02% vol. 3.2. Reactivi 3.2.1. O suspensie de hidroxid de calciu 2 M, obținută prin adăugarea cu grijă a unui litru de apă la 60 - 70șC pe 120 g de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
spumante prin agitarea a 250 - 300 ml de vin într-un balon de 500 ml. 3.4. Metoda de lucru Se măsoară 200 ml de vin, utilizând un balon cotat. Se înregistrează temperatura vinului. Se transferă vinul în balonul de distilare și introduceți conducta de abur a aparatului de distilare cu abur. Se clătește balonul cotat de patru ori succesiv cu câte 5 ml de apă adăugată balonului sau conductei de abur. Se adaugă 10 ml de hidroxid de calciu (punctul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
într-un balon de 500 ml. 3.4. Metoda de lucru Se măsoară 200 ml de vin, utilizând un balon cotat. Se înregistrează temperatura vinului. Se transferă vinul în balonul de distilare și introduceți conducta de abur a aparatului de distilare cu abur. Se clătește balonul cotat de patru ori succesiv cu câte 5 ml de apă adăugată balonului sau conductei de abur. Se adaugă 10 ml de hidroxid de calciu (punctul 3.2.1.) și câteva bucăți de material poros
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
punctul 3.2.1.) și câteva bucăți de material poros inert (piatră ponce etc.). Se colectează distilatul în balonul cotat de 200 ml utilizat pentru măsurarea vinului. Se colectează un volum de 3/4 din volumul inițial dacă este utilizată distilarea și un volum de 198 - 199 ml de distilat dacă este utilizată distilarea cu abur. Se completează la 200 ml prin adăugarea de apă distilată, păstrând distilatul la o temperatură în intervalul 2șC față de temperatura inițială. Se amestecă cu mare
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
etc.). Se colectează distilatul în balonul cotat de 200 ml utilizat pentru măsurarea vinului. Se colectează un volum de 3/4 din volumul inițial dacă este utilizată distilarea și un volum de 198 - 199 ml de distilat dacă este utilizată distilarea cu abur. Se completează la 200 ml prin adăugarea de apă distilată, păstrând distilatul la o temperatură în intervalul 2șC față de temperatura inițială. Se amestecă cu mare grijă, cu o mișcare circulară. Notă: În cazul vinurilor care conțin concentrații deosebit de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Reactivii pentru stabilirea concentrației de apă prin metoda lui Karl Fischer (ex: Merck 9241 și 9243) 3.1.2. Metoda de lucru 3.1.2.1. Se măsoară concentrația alcoolică a vinului r , rotunjită la 0,05% vol. Aparat de distilare pentru extragerea etanolului 3.1.2.2. Extragerea etanolului Se introduce o probă omogenă de 500 ml de vin cu concentrația de alcool r în balonul din distilator, cu o proporție constantă de reflux de aproximativ 0,9. Distilatul se
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
colectarea se oprește pentru cinci minute. Când temperatura revine la 78șC, se reîncepe colectarea distilatului până când ajunge la 78,5șC și se repetă operația până când temperatura, după oprirea colectării și operarea într-un circuit închis, rămâne constantă. Procesul complet de distilare durează aproximativ cinci ore. Această procedură permite recuperarea în proporție de 98% - 98,5% din totalul alcoolului din vin în distilat, cu o tărie între 92% - 93% din masă (95% vol), tărie pentru care au fost stabilite condițiile RMN din
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
probă de 50 ml de must sau must tratat cu bioxid de sulf, must concentrat sau must concentrat rectificat în scopul unei posibile extracții de apă și determinării raportului izotopic . Extragerea apei din must poate fi realizată foarte simplu prin distilare azeotropă, folosind toluen. 3.3. Pregătirea probei de alcool pentru determinarea RMN 3.3.1. Reactivi N, N - tetrametil uree (TMU); se utilizează o probă de TMU standard cu o proporție de izotopi D/H dată și verificată. Această probă
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
acid tartric/l 14. ACIDITATEA VOLATILĂ 1. DEFINIȚIE Aciditatea volatilă este constituită din acizii aparținând seriilor acetice prezenți în vin în stare liberă și în combinație, sub formă de sare. 2. PRINCIPIUL METODEI Titrarea acizilor volatili separați din vin prin distilare cu vapori de apă si titrarea produsului de distilare. Mai întâi se elimină dioxidul de carbon din vin. Aciditatea bioxidului de sulf liber și combinat, distilat în aceste condiții, trebuie scăzută din aciditatea produsului rezultat în urma distilării. Trebuie scăzută, de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
volatilă este constituită din acizii aparținând seriilor acetice prezenți în vin în stare liberă și în combinație, sub formă de sare. 2. PRINCIPIUL METODEI Titrarea acizilor volatili separați din vin prin distilare cu vapori de apă si titrarea produsului de distilare. Mai întâi se elimină dioxidul de carbon din vin. Aciditatea bioxidului de sulf liber și combinat, distilat în aceste condiții, trebuie scăzută din aciditatea produsului rezultat în urma distilării. Trebuie scăzută, de asemenea, aciditatea oricărui acid sorbic adăugat eventual în vin
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
din vin prin distilare cu vapori de apă si titrarea produsului de distilare. Mai întâi se elimină dioxidul de carbon din vin. Aciditatea bioxidului de sulf liber și combinat, distilat în aceste condiții, trebuie scăzută din aciditatea produsului rezultat în urma distilării. Trebuie scăzută, de asemenea, aciditatea oricărui acid sorbic adăugat eventual în vin. Notă: O parte din acidul salicilic folosit în unele țări pentru a stabiliza vinurile înaintea analizei este prezentă în produsul rezultat în urma distilării. Acesta trebuie determinat și scăzut
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
din aciditatea produsului rezultat în urma distilării. Trebuie scăzută, de asemenea, aciditatea oricărui acid sorbic adăugat eventual în vin. Notă: O parte din acidul salicilic folosit în unele țări pentru a stabiliza vinurile înaintea analizei este prezentă în produsul rezultat în urma distilării. Acesta trebuie determinat și scăzut din aciditate. Metoda de determinare se află la punctul 7 din prezentul capitol. 3. REACTIVI 3.1. Acid tartric cristalizat (C4H6O6). 3.2. Soluție de hidroxid de sodiu 0,1M (NaOH). 3.3. Soluție de
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
timp de 10 minute. Se adaugă 200g clorură de sodiu. Când s-a răcit, se completează la un litru. 3.8. Soluție saturată de borax.(Na2B4O7 10H2O), adică aproximativ 55 g /l la 20șC. 4. APARATURA 4.1. Aparatul de distilare în vapori de apă este format din: 1. generator de abur; aburul nu trebuie să conțină bioxid de carbon; 2. barbotor de sticlă; 3. coloană de rectificare; 4. refrigerent. Această instalație trebuie să treacă următoarele trei teste: (a) se pun
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
DE LUCRU 5.1. Pregătirea probei: eliminarea bioxidului de carbon. Se pun circa 50 ml vin în balonul de vid; se face vid în balon cu pompa de apă timp de un minut sau două, agitându-se continuu. 5.2. Distilarea cu vapori de apă Se pun în barbotor 20 ml vin fără bioxid de carbon (punctul 5.1.). Se adaugă aproximativ 0,5 g acid tartric (punctul 3.1). Se colectează cel puțin 250 ml de produs distilat. 5.3
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
prezent, apare o culoare violet. 7.3.2. Determinarea acidului salicilic Pe balonul conic se notează cantitatea produsului distilat printr-un semn de referință. Se golește și se spală balonul. O nouă probă test de 20 ml vin se supune distilării cu vapori de apă și se colectează produsul distilat în balonul conic până la cota de referință. Se adaugă 0,3 ml acid clorhidric pur (punctul 7.2.1) și 1 ml soluție de sulfat de amoniu și fier (III) (punctul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
Conținuturi > 2 g/l: r = 0,2 g/l. Reproductibilitatea: R = 0,3 g/l 22. ACIDUL SORBIC 1. PRINCIPIUL METODELOR 1.1. Determinarea prin spectrofotometria de absorbție în ultraviolet Acidul sorbic (acidul trans, trans 2,4 hexandienoic) extras prin distilarea cu vapori de apă este determinat în distilatul de vin prin spectrofotometria de absorbție în ultraviolet. Substanțele care interferă în ultraviolet sunt îndepărtate prin evaporarea până la uscare folosind o bază slabă, hidroxidul de calciu. Cromatografia în strat subțire este folosită
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
ml și se completează cu apă până la cotă. Este posibilă, de asemenea, dizolvarea a 26,8 mg de sorbat de potasiu C6H7KO2 în apă și completarea până la 1 000 ml cu apă. 2.2. Aparatura 2.2.1. Aparat de distilare cu aburi (vezi capitolul "Aciditatea volatilă"). 2.2.2. Baie de apă la 100șC. 2.2.3. Spectrofotometru pentru determinarea absorbției la o lungime de undă de 256 nm și având o cuvă de cuarț cu 1 cm cale optică
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
2. Baie de apă la 100șC. 2.2.3. Spectrofotometru pentru determinarea absorbției la o lungime de undă de 256 nm și având o cuvă de cuarț cu 1 cm cale optică. 2.3. METODA DE LUCRU 2.3.1. Distilarea Se pun în balonul aparatului de distilare cu aburi 10 ml de vin și se adaugă 1-2 g de acid tartric (punctul 2.1.1). Se colectează 250 ml de distilat. 2.3.2. Pregătirea curbei de calibrare Se prepară
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
2.3. Spectrofotometru pentru determinarea absorbției la o lungime de undă de 256 nm și având o cuvă de cuarț cu 1 cm cale optică. 2.3. METODA DE LUCRU 2.3.1. Distilarea Se pun în balonul aparatului de distilare cu aburi 10 ml de vin și se adaugă 1-2 g de acid tartric (punctul 2.1.1). Se colectează 250 ml de distilat. 2.3.2. Pregătirea curbei de calibrare Se prepară, prin diluarea soluției de referință (punctul 2
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
vinul acidificat. Testarea prezenței precipitatului de fier prin adăugarea în vinul acidificat a unui amestec de hexacianoferat (II) alcalin și a hexacianoferurii (III). 1.2. Metoda obișnuită Determinarea argentometrică a acidului cianhidric total eliberat de hidroliza acidului și separat prin distilare. 2. METODA DE TESTARE RAPIDĂ Verificarea vinurilor tratate cu hexacianoferat de potasiu (II). 2.1. Aparatura Trebuie să fie disponibil unul dintre următoarele echipamente. 2.1.1. Centrifugă, producând o forță centrifugă de 1 200 - 1 500 g. 2.1
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
de 0,45 µm, urmată de clătirea de două ori cu 5 ml de apă, pe tubul centrifugii sau pe membrana filtrantă trebuie să se observe un precipitat albastru. 3. METODA OBIȘNUITĂ 3.1. Aparatura 3.1.1. Aparatură pentru distilare, constând dintr-un balon cu fund rotund de 500 ml unit de un tub cu legături din sticlă șlefuită de partea superioară a unui refrigerent vertical de cel puțin 350 mm lungime. Partea de jos a refrigerentului este atașată unui
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
5 ml. Dacă n - n' este mai mare de 10 ml, se repetă procedura utilizând o soluție de nitrat de argint 0,01M. 39. IZOTIOCIANAT DE ALIL 1. PRINCIPIUL METODEI Orice izotiocianat de alil prezent în vin este colectat prin distilare și identificat prin gaz cromatografie gazoasă. 2. REACTIVI 2.1. Etanol absolut. 2.2. Soluție standard: soluție de izotiocianat de alil în alcool absolul, conținând 15 mg de izotiocianat de alil pe litru. 2.3. Amestec de înghețare, constând din
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
2.2. Soluție standard: soluție de izotiocianat de alil în alcool absolul, conținând 15 mg de izotiocianat de alil pe litru. 2.3. Amestec de înghețare, constând din etanol și gheață carbonică (temperatura -60șC). 3. APARATURA 3.1. Aparat de distilare, așa cum se arată în figura de mai jos. Prin acesta trece un flux continuu de azot. 3.2. Manta de încălzire, controlată termostatic. 3.3. Debitmetru. 3.4. Gaz-cromatograf cu detector spectrofotometric cu flacără, echipat cu filtru selector pentru compuși
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
diametrul intern de 3 mm și lungimea de 3 m, umplută cu Carbowax 20M 10% pe Cromosorb WHP, 80 - 100 mesh. 3.6. Microsiringă de 10 µl. 4. METODA DE LUCRU Se pun doi litri de vin în balonul de distilare, se introduc câțiva mililitri de etanol (punctul 2.1 ) în cele două tuburi colectoare, astfel încât părțile poroase ale inelelor dispersoare de gaz să fie complet scufundate. Se răcesc cele două tuburi din exterior, utilizând amestecul de înghețare. Se conectează balonul
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]
-
dacă timpul de retenție al picului obținut corespunde cu acela al picului izotiocianatului de alil. În condițiile descrise mai sus, compușii prezenți în vin în mod natural nu vor produce picuri care să interfere pe cromatograma soluției probă. Aparat pentru distilare cu un curent de azot 40. PROPRIETĂȚI CROMATICE 1. VINURI ȘI MUST 1.1. Definiții Proprietățile cromatice ale unui vin sunt definite ca fiind luminozitatea și cromatica. Luminozitatea este reprezentată de transmitanță și variază invers cu intensitatea culorii vinului. Cromatica
by Guvernul Romaniei () [Corola-other/Law/86816_a_87603]