262 matches
-
și razi cu succes pe drăcia aia. Mâinile îmi alunecau de zor, așa că mi-am ras și niște hălci generoase din degete odată cu brânza. Mama m-a tot admonestat în timp ce înjuram, apoi a început să inhaleze alarmată aroma caracteristică de parmezan care invadase bucătăria. În hol s-a stârnit agitație. Se auzeau voci și râsete. Mama s-a uitat la ceasul de pe peretele bucătăriei. A făcut asta în ciuda faptului că limbile ceasului se opriseră la patru fără zece acum vreo mie
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2114_a_3439]
-
auzul vorbelor care făceau ca existența mea să sune ca o telenovelă plictisitoare destinată exclusiv gospodinelor. M-am întors, gata să-i zâmbesc cu blândețe lui Adam și să întind spre băiat o mână cu pielea răzuită, care puțea a parmezan. Dar am avut un șoc. Ăsta nu era unul dintre băiețeii timizi cu care umbla Helen de obicei. Ăsta era bărbat în toată regula. Sigur, unul tânăr. Dar, incontestabil, bărbat. Avea peste un metru optzeci și doi și era foarte
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2114_a_3439]
-
intrară acum erau cam deocheate, cu un amestec de case acoperite cu scînduri, pe punctul de a fi dărîmate și terenuri Împrejmuite, cluburi de noapte mizere, cîrciumi și cafenele italienești. Totul mirosea a legume putrezite, praf de cărămidă, usturoi și parmezan; ici și colo, prin cîte o ușă sau fereastră deschisă răzbătea o muzică stridentă. Cu o zi Înainte venise de una singură, și un bărbat o prinsese de braț și-i spusese cu-n accent newyorkez simulat: „Ei, bombă scumpă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2284_a_3609]
-
era usturoi. Gustase usturoi la restaurant, dar nu-l folosise niciodată la gătit; În timp ce mîncau, Julia Îi spuse că-l cumpărase dintr-un magazin din Frith Street, În Soho. Reușise să facă rost și de macaroane, ulei de măsline și parmezan uscat. Și mai avea o rudă În America, una care-i trimitea pachete cu mîncare. — Au mai multă mîncare italiană În Chicago, zise ea Înghițind, decît În Italia. Joyce Îmi trimite măsline și oțet negru pentru salată. — Ce norocoasă ești
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2284_a_3609]
-
susținute. Încep prin a arunca semipreparatele pe cale de a intra În putrefacție din congelator. Sau „preparatele Reddy“, cum Îi place cumnatei mele să le numească.) Îndepărtez o depunere ciudată de consistența algelor de pe raftul cu pahare. Arunc o bucată de parmezan care miroase a casă de oameni bătrâni. La fel și Figurinele Puiul Vesel scârboase cu care Paula hrănește copiii, asigurându-mă că le-am dosit la fundul găleții. Pentru odraslele mele delicate numai produse naturale. De câte ori trebuie să-i spun
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2090_a_3415]
-
nici un fel de prezentări. Că mama întreabă cum să-i facă diseară piureul de cartofi, cu lapte și unt, sau numai cu lapte... Și puțin unt, dacă e proaspăt, aha, bine, dar șnițelul, îl vrea natur, sau cu ou și parmezan... fără ou și parmezan, fiindcă a mâncat două ouă dimineața..., dar salata de andive, cu puțină maioneză, sau... da, cu maioneză, n-o să mor, dintr-o salată de andive cu maioneză... Fata ieși, îmi aruncă o privire bleagă, iar eu
Cel mai iubit dintre pământeni by Marin Preda [Corola-publishinghouse/Imaginative/295609_a_296938]
-
Că mama întreabă cum să-i facă diseară piureul de cartofi, cu lapte și unt, sau numai cu lapte... Și puțin unt, dacă e proaspăt, aha, bine, dar șnițelul, îl vrea natur, sau cu ou și parmezan... fără ou și parmezan, fiindcă a mâncat două ouă dimineața..., dar salata de andive, cu puțină maioneză, sau... da, cu maioneză, n-o să mor, dintr-o salată de andive cu maioneză... Fata ieși, îmi aruncă o privire bleagă, iar eu mă așezai la loc
Cel mai iubit dintre pământeni by Marin Preda [Corola-publishinghouse/Imaginative/295609_a_296938]
-
coada ochiului, am spionat mesele vecine: în stânga, un cuplu înfuleca legume gratinate și spaghetti carbonara (astea îmi plăceau și mie, dar numai la „Thalia“, lângă Lemetru: doar acolo găseai subțirimea potrivită și sosul făcut cum trebuie, cu ou, smântână și parmezan); în față, se întrezărea un castron cu salată bulgărească (specialitatea casei). Dacă ar fi fost Maria aici, sigur ar fi comandat legumele și-o salată de vinete cu roșii. Sub masa din stânga, un copil se juca printre picioarele părinților, cu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
răspândite în toată masa, mai puțin un strat de 2 cm sub coajă; consistența trebuie să fie elastică și omogenă. Mirosul și gustul trebuie să fie caracteristice; gustul dulceag, plăcut și aromat este specific un șvaițer de bună calitate. Brânza Parmezan. Se obține din lapte de vacă nepasteurizat și normalizat la 2,0-2,2% grăsime; dacă se aplică pasteurizarea, aceasta se realizează la o temperatură de numai +65°C. Este o brânză utilizată ca adaos în diferite mâncăruri, caracterizată printr-un
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cu mucegai la interior (Roquefort, Bucegi, Homorod); * folie din plastic retractil pentru unele sortimente semitari (Olanda, Trapist) și tari (Cheddar, Svaițer paralelipipedic); * preambalarea în porțiuni mici (0,1-1kg) pentru unele sortimente de brânzeturi semitari (Olanda) și tari (Cheddar, Svaițer); * brânza Parmezan rasă se ambalează în pungi de material plastic, cutii de tablă cositorite și cașerate la interior și capac perforat; * brânzeturile topite se ambalează în folie de aluminiu lăcuită (porțiuni mici) sau în folie de celuloză parafinată (450 g). La brânzeturi
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
salate cu roșii și legume, la spaghete, la sosurile pentru peste și la diferite feluri de mâncare din carne de iepure, din carne de pui. La Neapole există un fel de mâncare foarte populară care consta din vinete umplute cu parmezan râs, pâine, ouă fierte și multe capere. Caperele se mai folosește la sosuri cu limba de vițel, cu carne de vițel, cu carne de porc și la sosurile de tomate. Caperele este un arbust mic, spinos și se gaseste în
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
rece și apoi se adaugă în sosul deja pregătit. Se mai lasă la foc 5 minute. Pizza cu sos de anghinare (rețetă tradițională din Massa, regiunea Toscana, Italia) INGREDIENTE: * o anghinare mare, de aproximativ 1 kg, * 100g unt, * 100 grame parmezan ras, * 2 căței de usturoi, * făină, * - 2 lămâi, * sare, * anghinare de Massa. MOD DE PREPARARE: Se curăță anghinarea de frunzele din partea de sus , se taie în bucăți de aproximativ 4 degete lungime și se pun imediat în apă acidulată cu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se scoate și se lasă la uscat. Într-o tigaie se topește untul cu cățeii de usturoi tăiați în jumătate, apoi se adaugă anghinarea, după ce a fost trecută prin pesmet și se rumenește ușor. După aproximativ zece minute, se adaugă parmezanul până totul a ajuns la o consistență cremoasă. Supă de linte (roșie sau verde) Supa de față este făcută după o rețetă turcească, pe numele ei originar “mercimek çorbası”. INGREDIENTE: * 250 g linte, * 2 l apă * 2 morcovi, * 2 rădăcini
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
învelește în bacon. Apoi se fixează cu scobitori. Se condimentează cu sare și piper și se prăjește 10 minute pe fiecare parte. Se taie rucola, se adaugă peste cartofi, se adaugă sare și piper și trei sferturi din cantitatea de parmezan și se dă la cuptor la 150 °C într-o tavă cu ulei. Se adaugă vin și smântână peste rulade. Se așează pe farfurie. Saramură de pește INGREDIENTE: * 2 kg pește (caras, novac), * 2 ardei iuți, * 2 căni cu sare
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
Se aduce curcanul la masă decorat cu frunze de pătrunjel proaspăt, împreună cu sosul strecurat. Pilaf cu roșii și cârnăciori (rețetă din zona localității Scânteia, Iași) INGREDIENTE: * ceapă, * roșii, * cârnăciori, * bulion, * ulei, * orez cu bob lung, * supă de legume, * piper, * parmezan, * sare * frunze de busuioc. MOD DE PREPARARE: Se toacă ceapa. Roșiile se taie cubulețe. Se încinge uleiul și se prăjesc de jur împrejur cârnăciorii. Se scot, se călește ceapa. Se adaugă bulionul și orezul și se călesc. Se stinge cu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
cârnăciorii. Se scot, se călește ceapa. Se adaugă bulionul și orezul și se călesc. Se stinge cu supa de legume. Se adaugă roșiile, sare, piper. Se lasă la fiert 15 minute și se amestecă din când în când. Se rade parmezanul și se rup frunzele de busuioc. Se taie bucățele cârnăciorii și se amestecă în orez, împreună cu jumătate din cantitatea de busuioc. Se încălzesc toate, se sărează, se piperează, și se servește cu restul de busuioc. Sarmale bătrânești cu carne de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
lapte (120mg Ca/100g); iaurt (120mg Ca/100g); creme din lapte (80-90mg Ca/100g); b) Produse permise În anumite limite: brânză de vaci (400mg Ca/100g); brânzeturi fermentate - tip caș (400-600mg Ca/100g); c) De evitat brânzeturile tari tip Cașcaval, Parmezan a căror conținut de Ca la 100g variază Între 800 și 1200mg. De fapt se și spune că un sortiment de brânză cu cât este mai tare, cu atât conține mai mult calciu. Cel mai simplu mod de a administra
LITIAZA RENALĂ GHIDUL PACIENTULUI ŞI AL MEDICULUI by CĂTĂLIN PRICOP () [Corola-publishinghouse/Science/91500_a_93180]
-
sau marinate Anșoa, scoici, crab, homar, midii, caracatiță, stridii, creveți, baracudă, somon afumat Anșoa, scoici, crab, homar, caracatiță, stridii, creveți, somon afumat, calcan 157 Lapte, Iaurt Brânză sărată, afumata, fermentata, cașcaval, schweitzer, lapte dulce Unt, înghețată, brânzeturi grase, schweitzer, camembert, parmezan, lapte dulce Înghețată Unt, lapte bătut, camember, permise, lapte integral, înghețată Brinzeturi Ouă Uleiuri și grăsimi Ulei de porumb, ulei de arahide Ulei de porumb, ulei de arahide, grăsimi animale, grăsimi preparate termic (prăjite) Ulei de porumb, ulei de arahide
Bolile înțelesul tuturor. In: Bolile pe înțelesul tuturor by Maria Onica () [Corola-publishinghouse/Science/456_a_764]
-
fie grase. Aceste friganele sunt delicioase alături de soteul de mazăre de mai sus. Rețeta nr. 9 Budincă de cartofi la cuptor cu cârnăciori Ingrediente: 1 kg de cartofi, 200 g cârnați proaspeți, 5 ouă, 200 g cașcaval, 100 g parmezan ras pe răzătoarea mică, 100 g unt, sare și 1 legătură pătrunjel verde. Mod de preparare: Facem din cartofii de mai sus un piure delicios în care punem un pic de sare, unt, lapte cald puțin și un praf de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și 1 legătură pătrunjel verde. Mod de preparare: Facem din cartofii de mai sus un piure delicios în care punem un pic de sare, unt, lapte cald puțin și un praf de zahăr. În acest piure punem 3 ouă crude, parmezanul ras și pătrunjelul tocat foarte mărunt. Amestecăm foarte bine cele de mai sus și punem în tava de la aragaz toată această compoziție în strat uniform. Tăiem în cuburi cele 2 ouă fierte tari și tăiem toți cârnăciorii în rondele mici
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Se lasă la cuptor 20 de minute, apoi se întoarce peștele ușor pe cealaltă parte ca să se rumenească. Se servește cald presărat cu pătrunjel verde tocat și ornat cu felii subțiri de lămâie. Este delicios. Rețeta nr. 11 Conopidă cu parmezan la cuptor Ingrediente: O conopidă de peste 1 kg, 250 g parmezan sau cașcaval, 180 g unt și sare după gust. Mod de preparare: Desfacem conopida în buchețele mici și o fierbem în apă cu sare când apa clocotește. O scoatem
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ușor pe cealaltă parte ca să se rumenească. Se servește cald presărat cu pătrunjel verde tocat și ornat cu felii subțiri de lămâie. Este delicios. Rețeta nr. 11 Conopidă cu parmezan la cuptor Ingrediente: O conopidă de peste 1 kg, 250 g parmezan sau cașcaval, 180 g unt și sare după gust. Mod de preparare: Desfacem conopida în buchețele mici și o fierbem în apă cu sare când apa clocotește. O scoatem când este fiartă (nu prea tare fiartă) și o lăsăm la
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mici și o fierbem în apă cu sare când apa clocotește. O scoatem când este fiartă (nu prea tare fiartă) și o lăsăm la scurs să se răcească. Ungem apoi cu unt un vas yena și punem conopida, adăugăm deasupra parmezanul sau cașcavalul ras pe răzătoarea mare, apoi stropim totul cu 150 g unt și dăm la cuptor 20-25 de minute. Se servește fierbinte. Rețeta nr. 12 Varză călită cu paste (tocmagi) Ingrediente: 400 g paste făinoase late (tocmagi), 3 linguri
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
atingând până la 1,50 m, care trăiește în mările arctice, mai ales între Terra Nova și Irlanda), din ficatul său se extrage un ulei utilizat ca reconstituent [Petit Larousse en couleurs 1972, p. 594] carnea de cal, racii, caviarul și parmezanul [64]. O reducere a natriurezei poate induce o scădere semnificativă a cistinuriei [64]. După litiaza fosfatică, litiaza cistinică impune de multe ori tratament chirurgical. A fost remarcată frecvența relativ mare a nefrectomiilor totale sau parțiale după repetate intervenții conservatoare. L.E.C.
Litiaza renală. Răspândire, cauze, tratament by Cezar Vlad () [Corola-publishinghouse/Science/91990_a_92485]
-
așează rulada, iar deasupra, pe ruladă, se pun felii de costiță, se presară piper, cimbru, boia de ardei dulce, restul de țuică și vin și o dăm la cuptor. După ce se răcorește puțin, se taie felii. RULADĂ CU ȘUNCĂ ȘI PARMEZAN 100 g unt, 80 g făină, 500 ml de lapte, 5 ouă, șuncă, 2 linguri smântână, parmezan Se pun la topit într-o cratiță 50 g unt cu făina, amestecând să nu se facă cocoloașe. Se adaugă laptele fierbinte și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]