233 matches
-
pot sparge și pot încuraja macerarea dintre pieliță și suc. Locul de procesare al strugurilor se află de multe ori aproape de podgorie, pentru ca strugurii să fie presați și separați de pielița lor cât mai repede cu putință. Soiuri roșii, precum Pinot Noir, pot fi folosite în producția de vin spumant, deoarece sucul lor este alb, el devenind roșu de-abia după contactul cu pigmenții din pielița boabelor de strugure. Există însă unele cazuri în care contactul cu pielița este dorit, cum
Vin spumant () [Corola-website/Science/309160_a_310489]
-
câmpiile Burgundiei în perioada anilor 1300 în localitatea Gamay din sudul regiunii Beaune fiind plantat de către țărani pe terenurile (puțin productive) închiriate de la nobili. În jurul anilor 1360, Gamay-ul amenință deja să preia sacrele terenuri Grand Cru ale Burgundiei, cultivate cu Pinot Noir, si stăpânite de cei mai puternici și importanți nobili ai Franței la vremea respectivă. În 1395 Filip al II-lea, Duce de Burgundia, ordona țărânilor să distrugă culturile de Gamay, pentru a proteja prețiosul Pinot Noir. Acest ordin însă
Gamay () [Corola-website/Science/305097_a_306426]
-
ale Burgundiei, cultivate cu Pinot Noir, si stăpânite de cei mai puternici și importanți nobili ai Franței la vremea respectivă. În 1395 Filip al II-lea, Duce de Burgundia, ordona țărânilor să distrugă culturile de Gamay, pentru a proteja prețiosul Pinot Noir. Acest ordin însă nu este îndeplinit în totalitate, deoarece vinul produs din Gamay este un vin ușor de băut, potrivit pentru mesele de pranz luate pe câmp de către țărani și în plus este un vin gata de a fi
Gamay () [Corola-website/Science/305097_a_306426]
-
deoarece vinul produs din Gamay este un vin ușor de băut, potrivit pentru mesele de pranz luate pe câmp de către țărani și în plus este un vin gata de a fi băut sau vândut la câteva luni după recoltare spre deosebire de Pinot Noir care necesită ani de maturare în butoi. Astfel se explică retragerea către sud, în Beaujolais, a varietății "Gamay Noir a Jus Blanc". Nivelul scăzut al taninului din Gamay are ca rezultat așa cum am spus, un vin ușor de băut
Gamay () [Corola-website/Science/305097_a_306426]
-
an. Din punct de vedere stilistic vinurile produse prin îmbinarea metodei de fermentare de mai sus cu metoda tradițională, sunt produse în nordul regiunii Beaujolais, si au mai multă tărie și caracter, fiind foarte asemănătoare cu vinurile produse din varietatea Pinot Noir. Datorită caracterului excepțional și unicității vinului produs din Gamay, zece comune (villages)din această zonă au câștigat titlul de Grand Cru. Ca grup individual, aceste zece comune sunt responsabile pentru 25 % din producția anuală de vin din Beaujolais și
Gamay () [Corola-website/Science/305097_a_306426]
-
demonstrat faptul că strugurele cunoscut sub numele de Napa Gamay era de fapt o varietate total diferită, originară din regiunea Languedoc-Roussillon din Franța numită Valdiguié iar Gamay Beaujolais s-a dovedit a fi o clonă mai puțin nobilă a varietății Pinot Noir. Gamay poate fi întâlnit sub unul dintre următoarele nume : Blaufrankisch, Borgogna crna, Bourgvignon noir, Frankinja crna, Frankinja modra, Gaamez, Gamay Beaujolais, Gamay noir, Gamay noir a jus blanc, Gamay rond, Kekfrankos, Limberger, Napa gamay, Petit gamai, Garnay teinturiers, Gamay
Gamay () [Corola-website/Science/305097_a_306426]
-
de 560 hectare, fiind aproape în jumătate ca cea de acum 20 de ani în urmă, ceia ce înseamnă o pondere de 10% din suprafața terenurilor agricole. Se cultivă soiuri de masă, cît și soiuri pentru fabricarea vinului: Aligote, Caberne, Pinot, Sovinion, Fetească, Merlo, Muscat-de-Hamburg, Muscat-de-Italia, Suruceni, Moldova, Doina etc. Foarte mică este suprafața ocupată de livezi 30 hectare, ceia ce înseamnă mai puțin de 5% din totalul terenurilor agricole. În comparație cu suprafața ocupată de livezi din timpul URSS aceasta s-a
Colibași, Cahul () [Corola-website/Science/305142_a_306471]
-
este atrăgător prin gustul său plin și un buchet armonio în care se îmbină aroma florilor viței de vie, căldura soarelui și a lemnului de stejar secular. De o calitate deosebită sunt vinurile albe seci de calitate superioară mature ”Aligote”, ”Pinot”, ”Riesleng” și ”Sauvignion”, iar vinul cu denumirea de ”Aligote de Bardar” a fost înalt menționat la concursul mondial de vinuri din Paris - ”Vinalies Internationales”, organizat de către Uniunea Oenologilor din Franța. În ultimii ani ”Vinăria - Bardar” s-a învrednicit cu 27
Bardar, Ialoveni () [Corola-website/Science/305183_a_306512]
-
de 13 centre viticole dintre care două (Halmeu și Seini) sunt independente. Soiurile dominante în cultura sunt cele pentru vinuri și în mai mică măsură pentru masa. Dintre soiurile pentru vinuri se amintesc: Feteasca albă, Riesling italian, Feteasca regală, Furmint, Pinot gris, Mustoasa de Maderat și Iordana. Dintre soiuri pentru vinuri roșii mai importante sunt Cadarcă și Burgund. Condițiile ecoclimatice permit producerea unei game largi de vinuri, începând de la cele albe și roșii de consum curent până la cele de calitate superioară
Viticultura în România () [Corola-website/Science/314490_a_315819]
-
într-o regiune restrânsă și-au găsit loc numeroase soiuri. Dintre cele de masă se cultivă Cardinal, Regina viilor, Chasselas, Mușcat Hamburg, Mușcat de Adda, Afuz Ali, ș.a. Dintre soiurile pentru vinuri albe se amintesc Aligote, Feteasca albă, Feteasca regală, Pinot gris, Chardonnay, iar dintre cele roșii Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot, Sangiovese ș.a. Din acest sortiment larg de soiuri se produc numeroase categorii și tipuri de vin, dintre care unele, ca de exemplu cele de la Murfatlar și, în parte, cele
Viticultura în România () [Corola-website/Science/314490_a_315819]
-
soiuri. Dintre cele de masă se cultivă Cardinal, Regina viilor, Chasselas, Mușcat Hamburg, Mușcat de Adda, Afuz Ali, ș.a. Dintre soiurile pentru vinuri albe se amintesc Aligote, Feteasca albă, Feteasca regală, Pinot gris, Chardonnay, iar dintre cele roșii Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Merlot, Sangiovese ș.a. Din acest sortiment larg de soiuri se produc numeroase categorii și tipuri de vin, dintre care unele, ca de exemplu cele de la Murfatlar și, în parte, cele de la Sarica-Niculițel, sunt de notorietate mondială. Terasele Dunării (Regiunea
Viticultura în România () [Corola-website/Science/314490_a_315819]
-
este așezată în partea de sud-vest a României, în județul Mehedinți, Oltenia și cuprinde 55 de hectare pe care au fost replantate soiuri tradiționale ale locului, incluse în soiurile autorizate DOC Mehedinți-Corcova: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Fetească Neagră, Muscat Ottonel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, precum și un soi nou, Syrah. a cunoscut gloria ca moșie a prințului Anton Bibescu, la sfârșitul secolului al XIX-lea și în prima jumătate a secolului al XX-lea. Începând cu anul
Podgoria Corcova () [Corola-website/Science/319496_a_320825]
-
vremea Bibeștilor: Corcovinul și Corcovelul. Când a cunoscut vinurile Corcovei, avocatul și scriitorul Alexandru O. Teodoreanu, cunoscut și sub pseudonimul Păstorel, aflat la restaurantul Minerva din Craiova, a consemnat pentru eternitate pe un șervețel: "Călătorule-n Craiova, câtă vinuri oltenești / Pinot Noir de la Corcova, Cabernet de Sîmburești... Generațiile de azi ale așezării trebuie să știe - și mai ales să nu uite că până în urmă cu trei decenii cele mai căutate vinuri la Intercontinental București erau cele de la Corcova". Corcova era locul
Podgoria Corcova () [Corola-website/Science/319496_a_320825]
-
majoritare (cu puțin) fiind vinurile albe. Au existat podgorii în Elveția de astăzi încă din epoca romană, deși se pot găsi unele urme de origine și mai veche. Cele mai răspândite soiuri cultivate sunt Chasselas (denumit Fendant în Valais) și Pinot Noir. Merlot este principalul soi produs în Ticino. Pe lista patrimoniului mondial UNESCO sunt înscrise următoarele obiective din Elveția:
Elveția () [Corola-website/Science/297532_a_298861]
-
crustacee sau specialități din fructe de mare. Vinul este catifelat, suav, tandru, cu aromă ce o amintește pe cea a fânului de curând cosit. Chardonnay unul din cele trei varietăți de struguri folosite cel mai des în producerea șampaniei, alături de Pinot Noir și Pinot Meunier. Denumirea soiului Chardonnay vine de la comuna franceză Chardonnay departamentul Saône-et-Loire din Burgundia, unde de secole se strâng roade bogate. Soiul a pătruns în sortimentul românesc în perioada postfiloxerică. Se cultivă cu cele mai bune rezultate pe
Chardonnay () [Corola-website/Science/315754_a_317083]
-
din fructe de mare. Vinul este catifelat, suav, tandru, cu aromă ce o amintește pe cea a fânului de curând cosit. Chardonnay unul din cele trei varietăți de struguri folosite cel mai des în producerea șampaniei, alături de Pinot Noir și Pinot Meunier. Denumirea soiului Chardonnay vine de la comuna franceză Chardonnay departamentul Saône-et-Loire din Burgundia, unde de secole se strâng roade bogate. Soiul a pătruns în sortimentul românesc în perioada postfiloxerică. Se cultivă cu cele mai bune rezultate pe solurile calcaroase din
Chardonnay () [Corola-website/Science/315754_a_317083]
-
vinuri demidulci și dulci cu însușiri complexe de aromă și buchet, ce evoluează bine prin învechire la sticle. Analiza modernă a amprentei ADN, efectuată la Universitatea Davis din California, arată că Chardonnay este rezultatul unei încrucișări între soiurile de struguri Pinot Blanc și Gouais blanc. Se crede că romanii au adus Gouais blanc din Balcani și fiind cultivați pe scară largă de către țăranii din estul Franței alături de strugurii aristocratici francezi Pinot Blanc s-a creat posibilitatea de încrucișare a acestor struguri
Chardonnay () [Corola-website/Science/315754_a_317083]
-
că Chardonnay este rezultatul unei încrucișări între soiurile de struguri Pinot Blanc și Gouais blanc. Se crede că romanii au adus Gouais blanc din Balcani și fiind cultivați pe scară largă de către țăranii din estul Franței alături de strugurii aristocratici francezi Pinot Blanc s-a creat posibilitatea de încrucișare a acestor struguri. Având în vedere că cei doi părinți s-au îndepărtat genetic, au apărut o serie de hibrizi carea au fost selectați pentru înmulțire în continuare. Această încrucișare "de succes" pe lângă
Chardonnay () [Corola-website/Science/315754_a_317083]
-
erau activi în mobilizarea populației locale în rebeliunea împotriva autorităților de la Paris. De aceea ei erau o importantă țintă a acțiunii de represiune din Vendée. Există mai multe vitralii care sunt dedicate preoților care s-au împotrivit forțelor revoluționare . Noël Pinot s-a născut la Angers în 1747. După preoțire s-a ocupat în special de îngrijirea bolnavilor. În 1788 a fost numit paroh în Le Louroux-Béconnais, comună pe care a revitalizat-o din punct de vedere spiritual prin pietatea sa
Vitralii despre războiul din Vendée () [Corola-website/Science/316681_a_318010]
-
În 1788 a fost numit paroh în Le Louroux-Béconnais, comună pe care a revitalizat-o din punct de vedere spiritual prin pietatea sa. În momentul în care preoții au fost obligați să depună jurământul de credință față de statul francez, Noёl Pinot a refuzat, fiind condamnat la ridicarea dreptului de exercitare a funcțiunii sale. El și-sa continuat activitatea în clandestinitate, reușind pentru un anumit timp să scape de autoritățile republicane. Totuși, în februarie 1794 a fost prins și târât pe străzile
Vitralii despre războiul din Vendée () [Corola-website/Science/316681_a_318010]
-
de credință față de republică. A fost dus la ghilotină la 21 februarie 1794, purtând încă odăjdiile din momentul în care fusese arestat și rostind cuvintele de la începutul slujbei ""Introibo ad altare Dei, ad Deum qui laetificat iuventutem meam"". Părintele Noël Pinot a fost beatificat, ca martir, de biserica catolică în 1926, fiind serbat în ziua de 21 februarie, ziua execuției sale. Fiind considerat una din personalitățile ecleziastice cele mai marcante care au murit în timpul războiului din Vendée, există numeroase vitralii care
Vitralii despre războiul din Vendée () [Corola-website/Science/316681_a_318010]
-
de biserica catolică în 1926, fiind serbat în ziua de 21 februarie, ziua execuției sale. Fiind considerat una din personalitățile ecleziastice cele mai marcante care au murit în timpul războiului din Vendée, există numeroase vitralii care îl comemorează pe fericitul Noël Pinot. Guillaume Repin s-a născut în Thouarcé la 26 august 1709. La vârsta la 19 ani s-a înscris la seminarul din Angers fiind ordonat preot după absolvire. Din 1734 și 1749 a lucrat în parohia Saint-Julien din Angers, fiind
Vitralii despre războiul din Vendée () [Corola-website/Science/316681_a_318010]
-
de 67,5% din piață iar vinurile roșii 32,3% din piață. Din punct de vedere al soiurilor, vinul preferat al românilor, în 2007, a fost Grasă de Cotnari, care a înregistrat o cotă valorica de 6,6%, urmat de Pinot Noir, cu 5,4%, Sauvignon Blanc, cu 4,8% și Tămâioasa Românească, cu 4%. Din punct de vedere al segmentarii pe podgorii, românii au preferat, în special, vinurile din Podgoria Murfatlar (21,7% în valoare), Târnave (14,7%), Cotnari (13
Industria alimentară în România () [Corola-website/Science/318769_a_320098]
-
vin. Vinurile din portofoliul Halewood sunt distribuite în marile lanțuri de magazine, în retailul tradițional și pe rețeaua HoReCa. Portofoliul Halewood cuprinde brandurile "Byzantium", "Prahova Valley", Floare de Luna, Floarea Soarelui, Rhea Viognier, Theia Chardonnay, Neptunus Shiraz, Principele R, Kronos Pinot Noir, Hyperion, spumantele "Rhein Extra", Prahova Valley și "Millennium dar și" "Red Square" sau "Caribbean Twist". Producția medie anuală de vin se ridică la 42.000 de hectolitri, iar capacitatea de stocare totalizează 90.420 de hectolitri. Exportul de vinuri
Halewood România () [Corola-website/Science/315331_a_316660]
-
recoltați în același an. Multe alte șampanii, din contră, sunt non-vintage, fiind preparate din struguri recoltați din ani diferiți. În jur de 5 milioane de sticle de tipul vintage sunt produse în fiecare an. Vinul este 60% Chardonnay și 40% Pinot Noir. Potrivit lui Tom Stevenson, „Toate vintage-urile au nevoie de cel puțin 12 ani vechime pentru a ajunge să poarte semnătura Dom Pérignon și anume spuma mătăsoasă specifică”. Pentru anul 2008, s-a lansat Dom Pérignon-ul din ediția vintage a lui
Moët amp; Chandon () [Corola-website/Science/324314_a_325643]