476 matches
-
furca de tors, fusele, leagănul, războiul de țesut și toate celelalte ustensile necesare țesătoriei, lada de zestre, culișerul de făcut mămăligă, covățica sau chersânul pentru ținut făina, sărărița, scafa pentru pisat usturoiul, lingurile din lemn de paltin sau de plop, polonicul, iar în tindă drugul cu care se asigura ușa închisă și toiagul din lemn de carpen sau de corn. Pentru cei mai înstăriți, dacă aveau beci(zemnic) în el erau butoaiele pentru vin, teascul cu șurub din lemn tare, iar
Monografia comunei Hudeşti. Judeţul Botoşani by Gheorghe Apătăchioae () [Corola-publishinghouse/Science/91870_a_93216]
-
vase ceramice aparținând culturii Cucuteni, vase de cult, idoli, fragmente de arme vechi, fusciole, greutăți de pescuit, figurine zoomorfe, etc. La secția de etnografie se găseau obiecte din lemn ca: păcornița, putineiul de ales unt, șeaua de lemn pentru călărie, polonice de stână, cofe de lemn, scăcițe pentru pisat usturoiul, chersâne, fuse și furci de tors, icoane vechi pictate pe lemn, o cămașă femeiască înflorată cu fluturași, o cămașă bărbătească cu gulerul de mărgele și flori la betițe, brâul ciobănesc cu
Monografia comunei Hudeşti. Judeţul Botoşani by Gheorghe Apătăchioae () [Corola-publishinghouse/Science/91870_a_93216]
-
cărămidă pentru copt pâinea sau mălaiul și la unele case fântâna din care se scotea apa cu frânghia sau cu cârligul dacă era mai în față. Loznița pentru uscat prune. Diferitele obiecte de uz casnic cum ar fi linguri, coveți, polonice, căușele pentru făină erau confecționate de țiganii de la Baranca care le vindeau pe făină sau pe alte alimente necesare consumului zilnic. Cofele și donițele, putinile și ciuberele erau cumpărate de la bucovineni care veneau prin sate cu marfă. Oalele pentru pus
Monografia comunei Hudeşti. Judeţul Botoşani by Gheorghe Apătăchioae () [Corola-publishinghouse/Science/91870_a_93216]
-
de plop și salcie de pe malul Prutului a determinat pe unii dintre locuitori să se stabilească în acest sat al comunei. Unii din locuitorii acestui sat confecționau din lemn de plop sau salcie diferite obiecte de uz casnic: linguri, fuse, polonice, chersâne, coveți, căușe, coșuri din răchită, rogojini din papură și altele. Acestea erau vândute în satele comunei sau la târgurile de la Darabani și mai rar la Dorohoi. Prin mijlocul satului trece drumul de la Darabani, Bajura, Oroftiana și mai înainte mergea
Monografia comunei Hudeşti. Judeţul Botoşani by Gheorghe Apătăchioae () [Corola-publishinghouse/Science/91870_a_93216]
-
oloaie, străchini și străchinoaie, zeități, lame de silex și felurite unelte și obiecte din ceramică, multe reconstituite din cioburi și ipsos. Alături de ele se înșirau uitate scule și lucruri gospodărești, ragile, piepteni, melițe, chiuie, căușe, coveți, covățele, talgere, tigve , linguri, polonice, scafe, sfeșnice, cățui , fluiere , prima mea pereche nouă de pantofi, apoi dulciuri pentru frații mei: zahăr kandel, turtă dulce, covrigi cu mac, batoane cu susan... Deși la Iași ni se asigurase cazare, cum s-a încheiat ședința am părăsit sala
Memoria unui muzeu by Mărioara Buraga () [Corola-publishinghouse/Science/1656_a_3005]
-
s-au adunat în curtea Mănăstirii Madonna degli Angeli. Fra Melitone, nervos și lipsit de compasiune, este de serviciu, iar mulțimea îl compară cu Padre Raffaello (Alvaro). Într-un moment de furie Fra Melitone răstoarnă cazanul cu ciorbă și agitând polonicul de supă și împărțind lovituri în dreapta și în stânga, gonește mulțimea. Starețul mănăstirii îl ceartă pentru că nu arata milă creștină față de nevoiași după care amândoi discuta despre comportarea stranie a fratelui Raffaello. Amândoi sunt de acord că asprimea vieții pe care
Opera italiană în capodopere by Alexandru Emanoil () [Corola-publishinghouse/Science/1302_a_1926]
-
adânc făina de grâu, făina de năut, un ou, 50 ml de ulei, un praf de sare și 170 ml de apă. Se omogenizează cu mixerul până când se obține o compoziție fluidă, moale și fără cocoloașe. Se toarnă câte un polonic din această compoziție într-o tigaie cu diametrul de 20 cm, unsă cu ulei și bine încinsă, astfel încât aluatul să se distribuie omogen pe suprafața tigăii, într-un strat subțire. Se coace 10 secunde, apoi se întoarce clătita pe partea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
preparare: 30 min. Conținut caloric: 181 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ceapa curățată de coajă și tăiată în bucăți mari se înăbușă la foc mic împreună cu o lingură de ulei, un praf de sare și un polonic de apă, până când devine briséeă. După ce se răcește, se pasează cu mixerul și se încorporează 80 ml de ulei, 2 linguri de oțet și puțină coajă de lămâie rasă. Lăptucile se curăță, se spală, se scurg cu grijă, se rup
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în frigider. Între timp, se pregătește umplutura: legumele se taie bucățele (brunoise) și se înmoaie în puțin ulei cald, punând în tigaie întâi morcovul și, după câteva minute, vârfurile de sparanghel, ciupercile, prazul și dovleceii. Se stinge cu jumătate de polonic de supă vegetală caldă, se sărează, se piperează și se lasă să fiarbă înăbușit. Aluatul se întinde pe planșeta presărată cu făină, formând o foaie de 4 mm grosime din care se decupează 12 discuri, 6 dintre ele cu diametrul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sfârșit se potrivește de sare. Între timp, se călesc în puțin ulei de măsline verdețurile și țelina tocate. După ce s-au înmuiat, se adaugă legumele cu tot cu zeama în care au fiert și, dacă este nevoie, se subțiază ciorba cu câteva polonice de supă vegetală caldă. Când începe din nou să fiarbă, se adaugă găluștele de cartofi și se lasă ciorba pe foc până când acestea se ridică la suprafață. La sfârșit, se condimentează cu ulei de măsline și, din abundență, cu piper
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fiarbă 75 de minute la foc potrivit. Înainte de a fi servită, se sparg în supieră ouăle, se adaugă bucățelele de unt moale, 2 linguri de parmezan, un praf de sare și se omogenizează totul cu mixerul, subțiind amestecul cu 4 polonice mici de supă fierbinte. Când compoziția devine cremoasă, se toarnă deasupra restul de ciorbă și legumele, amestecând continuu. Ciorba se servește caldă, cu parmezan ras deasupra și, dacă se dorește, cu crutoane. Cremă de dovleac și varză roșie Ingrediente pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
minute, se potrivește de sare și se pasează totul în robotul de bucătărie, până când se obține o cremă. Cealaltă jumătate de ceapă se toacă fin și se călește ușor împreună cu frunzele de varză spălate și tocate, apoi se adaugă un polonic de supă vegetală și se fierbe înăbușit 15 minute. Când legumele sunt fierte, se pasează împreună cu zeama, se adaugă o linguriță de făină pentru supe-cremă stinsă în puțină apă rece și se încălzește crema până când începe să fiarbă, amestecând din
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se coc și ardeii grași întregi, cepele curățate și tăiate în jumătate și, la sfârșit, roșiile bine scurse. Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se pasează împreună cu legumele coapte, castravetele crud și curățat de coajă, un polonic de supă vegetală rece, 5 frunzulițe de busuioc și un praf de sare. Crema obținută se păstrează în frigider până în momentul servirii. Dacă gazpacho-ul are o consistență prea densă, se subțiază cu o cantitate suficientă de supă vegetală rece. Crema
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
topește în tigaia în care se vor coace lipiile, fără a-l prăji. Se amestecă într-un castron ouăle, făina și un praf de sare, apoi se adaugă, puțin câte puțin, laptele rece și se încorporează untul. Se varsă un polonic din această compoziție în tigaia unsă cu unt, având grijă să se acopere uniform tot fundul tigăii, și se prăjește lipia pe ambele părți. Se repetă operațiunea până când se obțin 12 clătite, însă fără a unge de fiecare dată tigaia
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
20 cm, în care se vor coace clătitele. Se încorporează făina de grâu și cea de castane, se adaugă laptele și se omogenizează totul cu mixerul, până când se obține o compoziție fluidă, moale și fără cocoloașe. Se toarnă câte un polonic din această compoziție în tigaia unsă cu unt topit, având grijă să se distribuie uniform, se coace clătita 10 secunde, apoi se întoarce pe partea cealaltă, folosind o spatulă de lemn. Se repetă operațiunea până când se obțin 8 clătite rumenite
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ca să nu se formeze cocoloașe. La sfârșit, se pune nucșoara măcinată, se sărează și se piperează. Se pregătește umplutura: legumele se curăță și se taie cubulețe (brunoise), se călesc ușor în puțin ulei de măsline cald, apoi se adaugă 2 polonice de supă vegetală și toată cantitatea de smântână, se sărează, se piperează și se înăbușă până când se evaporă toată zeama. Se prepară lasagna: se tapetează cu celofan o formă rotundă cu diametrul de 12 cm, având grijă să rămână margini
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de măsline, aromatizat cu o linguriță de semințe de mărar. Când s-a înmuiat, se adaugă bulbii de mărar curățați de frunzele exterioare și tăiați în bucăți groase de 1 cm. Se călește amestecul 3 minute, se stinge cu 2 polonice de supă vegetală și se fierbe 8 minute. La sfârșit, se adaugă fâșiile de ardei și se mai lasă sosul pe foc 2-3 minute (dacă este nevoie, se subțiază cu puțină supă vegetală). Pastele se fierb în apă sărată, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
rămase. Se pregătește sosul: vânăta se taie cubulețe (brunoise), se călește în puțin ulei de măsline împreună cu ceapa verde tocată și măslinele curățate de sâmburi, apoi se sărează și se pasează cu mixerul împreună cu 3 frunzulițe de busuioc și 2 polonice din apa în care au fiert pastele, până când se obține un sos cremos. Pastele se servesc la temperatura camerei, asezonate cu rondele de brânză scamorza și cu sosul de vinete. Știați că... Scamorza este o varietate de brânză italiană „crudă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
dă în clocot și se fierb pastele împreună cu sparanghelul tăiat fideluță (julienne). Se pregătește sosul: germenii curățați, spălați și mărunțiți se călesc în 4 linguri de ulei împreună cu 3 căței de usturoi; când încep să se rumenească, se adaugă un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă sparanghelul și tăițeii bine scurși, se amestecă totul, se potrivește de sare și piper, se asezonează cu parmezan ras și se servește. Paste cu vinete și brânză de oaie Ingrediente pentru 6
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
striviți și cu un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă legumele tăiate și se călesc. Între timp, se fierb pastele în apă sărată, se scot înaine de a se înmuia și se transferă în tigaia cu legumele călite, împreună cu un polonic din apa în care au fiert, se condimentează cu frunzulițe de cimbrișor și se mai lasă câteva minute pe foc. Se servesc asezonate cu puțin ulei de măsline și cu brânza tăiată fideluță (julienne). Știați că... Bostanul se comercializează de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
lingură de ulei. Se adaugă orezul și, când s-a rumenit, se stinge cu 2 degete de vin. Când orezul a absorbit toată zeama, se adaugă mazărea, dovlecelul curățat, spălat și tăiat bucățele (brunoise), un praf de sare și 3 polonice de supă vegetală caldă, apoi se fierbe pilaful, adăugând pe parcurs cantitatea necesară de supă vegetală. La sfârșit, se amestecă orezul cu o linguriță de unt și 2 linguri de parmezan, se condimentează cu o linguriță de piper roșu și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în apă călduță. Dovleceii se curăță, se taie bucățele și se călesc 3 minute în puțin ulei de măsline împreună cu păstăile verzi, tăiate în jumătate pe lungime. Se adaugă stafidele bine scurse și, după 2 minute, se stinge cu 2 polonice de supă vegetală, apoi se lasă să fiarbă 10 minute. La sfârșit, se adaugă orzul scurs și se fierbe totul 5 minute, subțiind amestecul cu un polonic de supă vegetală. Se ia cratița de pe foc, se adaugă rucheta, urda tăiată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Se adaugă stafidele bine scurse și, după 2 minute, se stinge cu 2 polonice de supă vegetală, apoi se lasă să fiarbă 10 minute. La sfârșit, se adaugă orzul scurs și se fierbe totul 5 minute, subțiind amestecul cu un polonic de supă vegetală. Se ia cratița de pe foc, se adaugă rucheta, urda tăiată cubulețe, migdalele prăjite în tigaie și un praf de piper proaspăt măcinat. Știați că... Orzul decorticat trebuie lăsat la înmuiat în apă și apoi fiert aproximativ 45
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fierb împreună cu lăptucile, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Ciupercile se curăță, se taie lamele și se călesc în ulei de măsline împreună cu puțin usturoi și ceapă tocate, o foaie de dafin și un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă spaghetele și lăptucile fierte, se călește totul la foc iute, apoi se servește imediat, cu piper proaspăt măcinat presărat deasupra. Un sfat în plus Pentru a economisi timp, la prepararea acestei rețete
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pe rând în ulei și unt topit, până când devin crocante. Anghinarea se curăță de părțile mai tari, se taie felii și se înăbușă în tigaie cu ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat, sucul unei jumătăți de lămâie și un polonic de apă, până când scade toată zeama și legumele fierte, dar nu terciuite. Se unge cu unt o tavă rotundă cu diametrul de 20 cm și se umple cu straturi de anghinare și cartofi, presărând deasupra fiecărui strat sare, piper și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]