382 matches
-
pulegium") este o plantă erbacee din familia Lamiaceae, una din speciile de mentă ale florei spontane din Europa, nordul Africii și vestul Asiei. Este cultivată în unele zone ca plantă aromatică, datorită aromei puternice de mentă a frunzelor sale. Conține tanin și uleiuri volatile (pulegonă, mentonă, piperitonă). Uleiul esențial extras din plantă se folosește în aromoterapie. În popor se utilizează și ca insecticid împotriva puricilor. Este bogat în pulegonă, o substanță toxică volatilă care stimulează activitatea uterului. Medicina populară folosește planta
Busuiocul cerbilor () [Corola-website/Science/310000_a_311329]
-
Fructele sunt consumate proaspete sau sub formă de magiunuri, dulcețuri. Fragul este renumit pentru gustul deosebit de parfumat al fructelor mici, asemănătoare cu căpșunul. Fructele conțin mucilagii, pectine, glucide, vitaminele A, B1, B2, PP și C, acid salicilic, antocianidina, protide, lipide, taninuri, acizi organici, săruri minerale de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor. Frunzele conțin taninuri elagice, fragarol, cvercetol, cvercitrină, citrol, săruri minerale, ulei volatil, zaharuri, vitamina C, acizi organici (citric, malic).
Frag () [Corola-website/Science/311461_a_312790]
-
gustul deosebit de parfumat al fructelor mici, asemănătoare cu căpșunul. Fructele conțin mucilagii, pectine, glucide, vitaminele A, B1, B2, PP și C, acid salicilic, antocianidina, protide, lipide, taninuri, acizi organici, săruri minerale de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor. Frunzele conțin taninuri elagice, fragarol, cvercetol, cvercitrină, citrol, săruri minerale, ulei volatil, zaharuri, vitamina C, acizi organici (citric, malic).
Frag () [Corola-website/Science/311461_a_312790]
-
păroasă, crește până la 100 cm înălțime, frunzele sunt ovale, îngustate la vârf, dispuse altern, dintate pe margini. Florile se formează în ciorchini, sunt de culoare galben-albicioase din cauza periilor caliciului. Nu au miros, iar gustul este slab astringent. Planta conține uleiuri, taninuri, substanțe amare, saponozide, azulene, acizi, flavonozide (cumarina) În scop fitoterapeutic sunt folosite florile. Utilizat intern se folosește în afecțiuni biliare, ascita, bronșite, calculoză biliară, diaree chiar cu sânge, enterite, inflamații intestinale, litiaze biliare și renale, metroragii, răni, retenție hidrică, reumatism
Solidago () [Corola-website/Science/311437_a_312766]
-
arbust se folosesc consumate ca atare sau uscate, confiate, conservate în diferite moduri. Se folosesc de asemenea și frunzele ("Folium Vitis idaea"). Se taie ramurile care se pun la uscat, apoi se scutură frunzele prin batere. Substanțe active: arbutină, hidrochinonă, tanin, flavonoizi. Preparatul din frunze este diuretic energetic, litontriptic (dizolvă calculii urinari, numiți popular pietre la rinichi), antidiareic, puternic antiseptic al căilor urinare. Este recomandat pentru afecțiuni renale (mai ales litiaze), infecții urinare, cistite, la reumatism, gută, diaree. Se administrează sub
Merișor (plantă) () [Corola-website/Science/323511_a_324840]
-
la uscat, în locuri aerisite și uscate, se întorc zilnic, pentru o uscare uniformă, sunt uscate aproximativ în trei săptămâni, atunci când devin sfărâmicioase. Castanele sălbatice conțin - vitaminele C, K, grupul vitaminic B - B1, B2-, grăsimi, amidon, saponozide, triterpenice, principii amare, taninuri,- care mențin elasticitatea vaselor sanguine , grăsimi albumine, flavonoide, au proprietăți - antiinflamatoare,- flebotonice, - vasodilatatoare,- antiedematoase,- anticoagulante și fluidizante pentru sânge,- hemostatice,- decongestive, sunt un real remediu pentru creșterea tonusului vaselor capilarefragile. Scoarță de castan sălbatic, conține - substanțe minerale, celuloza, rezine. Florile
Castan sălbatic () [Corola-website/Science/306531_a_307860]
-
și flori de culoare violet-deschis, așezate în ciorchine. Fructele sunt ovale, de 2-3 cm, negre, sunt comestibile și conțin o pulpă de culoare maro-deschis cu aromă de vanilie. Ingredientele active din palmierul pitic includ ulei volatil, ulei gras, fitosteroli, polizaharide, taninuri, compuși sterolici (beta-sitosteral, stigmasterol etc.) și substanțe estrogene, o mare varietate de acizi grași saturați și nesaturați. Extractul este folosit pe scară largă de mai mulți ani în scopuri medicinale. Ceaiul din fructele palmierului pitic a fost frecvent recomandat pentru
Palmier pitic () [Corola-website/Science/329922_a_331251]
-
la bază denumirea arabă. În Israel este foarte folosita în bucătăria și medicina populară a evreilor yemeniți sub numele de „hilba”. Principalii constituienți sunt găsiți în semințe care conțin mucilagii, nucleoprotide, albumine, ulei fix trigonelină (alcaloid), colină, ulei volatil, fitosterină, tanin, saponine, hidrați de carbon, săruri de fier, magneziu, fosfați, precum și saponină steroidică ce ajută la producția de hormoni sexuali. Printre utilizările tradiționale ale schindufului se numără cea ca plantă furajeră ca nutreț pentru vite. În special în ținuturi mai uscate
Schinduf () [Corola-website/Science/307347_a_308676]
-
63%, hidrați de carbon 14%, săruri de Na 4 mg% K 545 mg% Ca 70 mg% P 430 mg% vitamina A 4m% vitamina B1 0,35 mg% riboflavină 0,10 mg%, niacin 1 mg%, vitamina C 15 mg%. Frunzele conțin taninuri elagice 4-5%, inozitol, juglonă, cantități mici de ulei volatil. Pericarpul conține juglonă (5 hidroxil 1-4 naftochinonă), taninuri, ulei eteric, clorofile, amidon, pectine, acizi organici. Juglona formează o combinație cu proteinele din piele și dă o colorație brună. Coaja de nucă
Nuc () [Corola-website/Science/302564_a_303893]
-
430 mg% vitamina A 4m% vitamina B1 0,35 mg% riboflavină 0,10 mg%, niacin 1 mg%, vitamina C 15 mg%. Frunzele conțin taninuri elagice 4-5%, inozitol, juglonă, cantități mici de ulei volatil. Pericarpul conține juglonă (5 hidroxil 1-4 naftochinonă), taninuri, ulei eteric, clorofile, amidon, pectine, acizi organici. Juglona formează o combinație cu proteinele din piele și dă o colorație brună. Coaja de nucă este folosită în industria metalelor prețioase, fiind un bun produs pentru șlefuit, lemnul de nuc este cunoscut
Nuc () [Corola-website/Science/302564_a_303893]
-
gata de a fi băut sau vândut la câteva luni după recoltare spre deosebire de Pinot Noir care necesită ani de maturare în butoi. Astfel se explică retragerea către sud, în Beaujolais, a varietății "Gamay Noir a Jus Blanc". Nivelul scăzut al taninului din Gamay are ca rezultat așa cum am spus, un vin ușor de băut, fiind recomandat la o temperatură sensibil mai rece dect temperatura camerei, respectiv 12-14 grade celsius. Vița-de-vie Gamay este viguroasa și foarte productivă cu performanțe sporite în regiuni
Gamay () [Corola-website/Science/305097_a_306426]
-
și sitosterină, glucozid, un principiu amar, o rezină, lipide, precum și muirapuamină, un alcaloid, utilizat de către amerindieni datorită efectului afrodiziac și ca remediu contra impotenței masculine. Rădăcina și fructele de muira puama mai conțin acizi grași esențiali, lupeol, uleiuri volatile și taninuri. În Europa este folosit din anul 1930 și a devenit un popular supliment nutritiv pentru tratarea disfuncției erectile. A fost demonstrat a avea un efect la fel de eficace ca yohimbina, fără efecte adverse. Muira Puama este folosit și la tratamentul afecțiunilor
Muira Puama () [Corola-website/Science/329437_a_330766]
-
sa lipsească din alimentația zilnică, indiferent că sunt consumate proaspete, congelate, sau sub formă de ceai. Frunzele și fructele - ("Folia et fructus vaccinii myrtillus" - expresii latine folosite mai ales în farmacologie). Frunzele și fructele de afin au proprietăți astringente datorită taninului. Au activitate antibacteriană, modificând favorabil flora patogenă intestinală, și antidiareică. Se recomandă în diabet (scade zahărul din sânge), gută, enterocolită (colită de fermentație sau de putrefacție), parazitoze intestinale, infecții urinare, uremie, ca antiseptic minor (este bacteriostatic) și diuretic precum și în
Afin () [Corola-website/Science/303259_a_304588]
-
verii. Recolta are loc la trei până la cinci luni de la însămânțare, toamna târziu, moment după care rădăcinile devin prea fibroase. Rădăcina conține inulină, acid palmitic, steric și cofeic, ulei volatil, viatmine din complexul B, nitrat de potasiu, steroli, hormoni vegetali, taninuri, mucilagii, mai conține o cantitate mare de fibre dietetice, este crocantă cu o aroma dulce. Rădăcinile de brusture au o acțiune antitermică și au fost foarte căutate în timpul epidemiilor de ciumă, se culeg înainte de perioada de înflorire. Frunzele conțin fitoncide
Brusture () [Corola-website/Science/313705_a_315034]
-
rezultat din secete anuale din 2002 în 2007. Alt rezultat negativ estimat al schimbărilor climatice este efectul creșterii nivelului atmosferic de CO în hrana koalei; creșterile de CO în eucalipți reduce cantitatea de proteine și o crește pe cea de tanin în frunze, reducând calitatea sursei de hrană. Prima referință scrisă despre koala a fost înregistrată de John Price, un servitor al lui John Hunter, guvernatorul provinciei New South Wales. John Price a văzut un „cullawine” în ziua de 26 ianuarie
Koala () [Corola-website/Science/302351_a_303680]
-
oferiseră o cană de ceai, ceea ce probabil Însemna că Încercau să mă Înmoaie În vederea ciomăgelii care avea să urmeze. Îi refuzasem, dar nu pentru a-mi păstra avantajul psihologic, ci din cauză că băusem atâta ceai În ultimele zile, Încât proporția de tanin din sângele meu trebuie să fi ajuns la cincizeci la sută. Monroe mă puse să povestesc din nou evenimentele petrecute marți după-masă, dar Îmi dădeam seama că intențiile lui erau altele. Am răspuns aproape automat. Faptul că măcar o dată nu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2136_a_3461]
-
mai puțin caracteristic. Între timp, Lesley se Îmbufnase atât de tare că arăta de parcă ar fi făcut exerciții faciale. Ivindu-se În capul scărilor, Rachel mi se adresă pe tonul mâhnit și ofensat al celui ce suferă de lipsă de tanin: — Ei bine, ce s-a Întâmplat cu nenorocitele alea de pliculețe de ceai? 17 Când Lou m-a sunat a doua zi de dimineață ca să-mi dea veștile proaste, imaginea micii familii fericite a fost primul lucru pe care l-
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2136_a_3461]
-
de cauză, am abordat o tactică de atac mai directă. Sheba a venit într-o zi în cancelarie, înainte de începerea orelor și a ajuns chiar lângă mine în colțul amenajat ca oficiu, ca să spele o cană din cele pătate cu tanin care sunt pentru uz general. Majoritatea celor din colectivul de la St George își aduce propriile vase de acasă, dar dintr-un anumit motiv Sheba nu s-a obosit niciodată să o facă. Tocmai eram pe punctul de a comenta sardonic
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2321_a_3646]
-
de analizat într-un pahar Berzelius. Se dizolvă cu 20 ml apă distilată și proba se trece cantitativ în cilindru gradat de 100 ml. Se filtrează prin filtru cutat. Pentru îndepărtarea compușilor din probă (proteine simple aminoacizi liberi, pigmenți vegetali, tanin) care ar interfera în reacție se realizează o operație de defecare. În acest scop se iau 50 ml filtrat în balon cotat de 100 ml, se adaugă 10 ml reactiv de defecare (sulfat de zinc + ferCianură de potasiu) și se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
neuniforme a rezervelor de petroluri și a reducerii lor, ceea ce determină în final costul produselor finite. Pentru eliminarea acestor dificultăți, cercetările au fost orientate în vederea obținerii adezivilor prin utilizarea cantităților mari de biomasă disponibilă sub diverse forme: hidrați de carbon, taninuri și lignină. În acest sens, s-a studiat posibilitatea utilizării ligninei în substituirea atât a adezivilor tradiționali (parțial sau totală, cât și a materiilor prime folosite la sinteza rășinilor termoreactive. Motivul folosirii ligninei în aceste sisteme adezive este determinat de
LIGNINA – POLIMER NATURAL AROMATIC CU RIDICAT POTENȚIAL DE VALORIFICARE by ELENA UNGUREANU () [Corola-publishinghouse/Science/1630_a_2976]
-
mai ramificată în ofertă și solicitări. SUBSTANȚELE FENOLICE DIN PRODUSELE HORTICOLE (FACULTATIV) Substanțele fenolice în molecula cărora este prezent nucleul fenolic, sunt reprezentate în produsele horticole de derivații acizilor fenolici (benzoic, cinamic etc.) precum și de compuși mai complecși de tipul taninurilor, polifenolilor, antocianilor și flavonelor. Ultimele două tipuri de substanțe fenolice sunt pigmenți vegetali a căror tratare se face separat. Studiile legate de rolul fiziologic al substanțelor fenolice au pus în evidență implicarea lor în procesul de respirație (sistemul polifenolic-PFO), în
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
de brunificare al morcovilor, care depinde de activitatea polifenoloxidazei (PFO) și citocromoxidazei, este pusă în legătură și cu conținutul în unii compuși fenolici. Categoriile de substanțe fenolice, mai importante în cazul produselor horticole, sunt acizii fenolici și compușii acestora, precum și taninurile. Acizii fenolici cinamic și benzoic au derivați și compuși cu proprietăți bioactive. Derivații benzoici hidroxilați mai răspândiți sunt acizii hidroxibenzoici, genistic, protocatehic, vanilic și galic (Gherghi, A. și col., 1983). Se găsesc mai puțin în stare liberă, dar formează combinații
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
100g) etc. În timpul creșterii, acești derivați se acumulează pentru a se diminua în perioada maturării, în urma procesului de respirație. O excepție o constituie strugurii, la care în perioada de maturare nu are loc o diminuare, ci continuă acumularea derivaților fenolici. Taninurile sunt substanțe fenolice cu moleculă mai complexă, care participă sau contribuie la formarea gustului astringent al unor fructe (coacăze negre, coacăze roșii, struguri, gutui, fructe de pădure). O concentrație de numai 0,012% (120mg tanin/kg) este suficientă pentru a
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
ci continuă acumularea derivaților fenolici. Taninurile sunt substanțe fenolice cu moleculă mai complexă, care participă sau contribuie la formarea gustului astringent al unor fructe (coacăze negre, coacăze roșii, struguri, gutui, fructe de pădure). O concentrație de numai 0,012% (120mg tanin/kg) este suficientă pentru a determina această nuanță de gust. Taninurile hidrolizabile sunt esteri (glicozide) ai acizilor fenolici cu glucidele. Prin hidroliză se descompun în componenta glucidică (D-glucoza) și aglicon (acidul galic, acidul metagaloil galic, acidul elagic). Taninurile condensate
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
mai complexă, care participă sau contribuie la formarea gustului astringent al unor fructe (coacăze negre, coacăze roșii, struguri, gutui, fructe de pădure). O concentrație de numai 0,012% (120mg tanin/kg) este suficientă pentru a determina această nuanță de gust. Taninurile hidrolizabile sunt esteri (glicozide) ai acizilor fenolici cu glucidele. Prin hidroliză se descompun în componenta glucidică (D-glucoza) și aglicon (acidul galic, acidul metagaloil galic, acidul elagic). Taninurile condensate nu conțin glucide. Sunt produși de condensare ai flavanilor (3hidroxi-flavone), care
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]