22,583 matches
-
de mâncare pe care vrem să o apucăm. În rețetele bucătăriei chinezești se specifică mereu "carnea, legumele etc. se taie in cubulețe, fâșii sau felii subțiri". Explicația este simplă: în afară de faptul că se pătrunde mai bine, preparată în acest fel, mâncarea nu mai necesită să fie tăiată la masă. Pe de altă parte, îndemânarea cu care se apucă (ați văzut, probabil, prin filme, viteza și dexteritatea unora) bucățelele mici ori alunecoase (cum ar fi boabele de fasole, alunele ori feliile de
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
În loc de pâine, chinezii mănâncă orez (mifan) sau pâine chinezească (mantou). Pentru cei care lucrează în instituții sau fabrici, masa de prânz este mai simplă și se servește de obicei la cantină un castron de orez, un fel sau două de mâncare și supă sau ciorbă. Cina se ia de regulă acasă, cu toată familia și constă în trei, patru feluri de mâncare. În zilele libere (sâmbătă, duminică și la sărbători), sunt preferate fructele de mare și peștele, dar și alte feluri
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
este mai simplă și se servește de obicei la cantină un castron de orez, un fel sau două de mâncare și supă sau ciorbă. Cina se ia de regulă acasă, cu toată familia și constă în trei, patru feluri de mâncare. În zilele libere (sâmbătă, duminică și la sărbători), sunt preferate fructele de mare și peștele, dar și alte feluri de mâncare, în jur de patru-șase feluri sau chiar mai multe, oricum este vorba de o masă copioasă. Când sunt oaspeți
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
supă sau ciorbă. Cina se ia de regulă acasă, cu toată familia și constă în trei, patru feluri de mâncare. În zilele libere (sâmbătă, duminică și la sărbători), sunt preferate fructele de mare și peștele, dar și alte feluri de mâncare, în jur de patru-șase feluri sau chiar mai multe, oricum este vorba de o masă copioasă. Când sunt oaspeți, numărul felurilor de mâncare crește la șase-opt feluri de gustări reci urmate de alte câteva mâncăruri calde. În partea de nord
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
sâmbătă, duminică și la sărbători), sunt preferate fructele de mare și peștele, dar și alte feluri de mâncare, în jur de patru-șase feluri sau chiar mai multe, oricum este vorba de o masă copioasă. Când sunt oaspeți, numărul felurilor de mâncare crește la șase-opt feluri de gustări reci urmate de alte câteva mâncăruri calde. În partea de nord a Chinei, oaspeții sunt așteptați cu colțunași. În sufrageriile proprii, chinezii folosesc o masă rotundă sau pătrată pentru a lua masa, însă în
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
dar și alte feluri de mâncare, în jur de patru-șase feluri sau chiar mai multe, oricum este vorba de o masă copioasă. Când sunt oaspeți, numărul felurilor de mâncare crește la șase-opt feluri de gustări reci urmate de alte câteva mâncăruri calde. În partea de nord a Chinei, oaspeții sunt așteptați cu colțunași. În sufrageriile proprii, chinezii folosesc o masă rotundă sau pătrată pentru a lua masa, însă în restaurante, mai ales în cele cu pretenții, sunt mese rotunde care au
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
Bucătăria chineză cu efect terapeutic Bucătăria chineză în scop terapeutic are o lungă istorie. Pe baza practicilor tradiționale de medicină naturistă a rezultat o combinație între medicina tradițională chineză și preparatele culinare specifice, iar rezultatul s-a dovedit a fi mâncăruri delicioase, cu efect terapeutic. În China, se consideră că mâncărurile sănătoase și revigorante sunt mult mai eficiente în păstrarea sănătății decât suplimentele medicinale. În dinastia Zhou, pe la 1000 î.e.n., medicii imperiali răspundeau de îngrijirea și menținerea sănătății împăratului și supravegheau
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
are o lungă istorie. Pe baza practicilor tradiționale de medicină naturistă a rezultat o combinație între medicina tradițională chineză și preparatele culinare specifice, iar rezultatul s-a dovedit a fi mâncăruri delicioase, cu efect terapeutic. În China, se consideră că mâncărurile sănătoase și revigorante sunt mult mai eficiente în păstrarea sănătății decât suplimentele medicinale. În dinastia Zhou, pe la 1000 î.e.n., medicii imperiali răspundeau de îngrijirea și menținerea sănătății împăratului și supravegheau prepararea mâncărurilor pentru acesta. Sun Simiao, cunoscut doctor din dinastia
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
cu efect terapeutic. În China, se consideră că mâncărurile sănătoase și revigorante sunt mult mai eficiente în păstrarea sănătății decât suplimentele medicinale. În dinastia Zhou, pe la 1000 î.e.n., medicii imperiali răspundeau de îngrijirea și menținerea sănătății împăratului și supravegheau prepararea mâncărurilor pentru acesta. Sun Simiao, cunoscut doctor din dinastia Tang în cărțile sale Prescripții pentru o probabilitate cu valoarea de o mie de liang (1 liang = 50 grame) de aur și Supliment la prescripțiile esențiale pentru o probabilitate cu o valoare
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
a răspândit în China, ca mijloc de îngrijire a sănătății și prevenire a bolilor. Dieta pentru tratarea unor boli s-a dezvoltat pe baza tradiționalelor preparate, de exemplu există conserve cu produse cu efect terapeutic, dulciuri cu efect terapeutic etc. Mâncărurile și băuturile realizate pe baza cercetărilor științifice și cu efect terapeutic au o mare varietate sortimentală. Există alimente cu efect terapeutic pentru cei cu diabet, obezitate și cardiopatie ischemică. Există mâncăruri și băuturi speciale pentru atleți, actori, mineri sau cosmonauți
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
produse cu efect terapeutic, dulciuri cu efect terapeutic etc. Mâncărurile și băuturile realizate pe baza cercetărilor științifice și cu efect terapeutic au o mare varietate sortimentală. Există alimente cu efect terapeutic pentru cei cu diabet, obezitate și cardiopatie ischemică. Există mâncăruri și băuturi speciale pentru atleți, actori, mineri sau cosmonauți. Mai sunt alimente cu efect terapeutic și diete pentru imunizarea sau stimularea creșterii și dezvoltării copiilor sau pentru longevitate. Preparate speciale cu ocazia unor sărbători Sărbătorile Primăverii, a Bărcilor-Dragon și cea
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
ocazii. Acestea sunt Yuanxiao (găluște din făină de orez vâscos), Zongzi (orez vâscos fiert învelit cu frunze de bambus), prăjitura lunii și Jiaozi (colțunași). Sărbătoarea Primăverii este cea mai importantă din China, prilej cu care sunt pregătite diferite feluri de mâncare. Yuanxiao (găluște din făină de orez vâscos) sunt servite în a 15-a zi din prima lună a calendarului tradițional, Sărbătoarea Lampioanelor, ce constituie ultimul eveniment din programul Sărbătorilor Primăverii. Găluștile cleioase din orez fierte, sunt moi și dulci. Servirea
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
a calendarului tradițional, Sărbătoarea Lampioanelor, ce constituie ultimul eveniment din programul Sărbătorilor Primăverii. Găluștile cleioase din orez fierte, sunt moi și dulci. Servirea acestora este un gest simbolic al dorinței reîntregirii familiei. Zongzi, făcuți tot din orez glutinos, sunt o mâncare specifică Sărbătorii Bărcilor-Dragon, ce cade pe 5 mai, după calendarul agricol chinezesc. Conținutul este împachetat în foi de bambus sau de trestie și compoziția acestora diferă în funcție de regiune. În estul Chinei, în Suzhou, Jiaxing și Ningbo, umpluturile sunt din pastă
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
sau cremă. Cum sunt parte din darurile care se oferă prietenilor și rudelor cu ocazia Sărbătorii Lunii, forma de ambalare și prezentare are de multe ori aspectul unui produs de lux. Prăjitura lunii (Foto: Yang Ying) Colțunașii (Jiaozi) sunt o mâncare delicioasă, specifică Chinei. Umplutura acestora poate fi din carne de porc, oaie, pui amestecat cu praz sau formule vegetariene, din fasole, mazăre, țelină, varză, morcov, varză chinezească etc. tăiate mărunt și condimentate. Tradițională este umplutura din carne de porc tocată
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
a calendarului tradițional chinezesc 457 Sărbătoarea Chongyang 458 Sărbătoarea Laba 459 2. Obiceiuri populare 460 Solstițiul de iarnă 460 Sărbătoarea Qingming 461 Zeul Bucătăriei 461 Obiceiuri de căsătorie la chinezi 462 3. Obiceiuri culinare 463 Tradiția ceaiului 463 Bețișoarele pentru mâncare 465 Obiceiurile culinare ale chinezilor 466 Bucătăria chineză cu efect terapeutic 467 Preparate speciale cu ocazia unor sărbători 468 Capitolul XIV OPERA TRADIȚIONALĂ 471 1. Opera în stil Beijing 473 Măștile Operei Beijing 473 Roluri din Opera Beijing 475 Istoria
[Corola-publishinghouse/Administrative/1478_a_2776]
-
generalului Sandu mai încălzește cât de cât inima celor care zac câte șapte într-o garsonieră din Ferentari. Imaginile copiilor bolnavi de cancer prin spitale mai iau din tristețea celor care își privesc copiii murdari până în albul ochilor, căutând de mâncare prin gunoaie. Simpla posibilitate de a respira capătă valoare, a fi viu face cât un jeep și două-trei vile. Accidente, catastrofe, cutremure, războaie - slavă Domnului, se poate și mai rău! Asta cât durează emisiunea, căci posesorul unei rable de Ford
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2042_a_3367]
-
lăsat să fiarbă în tocăniță, fetele au mărunțit petale de trandafiri, boboci de crăițe, frunze de stânjenei, au presărat pietriș și praf, au amestecat bine în oală, să nu se prindă de fund, și, când a fost gata, au pus mâncarea în farfurii (niște bucăți de ziar rupte cât mai rotund). Dup-aia, dacă tot ne jucam de-a mama și de-a tata, a trebuit să ne dezbrăcăm în pielea goală și să stăm și noi prin casă, să ne
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1982_a_3307]
-
a milioane de celule hămesite, Întotdeauna apuca cea mai mare bucată din orice-i cădea În mînă, chiar dacă era plină pînă-n gît și nu mai putea decît să ronțăiască un pic din chestia respectivă. Firește, Îți tăia definitiv pofta de mîncare dac-o vedeai. Așa că, vă asigur, a optat pentru cel mai mare volum din preajmă. Uneori, Îmi place să cred că primele clipe ale luptei mele pentru existență au fost Însoțite, ca Într-un marș triumfal, de ferfenițirea romanului Moby
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1976_a_3301]
-
există absolut nimic În afară de asta ?” CAPITOLUL 2 În fiecare noapte, mama ne părăsea ca să se strecoare În piață, să se ducă “sus”, cum ziceam noi, după provizii. În zilele alea, cartierul nostru era un loc bun În care să cauți mîncare. După ce barurile și localurile de striptease se Închideau, majorității oamenilor le plăcea să arunce diverse pe caldarîm. Printre pungi de hîrtie, cutii de bere storcoșite, pachete de țigări și vomă, aruncau și destul de multe chestii hrănitoare, cîteodată chiar feluri de
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1976_a_3301]
-
După ce barurile și localurile de striptease se Închideau, majorității oamenilor le plăcea să arunce diverse pe caldarîm. Printre pungi de hîrtie, cutii de bere storcoșite, pachete de țigări și vomă, aruncau și destul de multe chestii hrănitoare, cîteodată chiar feluri de mîncare Întregi, neatinse. În afară de-asta, orașul Boston Începuse o adevărată campanie Împotriva boschetarilor, care În zilele alea reprezentau aproape toată populația din zonă și Încetaseră să mai adune gunoiul, pentru a-i pedepsi. Rigolele dădeau pe-afară de potol și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1976_a_3301]
-
Berlin, În Germania, chiar la sfîrșitul războiului. Întregul oraș fusese spulberat de bombe, așa că aducea destul de mult cu felul În care va arăta Piața Scollay mai tîrziu În această poveste, și era iarnă și frig și nu era nimic de mîncare. Casa lui, ce mai rămăsese din ea, era foarte Întunecoasă și friguroasă, așa că acest băiețaș Își petrecea cea mai mare parte a timpului stînd În fund pe trotuar, la adăpostul unui perete luminat de soare, unde era un pic mai
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1976_a_3301]
-
friguroasă, așa că acest băiețaș Își petrecea cea mai mare parte a timpului stînd În fund pe trotuar, la adăpostul unui perete luminat de soare, unde era un pic mai cald. Stătea acolo ore Întregi În fiecare zi și visa la mîncare. Strada din fața casei avea o gaură mare În mijlocul ei, acolo unde căzuse bomba. Oamenii o acoperiseră parțial, Însă tot nu fusese astupată de tot și, Într-o zi, din capătul străzii s-a apropiat un camion Încărcat cu cărbuni. Șoferul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1976_a_3301]
-
În Africa, În timpul perioadelor de foamete, copiii hămesiți mănîncă țărînă. Dacă ți-e suficient de foame, mănînci orice. Chiar dacă nu-ți hrănește trupul, simpla acțiune de a mesteca și de a Înghiți ceva Îți hrănește visele. Iar visele legate de mîncare sînt ca oricare alte vise - poți supraviețui cu ele, pînă la moarte. În subsolul librăriei unde trăiam noi nu era nici un cărbune și nici țărînă adevărată. Era mult praf, Însă nu poți să mănînci praf. Ți se lipește de cerul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1976_a_3301]
-
nesfîrșit de suferințe ce par să Însoțească Întotdeauna dragostea. MÎncat zilnic - sau, În cazul meu, aproape constant, dacă luăm În considerare Îndelunga plescăială adiacentă, În Încercarea de a scăpa de gustul persistent de clei din gură -, pînă și felul de mîncare cel mai savuros Îți stă pînă la urmă În gît. Mi-e rușine să recunosc, dar, pe măsură ce trecea timpul, farmecul Cărții aluneca ineluctabil către insipid, aceasta Își pierdea tot mai tare gustul, devenea plictis pur, și ajunsese să nu fie
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1976_a_3301]
-
am așteptat ca, la fiecare cotitură, să dau peste alți șobolani, constructori ai acestui oraș cavernos, Însă asta nu s-a Întîmplat niciodată. În cele din urmă, am Început să mă gîndesc la ei ca la “cei de odinioară”. Nici mîncare n-am găsit. Și poate de-asta nici nu erau și alți șobolani. Poate că, Înainte să devină librărie, prăvălia fusese băcănie sau brutărie. Acum nu mai era nimic de mîncat, decît hîrtie. Și totuși, explorarea mea răbdătoare, noapte după
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1976_a_3301]