4,529 matches
-
mașina de tocat, din ele preparându-se salate: a). salată de vinete cu ulei, cu sau fără ceapa; b).salată de vinete cu maioneză de soia și zeamă de lămâie; c). salată de vinete cu maioneză de soia și cu usturoi. Pentru conservare, vinetele coapte , bine scurse se introduc în borcane de 800 ml sub formă de șuvițe, care se căpăcesc și se fierb o oră. Se mai pot conserva și la congelator. Salată de vită cu castraveți (pentru patru porții
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
decorează cu felii de castraveți murați, felii de roșii, gogoșari sau măsline. Dovlecei cu miere și mac (rețetă din zona Iași) Dobândă Daniela Clasa a XII-a E INGREDIENTE: * Doi dovlecei mari proaspeți cu coajă subțire, * Unu - doi căței de usturoi, * Sare, * piper * Trei linguri ulei de măsline, * Două linguri suc de lămâie, * O lingură miere, * Două linguri semințe de mac MOD DE PREPARARE: Se țin timp de 10 minute dovleceii spălați și șterși la rece în frigider sau chiar în
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
Două linguri suc de lămâie, * O lingură miere, * Două linguri semințe de mac MOD DE PREPARARE: Se țin timp de 10 minute dovleceii spălați și șterși la rece în frigider sau chiar în congelator. Între timp, se freacă foarte bine usturoiul pisat cu puțină sare, până devine o pastă cremoasă. Adăugați uleiul, sucul de lămâie, mierea și amestecați bine până ce toate ingredientele se omogenizează. Puneți semințele de mac și potriviți de sare și piper, după gust. Dați deoparte. Se dau pe
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
de lămâie, mierea și amestecați bine până ce toate ingredientele se omogenizează. Puneți semințele de mac și potriviți de sare și piper, după gust. Dați deoparte. Se dau pe răzătoarea mare dovleceii reci cu coajă sau curățați. Se adaugă sosul de usturoi și amestecați. Se servește această salată delicioasă împreună cu o felie de brânză telemea, dar se poate și alături de carne de pui sau pește la grătar. Varză cu fasole (rețetă din zona Iași) INGREDIENTE: * 500 grame fasole albe, * o căpățână - două
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
pune la cuptor cu o cană de apă caldă și se lasă să scadă. Se servește cald sau rece cu pâine de casă. Ghiveci de vinete (rețetă din regiunea Focuri, Iași) INGREDIENTE: * 1 kg vinete, * 250 grame ceapă, * o căpățână usturoi, * 500 grame ardei gras, * 500 grame tomate, * 100 ml ulei, * sare. MOD DE PREPARARE: Ceapa tocată se înăbușă în apă. Se adaugă vinetele tăiate, cu coaja lor, se fierb cu usturoiul tăiat și cu ceapa. Se adaugă apoi ardeii tăiați
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
INGREDIENTE: * 1 kg vinete, * 250 grame ceapă, * o căpățână usturoi, * 500 grame ardei gras, * 500 grame tomate, * 100 ml ulei, * sare. MOD DE PREPARARE: Ceapa tocată se înăbușă în apă. Se adaugă vinetele tăiate, cu coaja lor, se fierb cu usturoiul tăiat și cu ceapa. Se adaugă apoi ardeii tăiați în feliuțe, roșiile decojite și tocate. Se fierb toate. La sfârșit se adaugă sarea și uleiul. Dacă se dorește, această mâncare poate fi conservată. Se procedează astfel: se pune totul în
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
se dorește, această mâncare poate fi conservată. Se procedează astfel: se pune totul în borcane de 800 ml și se fierb timp de o oră în cuptor. Petërcă (rețetă moldovenească) INGREDIENTE: * 5 vinete, * 5 ardei, * 5 roșii, * 5 căpățâni de usturoi mici, * 5 cepe, * 100 grame oțet, * 150 grame apă, * 150 grame ulei, * sare, * piper negru, foi de dafin. MOD DE PREPARARE: Legumele se spală și se șterg într-un prosop de hârtie. Vinetele se taie cubulețe, iar ardeii, roșiile și
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
grame oțet, * 150 grame apă, * 150 grame ulei, * sare, * piper negru, foi de dafin. MOD DE PREPARARE: Legumele se spală și se șterg într-un prosop de hârtie. Vinetele se taie cubulețe, iar ardeii, roșiile și ceapa se taie mărunt. Usturoiul se pune întreg. Se face un sos din oțet, ulei și apă și totul se pune într-un vas mai mare. Se adaugă sare, piper negru și foi de dafin, după gust. Se lasă la fiert cam 2530 minute la
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
capsează, după care se pun la bain marie. Această rețetă este recomandată pentru sezonul de iarnă. Harbuji la marinat (borcan de 3 litri) (rețetă moldovenească) INGREDIENTE: * 3 harbuji, * 2-3 frunze hrean, * 2-3 frunze vișin, * 2-3 frunze dafin, * 3-4 căței de usturoi, * o lingură cu vârf de zahăr, * o lingură rasă de sare, * o lingura rasă sare de lămâie, * 3 pastile de aspirină. MOD DE PREPARARE: Se spală harbujii, frunzele și usturoiul. Se taie harbujii în felii subțiri. Pe fundul borcanului se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
hrean, * 2-3 frunze vișin, * 2-3 frunze dafin, * 3-4 căței de usturoi, * o lingură cu vârf de zahăr, * o lingură rasă de sare, * o lingura rasă sare de lămâie, * 3 pastile de aspirină. MOD DE PREPARARE: Se spală harbujii, frunzele și usturoiul. Se taie harbujii în felii subțiri. Pe fundul borcanului se pun frunzele de hrean, vișin, dafin, usturoiul tăiat, apoi se aranjează feliile de harbuji în borcan. Se toarnă apa fiartă și se pun pastilele de aspirină, zahărul, sarea și se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
o lingură rasă de sare, * o lingura rasă sare de lămâie, * 3 pastile de aspirină. MOD DE PREPARARE: Se spală harbujii, frunzele și usturoiul. Se taie harbujii în felii subțiri. Pe fundul borcanului se pun frunzele de hrean, vișin, dafin, usturoiul tăiat, apoi se aranjează feliile de harbuji în borcan. Se toarnă apa fiartă și se pun pastilele de aspirină, zahărul, sarea și se capsează. Kapia marinați (rețetă moldovenească) INGREDIENTE: * 3 kg Kapia, * 500 grame ulei, * 500 grame apă, * 100 grame
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
răcească în cuptor. Zacuscă de ciuperci cu gogoșari (rețetă din zona Iași) INGREDIENTE: * 3 kg ciuperci (champinion), * 1,5 kg suc de roșii, * 500 ml ulei, * 500 grame ceapă, * 1,5 kg gogoșari, * 1 kg ardei kapia, * Două căpățâni de usturoi, * 500 grame bulion, * 500 grame morcov, * sare, * piper, * boia. MOD DE PREPARARE: Gogoșarii împreună cu ardeii kapia se coc în ulei, se decojesc și se lasă la scurs o noapte, apoi se dau prin robot. Separat ceapa, morcovul și ciupercile se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
robot. Ceapa se pune la foc împreună cu morcovul în uleiul încins, apoi restul: gogoșarii, ardeii kapia și ciupercile. Se toarnă sucul de roșii, în două trei reprize și se mai amestecă din când în când, apoi se adaugă bulionul și usturoiul. Între timp, se sterilizează borcanele și capacele în cuptor (în tava mare cu apă pe jumătate) pentru 20 de minute. Se scot și se umplu cu zacuscă, iar apoi se introduc din nou la sterilizat pentru 30 de minute. Se
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
orice fel de pește, de regulă cu pește proaspăt. INGREDIENTE (pentru 10 porții): * 3 kg de pește, * 3 kg de ceapă, * 3 kg de gogoșari, * 0,7 l ulei, * circa un litru de suc de roșii, * o cană cu oțet, * usturoi, * piper, * sare, * coriandru. MOD DE PREPARARE: Mai întâi se spală peștele deoarece ia mai mult timp. După ce se spală peștele, se taie bucăți, se pune într-o cratiță și deasupra se toarnă o cană cu oțet, două-trei căni cu apă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
a înăbușit mai înainte ceapa. Se acoperă și se lasă să se călească foarte ușor. Se scurg și se lasă să se răcească. Se trec prin mașina de tocat ceapa, gogoșarii, peștele. Se pun toate în cratiță, împreună cu feliile de usturoi, suc de roșii (adăugat după gust și consistență) și alte condimente. Se lasă să fiarbă împreună atât timp cât este necesar. În final, se pune zacusca în borcane și se sterilizează la cuptor. Papanași (rețetă din zona Iași) INGREDIENTE (pentru 10 porții
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
și promovare. Abe Saperstein era proprietarul echipei Harlem Globetrotters, cu o popularitate extrem de mare. Abe m-a auzit și i-a plăcut stilul meu. M-a abordat în 1950. Doi dintre proprietarii echipei m-au invitat la o friptură cu usturoi la Frankie Bradley. La mijlocul mesei Abe Saperstein îmi spune: „Vreau să vii cu mine în Europa vara viitoare pentru a fi comentator. O să ai mult de lucru, dar vei avea timp și pentru viața ta.” Am scăpat din mână cuțitul
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2130_a_3455]
-
Cincizecimea, Pogorârea Sfântului Duh, numită popular Rusaliile. Călușarii prezintă însă și aspecte anterioare creștinismului: jocul a fost legat de originea și de străvechiul cult al Soarelui. Elementele costumului au semnificații magice, iar la steagul călușarilor se leagă pelin, busuioc și usturoi, plante considerate și ele magice și care îi apără pe dansatori de duhurile rele. 17 VIII. DATINI ȘI OBICEIURI POPULARE De asemenea, Ansamblul Folcloric Trandafir de la Moldova are în repertoriul său datini și obiceiuri populare, prin care locuitorii Moldovei întâmpină
LUMINIŢA SĂNDULACHE ANSAMBLUL ARTISTIC TRANDAFIR DE LA MOLDOVA. In: ANSAMBLUL ARTISTIC TRANDAFIR DE LA MOLDOVA by LUMINIŢA SĂNDULACHE () [Corola-publishinghouse/Journalistic/254_a_494]
-
am găsit o mulțime de motive să ne amuzăm pe seama a ceea ce credeam unii despre alții, însă chestia la care știu că am râs în hohote a fost când unul dintre tinerii germani a scos din rucsac o legătură cu usturoi. Nici nu bănuiam și nici nu-mi venea să cred explicația - amicului nostru îi era frică de o posibilă întâlnire cu Dracula... Mă tem că până și acum, la atâția ani după Revoluție, clișeele continuă să existe și nu pot
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2179_a_3504]
-
are o activitate puternică, distruge pereților celulelor, circulă prin vasele conducătoare oprind circulația apei ceea ce produce veștejirea plantelor; țesuturile căpătă o culoare brună. Cercul de plante ce pot fi parazitate este foarte larg. Bacteria trece pe tutun, regina nopții, ceapă, usturoi, praz, țelină, sparanghel, pe toate legumele vărzoase, ardei, cicoare, castraveți, dovlecei, morcov, floarea soarelui, zambilă, dalii, stânjenel, crin, măselariță etc. Prevenire și combatere. Boala poate fi prevenită prin respectarea asolamentelor, fertilizare echilibrată fără exces de azot ce intensifică putrezirea tuberculilor
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
radicular; pătarea inelară a frunzelor; boala cu scleroți (putregaiul alb); antracnoza cruciferelor; antracnoza guliei; pătarea foliară a cruciferelor; cercosporioza hreanului; putregaiul cenușiu; fuzarioza; putregaiul negru al ridichilor; alternarioza cruciferelor; pătarea colțuroasă a frunzelor de hrean. 8.6. Boli la ceapă, usturoi și praz Viroze 8.6.1. Îngălbenirea și piticirea cepei Onion yellow dwarf virus Boală cunoscută sub numele de strierea galbenă sau nanismul cepei, a fost descrisă în SUA statul Yowa în 1927 însă acum este răspândită în America de Nord, Europa
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
ce sunt tari și nu au încolțit mai devreme. Eliminarea plantelor cu simptome, se va face la 3-6 zile de la apariția simptomelor. Dintre soiurile de ceapă avizate a fi cultivate în România nici unul nu manifestă rezistență, numai soiul Siriu de usturoi este mijlociu de rezistent față de această viroză. Tratamentele repetate cu insecticide ce distrug speciile de afide, sunt obligatorii în culturile semincere. 8.6.2. Virusul dungării galbene a prazului Leek yellow stripe virus Această boală a prazului este cunoscută în
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
27șC cu optimum de 11-12șC. Germinarea sporilor se produce în condiții de umiditate atmosferică 100 % timp de cel puțin 10 ore. Sporii sunt purtați ușor de vânt și vor da noi infecții pe ceapă dar și pe alte plante ca: usturoi, ceapa ciorească, praz, hajme. Prevenire și combatere. Se recomandă distrugerea resturilor vegetale din culturi pentru micșorarea rezervei de oospori (organe de rezistență), asigurarea unei rotații de minim trei ani, precum și fertilizarea echilibrată, fără exces de azot. Bulbii sau bulbilii folosiți
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
Transmitere-răspândire. Ciuperca se răspândește în cursul vegetației prin sporii duși de vânt și picăturile de ploaie sau apa de irigație. De la un an la altul rezistă sub formă de miceliu în resturile de plante. Ciuperca poate ataca și alte plante:usturoiul, hajma, ceapa ciorească etc. Prevenire și combatere. Igiena culturală este obligatorie și va fi urmată de arături adânci pentru încorporarea resturilor vegetale posibil infectate. Rotația de cel puțin 4 ani se impune, ca și plantarea de material semincer sănătos în
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
temperatură limită de 35șC, când miceliu este distrus. Ciuperca rezistă în sol 4-5 ani prin scleroții duși de apa de irigație sau prin lucrările de întreținere. Scleroții pot fi semnalați și pe bulbilii și bulbii destinați plantării, mai ales la usturoi. Prevenire și combatere. Asolamentul de 5-6 ani, arătura adâncprecedată de arderea resturilor de plante bolnave, fertilizarea echilibrată, folosirea de bulbili sănătoși la plantare și tratarea preventivă a acestora, limitează atacul și pagubele. Bulbilii de usturoi și arpagic se vor trata
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]
-
destinați plantării, mai ales la usturoi. Prevenire și combatere. Asolamentul de 5-6 ani, arătura adâncprecedată de arderea resturilor de plante bolnave, fertilizarea echilibrată, folosirea de bulbili sănătoși la plantare și tratarea preventivă a acestora, limitează atacul și pagubele. Bulbilii de usturoi și arpagic se vor trata cu Ronilan 50 DF-0,25 %, Rovral 50 WP-60 gr/100 kg bulbili, după o ușoară umectare pentru ca substanțele să adere. În teren se aplică Ronilan 50 WP-2,5 kg/ha. Soiul de usturoi Siriu s-
Bolile plantelor cultivate by Viorica Iacob () [Corola-publishinghouse/Science/457_a_1435]