8,850 matches
-
este făcut din compoziție de aluat pentru pâine lucrat mai molicel. Îl așezăm în tavă unsă și tapetată cu făină, peste el punem o ceapă tocată și călită peste care adăugăm o mână de ciuperci tocate. Se mai pun 12 măsline tăiate fâșii, 3 bucăți de cabanos tăiat feliuțe, 300 g telemea rasă pe răzătoare, piper, delicat, 300 g smântână bătută cu 4 gălbenușuri, 4 albușuri bătute spumă și 2 linguri de făină, dăm la cuptor, iar după ce s-a copt
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
compoziția și dăm tava la cuptor timp de 40-45 de minute. După ce s-a copt, se servește cu sos de muștar. Sosul se face din 2 linguri de muștar, 2 linguri de miere de albine, o lingură de ulei de măsline, o lingură de verdeață tocată și 100 ml de vin alb. Piureul se face din 3 cartofi fierți, care se pasează bine și se amestecă cu o linguriță de Knorr delicat, 150 ml de lapte dulce și 3 căței de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
un pahar de vin alb sec, un pahar de apă, dăm cratița la cuptor timp de o oră. Decorăm cu verdeața tocată mărunt. Se servesc cu sos de usturoi cu roșii zdrobite, mărar și tarhon tocat fin, precum și ulei de măsline. Se zdrobește usturoiul bine cu sare, se adaugă ulei și se face ca o maioneză, după care adăugăm două roșii zdrobite fără pieliță și verdeața. SARMALELE BUNICII 500 g carne de porc, 500 g carne de mânzat, 200 g slănină
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
o așezăm pe un platou. Radem cașcavalul pe deasupra. Într-o crăticioara topim untul în care punem pesmetul apoi turnăm peste cașcaval. Pudrăm cu puțin piper. CONOPIDĂ CU MAIONEZĂ ȘI OU FIERT 1 conopidă, 6 ouă, 500 ml. ulei, 100 g măsline pentru ornare, 2 castraveți murați. Fierbem conopida în apă cu sare, o scurgem, o răcim. Din 2 gălbenușuri, 1 lingură muștar și puțină sare facem o maioneză. Fierbem cele 4 ouă rămase și le tocăm cubulețe. Tăiem castraveții cubulețe. Amestecăm
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
răcim. Din 2 gălbenușuri, 1 lingură muștar și puțină sare facem o maioneză. Fierbem cele 4 ouă rămase și le tocăm cubulețe. Tăiem castraveții cubulețe. Amestecăm conopida, ouăle, castraveții cu maioneza și dăm gust cu sare și piper. Ornăm cu măsline. CONOPIDĂ CU SMÂNTÂNĂ 1 conopidă, 400g. smântână, 1 linguriță knor delicat, 2 linguri făină,1 ceapă. Se curăță conopida și se taie în buchețele mici. Dăm 1-2 clocote în apa cu sare o scurgem și o punem în altă cratiță
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
boia dulce, sare, piper, delicat, după gust, trei căței de usturoi tocați fin. Se dau toate prin robot sau mașina de tocat, se obține o pastă omogenă pe care o modelăm pe un platou, apoi decorăm cu gogoșari murați, castraveți, măsline. LEGUME UMPLUTE Patru cepe mari, patru ardei, patru roșii, patru pălării de la ciuperci, patru dovlecei mici. Se spală, apoi se taie capacele, mijlocul îl scoatem și le pregătim pentru umplut. Roșiile le stropim cu puțină sare, apoi le punem cu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de tomate, boiaua, sarea, piperul, vinul, o foaie de dafin, o linguriță de miere de albine sau zahăr. Dăm câteva clocote și adăugăm mărarul tocat fin. MÂNCARE DE PRAZ - rețetă de post Patru - cinci fire de praz, 200 gr. de măsline, un pahar de suc de roșii, sare, piper, delicat, 100 ml de ulei, pătrunjel verde. Se taie prazul rondele și se călește puțin în tigaie cu uleiul, adăugăm un pahar de apă și lăsăm să fiarbă până se înmoaie prazul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de roșii, sare, piper, delicat, 100 ml de ulei, pătrunjel verde. Se taie prazul rondele și se călește puțin în tigaie cu uleiul, adăugăm un pahar de apă și lăsăm să fiarbă până se înmoaie prazul. Adăugăm sucul de roșii, măslinele, dăm gust de sare, piper. Se servește cu piuré de cartofi decorat cu pătrunjel verde. MÂNCĂRICĂ RECE DIN FASOLE rețetă de post 1 kg. de ceapă tăiată peștișori, 200 ml de ulei, 300 ml de vin alb, 1 kg. de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
decorat cu pătrunjel verde. MÂNCĂRICĂ RECE DIN FASOLE rețetă de post 1 kg. de ceapă tăiată peștișori, 200 ml de ulei, 300 ml de vin alb, 1 kg. de fasole fierte, sare, piper, delicat, foi de dafin, 200 gr. de măsline, două 110linguri de pastă de tomate. Se pune ceapa la călit cu ulei și puțină sare, amestecăm să nu se prindă de vas. După 5-6 minute adăugăm 1 l de apă caldă, foi de dafin și lăsăm la fiert până
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tomate. Se pune ceapa la călit cu ulei și puțină sare, amestecăm să nu se prindă de vas. După 5-6 minute adăugăm 1 l de apă caldă, foi de dafin și lăsăm la fiert până se înmoaie ceapa. Adăugăm vinul, măslinele și pasta de tomate, lăsăm la fiert timp de zece minute, apoi adăugăm fasolea. Dăm gust de sare, piper și dăm la răcit. MUSACA DE LEGUME Patru cartofi fierți în coajă, doi morcovi fierți, o conopidă mică fiartă, 500 gr.
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
pahar de smântână, 1⁄2 pahar de ulei, delikat, sare. Se fierbe mazărea în apă cu puțină sare, apoi se stoarce și se așează într-un castron peste care punem maioneză amestecată cu smântână. Se decorează cu mărar verde tocat. MĂSLINE MARINATE 1 kg măsline, 2 foi de dafin, piper, lămâie, oțet și ulei Măslinele se spală în apă caldă, se răcesc în apă, după care se așează într-un borcan. Se adaugă 2 foi de dafin, câteva boabe de piper
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
2 pahar de ulei, delikat, sare. Se fierbe mazărea în apă cu puțină sare, apoi se stoarce și se așează într-un castron peste care punem maioneză amestecată cu smântână. Se decorează cu mărar verde tocat. MĂSLINE MARINATE 1 kg măsline, 2 foi de dafin, piper, lămâie, oțet și ulei Măslinele se spală în apă caldă, se răcesc în apă, după care se așează într-un borcan. Se adaugă 2 foi de dafin, câteva boabe de piper și 10 felii de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
apă cu puțină sare, apoi se stoarce și se așează într-un castron peste care punem maioneză amestecată cu smântână. Se decorează cu mărar verde tocat. MĂSLINE MARINATE 1 kg măsline, 2 foi de dafin, piper, lămâie, oțet și ulei Măslinele se spală în apă caldă, se răcesc în apă, după care se așează într-un borcan. Se adaugă 2 foi de dafin, câteva boabe de piper și 10 felii de lămâie, care se întercalează între măsline. Se umple borcanul cu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
lămâie, oțet și ulei Măslinele se spală în apă caldă, se răcesc în apă, după care se așează într-un borcan. Se adaugă 2 foi de dafin, câteva boabe de piper și 10 felii de lămâie, care se întercalează între măsline. Se umple borcanul cu o saramură de oțet îndoit cu apă și ulei în proporție de 1/10 față de cantitatea de oțet. La sfârșit, se păstrează la rece și se servesc ca aperitiv. Este o garnitură excelentă la pește marinat
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
facem formă de papanaș turtit, dăm prin pesmet și punem la prăjit în ulei. Se servesc cu smântână. PENE SICILIENE 300 gr. de paste care se fierb în apă cu sare timp de opt minute, trei linguri de ulei de măsline, sare, piper, după gust, 300 gr. de piept de pui, 50 gr. de unt, 200 gr. de ciuperci, 150 gr. de bacon, 200 gr. de sos de roșii, trei linguri de smântână dulce, 200 gr. de brânză Mozarrela (caș dulce
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
bacon, 200 gr. de sos de roșii, trei linguri de smântână dulce, 200 gr. de brânză Mozarrela (caș dulce scurs) rasă pe răzătoare, verdeață pentru decor. Baconul, pieptul și ciupercile se taie julien și se călesc puțin în ulei de măsline, adăugăm pentru gust 30 ml de coniac. După câteva clocote turnăm sosul de roșii, smântâna, sarea, piperul, după gust. Lăsăm la foc mic să fiarbă timp de 10 minute, apoi ungem un vas cu unt, amestecăm preparatul din carne cu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
apă minerală sau apă (vin alb), sare, piper, făină cât cuprinde. Frământăm un aluat potrivit de tare care îl întindem cu vergeaua pentru forma potrivită. Ungem tava cu ulei sau margarină, punem foaia și pe foaie întindem fâșii de ardei, măsline și ciuperci călite cu puțină ceapă. Deasupra punem un sos făcut din două linguri de zacuscă de legume amestecată cu 100 ml de suc de roșii. Dăm la cuptorul încins timp de 30 de minute. Dacă se coace în tavă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
fiert până se ridică uleiul deasupra. Fierbinte, punem în borcane și le sterilizăm timp de treizeci de minute. ZACUSCĂ DE GOGOȘARI 2 kg ceapă, 4 kg roșii bine coapte, 50 de ardei grași sau 30 de gogoșari frumoși, 250 g măsline, 500 ml ulei, conservant, sare și aspirine. Ceapa se taie mărunt și se înăbușă în ulei până se înmoaie, roșiile se fierb și se strecoară, ardeii sau gogoșarii se coc și se curăță de cotor și semințe. Bulionul strecurat se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
înmoaie, roșiile se fierb și se strecoară, ardeii sau gogoșarii se coc și se curăță de cotor și semințe. Bulionul strecurat se toarnă peste ceapă și se lasă la fiert până devine consistent, apoi se adaugă ardeii sau gogoșarii întregi, măslinele spălate și sare, după gust, se mai lasă puțin la fiert și se scutură cratița, din când în când nu se amestecă cu lingura, ca să nu se rupă ardeii. Se adaugă conservantul dizolvat și se amestecă ușor, se mai dă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
din Catul, rezolvam paradoxuri". Într-o seară, vărul său Jacques cu care trăiește o "idilă" platonică o duce pe ascuns într-un bar, Stryx, de pe strada Huyghens. Simone are o revelație. Totul, "sticlele în culori timide ori violente, castroanele cu măsline și migdale sărate, mesele mici", o uimește și o cucerește. Simone își bea pe nerăsuflate cocktail-ul, și cum nu mai băuse picătură de alcool în viața ei, în scurt timp tânăra "simte că plutește". Ușor amețită, vorbește cu clienții
Istoria flirtului by FABIENNE CASTA-ROSAZ [Corola-publishinghouse/Science/967_a_2475]
-
salată cu uleiuri vegetale sau germeni de cereale. Nucile sunt recomandate pentru aportul de uleiuri. Germenii de cereale, uleiurile din germeni, și alte uleiuri vegetale sunt foarte importante în acest regim. Se recomandă uleiuri proaspete sau păstrate în frigider ca: măsline, porumb, soia, floarea soarelui. Pâinea trebuie să fie integrală. Se pot consuma și alte alimente complet naturale ca: mierea de albine, orez brun, zahăr nerafinat, ouă (până la 4 ouă pe săptămână). Se interzic produsele lactate grase, brânza, untul, smântâna, carnea
Scleroza multiplă by Petru Mihancea () [Corola-publishinghouse/Science/92062_a_92557]
-
altă trufie, după cum remarcă interlocutorul lui (IV 26) ; apare cu un cocoș jumulit în fața celor cărora elevul lui Socrate le arăta că omul e un animal biped, dar fără pene (VI 40) ; se întreabă dacă nu a fost recoltă de măsline la Atena când Platon s-a dus în îmbelșugata Sicilie (IV 25) ; răspunde la constatarea partenerului de discuție că, dacă s-ar fi purtat frumos cu tiranul Siracuzei, n-ar mai fi fost nevoit să spele salată în piață ca să
În dialog cu anticii by Alexandra Ciocârlie () [Corola-publishinghouse/Journalistic/836_a_1585]
-
în jurul capului, și nasul grecesc, Panaiota semăna cu o statuie antică. O statuie căreia i-ar fi răsărit niște tuleie de mustață. Ai vești din Creta, mi se pare, spuse învățătorul. Da, cu vaporul care a venit cu ulei și măsline. Totul e bine deocamdată, slavă Domnului. Părinții mi-au trimis mandarine de la ferma noastră, o să vă dau după." Ai o inimă de aur, Panaiota. N-am mai mâncat de mult. Constantin a trecut azi pe-aici? "Nu, e răcit." Bietul
by Georgeta Horodincă [Corola-publishinghouse/Memoirs/1098_a_2606]
-
pe lumea aceasta) în care eu nu-mi voi găsi niciodată chaise-long-ul. Nunțile, de exemplu. Încerc să-mi promit că de acum nu voi mai merge la astfel de împăcări cu bancnotele de deasupra unei felii de salam și două măsline orbite de un polonic de ciorbă (scuză excesul... prepozițional!). Bucuriile ultimelor zile, așteptate pentru că prea se buluceau în mine catrenele deznădejdii, sînt două. Și una, desigur, este o împăcare dulce cu T și tot cîrdul de gînduri ciudoase care o
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1459_a_2757]
-
porumb. Americanii Îl prețuiesc mai mult decât pe cel de floarea soarelui, și asta pentru bune și economice motive. Din embrioanele a 12-14 kg de porumb se obține un litru de ulei, egal În gust și valoare alimentară, celui de măsline. Restul de porumb, fără embrion, e dat la porci. Fermierul are grijă să Întregească hrana porcilor cu alte cereale, sau cu porumb integral și verdețuri. O nepoată de a mea, Mariana Munteanu, studentă la politehnică, a avut ca teză de
30.000 km prin SUA (1935-1936) by Nicolae Cornăţeanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/820_a_1717]