9,927 matches
-
liberă obținută prin scoaterea unui atom de hidrogen este H H înlocuită cu gruparea hidroxil (-OH), rezultînd formula chimică C2H5OH. Punctele de fierbere ale alcoolului etilic sunt mai ridicate decît ale altor combinații cu structură moleculară asemănătoare și cu mase moleculare H5C2 H5C2 H5C2 comparabile. Această proprietate este O H O H O H rezultatul formării de asociații moleculare, prin intermediul legăturilor de hidrogen. Din cauza energiei de legătură mici, legăturile de hidrogen dintre moleculele alcoolilor în fază lichidă se desfac și se
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
chimică C2H5OH. Punctele de fierbere ale alcoolului etilic sunt mai ridicate decît ale altor combinații cu structură moleculară asemănătoare și cu mase moleculare H5C2 H5C2 H5C2 comparabile. Această proprietate este O H O H O H rezultatul formării de asociații moleculare, prin intermediul legăturilor de hidrogen. Din cauza energiei de legătură mici, legăturile de hidrogen dintre moleculele alcoolilor în fază lichidă se desfac și se refac necontenit, numărul total de legături rămînînd însă constant la o temperatură dată. Legăturile de hidrogen se mențin
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
o formă greu solubilă. Ambele componente sunt dextrorotatorii: amiloza / α /+ 220°, iar amilopectina /α / + 150°. Amiloza este alcătuită din unități de D- glucopiranoză unite între ele prin legături α-1,4-glicozidice cu un grad de polimerizare de 200 ÷ 6000, avînd masa moleculară de 30 ÷ 600 mii. Macromoleculele de amiloză, datorită legăturilor α- 1,4-glicozidice, au o structură elicoidală, tip α-helix cu înfășurare spre stînga, cu spire formate din 6 molecule de glucoză, diametrul spirelor fiind de aproximativ 5Å. Macromoleculele de amiloză cu
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
ramificată a amidonului și este formată din lanțuri liniare de glucoză legate α-1,4-glicozidic, lanțuri care se grefează unele pe altele prin legături α-1,6-glicozidice (legături izomaltozice). Gradul de polimerizare al amilopectinei este cuprins între 6000 și 36000, iar masa moleculară ajunge pînă la 6 milioane. Legăturile α-1,6-glicozidice reprezintă cca. 6% din totalul legăturilor din amilopectină. French și Kainuma (1972) și Robin (1975) au pus în evidență structura tip cluster (ciorchine) a amilopectinei. Acest ansamblu este format din 3 tipuri
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
în fermentator, iar filtratul este condus la o primă coloană de distilare unde se distilă cca 90% din alcoolul conținut. Distilatul cu concentrația de 40% alcool este trimis la coloana de rectificare și apoi la coloanele de deshidratare cu site moleculare. Distilatul cules pe talerele inferioare ale primei coloane este reciclat la fermentare, iar reziduul cu concentrația de cca 30% substanță uscată este folosit ca furaj sau ca îngrășămînt lichid pentru culturile agricole. Apele rezultate din blazul coloanei de rectificare sunt
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
prin hidroliza acesteia cu acizi tari, urmată, de obicei, de dizolvarea celulozei degradate cu soluție de cuproxam. Lignina astfel obținută se prezintă ca o masă amorfă, brună, insolubilă în apă și în dizolvanți organici, cu proprietățile unui polimer de masă moleculară mijlocie. Prin prelucrări chimice specifice din lignină se obțin: vanilină, aldehida siringilică, acid veratric, acid hemipic, acid trimetilgalic etc. Lignina împreună cu apa de creștere din peretele celular formează o matrice hidrofobă în jurul microfibrilelor de celuloză. In asemenea condiții apar legături
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
var, rezultînd gips. Soluția purificată este îmbogățită cu nutrienți și cu o soluție de zaharuri care va favoriza fermentația. După fermentație drojdiile se separă prin centrifugare și se reutilizează. Separarea alcoolului se realizează prin distilare, iar anhidrizarea acestuia cu site moleculare. Procedeul adoptat permite: • recuperarea eficientă a acidului și reconcentrarea; • obținerea de concentrații mari în zaharuri și puritate avansată a soluțiilor; • fermentarea simultană a zaharurilor, hexoze și pentoze; • utilizarea unei mari varietăți de materii prime: deșeuri agricole și silvice, hîrtie reciclată
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
nu sunt ideale, forțele intermoleculare fiind mai mici sau mai mari decît ale componenților puri. Abaterea de la idealitate a sistemelor lichid-vapori la echilibru poate fi determinată de faza de vapori (efect de presiune), de faza lichidă (efectul diferenței de structură moleculară și efect de presiune) sau de ambele faze. Pentru sisteme cu abatere mică de la idealitate determinată de faza lichidă, se pot folosi relațiile valabile pentru sisteme ideale folosind un factor de corecție - γ (coeficient de activitate). Compoziția lichidului și a
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
celelalte componente din amestec să fie supraunitare. Funcție de proprietățile componenților și ale amestecului, de condițiile de operare și de gradul de puritate dorit pentru produsele finale, pot fi folosite mai multe procedee de separare: distilarea simplă, distilarea la echilibru, distilarea moleculară, rectificarea, distilarea azeotropă, distilarea extractivă. Distilarea simplă sau diferențială constă în fierberea amestecului de separat, evacuarea vaporilor din spațiul de fierbere pe măsură ce aceștia se formează și condensarea lor într-un aparat exterior. Lichidul obținut prin condensare reprezintă distilatul, iar lichidul
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
calciu) în etilenglicol, cînd s-ar obține o reducere a consumurilor energetice cu pînă la 30%, dar metodele nu s-au extins la nivel industrial. In momentul de față extindere tot mai mare capătă deshidratarea cu ajutorul zeoliților naturali (site moleculare sau silicagel). Sitele moleculare au capacitatea de a separa componenții dintr-un amestec pe baza diferenței de polaritate, mărime sau formă a moleculelor. Molecula de etanol are diametrul de 4,4 Å, pe cînd cea de apă are diametrul de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
s-ar obține o reducere a consumurilor energetice cu pînă la 30%, dar metodele nu s-au extins la nivel industrial. In momentul de față extindere tot mai mare capătă deshidratarea cu ajutorul zeoliților naturali (site moleculare sau silicagel). Sitele moleculare au capacitatea de a separa componenții dintr-un amestec pe baza diferenței de polaritate, mărime sau formă a moleculelor. Molecula de etanol are diametrul de 4,4 Å, pe cînd cea de apă are diametrul de 2,8 Å. Utilizînd
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
care au o mare capacitate de adsorbție a apei datorită suprafeței specifice foarte mari (pînă la 700 m2/ g). Vaporii de alcool etilic rafinat rezultați din coloana de rectificare 1 sunt supraîncălziți și trecuți prin coloana cu umplutură de site moleculare 2 unde apa este reținută. Vaporii de alcool etilic absolut sunt apoi condensați. Se lucrează alternativ cu două coloane perechi, una fiind la regenerare. Regenerarea se face periodic cu vapori supraîncălziți de alcool anhidru, sub un ușor vid. Condensatul, conținînd
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
O asemenea instalație poate lucra mai mulți ani fără a fi necesară înlocuirea zeolitului. Avantajele acestei tehnologii sunt semnificative: proces de bază foarte simplu, care permite automatizarea completă și reducerea forței de muncă; procedeu inert, care nu generează poluanți; sitele moleculare desicativante au o perioadă de folosire foarte lungă, de cîțiva ani, fiind inerte față de apă și alcool; instalația are o mare flexibilitate, poate lucra de sine stătător sau poate fi integrată în instalația de distilare; prin înglobare în instalația de
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
strict al rectificării. Luînd în considerare alcoolul etilic rafinat de concentrație 92÷96%vol. consumul energetic la 100 litri alcool absolut este de cca 100 kg abur la distilarea azeotropă și de cca 55 kg abur la anhidrizarea pe site moleculare. O variantă de adsorbție folosește ca agent deshidratant boabele sau crupele de porumb. Acestea sunt dispuse într-o coloană de adsorbție ca material de umplutură, iar vaporii de alcool etilic rafinat sunt introduși la baza coloanei. La temperatura de 80
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și au capacitatea de gelificare slabă. In sucurile limpezi și la vinuri este necesar să se îndepărteze substanțele pectice, operație ce se realizează prin tratarea acestora cu enzime pectinolitice. Din punct de vedere structural, pectina este un polizaharid cu masa moleculară cuprinsă între 35000 și 360000. Componenta principală a pectinelor este acidul pectic, format din resturi de acid α- D- galacturonic, în formă piranozică, unite prin legături 1,4. Masa moleculară a acidului pectic variază între 25 mii și 100 mii
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
punct de vedere structural, pectina este un polizaharid cu masa moleculară cuprinsă între 35000 și 360000. Componenta principală a pectinelor este acidul pectic, format din resturi de acid α- D- galacturonic, în formă piranozică, unite prin legături 1,4. Masa moleculară a acidului pectic variază între 25 mii și 100 mii în funcție de proveniență. Acest lanț poligalacturonic (acid pectic) este întrerupt la anumite intervale de unități de ramnoză legate 1,2 sau 1,4 de acidul galacturonic. De acidul pectic sunt atașate
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cupru ) etc. Ionul de potasiu ( K+ ) induce un potențial care activează mișcările protoplasmei și ale membranei celulare. Menține echilibrul acido- bazic din celula vie, activează cca 40 de enzime, mai ales dintre acelea care participă la formarea substanțelor cu masă moleculară mare (amidon, proteine etc). Are un aport radioactiv prin izotopul K40, valorile maxime ale radioactivității beta fiind înregistrate în faza de pîrgă și la maturitatea deplină. Carența de potasiu determină creșterea activității unor enzime care deranjează echilibrul nutritiv, mai ales
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
și facilitează secreția insulinei în organismul uman. Manganul se găsește în legume și fructe sub formă de compuși metaloorganici avînd rol de activare a diastazelor. Stimulează sinteza proteinelor și tiaminei. Este localizat cu deosebire în mitocondrii. Sulful participă la structura moleculară a unor enzime, are rol de transportor celular și face parte din structura unor aminoacizi esențiali. Producția de fructe se caracterizează printr-un pronunțat caracter sezonier, ceea ce poate conduce la un surplus momentan și necesitatea depozitării pentru o perioadă înaintea
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
poate fi superioară triunghiului pitagoreic Întâlnindu-l pe Dr. Isaac Beeckman la Universitatea din Caen, specializat în mecanismele de gândire, este fascinat de subiect și îi dedică următorii 54 de ani ai vieții. Trăiește cu patru secole înaintea înțelegerii substratului molecular și nanofizic al activității neuronilor cerebrali, dar creează un sistem de gândire filosofică a cărui notorietate îl face să spraviețuiască istoric sub denumirea de "cartezianism". Descartes a utilizat principii de ordin matematic în descrierea metodelor de studiere a fenomenelor. El
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
a desemna procesul prin care se produc populații de indivizi identici genetic, astfel cum se întâmplă în natură cu insecte, bacterii și plante care se reproduc asexuat. În biotehnologie se întrebuințează pentru a desemna cópii de fragmente de ADN, clonare moleculară, celulară sau de organisme. În comunicații se întrebuințează pentru a realiza cópii multiple de software. Oaia clonată de Ian Wilmut, Dolly, a trăit 6 ani, până în 2003 și a murit de o boală respiratorie. Este împănat și expus la Muzeul
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
aceeași vârstă, publică articolul Folgerungen aus den Capillaritätserscheinungen ("Concluzii asupra fenomenului de capilaritate") în prestigioasa revistă Annalen der Physik. La 26 de ani termină teza sa de doctorat cu profesorul Alfred Kleiner 186, cu tema "O nouă determinare a dimensiunii moleculare". În continuare publică patru articole asupra efectului fotoelectric. Devine profesor de fizică la Universitățile din Berna și Praga. Se reîntoarce în Germania, în 1914, ca profesor la Universitatea Humboldt din Berlin și este numit membru al Academiei Prusiene și președinte
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
în revista Science rolul pe care l-a jucat fiecare în descoperirea HIV-ului. În 2008, Montagnier și François Barre-Sinoussi, de la Institutul Pasteur, primesc Premiul Nobel pentru fiziologie și medicină pentru descoperirea virusului HIV. 55 Luc Antoine Montagnier (1932), biolog molecular și virusolog francez, asistent al lui Pierre Gavaudan. Perfecționază metodele de culturi ale celulelor umane în condiții sterile. Descoperă mecanismul de replicare a virusului ARN, prin izolarea unei molecule infecțioase, în dubla spirală a ARN-ului, analog ADN-ului virusului
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
descoperă controlul genetic al enzimelor în sinteza virusului. Demonstreaă sistemul reglator al microbului Escherichia coli ("lac operon"), care codifică proteinele celulare. Descoperă rolul represorului, prin blocarea polimerazei ARN de a lega promotorul. Este considerat ca fiind unul din fondatorii biologiei moleculare. 82 John Craig Venter (1946) biolog american. După o experiență foarte dureroasă în Vietnam, se decide să studieze medicina. Devine unul din fondatorii lui Celera Genomics și a lui J. Craig Institute (realizatori ai decodificării genomului uman și ai primului
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
Genomics și a lui J. Craig Institute (realizatori ai decodificării genomului uman și ai primului transfer de genom sintetic la o celulă). Astăzi este angrenat în crearea de organisme biologice sintetice. 83 Oswald Theodore Avery Jr. (1877-1955) medic și biolog molecular canadiano-american, lucrează la Universitatea Rockefeller. Demonstrează, împreună cu Colin MacLeod și Maclyn McCarty, că genele și cromozomii sunt formați din ADN-ul prin care se transfera boala de la o bacterie la alta. Deși nominalizat pentru Premiul Nobel în anii '30, '40
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]
-
numește "nuclein" ceea ce era de fapt ADN-ul, constatând că acesta conține fosfor și nitrogen. Importanța descoperirii sale este evidențiată de Albrecht Kossel, specialist în fiziologie chimică. 85 Rosalind Elsie Franklin (1920-1958) bioloagă și fiziciană engleză. Se ocupă de structurile moleculare ale ADN-ului, ARN-ului, virusurilor și cristalelor. Elsie Franklin descoperă dubla spirală a ADN-ului, precum și localizarea exterioară a grupului fosfor în molecula de ADN. Are un aport important în înțelegerea structurii virusului mozaic al tutunului și a virusului
Spiralogia by Jean Jacques Askenasy () [Corola-publishinghouse/Science/84990_a_85775]